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畜牧人

標(biāo)題: 水的營(yíng)養(yǎng) [打印本頁(yè)]

作者: gaopf767 時(shí)間: 2007-8-30 12:07
標(biāo)題: 水的營(yíng)養(yǎng)
各種動(dòng)物體的含水總量約占體重的60％～75％。動(dòng)物體內(nèi)的水分以出生時(shí)最高，出生后即開(kāi)始快速下降，體內(nèi)水分含量隨年齡增長(zhǎng)和體脂肪的沉積而下降。水在體內(nèi)存在于細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液中。細(xì)胞內(nèi)液的水主要存在于肌肉和皮膚中。細(xì)胞外液的水存在于血漿和間質(zhì) 液（細(xì)胞間隙空間）中。細(xì)胞內(nèi)液、間質(zhì)液和血漿之間的水不間斷地進(jìn)行交換，保持動(dòng)態(tài)平衡。

1．水的功能

水是家畜最主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也最容易被忽視。仔豬體重的2／3是水，豬乳中含有70％一80%的水，所以仔豬和哺乳母豬就更需要水。豬只要有水喝，可以耐受長(zhǎng)時(shí)間的饑餓。當(dāng)消耗掉絕大部分脂肪，50%蛋白質(zhì)，體重減輕 50％時(shí)仍能生存。但失水10％就會(huì)代謝紊亂，失水20％就會(huì)死亡。機(jī)體內(nèi)的水大部分與蛋白質(zhì)結(jié)合成膠體狀態(tài)，這種結(jié)合水能使組織有一定形態(tài)、硬度和彈性。機(jī)體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，如水解、氧化還原、有機(jī)物質(zhì)合成及細(xì)胞呼吸過(guò)程都要在水的參與下進(jìn)行。水是重要的溶劑，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和輸送，代謝產(chǎn)物的排出，都要溶解在水中才能進(jìn)行。水對(duì)體溫的調(diào)節(jié)起重要作用。通過(guò)排尿、呼氣和排汗時(shí)排出的水分將體熱散發(fā)出去，維持體溫的恒定。水是潤(rùn)滑劑。關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤(rùn)滑液能使關(guān)節(jié)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)養(yǎng)活摩擦。

2．水的來(lái)源與排出

（1）水的來(lái)源水有三個(gè)來(lái)源：飲水、飼料水和代謝水。飲水是豬獲得水分的最主要來(lái)源，約占需水量的75%。飼料水：飼料中都含有水，隨飼料種類不同含水量不同。如青飼料、水生飼料和糟渣飼料含水70%～90%。干草、秸稈等含水8%～15%。飼料水占需水量的15%～20%。代謝水：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的水。每100克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化平均產(chǎn)生代謝水量如下：碳水化合物 60克、脂肪 108克、蛋白質(zhì) 42克，代謝水能提供需水量的5%～10%

（2）水的排出水的排出主要通過(guò)腎、肺、皮膚和消化道排出。泌乳母豬還通過(guò)乳汁排出在量水。腎是調(diào)節(jié)水平衡最重要器官，一般有50%的水以尿的形式經(jīng)腎臟排出。當(dāng)氣溫升高、活勸量加大時(shí)，出汗量增加，需要補(bǔ)充更多的水分。

3．水的質(zhì)量與需要量

（1）水的質(zhì)量給豬用的飲水應(yīng)是清潔無(wú)污染的水。污染水源的物質(zhì)有重金屬汞、砷和鉛、有機(jī)農(nóng)藥、氰化物和酚等有毒物質(zhì)。來(lái)自生活污水中的病毒、致病細(xì)菌、能傳染疾病的原生動(dòng)物及有機(jī)物質(zhì)的腐敗產(chǎn)物。天然水中含有可溶性鹽類。當(dāng)水中固物超過(guò)0.7%時(shí)，豬飲用后就出現(xiàn)腹瀉，長(zhǎng)期飲用使生長(zhǎng)緩慢，增加死亡。

（2）水的需要量及影響因素豬的需水量常用采食飼料干物質(zhì)的重量來(lái)估算：每采食1千克飼料干物質(zhì)需水2-5千克。豬隨體重增加飲水量相對(duì)減少。100千克豬每日飲水7千克左右，而5-8周齡仔豬，如果折合成100千克體重計(jì)算每天需水20千克。飼料中粗蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和粗纖維含量高時(shí)，豬的需水量增加。氣溫升高時(shí)對(duì)需水量影響最大。氣溫7℃～22℃時(shí)，豬需水量是飼料干物質(zhì)的2.1～2.7倍，當(dāng)氣溫升到30℃～33℃時(shí)需水量是飼料干物質(zhì)的2.8～2.5倍。產(chǎn)品也影響需水量。泌乳母豬比非泌乳母豬需水量高40%。長(zhǎng)瘦肉比沉積脂肪需水量大。

作者: 斜風(fēng) 時(shí)間: 2007-8-30 22:40
很值得一讀,對(duì)于我這樣的半調(diào)子來(lái)說(shuō).

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