<strike id="imseu"></strike>

畜牧人

標題: 中國飼料工業質量保證體系 [打印本頁]

作者: enwen 時間: 2007-8-5 11:48
標題: 中國飼料工業質量保證體系

中國飼料工業質量保證體系

作者: trssjc 時間: 2007-8-19 20:00
下載學習.多謝;1s: ;1s:

作者: qingfeng77121 時間: 2007-12-4 14:56
這么好的資料，頂起來！:hihi:

作者: 生銹小刀 時間: 2007-12-5 10:44
是英問的嗎，我的外語不好的

作者: sunmike 時間: 2007-12-9 18:52
大家一起頂起來

作者: zyzsjz2008 時間: 2007-12-10 14:22
飼料配方設計技術概述
上一篇 / 下一篇  2007-12-10 12:11:14 / 個人分類：飼料營養

查看( 6 ) / 評論( 0 ) / 評分( 0 / 0 )
聲明:

沒學過飼料配方設計技術課的人可以看, 入門材料

高手們不要浪費時間

1配合飼料的概念

單一的飼料原料各有其特點，有的以供應能量為主、有的以供應蛋白質和氨基酸為主、有的以供應礦物質或維生素為主、有的粗纖維含量高、有的水分含量高、有的是以特殊目的而添加到飼料中的產品，所以單一飼料原料普遍存在營養不平衡、不能滿足動物的營養需要、飼養效果差的問題，有的飼料還存在適口性差、不能直接飼喂動物、加工和保存不方便的缺陷，有的飼料含抗營養因子和毒素等問題。為了合理利用各種飼料原料、提高飼料的利用效率和營養價值、提高飼料產品的綜合性能、提高飼料的加工性能和保存時間等，有必要將各種飼料進行合理搭配，以便充分發揮各種單一飼料的優點、避開其缺點，因此，配合飼料便成為集約化飼養、飼料工業化生產的必然選擇。配合飼料被稱為20世紀畜牧業的三大技術革命之一。

　　一、相關概念
　　配合飼料（formula feed）指根據動物的不同生長階段、不同生理要求、不同生產用途的營養需要以及以飼料營養價值評定的實驗和研究為基礎，按科學配方把不同來源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規定的工藝流程生產以滿足各種實際需求的混合飼料。
　　滿足一頭動物一晝夜所需各種營養物質而采食的各種飼料總量稱為日糧(ration)。日糧中各種營養物質的種類、數量及相互比例符合畜禽的營養需要，這種日糧稱為平衡日糧。
　　在畜牧生產實踐中，除極少數量動物尚保留個體單獨飼糧飼養外，通常均采用群飼。特別是集約化畜牧業，為便于飼料生產工業化及飼料管理操作機械化，常將按群體中“典型動物”的具體營養需要量配合成的飼糧中的各原料組成換算成百分含量，而后配制成滿足一定生產水平類群動物要求范圍的混合飼料。在飼養業中為區別于日糧，將這種按日糧的百分比配合成的大量混合飼料稱為飼糧(diet)。
　　根據動物的營養需要、飼料的營養價值、原料的供應情況和價格等條件合理地確定飼糧中各種飼料原料組成的配合比例，這種飼料的配合比例稱為飼料配方。
　　按飼料配方的要求，選取不同數量的若干種飼料互相搭配，取長補短，使其所提供的各種養分符合營養需要所規定的數量，這樣的設計步驟稱為日糧配合。

　　二、飼料配合的原因和意義
　　配合飼料是根據科學試驗并經過實踐驗證而設計和生產的，集中了動物營養和飼料科學的研究成果，并能把各種不同的組分(原料)均勻混合在一起，從而保證有效成分的穩定一致，提高飼料的營養價值和經濟效益。
　　配合飼料生產需要根據有關標準、飼料法規和飼料管理條例進行，有利于保證質量，并有利于人類和動物的健康，有利于環境保護和維護生態平衡。
　　配合飼料可直接飼喂或經簡單處理后飼喂，方便用戶使用，方便運輸和保存，減輕了用戶勞力。
飼料占養殖成本的70％，飼料原料的質量、價格直接影響到配合飼料的品質和成本。
　　在飼料加工生產過程中，能否配制出既滿足動物的營養需要及生理特點，又能獲得最低的配方成本和最佳的飼養效果，直接關系到企業的經濟效益和信譽。
　　日糧配合有利于經濟合理地利用當地的各種飼料資源，取得最大的社會效益。有助于充分發揮動物的遺傳潛力，提高動物的生產效率和企業的經濟效益。

2配合飼料的形態分類

為了適應動物生產的需要及各種動物的采食習性。配合飼料往往可加工成不同的外形和質地。概括起來可分為以下5類：
　　(1)粉料。粉料是目前飼料廠生產的主要料型，它與顆粒料相比，容易引起家畜的挑食，造成浪費，且其容重相差較大的飼料原料混合而成的粉料易產生分級現象。粉料的生產工藝簡單，加工成本低，易與其他飼料搭配。但加工粉料時粉塵較大，采食時容易造成損失。粉料的顆粒大小應根據畜禽種類、年齡而定。
　　雞粉料幼雞<1.0 mm，中、大雞2.0 mm，成年雞2.0～2.5 mm。
　　豬粉料哺乳仔豬<1.0 mm，仔豬1.0 mm，育肥豬1.0 mm。
乳牛粉料哺乳牛<1.0 mm，幼牛和乳牛<2.0 mm。
　　魚餌<0.5 mm。　　
　　(2)顆粒飼料。以粉料為基礎的經過蒸汽調質、加壓處理、冷卻后制成的顆粒飼料其形態有圓筒狀和角狀。這種飼料容量大，改善了畜禽適口性，因而可增加畜禽的采食量，避免挑食，保證了飼料的營養全價性，飼料報酬高，主要用于幼年動物、肉用型動物的飼料和魚的餌料。一般可使動物增重提高5％～15％以上，但加熱加壓處理可使部分維生素、抗生素和酶等受到影響，且耗能大，成本高。顆粒飼料的直徑依動物種類和年齡而異。我國一般采用的飼料直徑范圍是：肉雞1～2．5 mm，成雞4．5 mm，仔豬4～6 mm，育肥豬8 mm，成年母豬12 mm，小牛6 mm，成牛15 mm；魚生長前期(前半年)4 mm，魚生長后期(后半年)6 mm。顆粒飼料的長度一般為其直徑的1～1．5倍(魚為2～2．5倍)。
　　(3)碎粒料。碎粒料是顆粒飼料的一種特殊形式，用機械方法將生產好的顆粒飼料破碎、加工成細度為2～4 mm的碎料。其特點與顆粒飼料相同。因畜禽采食碎粒料速度稍慢，故不致采食過多而過肥，因此，特別適用于蛋雞、雛雞和鵪鶉飼用。
　　(4)膨化飼料。膨化飼料的適口性好，容易消化吸收，是幼年動物的良好開食飼料；同時，膨化飼料密度小，多孔，保水性好，是水產養殖的最佳浮餌。膨化飼料密度比水輕，可在水上漂浮一段時間。由于膨化飼料中的淀粉在膨化過程中已膠質化，增加了餌料在水中的穩定性，因此可減少飼料中水溶性物質的損失，保證了餌料的營養價值。由于膨化飼料可在水中漂浮，易于觀察魚采食情況，避免了投料不適。用膨化飼料喂魚比用普通顆粒料喂魚，可減少飼料損失10％～15％，并可提高魚產量10％左右。膨化飼料是把粉狀的配合飼料加溫加壓，使之糊化，在通過機器噴嘴時的10～20s時間內突然加熱至120～180℃擠出，使之膨脹發泡成餅干狀，再根據需要切成適當的大小。
　　(5)液體飼料。國外有些大型現代化養殖場為了需要和輸送的方便，有時將配合飼料制成流體狀。

3配合飼料的結構分類

配合飼料按營養成分和用途可分類為全價配合飼料、混合飼料、濃縮飼料、精料混合料、預混合飼料等。配合飼料組成中所含飼料原料見表1 。

表1 配合飼料組成

配合飼料類型
所含飼料原料
備注

草食動物全價飼糧
粗飼料＋青飼料＋青貯飼料＋能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑
精粗混合飼喂
用量： 100 ％

單胃動物全價飼料
能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑
用量： 100 ％

混合飼料
青飼料＋能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料
用量： 100 ％

草食動物精料補充料
能量飼料＋蛋白質飼料＋礦物質飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑
用量占全飼糧干物質的 15 ％～ 40 ％

濃縮飼料
蛋白質飼料＋礦物質飼料＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑
用量： 20 ％～ 40 ％

超級濃縮料
少量蛋白質飼料＋礦物質飼料＋維生素飼料＋添加劑＋氨基酸＋載體或稀釋劑
用量： 10 ％～ 20 ％

基礎預混料
礦物質飼料＋維生素飼料＋添加劑＋氨基酸＋載體或稀釋劑
用量： 2 ％～ 6 ％

添加劑預混料
微量礦物元素＋維生素飼料＋添加劑＋載體或稀釋劑
單一或復合，
用量： ≤ 1 ％

全價配合飼料由多種類的單一飼料組成，其組成包括能量飼料、蛋白質飼料、常量礦物質飼料、微量礦物質飼料、維生素飼料、各種非營養性添加物。

由于工業生產程序和方法的制約，配合飼料一般需要經過多種工序才能完成，這樣就出現了許多配合飼料生產過程中的中間產品，添加劑預混合料 (pre mix) 和濃縮飼料 (concentrated feed) 即屬此種中間產品。

綜上所述，按配合飼料的生產過程可將其組成表示如圖1 所示。

圖1 配合飼料的組成

（一）全價配合飼料（ complete formula feed ， compound feed ）這類飼料產品亦稱為完全配合飼料、全日糧配合飼料。通常可根據動物種類、年齡、生產用途等劃分為各種型號。此種飼料可以全面滿足飼喂對象的營養需要，用戶不必另外添加任何營養性飼用物質而直接飼喂動物，但必須注意選擇與飼喂對象相符合的全價配合飼料。實際生產中，由于科學技術水平和生產條件的限制，許多“完全飼料”難以達到營養上的“全價”，故可根據飼料配合的水平區分為“全價配合飼料”與“混合飼料”。

（二）混合飼料（ mixed feed ）由某些飼料原料經過簡單加工混合而成，為初級配合飼料，主要考慮能量、蛋白質、鈣、磷等營養指標。在許多農村地區常見。混合飼料可用于直接飼喂動物，但飼養效果不理想。

（三）濃縮飼料（ concentrate feed ）濃縮飼料又稱平衡用配合料。濃縮飼料主要由 3 部分原料構成，即蛋白質飼料、常量礦物質飼料 ( 鈣、磷、食鹽 ) 和添加劑預混合飼料，通常為全價飼料中除去能量飼料的剩余部分。它一般占全價配合飼料的 20% ～ 40% 。這種飼料加入一定的能量飼料后組成全價料飼喂動物。市場上將使用量在 10% ～ 20% 之間的產品稱為超級濃縮料或料精，其基本成分為添加劑預混料，在此基礎上加入部分蛋白質飼料及具有特殊功能的物質。使用時需要補充能量飼料和部分蛋白質飼料。

（四）精料補充料（ concentrate supplement ）由能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料及添加劑組成，這是為草食動物 ( 牛、羊等 ) 配制生產的，它不單獨構成飼糧，主要是用以補充采食飼草不足的那一部分營養。亦即牛、羊等草食動物在所采食的青、粗飼草及青貯飼料外，給予適量的精料補充料，可全面滿足飼喂對象的各種營養需要。在變換基礎飼草時，應根據動物生產反應及時調整給量。

（五）預混合飼料（ premix ）指由一種或多種的添加劑原料 ( 或單體 ) 與載體（ carrier ）或稀釋劑（ diluent ， thiner ）按比例混合攪拌均勻的混合物，又稱添加劑預混料或預混料，目的是有利于微量的原料均勻分散于大量的配合飼料中。預混合飼料是半成品，不能直接飼喂動物。一般在配合飼料中占 0.5 — 5% 。預混合飼料可視為配合飼料的核心，因其含有的微量活性組分常是配合飼料飼用效果的決定因素。

4飼料配方設計的原則

飼養標準中規定了動物在一定條件（生長階段、生理狀況、生產水平等）下對各種營養物質的需要量。其表達方式或以每日每頭動物所需供給的各種營養物質的數量表示，或以各種營養物質在單位重量（常為kg）中的濃度表示。它是配合畜禽平衡日糧和科學飼養畜禽的重要技術參數。在飼料成分表中所列出的是不同種類飼用原料中各種營養物質的含量。為了保證動物所采食的飼料含有飼養標準中所規定的全部營養物質量，就必須對飼用原料進行相應的選擇和搭配，即配合日糧或飼糧。
　　飼料配方的設計涉及到許多制約因素，為了對各種資源進行最佳分配，配方設計應基本遵循以下原則：

（一）營養性原則
　　必須按相應的營養需要，首先保證能量、蛋白質及限制氨基酸、鈣、有效磷、地區性缺乏的微量元素與重要維生素的供給量，根據當地飼養水平的高低、家禽品種的優劣和季節等條件的變化，對選用的飼養標準作10%右的增減調整，最后確定實用的營養需要。
　　在設計配合飼料時，一般把營養成分作為優先條件考慮，同時還必須考慮適口性和消化性等方面。例如，觀賞動物首先考慮的是適口性；鰻魚飼料和幼齡魚飼料，則以食性優先考慮；幼畜人工乳的適口性與消化性都是優先考慮的。
　　飼料配方的營養性，表現在平衡各種營養物質之間錯綜復雜的關系，調整各種飼料之間的配比關系，配合飼料的實際利用效率及發揮動物最大生產潛力諸方面。配方的營養受制作目的(種類和用途)、成本和銷售等條件制約。

　　(1)設計飼料配方的營養水平，必須以飼養標準為基礎。世界各國有很多飼養標準，我國也有自己的飼養標準。由于畜禽生產性能、飼養環境條件、畜禽產品市場變換，在應用飼養標準時，應對飼養標準進行研究，如把它作為一成不變的絕對標準是錯誤的，要根據畜禽生產性能、飼養技術水平與設備、飼養環境條件、產品效益等及時調整。
　　① 能量優先滿足原則　在營養需要中最重要的指標是能量需要量，只有在優先滿足能量需要的基礎上，才能考慮蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等養分的需要。
　　② 多養分平衡原則　能量與其它養分之間和各種養成分之間的比例應符合營養需要，如果飼料中營養物質之間的比例失調，營養不平衡，必然導致不良后果。飼料中蛋白與能量的比例關系用蛋白能量比表示，即每千克飼料中蛋白質克數與能量(MJ)之比。日糧中能量低時，蛋白質的含量須相應降低。日糧能量高時，蛋白質的含量也相應提高。此外，還應考慮氨基酸、礦物質和維生素等養分之間的比例平衡。
　　③ 控制粗纖維的含量　不同家禽(如雞與鵝)具有不同的消化生理特點，家禽對粗纖維的消化力很弱，飼料配方中不宜采用含粗纖維較高的飼料，而且飼料中的粗纖維含量也直接影響其能量濃度。因此，設計家禽的飼料配方時應注意控制粗纖維的含量，應為4%以下。

　　(2) 飼料配方分型　一是地區的典型飼料配方，以利用當地飼料資源為主，發揮其飼養效率，不盲目追求高營養指標；二是優質高效專用飼料配方，主要是面對國外同類產品的競爭以及適應飼養水平不斷提高的市場要求。在實際工作中，經常以特定的重量單位，如100kg、1000kg或1t為基礎來設計飼料配方。也可用百分比來表示飼料的用量配比和養分含量。
　　設計飼料配方時，對飼料原料營養成分含量及營養價值必須做出正確評估和決定。飼料配方營養平衡與否，在很大程度上取決于設計時所采用的飼料原料營養成分值。原料成分值盡量選用代表性的，避免極端數字。原料成分并非衡定，因收獲年度、季節、成熟期、加工、產地、品種等不同而異。要注意原料的規格、等級和品質特性。在設計飼料配方時，最好對重要原料的重要指標進行實際測定，以便提供準確參考依據。

　　(3)所配的飼料必須保證畜禽確能采食進去，因此要注意飼料的適口性、容積和畜禽的隨意采食量。

（二）科學性原則　飼養標準是對動物實行科學飼養的依據，因此，經濟合理的飼料配方必須根據飼養標準所規定的營養物質需要量的指標進行設計。在選用的飼養標準基礎上，可根據飼養實踐中動物的生長或生產性能等情況做適當的調整。一般按動物的膘情或季節等條件的變化，對飼養標準可作適當的調整。
　　設計飼料配方應熟悉所在地區的飼料資源現狀，根據當地飼料資源的品種、數量以及各種飼料的理化特性和飼用價值，盡量做到全年比較均衡地使用各種飼料原料。在這方面應注意的問題是：
　　1.飼料品質　應選用新鮮無毒、無霉變、質地良好的飼料。黃曲霉和重金屬砷、汞等有毒有害物質不能超過規定含量。含毒素的飼料應在脫毒后使用，或控制一定的喂量。
　　2.飼料體積　應注意飼料的體積盡量和動物的消化生理特點相適應。通常情況下，若飼料的體積過大，則能量濃度降低，不僅會導致消化道負擔過重進而影響動物對飼料的消化，而且會稀釋養分，使養分濃度不足。反之，飼料的體積過小，即使能滿足養分的需要，但動物達不到飽感而處于不安狀態，影響動物的生產性能或飼料利用效率。
　　3.飼料的適口性　飼料的適口性直接影響采食量。通常影響混合飼料的適口性的因素有：味道（例如甜味、某些芳香物質、谷氨酸鈉等可提高飼料的適口性），粒度（過細不好），礦物質或粗纖維的多少。應選擇適口性好、無異味的飼料。若采用營養價值雖高，但適口性卻差的飼料須限制其用量。如血粉、菜粕（餅）、棉粕（餅）、芝麻餅、葵花粕（餅）等，特別是為幼齡動物和妊娠動物設計飼料配方時更應注意。對味差的飼料也可采用適當搭配適口性好的飼料或加入調味劑以提高其適口性，促使動物增加采食量。
　　4.配料多樣化原則　　使不同飼料間養分的有無和多少互相搭配補充，提高配合飼料的營養價值。例如，在氨基酸互補上，玉米、高粱、棉仁餅、花生餅和芝麻餅不管怎么搭配，飼養效果都不理想。因為它們都缺少賴氨酸，不能很好地起到互補作用。用雛雞試驗證明，玉米配芝麻餅的日糧和高粱配花生餅的日糧，其飼養效果都遠遠不如玉米配豆餅的日糧，即使蛋白質水平比配豆餅的日糧高一倍，效果也不如配豆餅的日糧好。這是因為，由于日糧中蛋白質增加，賴氨酸含量雖然夠了，但其它氨其酸都相對過剩了，以至整個日糧中氨基酸發生了不平衡，從而降低了利用效率。

　（三）經濟性和市場性原則　經濟性即考慮合理的經濟效益。飼料原料的成本在飼料企業中及畜牧業生產中均占很大比重（約70%），在追求高質量的同時，往往會付出成本上的代價。喂給高效飼料時，得考慮畜禽的生產成本是否為最低或收益是否為最大。
　　1. 適宜的配合飼料的能量水平，是獲得單位畜產品最低飼料成本的關鍵。例如，制作肉仔雞配合飼料，加油脂比不加油脂能夠提高飼料轉化率。但是，是否加油脂視油脂價格而定，改進飼料轉化效率所增加的產值能否補償添加油脂提高的成本。
　2. 不用偽品、劣品，不以次充好。盲目追求飼料生產的高效益，往往飼料廠的高效益會導致養殖業的低效益，因此飼料廠應有合理的經濟效益。
　3. 原料應因地因時制宜，充分利用當地的飼料資源，降低成本。
　4. 設計飼料配方時應盡量選用營養價值較高而價格低廉的飼料。可利用幾種價格便宜的原料進行合理搭配，以代替價格高的原料。生產實踐中常用禾本科籽實與餅類飼料搭配，以及餅類飼料與動物性蛋白質飼料搭配等均能收到較好的效果。
　　5. 飼料配方是飼料廠的技術核心。飼料配方應由通曉有關專業的技術人員制作并對其負責。飼料配方正式確定后，執行配方的人員不得隨意更改和調換飼料原料。
　　6.料加工工藝程序和節省動力的消耗等，均可降低生產成本。
　　除此之外，還必須考慮畜禽產品的市場狀況和一般經濟環境。過去曾認為，使用的原料種類越多，就越能補充飼料的營養缺陷，或者在配方設計時，用電子計算機就可以方便地計算出應用多種原料、價格適宜的飼料配方，但實際上，飼料原料(非添加劑部分)種類過多，將造成加工成本提高的缺點。此外，雖是可能使用的原料，但因庫存、購入、價格關系等常限制了使用的可能性，所以，在配方設計時，掌握使用適度的原料種類和數量，是非常重要的。不斷提高產品設計質量、降低成本是配方設計人員的責任，長期的目標自然是為企業追求最大收益。
　　產品的目標是市場。設計配方時必須明確產品的定位，例如，應明確產品的檔次、客戶范圍、現在與未來市場對本產品可能的認可與接受前景等。另外，還應特別注意同類競爭產品的特點。農區與牧區、發達地區與不發達地區和欠發達地區、南方與北方、動物的集中飼養區與農家散養區，產品的特性應有所差別。

（四）可行性原則　即生產上的可行性。配方在原材料選用的種類、質量穩定程度、價格及數量上都應與市場情況及企業條件相配套。產品的種類與階段劃分應符合養殖業的生產要求，還應考慮加工工藝的可行性。

　（五）安全性與合法性原則　按配方設計出的產品應嚴格符合國家法律法規及條例，如營養指標、感觀指標、衛生指標、包裝等。尤其違禁藥物及對動物和人體有害物質的使用或含量應強制性遵照國家規定。有的規定不太合理或落后于科學，雖可以利用合理渠道與方法超越限制，但在一些關鍵性的強制性指標上必須注意執行，因產品要接受質量監督部門的管理。企業標準應通過合法途徑注冊并遵照執行。
　　市場出售的配合飼料，必須符合有關飼料的安全法規。選用飼料時，必須安全當先，慎重從事。這種安全有兩層基本含義：一是這種配合飼料對動物本身是安全的；二是這種配合飼料產品對人體必須是安全的。做安全性評價必須包括“三致”，即致畸、致癌和致突變。因發霉、污染和含毒素等而失去飼喂品質的大宗飼料及其他不符合規定的原料不能使用。設計飼料配方時，某些添加劑(如抗生素)的用量和使用期限(停藥期)要符合安全法規。實際上，安全性是第一位的，沒有安全性為前提，就談不上營養性。值得注意的是，隨著我國飼料安全法規的完善，避免了法律上的糾紛。這里的安全性還有另外一層意思，即如何處理飼養標準與配合飼料標準之間的關系問題。如為使商品配合飼料營養成分(指標)不低于商標上的成分保證值，在制作時，應考慮原料成分變動，加工制造中的偏差和損失，以及分析上的誤差等因素，必須比規定的營養指標稍有剩余。
　　隨著社會的進步，飼料生物安全標準和法規將陸續出臺，配方設計要綜合考慮產品對環境生態和其他生物的影響，盡量提高營養物的利用效率，減少動物廢棄物中氮、磷、藥物及其他物質對人類、生態系統的不利影響。

　（六）逐級預混原則　為了提高微量養分在全價飼料中的均勻度，原則上講，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先進行預混合處理。如預混料中的硒，就必須先預混。否則混合不均勻就可能會造成動物生產性能不良，整齊度差，飼料轉化率低，甚至造成動物死亡。
5飼料配方設計的基本步驟

飼料配方設計有多種方法，但其設計步驟基本類似，一般按以下5個步驟進行：

　　1.明確目標　飼料配方設計的第一步是明確目標，不同的目標對配方要求有所差別。目標可以包括整個產業的目標、整個產業中養殖場的目標和養殖場中某批動物的目標等不同層次。主要目標含以下方面：(1) 單位面積收益最大；(2) 每頭上市動物收益最大；(3) 使動物達到最佳生產性能；(4) 使整個集團收益最大；(5) 對環境的影響最小；(6) 生產含某種特定品質的畜產品。
　　隨養殖目標的不同，配方設計也必須作相應的調整，只有這樣才能實現各種層次的需求。

　　2.確定動物的營養需要量　國內外的豬、雞、牛的飼養標準可以作為營養需要量（nutrient requirements）的基本參考。但由于養殖場的情況千差萬別，動物的生產性能各異，加上環境條件的不同，因此在選擇飼養標準時不應照搬，而是在參考標準的同時，根據當地的實際情況，進行必要的調整，穩妥的方法是先進行試驗，在有了一定的把握的情況下再大面積推廣。
　　動物采食量是決定營養供給量的重要因素，雖然對采食量的預測及控制難度較大，但季節的變化及飼料中能量水平、粗纖維含量、飼料適口性等是影響采食量的主要因素，供給量的確定一般不能忽略這些方面的影響。

　　3.選擇飼料原料　這是飼料配制的第三步，即選擇可利用的原料并確定其養分含量和對動物的利用率。原料的選擇應是適合動物的習性并考慮其生物學效價（或有效率）。

　　4.飼料配方　將以上三步所獲取的信息綜合處理，形成配方配制飼糧，可以用手工計算，也可以采用專門的計算機優化配方軟件。

　　5.配方質量評定　飼料配制出來以后，想弄清配制的飼糧質量情況必須取樣進行化學分析，并將分析結果和預期值進行對比。如果所得結果在允許誤差的范圍內，說明達到飼料配制的目的。反之，如果結果在這個范圍以外，說明存在問題，問題可能是出在加工過程、取樣混合或配方，也可能是出在實驗室。為此，送往實驗室的樣品應保存好，供以后參考用。
　　配方產品的實際飼養效果是評價配制質量的最好尺度，條件較好的企業均以實際飼養效果和生產的畜產品品質作為配方質量的最終評價手段。隨著社會的進步，配方產品安全性、最終的環境和生態效應也將作為衡量配方質量的尺度之一。
6配合飼糧時必須掌握的資料

設計飼料配方必須具備下述幾種資料，才能著手進行計算。

1. 營養需要標準

根據動物的品種、生產階段選用不同營養需要標準 , 必須清楚了解標準制定的基礎和條件與要設計的配方使用條件的差異。盡能可選擇這種差異小的需要標準使用。

經常注意國內外有關營養需要研究報導。盡可能了解所選“需要標準”有關數據的詳細資料 , 便于靈活應用 , 最大限度地縮小需要標準與要設計的配方使用基礎和條件之間的差異。

2. 飼料營養價值資料

第一 , 一般常用飼料營養成分。注意同一飼料不同來源 , 其數據可能相差 20% 左右。因此 , 在選用數據前必須作精細論證。盡可能了解所選飼料的一般特性 , 如地質、土壤、生長、加工、貯藏等。在沒有把握選用現有數據時，可實測。

第二 , 不同飼料的組合特性。即對飼料之間的相互影響要有清楚估計。采取有效措施 , 抑制不利的相互作用 , 突出其有利方面。如豬日糧中的棉餅與亞鐵鹽結合 , 可抑制游離棉粉的毒性。若鐵用量超過 400ppm, 可能引起 Ca 、 P 、 Zn 缺乏。只要合理使用棉籽餅用量與適宜鐵鹽結合 , 即可盡消除游離棉粉的影響 , 避免結合使用可能造成的不利后果。

常用谷類與其副產品配合的豬日糧 , 總是賴氨酸不足。精氨酸過量。若再加入菜籽餅, 這種情況變得更嚴重。看表1 。

表1 禾本科籽實及其副產品與菜籽餅配合的氨基酸比較

日糧組成
CP(%)
LYS (%)
Arg(%)

玉米 + 麥麩 + 米糠
9
0.291
0.472

玉米 + 麥麩 + 米糠+ 菜籽餅 (6%)
10.67
0.333
0.548

玉米 + 麥麩 + 米糠+ 菜籽餅 (12%)
12.33
0.373
0.622

豬標準需要
13
0.570
0.160

此表說明單一禾本科籽實及其副產品配制的日糧 , 賴氨酸只能滿足需要的 50% 左右 , 而精氨酸過量至少三倍。菜籽餅加到 12%, 賴氨酸也只能滿足 65% 左右 , 然而更加劇了賴氨酸不平衡 , 使精氨酸超過需要達 4 倍左右。突出了精氨酸和賴氨酸之間的拮抗作用。

類似的組合特性，在配方設計中必須認真對待，適當處理。

第三 , 設計者要比較熟悉所用飼料有關飼料學方面的全面知識。如前所述外 , 限定因素 , 使用范圍 , 實際營養價值 , 飼料之間的適宜搭配等都要心中有數。

第四 , 采用計算機配方。設計最低飼料成本的配方，必須準確核定飼料價格。

3. 配方設計質量標準

一個配方設計計算完成 , 能否投入生產 , 或看配方質量如何 , 必須從以下幾點去衡量 :

a. 該配方產品能否完全預防動物營養缺乏癥發生 ;
b. 配方設計的營養需要是否適宜 , 有無過量情況存在 ;
c. 配方組成是否是最適宜 , 最經濟有效的組合 ;
d. 配方產品成本是否最適宜或最低 , 動物生產的單位產品飼料成本多高 ;
e. 配方設計者留給用戶考慮的補充成分是否適宜。

4 ．飼料的價格與成本，在滿足動物營養需要的前提下，應選擇質優價廉的飼料以降低成本。

5 ．飼喂方式、飼糧的類型和預期采食量。飼糧類型與其組成和養分的含量有關。即所設計的配方是全價飼料，還是濃縮飼料等。如果是全價飼料，它是用于限制飼喂還是自由采食？故應了解所配飼糧的類型。
在設計配方時，應使動物能夠食到所需要的數量，因為飼糧中各種養分所需濃度取決于采食量。

7 飼糧配合的方法概述

飼糧配合主要是規劃計算各種飼料原料的用量比例。設計配方時采用的計算方法分手工計算和計算機規劃兩大類。
　　①手工計算法，有交叉法、方程組法、試差法，可以借助計算器計算。配方計算技術是近代應用數學與動物營養學相結合的產物，目前已普遍采用計算機優選最佳配方，但是常規手工計算方法并不能因此而丟棄，一方面因為計算機普及率有限，另一方面由于常規計算方法是設計飼料配方的基本技術。
　　②計算機規劃法，主要是根據有關數學模型編制專門程序軟件進行飼料配方的優化設計，涉及的數學模型主要包括線性規劃、多目標規劃、模糊規劃、概率模型、靈敏度分析、多配方技術等。采用手工方法計算飼料配方，考慮的因素太少，無法獲得最優的配方，即滿足營養需要又是最低成本的配方。線性規劃、目標規劃及模糊線性規劃是目前較為理想的優化飼料配方的方法。應用這些方法獲得的配方也稱優化配方或最低成本配方。線性規劃等方法在配方計算過程中需要大量的運算，手工計算無法勝任，只有在電子計算機出現后，才應用于配方設計。目前，以線性規劃等為基礎的計算機優化配方技術獲得了廣泛的應用。

配方計算的精度
　　配方設計過程的計算,不是粗略的概算,更不是大致不差的概略估計。應按照動物營養學和飼料學的科技水平，數學運算的數字規律，生產實踐中可行的原則，科學、準確計算及數字舍入。基于動物營養需要對營養素的定量表示精度，一些指標如ＡＡ已可精確到以百分數為單位的小數點后面兩位，一些微量飼料成分在配合飼料的用量也可以低到0.01-0.05％,飼料工業常用衡器一般都可以準確估計稱量到以公斤為單位的小數點后面兩位。因此，配方設計的配合比例表示精度宜精確到以百分數為單位小數點后面兩位。
8飼糧配合方法——交叉法

交叉法（ cross method ）又稱四角法、方形法、對角線法或圖解法。在飼料種類不多及營養指標少的情況下，采用此法，較為簡便。在采用多種類飼料及復合營養指標的情況下，亦可采用本法。但由于計算要反復進行兩兩組合，比較麻煩，而且不能使配合飼糧同時滿足多項營養指標。

（ 1 ） 2 種飼料配合例如，用玉米、豆粕為主給體重 35 ～ 60kg 的生長育肥豬配制飼料。步驟如下：

第一步查飼養標準或根據實際經驗及質量要求制定營養需要量， 35 ～ 60kg 生長肉豬要求飼料的粗蛋白質一般水平為 14% 。經取樣分析或查飼料營養成分表，設玉米含粗蛋白質為 8% ，豆粕含粗蛋白質為 45% 。

第二步作十字交叉圖，把混合飼料所需要達到的粗白質含量 14% 放在交叉處，玉米和豆粕的粗蛋白質含量分別放在左上角和左下角；然后以左方上、下角為出發點，各向對角通過中心作交叉，大數減小數，所得的數分別記在右上角和右下角。

第三步上面所計算的各差數，分別除以這兩差數的和，就得 2 種飼料混合的百分比。

            31
玉米應占比例＝——— ×100 ＝ 83.78% 檢驗： 8%×83.78% ＝ 6.7%
         31+6

            6
豆餅應占比例＝——— ×100 ＝ 16.22% 檢驗： 45%×16.22% ＝ 7.3%
            31+6

6.7% ＋ 7.3% ＝ 14%

因此， 35 ～ 60kg 體重生長豬的混合飼料，由 83.78% 玉米與 16.22% 豆餅組成。

用此法時，應注意 2 種飼料養分含量必須分別高于和低于所求的數值。

（ 2 ） 2 種以上飼料組分的配合例如要用玉米、高粱、小麥麩、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和礦物質飼料（骨粉和食鹽）為體重 35 ～ 60kg 的生長育肥豬配成含粗蛋白質為 14% 的混合飼料。則需先根據經驗和養分含量把以上飼料分成比例已定好的 3 組飼料。即混合能量飼料、混合蛋白質飼料和礦物質飼料。把能量料和蛋白質料當作 2 種飼料做交叉配合。方法如下：

第一步先明確用玉米、高粱、小麥麩、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和礦物質飼料粗蛋白質含量，一般玉米為 8.0% 、高粱 8.5% 、小麥麩 13.5% 、豆粕 45.0% 、棉籽粕 41.5% 、菜籽粕 36.5% 和礦物質飼料（骨粉和食鹽） 0% 。

第二步將能量飼料類和蛋白質類飼料分別組合，按類分別算出能量和蛋白質飼料組粗蛋白質的平均含量。設能量飼料組由 60% 玉米、 20% 高粱、 20% 麥麩組成，蛋白質飼料組由 70% 豆粕、 20% 棉籽粕、 10% 菜籽粕構成。則：

能量飼料組的蛋白質含量為： 60%×8.0%+20%×8.5%+20%×13.5% ＝ 9.5%

蛋白質飼料組蛋白質含量為： 70%×45.0%+20%×41.5%+10%×36.5% ＝ 43.4%

礦物質飼料，一般占混合料的 2% ，其成分為骨粉和食鹽。按飼養標準食鹽宜占混合料的 0.3% ，則食鹽在礦物質飼料中應占 15%[ 即（ 0.3÷2 ） ×100 ％ ] ，骨粉則占 85% 。

第三步算出未加礦物質料前混合料中粗蛋白質的應有含量。

因為配好的混合料再摻入礦物質料，等于變稀，其中粗蛋白質含量就不足 14% 了。所以要先將礦物質飼料用量從總量中扣除，以便按 2% 添加后混合料的粗蛋白質含量仍為 14% 。即未加礦物質飼料前混合料的總量為 100% - 2% ＝ 98% ，那么，未加礦物質飼料前混合料的粗蛋白質含量應為： 14÷98×100% ＝ 14.3% 。

第四步將混合能量料和混合蛋白質料當作 2 種料，做交叉。即：

                     29.1
混合能量飼料應占比例＝ —————×100％=85.8％
                  29.1+4.8

                     4.8
混合蛋白質料應占比例＝ —————×100％=14.2％
                  29.1+4.8

第五步計算出混合料中各成分應占的比例。即：

玉米應占 60×0.858×0.98 ＝ 50.5 ，以此類推，高梁占 16.8 、麥麩 16.8 、豆粕 9.7 、棉籽粕 2.8 、菜籽粕 1.4 、骨粉 1.7 、食鹽 0.3 、合計 100 。

（ 3 ）蛋白質混合料配方連續計算要求配一粗蛋白質含量為 40.0% 的蛋白質混合料，其原料有亞麻仁粕（含蛋白質 33.8% ）、豆粕 ( 含蛋白質 45.0%) 和菜籽粕 ( 含蛋白質 36.5%) 。各種飼料配比如下：

用此法計算時，同一四角兩種飼料的養分含量必須分別高于和低于所求數值，即左列飼料的養分含量按間隔大于和小于所求數值排列。

9 飼糧配合的方法——代數法

代數法也是聯立方程法，是利用數學上聯立方程求解法來計算飼料配方。結果即為配合飼料配方的配合比例。優點是條理清晰，方法簡單。缺點是飼料種類多時，計算較復雜。原則上說，代數法可用于任意種飼料配合的配方計算，但是飼料種數越多，手算的工作量越大，甚至不可能用手算。而且求解結果可能出現負值，無實際意義。所以常用兩種飼料的代數法求解方法。

步驟 :

第一步 : 選擇一種營養需要中最重要的指標作為配方計算的標準。如粗蛋白。

基于代數法求解的特點，Ｎ種飼料的配方求解，必須建立Ｎ個方程。其中一個方程代表配合比例，另外Ｎ－１個方程代表配合的營養指標要求。因此，兩種飼料求解，只有一個方程代表營養素，所以只能選擇一個營養指標。

第二步 : 確定所選兩種飼料的相應營養素含量。

第三步 : 根據已知條件列出二元一次方程組 , 方程組的解即為此二種飼料的配合比例。

例：某豬場要配制含 15% 粗蛋白質的混合飼料。現有含粗蛋白質 9% 的能量飼料（其中玉米占 80% ，大麥占 20% ）和含粗蛋白質 40% 的蛋白質補充料，其方法如下：

•  混合飼料中能量飼料占x% ，蛋白質補充料占y% 。得：x＋y＝ 100

•  能量混合料的粗蛋白質含量為 9% ，補充飼料含粗蛋白質為 40% ，要求配合飼料含粗蛋白質為 15% 。得：

0.09x＋ 0.40y＝ 15

（ 3 ）列聯立方程：

（ 4 ）解聯立方程，得出：

x＝ 80.65

y＝ 19.35

（ 5 ）求玉米、大麥在配合飼料中所占的比例：

玉米占比例＝ 80.65%×80% ＝ 64.52%

大麥占比例＝ 80.65%×20% ＝ 16.13%

因此，配合飼料中玉米、大麥和蛋白質補充料各占 64.52% 、 16.13% 及 19.35% 。

作者: jszq 時間: 2009-6-13 10:47
有用嗎
沒人去執行，用何用？？？

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

主站蜘蛛池模板：周至县| 旬阳县| 德兴市| 云梦县| 普兰店市| 沙雅县| 和顺县| 白城市| 苗栗县| 康乐县| 宣威市| 荔浦县| 鸡西市| 巴彦县| 迭部县| 赣榆县| 东乡县| 嘉义市| 朝阳区| 句容市| 防城港市| 兴城市| 台安县| 河间市| 太谷县| 青龙| 镇远县| 灵武市| 南康市| 弥勒县| 塔河县| 白城市| 孝昌县| 兰州市| 尚义县| 玉林市| 达州市| 中卫市| 临泽县| 洛南县| 三穗县|