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    畜牧人
    
標題: 現代化集約養殖技術 [打印本頁]
    

    
作者: wdy    時間: 2007-7-30 21:14
    
標題: 現代化集約養殖技術
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作者: yeguoqing    時間: 2007-7-31 08:48
    
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作者: yeguoqing    時間: 2007-7-31 08:50
    
2006年我國淡水養殖動物病害發生情況與防控對策
    
陳昌福
    
（華中農業大學，武漢 430070）
    

    
2006年，全國的淡水養殖業以增加養殖業者收入、拓展環境友好型和可持續發展的水產養殖業為目標，堅持以市場為導向，積極推進水產養殖產業結構調整，使我國的淡水養殖業在2006年取得了較好的、全面的發展。
    
但是，各種病害的危害依然是淡水養殖業持續健康發展所面臨的一個比較突出的問題。除草魚的出血病、主要養殖魚類的細菌性敗血癥、羅氏沼蝦的肌肉白濁病、紅腿病等常見病害較2005年更為突出外，水產養殖動物總體發病情況與2005年基本相同。斑點叉尾鮰、中華鱉等養殖動物的病害也呈現出趨于更為嚴重的態勢。從總體上而言，2006年全國淡水水產養殖病害主要為細菌病、病毒病和寄生蟲病等，主要發病季節為4~10月，5~9月份為全國淡水水產養殖動物疾病發生的高峰期。
    

    
1 2006年淡水養殖病害流行情況
    
2006年，在淡水養殖魚類中，草魚、斑點叉尾鮰，鯉、鰱、鳙、虹鱒、鯪、鰻鱺、鯽、鱖、烏鱧等病害較為嚴重。
    
原有的草魚出血病，草魚和青魚的細菌性爛鰓病、赤皮病、腸炎病等常見病害的危害仍然較為嚴重。草魚魚種的出血病主要發生于湖北、湖南、江蘇、安徽、河南、浙江和廣東等較多培育草魚魚種的地區，其中以湖北和江蘇等地飼養的草魚魚種發病最為嚴重，部分地區的發病率達60%以上，死亡率高達50%以上。草魚和青魚的細菌性爛鰓病、赤皮病、腸炎病主要發生與浙江、廣東、湖北、江蘇等地，發病率大多在40%左右，死亡率為20以上，造成了比較嚴重的經濟損失。
    
主要淡水養殖魚類的細菌性敗血癥、斑點叉尾鮰的細菌性疾病和烏鱧的類立克次體病的危害有加重的趨勢。尤其是湖泊和水庫等大水面水體中養殖魚類的細菌性敗血癥較往年有所加重，死亡率也有所上升。由于大水面中的養殖魚類發病后難以采取有效的防治對策，所以，一旦疾病發生其經濟損失就比較慘重。
    
2005年由于人工養殖斑點叉尾鮰的面積大幅度增加，其病害的發生嚴重程度也是空前的。特別是在湖北、四川、江西和安徽等地網箱飼養的斑點叉尾鮰，細菌性腸道敗血癥、細菌性敗血癥、表皮潰瘍病和愛德華菌病等的危害極為嚴重，湖北清江內網箱飼養的斑點叉尾鮰平均發病率為80%以上，死亡率超過45%，嚴重發病的網箱內斑點叉尾鮰死亡率達到85%以上，造成的經濟損失很大。
    
羅氏沼蝦養殖中，肌肉白濁病、紅腿病等仍然是主要流行病害，主要流行于上海、浙江、廣東等地，平均發病率超過30%，死亡率在15%以上。此外，浙江、江蘇人工飼養的青蝦也發生了比較嚴重的病害，平均發病率約10%。
    
河蟹病害以顫抖病、黑鰓綜合癥、固著類纖毛蟲為主，主要發病于湖北、江蘇、安徽、上海、浙江等地，其中以安徽和江蘇最為嚴重，發病率達30%左右，死亡率高達20%以上。
    
淡水貝類養殖中，浙江、湖北、江西、湖南、廣西等省份三角帆蚌病害較為嚴重，最高發病率約50%，死亡率約30%左右。
    
中華鱉主要疾病有白斑病、白底板病、紅底板病等，發病高峰為8月份，發病率最高地區重慶，平均發病率78%，死亡率達10%。
    

    
2 中華鱉和牛蛙的病害
    
據統計，在2006年中，中華鱉的主要疾病是出血性腸道壞死病、白斑病、白底板病、紅底板病等。各種疾病的發病高峰為6~8月份，發病率最高地區湖北和四川等地，平均發病綠高達60%以上，平均死亡率達20%以上。
    
中華鱉的主要疾病是出血性腸道壞死病在野外的養殖池塘和溫室飼養池中均有發生，根據對湖北省部分養殖地區的調查，其平均發病率達到45%左右，死亡率達15%左右。在湖北地區的中華鱉溫室越冬時，主要發生的疾病是白斑病、白底板病、紅底板病，部分越冬池塘中患病中華鱉的死亡率高達50%以上。
    
2006年在廣東、湖南和湖北等牛蛙的主養地區，牛蛙的主要疾病有紅腿病、腸胃炎、腹水病和鏈球菌病。在廣東還有報道牛蛙發生腦膜炎后出現很高的死亡率。
    
牛蛙在苗種期間主要是腸胃炎病、腹水病和鏈球菌病，其死亡率均可高達50%以上。紅腿病和腦膜炎主要發生在成蛙飼養階段，根據湖南的相關報道，患紅腿病的牛蛙死亡率可以達到40%左右。
    
除上述疾病外，牛蛙還發生有白內障病、爛皮病、腐皮病等，根據湖南和廣東的報道，由與這幾種疾病的發生均可以引起一定程度的死亡。 
    

    
3 2007年淡水養殖病害流行預測
    
從2006年淡水養殖動物病害發生的情況分析，因為任何疾病的發生均與養殖環境是有密切的關系的，而我國淡水養殖環境的惡化尚未得到根本的遏止，2007年淡水養殖中可能還會有新的病害暴發流行，不過，病害危害的總體狀況將可能與2006年持平。
    
3.1 主要淡水養殖魚類中，病菌性敗血癥、斑點叉尾鮰的細菌性腸道敗血癥、鱖等魚類的虹彩病毒病、草魚和青魚等魚類的細菌性赤皮病、細菌性爛鰓病和細菌性腸炎病等仍將是我國淡水養殖地區流行的主要病害。2007年，應高度警惕斑點叉尾鮰病毒病（CCVD）、鯉春病毒病（SVC）、皰疹病毒病烏鱧的立克次氏體病等，由于對這些疾病尚無有效的防治對策，一旦暴發和流行起來，就會產生嚴重的危害。另外，淡水魚類的小瓜蟲和孢子蟲等寄生蟲病也因為尚無有效的防治對策，也將繼續對養殖魚類造成一定的危害。
    
3.2 河蟹顫抖病（或立克次體病）、固著類纖毛蟲病、黑鰓病、沼蝦肌肉白濁病仍將在其主養區發生，其危害程度將維持以往的水平。
    
3.3 由于長期以來養殖業者已經習慣使用的不少藥物現在已經被逐漸禁用，加上長期以來對養殖水體中各種致病菌的耐藥水平不清楚，不少養殖業者尚不知道如何利用新的替代藥物預防和治療養殖水產動物的各種疾病，存在科學使用水產用藥物的知識普及不夠等因素，2007年淡水養殖動物受到各種細菌性疾病危害的程度還可能呈現出加重的趨勢。
    
3.4 其它水產養殖動物中，中華鱉、牛蛙的病毒病、細菌病等仍可能會造成較大危害，而隨著這些品種養殖規模的進一步擴大，病害程度將比上年有所增強。
    

    
4水產養殖動物疾病防治中的安全用藥問題
    
最近，大菱鲆（Scophthamus maximus，俗稱“多寶魚”）的藥物殘留問題，又一次使我國的水產品的安全問題受到了社會輿論的廣泛關注。與近幾年來先后在水產品中出現的氯霉素殘留、環丙沙星殘留和孔雀石氯殘留問題一樣，水產品中的藥物殘留問題已經超越了水產養殖行業內人員關注的范疇，成為了涉及食品衛生與公共安全的熱點問題。在上海等地市售的大菱鲆由于被檢測到體內有多種藥物的殘留，導致我國許多地方對市售大菱鲆采取了“封殺”的措施，其結果不僅直接導致了大菱鲆主養地區出現大量養成水產品的滯銷，養殖業者經濟效益受到了嚴重損失，而屢次出現的水產品藥物殘留問題已經對我國水產品消費者的心理產生了惡劣影響，同時對我國的水產品在國際市場上的聲譽也造成了嚴重的負面效應。
    
簡而言之，我國人工養殖水產動物體內藥物殘留超標的直接原因，就是由于養殖業者在防治水產養殖動物病害的過程中濫用了水產用獸藥或者非法使用了禁用藥物。而在現實水產養殖生產中養殖業者濫用水產用獸藥的原因則是比較復雜的，歸納起來，主要有以下幾個方面。
    
首先，我國水產用獸藥的研究基礎尚比較薄弱。迄今為止，已經被農業部批準使用的大部分水產用獸藥是直接從獸藥、農藥、化工產品移植而來的，幾乎還沒有用于水產養殖動物疾病防治的專用藥物。眾所周知，對水產養殖動物用藥與對陸生動物用藥是存在許多方面差異的：（1）水產養殖動物的種類很多，各類水產養殖品種有近百種，其中僅養殖魚類就有近50種（包括草魚、青魚、鰱、鯉、鳙、鯽、鱖、黃鱔、巨脂鯉（淡水白鯧）、烏鱧、斑點叉尾鮰、羅非魚、鰻鱺、鱸、鯛、鲆、鰈、鱘等），養殖甲殼類有近20種（包括對蝦、新對蝦、羅氏沼蝦、梭子蟹、鋸緣青蟹、中華絨螯蟹等），貝類也有20余種（包括扇貝、牡蠣、鮑魚、文蛤、蝰蚶、縊蟶、毛蚶、雜色蛤、貽貝、三角帆蚌、珍珠蚌等），兩棲類和爬行類有近10種（包括牛蛙、中華鱉、烏龜、黃喉擬水龜、鱷龜等）。不同種類的水產養殖動物的生理特性差異很大，對藥物的耐受性、藥物的效應以及藥物的代謝規律存在差異，正是由于各種藥物對不同水產養殖動物的藥理和藥效特點了解還很不全面和深入，從客觀上增加了養殖業者正確選用水產用獸藥的困難。（2）水產養殖動物生活在各種類型的養殖水體中，用藥的效果或多或少要受到水體環境和理化特性的影響。水產養殖的水域包括淡水、海水、咸淡水，水產養殖的類型又有池塘養殖、湖泊圍網養殖、灘涂養殖、淺海與深海網箱養殖等，水產養殖模式還有粗放式、半精養式、工廠化養殖等。正是由于養殖水域、類型和模式的不同，構成了水產養殖動物生態環境與生活習性的復雜關系，也必然會影響到各種水產用藥物在水產動物體內的藥物動力學效應。而且水產養殖動物還具有變溫的特性，相對于恒溫的陸生動物而言，水生動物的生理代謝受水溫的直接影響。在使用水產用獸藥時如果不根據水溫的變化而適當調整藥物劑量、休藥期等用藥方案，就難以收到良好的用藥效果。（3）水產養殖動物的群體受藥特點，要求人們在選擇和使用水產用獸藥時，既要所選擇的藥物具有高效、強效和速效的特點，還需要注重施藥方法的有效、安全（不僅使養殖動物安全，還要包括水產品安全和環境的安全）、低成本等方面的要求。與用藥物治療陸生動物疾病時可以實施個體用藥處理不同，由于在同一個水體中飼養的水產養殖動物患病后難以實施個體隔離，即使采用藥物餌料治療時也必然是群體受藥，其結果往往是群體中正在患病而需要獲得藥物的個體，卻因為食欲下降或喪失而難以得到適量的藥物，與此相反，該群體中健康個體則因為食欲旺盛而攝取了大量的帶有藥物的餌料，導致藥物在這部分水產動物體內的濃度過高，引起藥害或者藥物殘留現象的發生。 
    
其次，從整個行業的層面上而言，我國從事水產養殖生產的從業人員專業素質偏低。水產養殖的大多數從業人員不僅對各種水產用獸藥的特性、科學使用藥物的技術與方法等缺少必要的專業知識，而且在從事的水產養殖生產過程中對各種水產養殖動物病害的預防沒有正確的認識，不少養殖業者將藥物防治作為控制水產養殖動物各種病害的唯一措施。當水產養殖動物的病害發生時，又由于缺乏必要的疾病學和病理學知識而不能對疾病進行正確診斷，也就從根本上無法做到對癥用藥和科學用藥。盲目用藥必然會導致用藥效果差和用藥次數增多，使病菌更容易產生耐藥性，最終導致在水產養殖動物疾病防治中藥物用量逐年加大的局面。
    
其三，我國有關行政主管部門關于安全使用各種水產用獸藥的科學知識普及與宣傳力度不夠，導致在水產養殖中的一些錯誤的用藥觀念流傳甚廣。處于生產第一線的水產養殖業者難以系統獲得科學用藥的疾病防治知識，他們關于水產用獸藥的知識大多是來自一些水產用獸藥生產企業的業務人員不系統甚至片面的宣傳。近年來，一些有悖于科學的用藥觀念正在我國部分的水產養殖地區流傳：
    
如“治病先殺蟲”。現在許多從事水產動物養殖的業者在采用藥物防治疾病時，無論所養殖的水產動物是發生了什么疾病，一律首先要使用殺蟲類藥物。這種做法無疑從根本上背離了“對癥用藥”的防治疾病的基本原則，是錯誤的。其實，雖然有一些寄生蟲能引起水產養殖動物發生寄生蟲病，但是，已經有大量的調查結果證明，能對水產養殖動物造成嚴重危害的疾病，主要是由病毒、細菌、真菌等致病微生物引起的所謂傳染性疾病，而由于各種寄生蟲的寄生引起的所謂寄生蟲病，對水產養殖動物造成嚴重危害的現象還是很少見的。如果水產養殖動物患的就是由病毒、細菌和真菌等微生物引起的傳染性疾病，那么，使用殺蟲藥物對這些病原體是幾乎沒有作用的。濫用殺蟲藥物更為嚴重的后果是，對于已經身患疾病的水產養殖動物而言，不對癥地大量使用殺蟲藥物無異于是雪上加霜。同時，這樣使用藥物也可能貽誤治療疾病最佳時機和因為對患病的水產動物形成藥物刺激而加重其病情。在水產養殖動物機體上有少量寄生蟲的寄生是非常普遍的現象，而有小數寄生蟲的寄生也并不意味著養殖動物就已經患上了寄生蟲病。在大多數情況下，水產養殖動物身體上攜帶少量寄生蟲并不會影響機體的健康與正常生長。如果要利用殺蟲藥物將養殖動物身上的寄生蟲全部消滅，既是不可能的，也是沒有必要的。而經常在沒有必要使用殺蟲藥物時使用這類藥物，不僅不能達到防治水產養殖動物疾病的目的，還存在藥物污染養殖水體、破壞水體生態結構、導致寄生蟲產生嚴重的抗藥性的危險，一旦寄生蟲病真的發生，反而無藥可用。頻繁而大量地使用殺蟲藥物還會影響水產養殖動物的品質、危害消費者的身體健康。
    
又如“猛藥能治病”。在水產養殖生產中，許多業者在決定水產用獸藥的劑量時，大多不會按照其藥物的說明書上規定的劑量用藥，而是習慣于采用超劑量用藥方式用藥。有些養殖業者判定殺蟲藥物使用效果的標準，就是看用藥后所飼養的水產動物是否會出現躁動不安，甚至躍出水面現象，即養殖動物如果不被藥物刺激到出現躁動不安的現象，就認為不是好藥或者是用藥劑量還不足。其實，當水產養殖動物發生疾病后，水產養殖生產者急于控制疾病的蔓延和高效治療疾病的心情是可以理解的，但是，大劑量地使用藥物甚至超過有效劑量的數倍用藥，事實上是不僅不能有效地控制疾病，而且藥物無論對養殖水體還是對動物的危害都是很大的。因此，在養殖生產中嚴格地按照水產用獸藥說明書上規定的劑量，嚴格控制使用藥物的劑量，是獲得良好療效的前提。
    
還有“潑灑沒有錯”。與防治人體和家禽（畜）的疾病的用藥途徑相比，采用藥物防治水產養殖動物的疾病確實在用藥途徑方面存在一定的困難。首先，這是因為生活在水體中的水產養殖動物在發病的初期階段往往難以發現，大多數情況下都是在養殖生產者發現有死亡現象后，才注意到水產養殖動物的病情。而此時同池飼養的大多水產動物可能均已經感染了病原體，部分水產動物還可能已經病入膏肓，甚至已經喪失了攝食能力。對于基本喪失食欲的水產動物口服藥物就存在一定困難，正是存在這樣的問題，不少地方的水產養殖業者無論治療水產動物的什么疾病，使用的是什么藥物，一律采取了潑灑給藥的用藥途徑。但是，除旨在殺滅養殖用水和水產動物體表致病菌的水產用消毒劑，以及用于殺滅水體和水產動物體表的部分寄生蟲的水產用殺蟲劑適宜采用全池潑灑的用藥方式給藥外，其它水產用獸藥采用全池潑灑的方式給藥往往就難以達到良好的療效，特別是抗生素類藥物是不能采用全池潑灑的給藥方式或按用藥劑量減半后作為預防用藥的。
    
其四，較長時期以來，我國對水產用獸藥的規范化管理和對水產養殖生產中的科學用藥指導欠缺，也是導致水產品中藥物殘留問題一再出現的重要原因。在建國后的幾十年中，由于我國的水產養殖模式大多是粗放式的，水產養殖動物產量比較低，大規模發生的水產養殖動物疾病比較少見，水產用獸藥的研究、生產與使用雖然未受到重視，但是，由于在水產養殖生產中使用各種藥物比較少，因此，濫用藥物而導致水產品中藥物殘留的問題還沒有顯現出來。自我國實行改革開放政策后的幾十年來，水產養殖模式由粗放式轉化為半精養式、工廠化養殖的逐漸增多，伴隨著水產養殖規模的擴大、養殖動物品種的增加、水產養殖產量大幅度上升的過程，水產養殖動物的各種暴發性疾病也開始流行、頻發起來。為了滿足市場上水產用藥物的大量需求，一度在各地涌現出了大大小小的近千家專門從事水產用藥物的生產廠家，一時間市場上冒出數千種水產用獸藥產品。有些生產企業由于缺乏相應的藥物生產管理能力，導致產品質量低劣，產品說明書也五花八門，許多產品沒有防治疾病的效果，不少企業低價傾銷其產品，嚴重擾亂了水產用獸藥的市場。與此同時，水產品中藥物殘留問題也被暴露出來。當我國正式加入世界貿易組織（WTO）后，由于水產品中藥物殘留問題導致出口的水產品數度受阻，現在，水產品的藥物殘留問題已經引起了我國有關行政主管部門的高度重視。不僅陸續舉辦了一批水產用獸藥科學使用的專業培訓班，而且制定的一些科學用藥的管理規范也相繼出臺，一些不適合用于水產養殖動物的藥物也被先后列為禁止用藥目錄，從今年開始還要在我國部分地區實施水產用獸藥的處方藥與非處方藥分類管理。我們可以相信，有行政主管部門的高度重視和水產行業內全體人士的共同努力，我國水產品中藥物殘留問題是完全可以避免的。
    
隨著我國水產養殖業中集約化程度的不斷提升，養殖種類和養殖密度的增加，各種病害對水產養殖動植物的危害日益嚴重至少在短時期內還將是難以避免的。據統計，目前比較嚴重危害水產養殖動植物的病害高達100多種，最近幾年由于水產養殖動植物病害造成的經濟損失均高達百億元以上。為了有效地控制各種病害的流行與危害，藥物防治依然是重要而必不可缺的對策之一。只要能在水產養殖過程中做到正確地選擇藥物和科學地使用藥物，就可以做到安全用藥并有效地避免水產品中的藥物殘留問題的出現。
    
首先，水產養殖的從業人員要杜絕使用禁用藥物，嚴格按照水產用獸藥使用說明書規定的用法和用量用藥。最近數年來，農業部獸藥管理部門已經陸續禁止了一部分藥物在水產養殖業中使用。如甲基吡啶磷、地蟲硫磷、林丹、毒殺酚、滴滴涕、硝酸亞汞、五氯酚鈉、殺蟲脒、孔雀石綠、磺胺脒、呋喃唑酮、氯霉素、環丙沙星、甲基睪丸酮、喹乙醇和錐蟲胂胺等藥物，已經被先后列入在水產養殖業中禁用的藥物，在水產養殖生產中是不能使用的。
    
其次，要力爭做到準確地診斷疾病。確定水產養殖動物疾病的病原體和對疾病作出正確地診斷，是正確選用藥物和獲得良好藥物療效的基礎。由于在水產養殖業中經驗性的采用藥物治療也確實能解決一部分疾病的治療問題，因此，使許多養殖者愈來愈不重視對疾病作病原學的檢測。也正是因為在使用藥物之前，對導致疾病發生的病原體不清楚，最終導致因選用藥物的針對性不強而造成藥品浪費，以致引起菌群失調，增加養殖水體和養殖動物體內耐藥菌的數量。
    
其三，要了解和掌握病原菌耐藥狀況的變化。耐藥性是指細菌與藥物接觸后，對藥物的敏感性下降直至消失，致使藥物的療效降低至無效。細菌產生耐藥性，是多數抗菌藥物經過較長期使用后必然出現的現象。隨著抗菌素類藥物在水產養殖中應用數量增多和時間的延長，水產動物的致病菌對各種抗菌素的耐藥性也在不斷變化。因此，對養殖水域中病原菌對各種抗菌藥物的敏感性進行監測，及時了解致病菌耐藥性的變化趨勢，對于正確選用藥物和確定各種藥物的使用劑量是十分重要的。
    
其四，在飼養中重視增強水產動物自身的免疫功能。藥物對控制疾病固然非常重要，往往對有效地控制疾病起重要的作用。但是，任何藥物在疾病的治療中都不是決定療效的唯一因素。其實，決定療效的重要因素是水產動物的內因，是機體的免疫功能和對病原體的抵抗力。毫無疑問，只有在水產養殖動物自身的免疫系統沒有被完全摧毀，而仍然存在免疫防御能力的前提下，藥物才能發揮其治療疾病的最佳作用。因此，在水產養殖動物的疾病流行期間，應該注意采取措施（如在飼料中添加適宜的免疫刺激劑等）以增強飼養動物的免疫防御機能。
    
最后，要注意遵守休藥期。任何水產用獸藥進入水產動物體內之后，均會出現一個逐漸衰減的過程。因為藥物的種類、使用藥物時的環境水溫和水產養殖動物的種類不同，水產用獸藥在水產動物體內代謝過程所需的時間長短也是有所不同的。因此，為了保證水產品消費者的安全，避免水產動物體內殘留的藥物對消費者健康的影響，每種水產用獸藥都有其相應的休藥期。水產養殖業者對所飼養的水產動物使用藥物后，絕對不能將休藥期尚未結束的水產養殖動物起捕上市。
    

    
5 對策與建議
    
4.1 做好養殖區域規劃，實施科學養殖。從保護養殖生態環境、構建環境友好型水產養殖業、保證淡水水產養殖業可持續發展的角度出發，根據水域狀況的特點，確定養殖品種及其規模、養殖方式。根據養殖業者的管理、疾病和產品質量控制的能力，做好養殖品種、規模、區域布局的規劃。大力推行健康養殖、生態養殖的養殖生產模式，為消費者提供質量上乘的水產品。
    
4.2 更新觀念，重視宣傳水產養殖動物疾病預防新技術。水產養殖動物疾病的發生不僅直接影響到養殖業者增收、養殖業增效，還會影響到水產養殖經濟的安全和水產品質量的安全。因此，要提高對水產養殖動物疾病防控的重視程度，積極宣傳水產養殖動物疾病預防新技術。在現階段要特別重視宣傳已經證明對水產養殖動物疾病有良好預防效果的免疫預防技術、免疫刺激劑應用技術和微生態制劑應用技術。與此同時，建立水生動物防疫預警機制，做好水生動物疾病的監測與預警工作，根據病原的分布、流行情況，實施科學地采用水產用藥物治病、控制疾病傳播和撲滅惡性傳染性疾病。
    
4.3 加強檢疫，防止水生動物病原的傳播。水生動物疾病可能隨著品種的引進而被帶入，并在養殖生產中產生危害。因此，對新引進養殖品種的利弊要正確地、科學地、客觀地評價，規避風險。為防范生物基因污染，從保護土著資源、水域資源，應跨部門、跨學科加強合作。特別是應加強與海關、外檢等部門合作。
    
4.4 增加資金支持，加強對水產養殖動物疑難疾病防控技術的研究。現在，對于水產養殖動物的病毒性疾病，養殖魚類的寄生原生動物，如小瓜蟲和孢子蟲病等，尚無有效的防治方法。對病毒性疾病的防控要從疫苗的研究開發、免疫刺激劑的合理利用等方面加大科技攻關力度，爭取盡快找到經濟而高效的防控對策。養殖魚類的小瓜蟲和孢子蟲病近年來有蔓延和加重的趨勢，如果不能盡快解決這些疾病防控問題的話，將可能會給我國的水產養殖業造成嚴重的損失。
    
4.5 做好科學普及工作，為防控疾病提供技術保障。由于在水產養殖生產第一線的養殖業者，防控水產養殖動物疾病的專業知識長期以來得不到提高，尤其是不能做到正確診斷疾病、不了解藥物性能和藥理作用、結果就必然是不能做到科學地使用水產用藥物。對養殖業者進行疾病防控技術的培訓，將科學用藥知識的普及落到實處，真正使養殖業者能科學使用水產用藥物，這也是向市場提供安全、高品質水產品的重要前提。
    

    
參考文獻
    

    
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作者: yeguoqing    時間: 2007-7-31 08:51
    
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大
    
實
    
用
    
養
    
魚
    
手
    
冊
    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    
                               目           錄
    
    
    

    

    
    第一部分   主要養殖魚類的形態和習性
    
    第二部分   魚類營養需要
    
    第三部分   網箱養魚
    
    第四部分   池塘養魚
    
    第五部分   魚病防治
    
第六部分   附表
    
           附表一、漁業水域水質標準
    
           附表二、常見網養魚類全長與體重的相關表
    
           附表三、網箱養魚的投餌率
    
           附表四、魚病常用中草藥用法和防治對象參考表
    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    
第一部分   主要養殖魚類的形態和習性
    
    一、鯉魚  1.形態：魚體呈紡綞形，側扁，體色為青黃色，背暗黑色，腹部灰白色，頭闊眼小，口端位，上頜有兩對須，鱗較大，身體兩側鱗片的后緣有黑斑紋，交合成網紋狀，最大個體10-15KG。
    
2．鯉魚屬雜食性魚類，魚苗階段主要吃浮游動物，成魚主要食物為底棲動物及人工
    
配合飼料。屬底棲性魚類。我國主要養殖的品種有黃河鯉、荷包紅鯉、豐鯉、建鯉等，以建鯉為主。
    
3．鯉魚的生長速度較快，當年可養成成魚，一般2齡的雌雄親魚全部性成熟，體長在30CM以上，少數雌魚23CM、雄魚19CM達到性成熟。
    
二、        草魚  1.又稱草鯇、白鯇，身體延長略呈圓筒形，體背部灰色，體側金黃，各鰭
    
淡白，口端位，無口須，鱗大而圓，體色青黃。
    
2．草魚屬中下層魚類，魚苗以食浮游動物（輪蟲、枝角類、橈足類）為主，成魚可吞
    
嚼較大的植物，亦喜吃配合飼料。
    
3．草魚適宜生活于溶氧較高的水體中，生長速度較快，肉味好，飼料來源廣，魚種階段的病害雖多，但成魚對環境適應力增強，不僅是我國池塘養殖的主體魚類，也是網箱養魚的優良種類之一。
    
三、        鰱魚
    
    1．又名白鰱，體長而側扁，口大而斜，體背部灰黑，兩側及腹部銀白，頭大，約為長 
    
的1/4，鱗細小，腹棱從胸鰭基部直至肛門。
    
2．屬中上層魚類，喜跳躍，魚苗以浮游動物為主（輪蟲、無節幼蟲、小型枝角類、橈足類），成魚主要濾食浮游植物，亦食豆餅、麩皮等人工飼料。
    
3．鰱鮭喜肥水；抗病力強，但不耐低氧，可施肥養殖，成本低。
    
4．生長快，種苗易解決，對環境適應性強，是我國池塘、湖泊、水庫養殖的重要種類。
    
四、        鳙魚
    
1．        又稱胖頭、花鰱，體長而側扁，背部灰黑，而體側具黃黑色斑點，頭特大，約為體
    
長的1/3，腹鯪短，從腹鰭基部延至肛門，圓鱗、鱗片細小。
    
2．        屬濾食性魚類，從魚苗到成魚階段主要濾食浮游動物。
    
3．        鳙魚性溫和，喜肥水，生長快，病害少，可施肥養殖，也是網箱養魚的對象之一。
    
五．青魚
    
1．        又名黑鯇、烏青，體長，略呈圓筒形，體形似草魚，背部比草魚稍隆起而彎曲，呈
    
弓形，背部黑色，體側灰黑，后鰭黑色，頭中小，吻尖，圓鱗。
    
2．        屬中下層魚，不喜到水面活動，青魚主要以螺蚌為食，也吃水蚯蚓、搖蚊和水生昆
    
蟲，在人工養殖條件下主要食配合飼料，魚苗階段以浮游動物為食。
    
3．        肉味鮮美，生長快，但種苗來源不易，餌料要求高。
    
六鯽魚
    
1．        又名鯽瓜子，體側扁，腹部略圓，頭小，吻圓鈍，無口須，鱗大，背部灰色，腹部
    
銀白色。
    
2．        分布廣適應力強，耐低氧、耐寒，屬底層性魚，喜生活在淺水、腐殖質豐富、草多
    
的水體中。雜食性魚類，主要攝食植物碎片、種子和底棲動物，也喜食投喂的飼料，常見品種有銀鯽、澎澤鯽、白鯽等，是池塘、網箱養殖的優良品種。
    
七、羅非魚
    
1．        又稱非洲鯽魚、越南魚，體高側扁，背部隆起，腹部圓，尾柄短，頭中大，吻圓鈍，
    
口大，體灰褐色，鱗片邊緣黑色，背鰭與胸鰭內皆有硬棘。
    
2．        羅非魚系熱帶廣鹽性魚類，對環境的適應性極強，最適溫度為30-32度，適宜生
    
長溫度是20-32度，生長快，能在低氧中生存，雜食性，對餌料要求不嚴，可用商品餌料進行池養或網養。常見品種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、奧尼羅非魚。
    
八、鱖魚
    
1．        又名季花，體側扁，口裂大且上位，口內有牙齒，身體有不規則斑帶，鰭內有硬
    
棘。
    
2．        鱖魚喜清水，不耐低氧，對溫度有較強的適應性，適宜溫度為20-30度。
    
3．        屬肉食性魚類，喜食魚蝦，養殖時不宜搭配其他種類的同齡魚混養。
    
九、烏鱧
    
1．        又名黑魚、烏魚，體呈圓柱形，頭長，口大，鰓腔上方左右各有一個鰓上器，有呼
    
吸空氣的本能。 
    
2．        屬底棲性魚類，善跳躍，性兇猛，肉食性，且貪食，有自殘性。
    
3．        套養于羅非魚池中，羅非魚幼魚可作為烏鱧的活餌料，主養烏鱧時，池周要設欄或
    
網，防魚逃跑。
    
十、加州鱸魚
    
    1．又名大口黑鱸，頭大且長，眼大而突，口上位，鱗細密，體呈銀白色或淡黃色，但背脊一線顏色較深，口裂大而寬。
    
2喜靜水環境，活動于中下水層。
    
3．        肉食性，且掠食性強，食量大，生長快，抗病力強。
    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    
第三部分        網箱養魚
    
網箱養魚是利用竹、木、金屬網片或合成纖維裝配成一定的箱體，流水高密度投餌精
    
養或不投餌，利用水中浮游生物的高產養殖技術；有機動、靈活、高產、水域適應性廣等特點，在我國湖泊、水庫不斷普及，有良好的發展前景，根據投喂方式可分為給食式網箱和濾食式網箱。
    
一、網箱養魚簡介
    
（一）        結構和材料
    
1、        網衣：是蓄魚部分，通常由金屬網，硬塑料網片，合成纖維為材料，合成纖維是目
    
前網身的主要材料，因為其有良好的機械、物理、化學性能，不受細菌腐蝕；不會在水中霉爛；不需定期曝曬；吸水性小，重量輕，價格便宜。
    
    2、框架和撐樁：框架是保持網衣張開，使網箱挺括的附屬設施，常用竹木材料或金屬管搭成“口”字形，一般為3米X3米-6米X6米，固定式網箱主要用撐樁來支撐網箱，使其保持定形。
    
    3、浮子、沉子和固著器：浮子可使網箱向上浮起，材料常用木材、塑料、金屬桶擴橡皮球。沉子作用是使網衣迅速下沉，常用磚頭、鐵塊等。固著器是指固定網箱位置的屬具，一般用鐵錨。
    
4．        附屬設施：（1）底部襯網：提高餌料利潤率，減少餌料流失。
    
            （2）食臺：投餌時魚類攝食的場所，小型網箱1平方米，中型網箱為2
    
米X2米。      （3）浮碼頭：為投餌、操作和管理上的方便。
    
（二）        網箱設計
    
1．        形狀：多為正方形，長方形。
    
2．        面積：大多為4米X4米、5米X5米、4米X5米，從實踐中發現4米X5米的網
    
箱有以下好處：
    
（1）        設置方便，（2）箱中水體交換好，（3）易檢查網身，（4）投餌時魚類集群密度適當，
    
（5）易拉起網箱的蓋網，（6）易觀察魚群狀況，（7）便于飼養，一次可喂2-4個箱，節省喂養時間，（8）便于防治魚病，（9）方便魚種放養，把網箱拉到岸邊放魚，再拉走固定，（10）便于起捕銷售。
    
3．        深度：湖泊2-2.5米為宜，水庫房2.5-3米為宜。
    
4．        網目大小：網目過大會影響夏花魚種的入箱日期，影響魚種培育的生長期，網目過
    
小則網孔易被藻類或有機物質堵塞，影響網箱的濾水量，不利魚種的生長，正確選擇網目一般可根據魚種的體高超過兩個單腳網目長為選擇網目大小的依據。網目大小=魚種全長X0.13X2.
    
5．        網箱總體安裝與排布
    
（1）        放養前7天下水，可使網衣先長上少量藻類，使網衣變得光滑一些，不易擦傷魚
    
體。
    
（2）        浮式網箱用錨固定，浮子浮升，固定式網箱網衣懸掛，插好角樁，給食式網箱鋪
    
設底部襯網，網箱下水時一并入水。
    
（3）        魚種放養后建餌料筒及食臺。
    
（4）        網箱排布：間隔為網箱邊長，在網箱區外設保護網，網箱面積不超過保護網面積
    
的5%
    
    二．水質和環境生態條件
    
   （一）環境生態的選擇：網箱養魚除要選擇良好的水質及水中有豐富的自然餌料生物外，還需要良好的地理和環境生態條件。
    
1．        水流：為滿足魚對氧氣的需要和豐富浮游生物食餌，網箱設置在微流水的地方，大
    
型湖泊雖無定向的水流，但經常由于大風吹動湖面，水中氧的含量一般不會低于適存限量。
    
2．        水深：最低水位時水深不低于3-5米。
    
3．        底質和離岸距離：水深3米以上，底部平坦，網箱離岸不遠就能達到深度要求的區
    
域，均可選作網箱養魚的基地，底部平坦而又深度不大的湖泊，建立固定式網箱比較方便。
    
4．        風浪和風向：設置網箱的水面應有些風浪，但不宜過大，過大會引起翻箱逃魚事故。
    
應避開東南風或東北風的吹襲。
    
5．        交通：交通方便，種苗、飼料、其它材料運輸方便，魚產品能及時運往市場。
    
（三）        水質
    
1．        光照：光是決定水域生產力優劣的重要因素，浮游植物以水面以下至2米處為最
    
多，浮游動物在0-4米范圍內較多。
    
2．        透明度：光線滲入水層的量度，一般用薩氏盤進行測定，它是一個金屬圓盤，用
    
油漆按對角線位置漆成黑白相間的四塊，測定時圓盤放入水中，直到恰好看不見黑白相間的輪廓為止，以此深度為透明度的量度，以厘米為單位，透明度高，溶氧高，浮游生物少；透明度低，浮游生物多，溶氧少；30-50厘米透明度較為理想。
    
3．        溫度：水溫是魚生長最重要的環境條件之一，魚類是變溫動物，水溫變化會影響
    
到魚類的代謝速度和各種生理活動的強度，對魚的生長、發育、繁殖都有極其密切的關系。青、草、鰱、鳙、鯉、魴15-32度進入明顯生長期，水溫25-30度進入最適生長期；羅非魚、白鯧18度以上攝食生長，28-32度為最適生長期；虹鱒6度以上開始攝食，17-20度不最適生長期。
    
4．        鹽度和氯度：氯度是指水中鹵族元素離子的含量，鹽度是指水中鈉、鈣、鎂和硫
    
酸根、碳酸根、碳酸氫根及氯等離子的總量，我國常見的淡水鯉科魚類一般在4%。鹽度以下，氯化物含量達到2-6克/升（相當于鹽度3.62-10.8）時，才引起一年生鯉科魚類的死亡。
    
5．        溶解氣體：（1）溶氧：水中溶氧來源有大氣中氧氣的溶入，水生植物光合作用放
    
出氧氣；網箱設置區水流交換。網箱養魚中，多數鯉科魚類對水中氧的需求量至少不低于3mg/L，冷水性魚不低于5mg/L。
    
0.5-1mg/L為死亡危險濃度；1mg/L為魚類脫離死亡危險濃度；
    
1-3mg/L為限制魚類生長濃度，此時溶氧與生長成線性關系。
    
3-5mg/L為正常生長濃度，此時魚類攝食正常，生長良好。
    
5mg/L以上為理想生長濃度，盛夏季節一般不易達到。
    
（2）        二氧化碳；與氧氣變化相反，80mg/L魚呼吸困難；100mg/L魚昏迷仰臥；200mg/L
    
可引起魚死亡。
    
（3）        硫化氫：網箱不著底一般不會生成硫化氫，硫化氫對魚的致死濃度是虹鱒0.087mg/L
    
金魚及其它魚是0.084mg/L。
    
6．        酸堿度：網箱養魚的水應以PH7-8.5為最好，魚一般可生活在PH6.5-9.5的水
    
中,在酸性時,魚易缺氧；堿性過強會腐蝕魚類的鰓組織。
    
7．        無機氮化合物、營養鹽類：網箱養魚時，為維持浮游植物生長繁殖，所需的含氮
    
量不應少于0.3mg/L，NH3對魚類是極毒的，忍受最大濃度為0.025mg/L，水域中磷和氮的比例以1：8-10為好，氮含量高出0.2mg/L，磷含量高出0.02mg/L的水已屬于富營養化了，水域中營養鹽類的數量和其間的比例對網養濾食性魚類十分重要。
    
三．網箱養魚飼養管理
    
（一）放養密度：根據我國多年網箱養魚生長技術資料的總結，給食式網養，如在溶氧不低于3mg/L，氨氮含量不超過0.3-0.5mg/L，餌料配方良好，是可以適當增加放養密度以求獲得高產的。                                                            
    
1．夏花養到魚種時，放養規格1-2g/尾，放養密度可達250-500尾/平方米，含生物量0.5-1kg/平方米，經120-150天的飼養，可達50-100g/尾。
    
2．仔口魚種養成商品魚，放養規格10-50g/尾，放養密度為200-300尾/平方米，含生物量3-5kg/平方米，經150-180天飼養，可達250-500g/尾。
    
3．老口魚種養成商品魚時，放養規格250-500g/尾，放養密度為20-40尾/平方米，含生物量5-10kg/平方米，經150-180天飼養可達1500-2500g/尾。
    
（二）網箱養魚的日常管理要點
    
1．魚種放養入箱：用船將魚種運到網箱預先裝配好的放養地點，然后將魚種按預先定好的放養計劃，直接放種入箱，魚種必須體質健壯，規格均勻，剛入箱的魚群，由于不適應新的水域環境，出現魚群蹦跳或沿網箱四周不停游動等反常現象，通常經2-3天后，待魚群開始正常攝食時就會好轉。
    
2．投餌：這是給食式網箱養魚的一項十分仔細的管理技術。
    
（1）投餌次數：每日投餌次數的多少是影響投飼效果和防止餌料散失的重要因素之一，一般以量少次多為原則，在投喂面團狀或粉狀餌料時，更應注意這一點，但如果投喂次數過多，每次投餌量過少，也會使日投餌量過于分散而引起魚群爭食，造成魚群生長不均勻，一般日投餌次數可4-6次，如有條件可增加到6-8次，晚上也可投餌。
    
（2）投餌方法：必須做到讓魚浮出水面攝食的習慣，其方法是在魚饑餓狀態下訓練，一般7-10天即可。初期投餌如進行的順利，當水溫達到15-18度時，可參照下面方法投餌：第1-2天，投喂魚體重的0.5-1%的飼料量，第3-4天，1-1.5%，第5-6天，1.5-2.0%，自第7天開始，如魚群已養成密集爭食的習慣，則可按溫度與魚種規格所制定的日投餌量進行正常的投喂，要注意在魚爭食情況下，仍應將每次投餌量分多次連續投喂。做到不讓餌料下沉到網箱底部就被魚食完為好。當魚吃到八成飽時就可以停喂，即大多數魚沉入箱底，只有少數魚在水面爭食時，就可以停喂，以保證下一頓的食欲和提高飼料的利用率。
    
（3）四看投餌：A看季節：春季天氣轉暖，水溫剛剛回升，應少投；夏季是魚的生長旺季，應多投餌料；秋季少投；冬季不投。
    
B看天氣：水溫在30度以下時，溫水性魚隨水溫的升高，食欲旺盛，生長速度加快，日投餌率也應相應提高。
    
C看水色：如網箱密度過大，水域水質已富營養化時，就需要減少投餌量。
    
D看魚情：在天氣不好、水質惡化、病情發生高等情況下，魚的吃食往往不歡，因此，應依魚的吃食程度進行撒喂，正常情況下，使魚吃到“八成飽”即可停喂，以保證下一頓的食欲和提高飼料的利用率。
    
    （4）投喂技巧：鯉魚、羅非魚到生長旺季，日投餌5-6次，淡水白鯧日投餌3-4次；投餌技巧是：用簸箕式的小鏟勺，可使顆粒餌料撒開，也能增大每次撒喂量；一次可投喂2-4個箱，省時省力，開始少量撒喂，待大多數魚浮出水面時，加快撒喂量，擴大撒喂面積，盡量減少魚的翻滾搶食能耗；魚群數量不多時，可停止撒喂，使魚八成飽即可。
    
3影響投餌效果（餌料系數）的因素
    
（1）        在遇到風浪大、水流急、水質渾濁時，應注意適當減少投喂量，以防飼料被
    
沖走。
    
（2）        當遇水溫急劇下降，陰天無風，溶氧量降低時，魚類代謝減弱，攝食不旺，
    
投餌量應減少，否則，必然浪費飼料。
    
    （3）遇到大風，水流湍急時賧防止飼料外溢散失，可以適當加高食臺的周邊，以減少飼料的散失。
    
    （4）到養殖后期，水溫下降，魚群常不浮出水面時，要特別注意投餌量不宜過多。
    
    （5）拉網當天不要投餌，次日投餌量也應減少。
    
    （6）要做到定量分次撒放，魚不浮出水面集群攝食時，寧可讓魚挨餓，也暫不投餌。
    
    4．及時檢查網箱
    
    （1）防逃檢查：最好在傍晚和次日早晨檢查，方法是：飼養人員站在小船上，將網箱四周的網衣輕輕提起，仔細檢查網衣是否有破損，特別是檢查離水面30CM左右處的網衣。水耗子咬網的部位多在此處，為減少該事故的發生，最好延遲晚上最后一次檢查時間
    
（22：00），并提早第一次檢查時間（5：00）。
    
    （2）防偷盜事故。
    
    5．災害性天氣的管理：在刮臺風前，必須檢查網箱的框架和樁是否牢固，固定式網箱要加固繩索，檢查結扎處有無松動，并適當提高網箱露出水面的高度。浮式網箱要防止臺風期間網箱底部與湖底著泥，以及因磨擦而引起斷線和破網。
    
    6．定期拉網檢查魚群：一是為了檢查病害，二是為了觀察魚類的生長，及時調整投餌率或更換網箱或提大留小，三是為了及時了解網箱中的魚類有無被盜及逃魚現象。一般每隔7-10天檢查一次，最多不超過15天檢查一次。
    
    7．勤洗網衣，保持網目水流暢通：（1）涂抹法：在網衣上涂一層碳酸鈣粉末或其它鈣化物，使網變得柔軟，可使油污物不易附著。可用聚氯乙烯、橡膠等作為粘合劑，這樣能經久耐用。將網上涂瀝青也可防止藻類附著。
    
（2）        生物防堵法：放入一此刮食性魚，如鯔魚、鯛魚、尼羅羅非魚等。
    
（3）        增大網目法：適當增大網目，可增加濾水量，但要提高魚種規格。
    
（4）        上提下沉法：上提或下沉網箱可減少網孔堵塞現象，這是因為大部分藻類附著
    
在水面以下1米范圍內，因此定期將網衣上抻曝曬（固定式網箱）可將堵在網目上的藻類曬死，如果為封閉式網箱或浮式網箱，可沉入水下1米，有利于克服網目堵塞。
    
（5）        清洗法：可用掃帚或柳條等拍擊網衣的附著物，使其脫落。
    
（6）        沖洗法：用噴水槍沖洗。
    
8．        并箱及越冬：部分魚未達到上市規格或原定飼養目的是培養魚種，這都需要來年
    
再飼養一個周期，在水溫低于4度時進行并箱越冬，可將幾個網箱的魚按大小并成一箱，為安全，并箱魚群放入另一個大網箱中，逃魚概率小些，或者也可將網箱頂部加蓋網，作上浮式標記，經檢查后沉入湖泊水底越冬，待第二年春季水溫穩定在6度以上時再分箱飼養。
    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    
第四部分        池塘養魚
    
一、        池塘的建設
    
1.        水源：池塘應建在河流、湖泊、水庫的旁邊，以保證有充足的水源，有條件的地方，
    
1000平方米水面應打一口井；魚場要靠近交通干道；電力供應要有保證。
    
2水質：養魚用水要求無毒、無害、無污染，氧氣充足，水溫適宜，水質符合我國
    
業水域標準，重金屬含量不得超過國家規定的允許標準（見附表）。附近無工業污水、有毒污水排放的工礦、工廠等。
    
3．        土質；要求能保水、保肥，通氣性好，無有害物質，挖池所取用的土要求適于建造
    
堤岸、堤壩，不滲漏坍塌，一般以壤土為最好，粘土次之，沙土最差。含鐵過多的土壤不宜建池。沙土或滲水池塘，可在池塘挖好后，池底與四周夯實，鋪上塑料薄膜，上面再鋪壤土，池底鋪50CM，池塘四壁覆30CM，夯實即可。
    
4．        地勢：高度適中，地勢平坦開闊，進、排水可自流，既節省動力，又操作方便。、，
    
可在江河湖泊附近，水庫大壩下的平坦地建池。
    
    5．親魚池、產卵池和孵化池，三池要集中，且靠近水源魚種池要圍繞魚苗池，鄰近成魚池，池塘面積占魚場總面積的70%，各池要能排能灌，自成體系，可預防魚病蔓延及缺氧急救。
    
    6．池塘為東西走向，長方形，長寬比為2：1或3：2，池寬不宜超過50米。
    
（1）        成魚池、親魚池：面積為2-10畝，池深3-3.5米，水深2.5米-3米。
    
（2）        魚種池：面積2-5畝，池深2.5-3.0米,水深2-2.5米。
    
（3）        魚苗池：面積1-2畝，池深1.5-2.0米，水深1.0-1.5米。
    
7．每個池塘底部從進不口到排水口應稍有傾斜，進水口設在池塘的最高處，池塘的底
    
部應高于排水溝底部20CM，進水渠設計成地上明渠。
    
8．        堤壩有池壩和防洪壩兩種，池壩要高出池塘最高水位30CM，頂寬一般為3-5米。
    
防洪壩高度應超過60年內最高洪水水位30CM，壩頂寬10-12米，坡度一般為1：1.5-3。
    
二、        池塘施肥
    
1．施肥的作用是向池塘施放含有氮、磷等營養元素的肥料，促使各類餌料生物的繁殖，
    
為養殖魚類提供充足的天然餌料，加速魚的生長。
    
2．        池塘施肥的主要對象是鰱、鳙、鯪、羅非魚等。
    
3．常用肥料有農家肥（人糞尿、家畜和家禽糞尿）、綠肥（野生和栽培的青草、水草
    
等）、化肥（氮肥、磷肥、鉀肥）。
    
                     幾種主要糞肥的養分含量(%)
    
種類         有機質        氮（N）    五氧化二磷（P2O5）   氧化鉀
    

    
人糞          20.0           1.00           0.5                0.37
    
人尿          3.0            0.50           0.13               0.19
    
豬糞          16.0           0.60           0.50               0.40
    
豬尿          2.5            0.40           0.05               1.00
    
牛糞          18.0           0.31           0.21               1.50
    
牛尿          3.1            1.10           0.31               0.33
    
雞糞          25.5           1.63           1.54               0.80
    
鴨糞          26.2           1.10           1.40               0.62
    

    

    

    

    
                   常用化肥種類及其理化性質
    
類別  名稱        主要成分的化學式    N、P2O5、K2O%   酸堿性  性狀
    

    
氮類  氨水             NH4OH             12-16         堿性   揮發性
    

    
     碳酸氫銨          NH4HCO3          15-17      弱堿性   易潮解揮發
    

    
     硫酸銨            （NH4）2SO4       20-21     弱酸性   吸濕性弱
    

    
     氯化銨             NH4CL            24-25     弱酸性   吸濕性弱
    

    
     硝酸銨             NH4NO3           33-35     弱酸性   吸濕性強
    

    
     尿素               CO（NH2）2       44-46      中性     稍吸濕
    

    
磷肥 過磷酸鈣           Ca(H2PO4)2 H2O    12-18     酸性      有腐蝕性
    

    
     重過磷酸鈣         Ca(H2PO4)2 H2O     45上下   弱酸性   吸濕性強
    

    
復合肥  磷酸銨          NH4H2PO4+      N:12-18     中性     有吸濕性
    

    
                        (NH4)2HPO4    P2O5:46-52                     
    

    
鉀肥  硫酸鉀              K2SO4            48-52     中性       吸濕
    

    
      氯化鉀              KCL              50-60     中性       吸濕
    

    

    
4施肥時池塘中不可繁生大量水草，池底質和水質應是中性或弱堿性，若為酸性，應
    
用生石灰處理。
    
5．        基肥一般每畝施家畜糞肥（半干）500-700公斤，但也視池塘的肥瘦、肥料種類、
    
飼養魚種類而異。一般于冬季池塘排水清整后施用，也可在放魚前10-15天施肥。
    
6．        追肥一般是4-6月份，每月每畝施300-400KG，7-8月份一般不施農家肥，9-10月
    
份每月每畝施200-300KG，總之，施肥標準是使池水保持“肥、活、嫩、爽”，透明度在25-35CM左右。
    
7．        農家肥施用注意事項：
    
（1）        掌握適當施肥量，不能一次施肥過多，做到少量勤施。
    
（2）        肥料應先經過腐熟發酵，然后再施用，減少耗氧和對水質的污染。
    
（3）        定期或適時向池塘注新水，排出老水，以更新水質。
    
8．        化肥的施用
    
（1）        氮肥的濃度為1-1.5PPM氮（N），氮磷比為1：0.5，若氮肥為1PPM；則磷肥濃度為0.5PPM磷（P2O5），鉀（K2O）的濃度為磷的1/2。如1.5米深每畝用硫酸銨（含氮20%），過磷酸鈣（含P2O5  17%）硫酸鉀（含K2O  50%）的量分別為：
    
            666.7X1.5X1X100/20=5000g
    
            666.7X1.5X0.5X100/17=2941g
    
            666.7X1.5X0.25X100/50=500g
    
（2）        每年(一個生長期)化肥的總用量大致為每畝施氮肥12-24KG;合硫酸銨60-120KG;磷肥6-12KG,合過磷酸鈣40-80KG。
    
（3）注意事項：不同肥分的各種肥料混合施用效果好，磷肥和石灰不能同時使用，間隔至少7天；陰雨天及雨后水渾時應停止施肥；固體肥料加水落石出溶化后再潑灑。
    
9．        農家肥與化肥配合使用：一般基肥用農家肥，追肥用化肥；老池底質含水量有機質
    
多，宜多用化肥，新池則多用農家肥；追肥可兩類肥料交替或混合使用。
    
10．        實例：以鯉魚為主的施肥方法
    
一7畝池塘，每畝放鯉魚1000-1300尾，50克以上，鰱鳙450-500尾，75克以上，4月中旬放養，水溫10度以上，放養前每畝施基肥牛糞500KG（或其他農家肥），如3-5天水不轉肥，再施少量化肥（每畝施尿素1KG，磷肥2KG）；5-6月份每隔20天施肥一次，每次每畝施牛糞200KG，7月份不再施農家肥，如池水達不到肥水要求，可每畝施尿素1KG，磷肥2KG，根據透明度增減用量；池塘設有增氧機，功率每畝0.3千瓦以上，一般晴天中午開2-3小時，投喂顆粒飼料（如青島正大膨化飼料），水色以呈茶褐色或褐綠色為好，透明度25-35CM，浮游動物過多時用敵蟲殺滅。
    
三．池塘管理
    
（一）        池塘管理的基本內容
    
1．        經常巡塘，每天早中晚巡3次，觀察魚的活動和吃食情況，有無殘剩餌料，有無浮
    
頭預兆，觀察水色變化及時采取改善水質的措施。
    
2．        做好池塘清潔衛生工作，池內殘草、污物應隨時撈去，清除池邊雜草，保持良好的
    
池塘環境，如發現死魚應檢查死亡原因，及時撈出，不能亂丟，以免病原擴散。
    
3．        根據天氣、水溫、季節、水質、魚類生長和吃食情況，確定投餌、施肥的種類和數
    
量，并及時做好魚病防治工作。
    
4．        保持適當水位，做好防旱、防澇、防逃的工作。
    
5．        做好全年飼料、肥料需求量的測算和分配工作。
    
6．        合理使用漁業機械。
    
7．        做好池塘管理記錄，每個魚池設養魚日記，對魚種的放養及每次成魚的收獲日期、
    
尾數、規格、重量，每天投餌、施肥的種類和數量及水質管理和病害防治等情況，用表格記錄在案，以便統計分析，為改進養殖方法打下扎實的基礎。
    
8．        定時、定量、定質、定位投喂飼料
    
（1）        投餌訓化：每次投喂前先敲食桶1-3分鐘，然后再投喂，使魚定點集中上浮
    
吃食，并養成習慣，當烏仔長到3CM長后，可逐漸投喂粒徑1.5-3mm的顆粒飼料。
    
（2）        定時：每天定時喂魚。
    
（3）        定量：飼料投放有計劃進行，每年、每月、每天的投飼量，在正常情況下不
    
要任意改變，在水中溶氧少、陰天、捕撈等特殊情況下可少喂或不喂。
    
（4）        定質：飼料的質量直接影響魚的生長，投喂的飼料品種不宜任意改變，飼料
    
最好作消毒處理（如青島正大飼料經過高溫、高壓的膨化技術后，原料中的細菌可全部殺死），以提高飼料的利用率和減少魚病的發生。
    
（5）        定位：飼料投放有固定的位置，養成魚攝食的習慣，同時便于清理殘渣和防
    
治魚病，投草要搭草架，投精料要設投料臺。
    
（6）        開始投餌時撒的要少且慢，待魚逐漸增多時，再加快投餌速度，魚吃飽后陸續游離，撒餌要放慢，喂到“八成飽”即可（即大多數魚已離去，只有少數魚在尋食時即可停喂）。
    
9．        四看投餌：參見網箱養魚。
    
（二）        水質管理：養好一池魚，先要養好一池水；清水白湯白養魚。水域中水質的好壞，對魚的生長有密切關系。
    
1．        水質與溶氧的關系：水中氧的來源有二：一是水中浮游生物光合作用產生，占80%，
    
二是空氣中氧溶入。池塘氧主要消耗在水中生物的呼吸和有機物的分解，魚類的呼吸也消耗一定的氧，但占耗氧總量的比例不大；此外，水中的氧向空氣中擴散也損失一部分。
    
    水中溶氧有三高三低的變化：白天高，黑夜低；晴天高，陰雨天低；水表層高，水底層低。
    
2．        優良水質的標準：水質肥度適當，主要看水色，長期總結看水規律叫“肥、嫩、
    
活、爽”
    
（1）        肥---水色較濃，浮游生物數量較多（30-50mg/L）有機質也較多。
    
（2）        嫩---水色看起來肥而不老，呈油綠色或紅褐色，表示浮游生物組成好，易消化藻
    
類多，而某些藍藻、綠藻類等不易消化種類多時就濃重混濁。
    
（3）        活---指水色隨光照時間不同而不斷變化，它有三種表現：一是上午水質較淡，透
    
明度大，下午水質較濃，透明度小；二是有水華出現，水華是無風晴朗之日，水面出現一條條或一塊塊濃淡相間的顏色，并不斷移動。條狀水華是最理想的水質，大片云塊狀水華是水質過肥的象征，是“轉水”的征兆，必須加注新水。三是下風口處有油膜浮在水面，上午呈黃褐色，下午呈綠色。俗稱“早紅夜綠”。
    
（4）        爽---表示水質清爽，混濁度小，透明度適中（25-35CM），水中含氧量較多。
    
（5）        老水：呈銅綠色或暗綠色，透明度低，水不活，不會有日變化，大我是不易消化的藻類，是長期投飼施肥不加水造成的。
    
（6）        轉水：是浮游植物過量繁殖，造成密度過大，營養鹽類不足，二氧化碳不足，透
    
明度低，由于這些不利的生活條件，藻類自身活力急劇下降，如遇陰雨天，光照不足等誘發因素，就會產生浮游生物大批死亡，藻體分解，消耗大量溶氧，池水嚴重缺氧，池魚嚴重浮頭，甚至大批死亡。轉水初期，水呈暗黑色或乳白色，水中混濁度大，很短時間內會轉到澄清透明，魚腥味很重，俗稱“臭清水”，轉水常常是管理失誤引起，其先兆是出現云塊狀水華，此時已表明浮游生物密度過大，應及時加注新水，沖淡水質。
    
3．        調節、控制水質的措施
    
（1）        施肥、注水控制肥度：控制水質的主要措施是施肥和及時加注新水，其過程是水
    
質濃，加注新水；水質淡加肥，加肥后水質轉濃，再加水，但施肥和注水量要靈活掌握，從魚種放養后至6月中旬，透明度控制在20-30CM；6月下旬至9月的高溫季節，應降低肥度，透明度控制在30-40CM。
    
A．        施肥：基肥足：冬季水溫低、溶氧高、耗氧少，此時施入大量基肥，經長時間的
    
分解，不會產生氧的急劇減少，而當春季水溫上升時，水質轉濃，池水中飼料生物就會大量繁殖，有利于魚類的生長，此時施肥應次少量多，施肥量約占全年的40%
    
春肥補：3-5月份，浮游生物已大量繁殖，魚類攝食明顯增長，此時應補施肥料，
    
次少量多，約占總量的25-30%
    
夏肥控：6-8月份，正處于高漸季節，是投飼量最大的時期，耗氧量大，一般高產池
    
塘基本不施肥，如水質較淡，施肥量也要次多量最少，施肥量約占總量的10%
    
秋肥勤：9-10月正值秋高氣爽，投餌量已逐步下降，此時要次多量少勤施肥，施肥量
    
約總量的20-25%
    
B．        加水：是調節、改良水質最有效、最主要的措施，及時加注新水的四個作用：
    
一是增加水深，增加魚活動空間，相對降低密主度。
    
二是增加了池水的透明度，光透入水中的深度增加，浮游植物光合作用增大，溶氧增
    
加。
    
三是降低藻類（特別是藍藻、綠藻）分泌的抗生素，有利于易消化的其他藻類生長。
    
四是直接增加水中溶氧，解救或減輕魚類浮頭，并增進食欲。
    
具體加水方法是：春水淺：春季放種時水深約1米，水淺易肥，水溫容易升高，也有
    
利于今后加水。
    
夏勤加：每10天加一次新水，每次加水10-15CM。
    
秋保水：9-10月份，外河水位下降需加水保持水位。
    
冬水深：水位2.5米左右。
    
（2）        增施石灰，提高池水CO2的平衡能力，浮游植物進行光合作用，也需CO2，CO2
    
不足會影響浮游生物的生長，由于夜間水生生物的呼吸作用，CO2大量積聚，早晨PH值降到一天中的最低點；白天由于光合作用，水中CO2被消耗，水的PH值也隨之升高。施放石灰或碳酸鈣，可明顯增加池水的堿度、硬度，調節池水中的CO2含量和緩沖水的PH值的變化。一般每畝15-20KG。
    
（3）        控制大型浮游動物：水蚤、輪蟲過多時，由于它們捕吃浮游植物，會使池水變清，
    
產生缺氧浮頭，可用0.3-0.5ppm敵百蟲全池潑灑殺滅。
    
（4）        機械攪水：增加底層水溶氧。
    
（三）        預測和解救浮頭：當水中溶氧低到一定程度，魚游至水的表層，將空氣和水一
    
同吞入口中，這種現象稱浮頭。
    
1．        浮頭的預測：可從以下五個方面進行預測：
    
（1）        根據天氣預報和當天天氣情況進行預測：A夏秋季節，白天水溫高，在下午或傍
    
晚，如遇氣溫下降速度快的天氣，表層水的溫度迅速降低，加快和提早了上下水層的對流，溶氧下降，引起浮頭。B如傍晚下雷陣雨或白天吹南風，夜晚吹北風，俗稱南撞北，均會因表層水溫迅速下降而引起浮頭。C連續陰雨天，光照條件差，風力小、大霧、氣壓低，白天浮游生物產氧少，上半夜或直半夜就會開始浮頭。D久晴未雨，池水溫度高，一旦轉陰，易浮頭。
    
（2）        隨季節預測浮頭：A春末夏初，夏末秋初是氣候急劇變化的季節，易引起上下水
    
層的對流而缺氧浮頭。B梅雨季節，日照少，造氧少，耗氧多，加上氣壓低，風力小，往往引起連日浮頭。
    
（3）        觀察水質進行預測：水色濃，透明度低，下層溶氧低，如遇天氣突變，容易產生
    
嚴重浮頭。
    
（4）        檢查魚類吃食情況進行預測：每天投飼后，魚類一般總是在一定時間內吃完，如
    
發現同樣數量的飼料，沒有吃清，留下很多，可能池塘水中溶氧不足魚已感到不適應，第二天黎明前后定要浮頭。
    
（5）        用測氧方法預測浮頭：每隔2-3小時測一次，二者之差再除間隔時間即為每小時
    
耗氧量。如下午6點測氧為8mg/L，8點為6mg/L，則每小時耗氧為1mg，至半夜12點共6個小時，要減少6mg/L，池水溶氧為2mg/L，故可預測半夜將發生浮頭。
    
2．        防止浮頭方法：（1）放魚前，放干塘水，適當挖除塘底過多淤泥。
    
（2）搞好“看天”施肥和“看水”施肥。
    
（3）        夏秋季節，適時注入清水或每667立方米水體遍撒生石灰15-20KG，調節水質。
    
（4）        掌握適當的放養密度，以免造成氧氣不足。
    
（5）        在夏季如氣象預報傍晚有雷陣雨，則可在晴天中午開增氧機，將溶氧高的上層水送到
    
下層，事先降低下層水的耗氧量。
    
（6）        天氣連綿陰雨，則根據預測浮頭技術，在浮頭前開動增氧機。
    
（7）        估計魚類可能浮頭時，根據具體情況，控制吃食量。
    
3．        浮頭的解救：魚類開始浮頭到死亡，時間是較短的，故應及時發現，采取措施。
    
（1）        如浮頭剛開始，可及時開動增氧機或用水泵加注新水，水流宜平，水面沖擊，泵
    
機開動后不能停，一直到日出后。
    
（2）        在嚴重浮頭時，切勿使魚受驚，如出現死魚也不要下水撈魚，如開動增氧機、水
    
泵仍不能使魚集中到流水周圍，應迅速調用大水泵沖水或調用幾臺增氧機，同時開機。
    
（3）        如已泛池死魚，魚死后浮在水面的時間不長，即沉于池底，于當日中午用網拉撈，
    
以挽回部分損失。
    
（4）        發生嚴重浮頭或泛池時，可用化學增氧法---復方增氧劑，主要成分是過碳酸鈉和
    
沸石粉，含有效氧12-13%，將該藥直接撒在魚類浮頭最嚴重的水面，一次用量每畝為4-6KG，30分鐘后可平息浮頭，有效時間可保持6小時 ，但注意防潮。或全池潑灑魚浮靈。
    
（5）        每667立方米水體用生食鹽7.5-10KG，遍灑全塘。
    
（6）        每667立方米水體用明礬2.5KG或生石膏粉碎.5-5KG遍灑全塘。
    
（四）        合理使用增氧機：不見浮頭不開機，增氧機變成了救魚機，使用很不合理，應采取如下方法：
    
1.        晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨天半夜開，傍晚不開，魚燈主要生長季節堅持
    
天天開為原則。
    
4．        運轉時間可采取：半夜開機時間長（至第二天日出），中午開機時間短（2-3小時）；
    
天氣炎熱，面積大或負荷水面大開機時間長；天氣涼爽，面積小或負荷水面小，開機時間短等措施。
    
3．增氧機的增產效果：合理使用地氧機，在生產上有以下作用：充分利用水體增高水
    
溫；預防浮頭；解救浮頭，防止泛池；可加速池塘物質循環，穩定水質；可增加魚種放養密度和增加投餌施肥量，從而提高產量；有利于魚病防治；據試驗在相似的條件下，使用增氧機的池塘比對照池凈產增長14%左右。
    
四、魚苗、魚種的培育
    
1．        魚苗下塘前1-2天，在魚苗池中用魚苗網拉空網，以清除池中的野魚、蝌蚪和水一
    
昆蟲等敵害，同時攪動池底，加快清塘藥物毒性的消失和促進肥料的分解。
    
2．若水中大型浮游動物數量過多，應全池潑灑敵百蟲進行殺滅，每立方米水用0.2-
    
0.3g，1-2天后再放苗，放養前可取池水一盆，放幾尾魚苗養半天至一天，若魚苗正常，則可放養；若魚苗死亡，說明仍有毒性，應推遲放苗。
    
3．魚苗游泳能力差，下塘時細心，水溫差不超過2度，放魚苗時應將盛魚苗的容器放
    
在池水中使容器溫度與池水一致后，再緩緩倒入池中，切勿傾倒。“四大家魚”魚苗放養量為每畝15-30萬尾；鯉、鯽、羅非魚放養量應高一些；加州鱸每畝放5萬尾左右。魚苗一般單養。
    
4．        魚苗下塘2-3小時即可投喂微粒飼料或人工飼料（如青島正大鯉魚開口料），也可
    
用黃豆制品，每天每畝3-4KG。魚苗下塘前7天可全池潑灑豆漿，以后可全池勻撒豆粉，豆粉越細越好，魚苗浮頭時不能投喂，每天投喂應以當天池水的下風頭稍有餌料剩余為宜，每天投喂4次，即9時，11時，14時，17時。
    
5．        魚苗下塘3-4天后應施肥，一般用糞肥每畝每次施100KG，隔5-7天再施肥一次。
    
用化肥時，每立方米水可施氮0.9g、磷0.9g、鉀0.45g，每3-5天施一次。
    
6．魚苗下塘后每隔3-5天注水一次，每次注水使水面升高10-15CM即可。
    
7．魚苗患氣泡病時體內和體表會出現一個到多個發亮的氣泡，使魚苗漂浮在水面，不
    
久即會死亡，該病是由于池水較肥，水中溶氧飽和所致，發現魚患該病后，應及時注入新水（井水最好），也可按每立方米池水50-100g的用量全池潑灑食鹽水。
    
8．        魚苗體長達到1.5-2.5CM時，應拉網以鍛煉魚苗，對以后分塘和銷售有利，拉網在
    
晴天魚不浮頭時進行，拉網要緩慢，一端拉時，另一端停下，防止魚苗粘貼在網上。
    
9．        魚苗一般單養混養的幾種方式見下表：
    
   類型                  混養的比例
    

    
鯉魚為主         鯉魚占80-90%，鰱、鳙魚占10-20%
    

    
草魚為主     草魚占80-90%，鰱、鳙占10-20%，不宜配養鯉魚
    

    
鯽魚為主         鯽魚占80-90%，鰱、鳙占10-20%
    

    
魴魚為主     魴魚70-80%，鰱、鳙占10-20%，銀鯽占5-10%
    

    
10．        投餌訓化，使魚養成定點集中上浮吃食。
    
11．        當池水過肥或過老，池水中浮游動物過多，魚的吃食集群不好或有魚病時，應及
    
時注水或換水。
    
12要經常巡塘，高溫季節，堅持夜間和黎明巡塘，防止魚浮頭死亡。
    
13以鰱魚不主，烏仔混養比例：鰱魚40-60%，鳙魚10-20%，草魚15-20%，鯉魚5%
    
14當水溫降到8-10度時，魚則停食、冬眠，11月中旬到翌年3月中旬為魚的越冬期，
    
魚越冬前先排出1/2左右池水，然后再注水到原水位，再全池潑灑一次含氯消毒劑，若池水過瘦可少量施肥。
    
15越冬期間，要勤查塘，檢查堤壩，觀察魚活動情況，及時補加新水；冰期打洞，
    
雪后及時掃除冰面上的積雪或加入井水使雪溶化，一般每20天左右注水一次，滲水嚴重的池子可7-15天注水一次。
    
16．        魚苗、魚種運輸
    
（1）        尼龍袋充氧運輸法：多用于運輸魚苗和小規格魚種，先向袋中（雙層）裝入一半
    
清水，放魚后將袋內空氣排出，再向袋子內水里充氧氣至袋脹起，迅速將內外口扎緊。
    
（2）        帆布簍運輸法：多用于大規格魚種的運輸，先確定帆布簍不漏水，然后向簍內裝
    
水至簍的1/2，放入魚種，蓋上網片，即可運輸。
    
（3）        帆布簍套大尼龍袋充氧運輸法：適于各種魚種和親魚的運輸，先向簍內加少量水，
    
然后把大尼龍袋放入簍內，并向袋內加清水至簍的2/3，裝魚后，先排出袋內的空氣，然后向袋內水中充氧氣，待尼龍袋脹起時迅速將袋口扎緊，即可運輸。
    
（4）        運輸的注意事項：A魚苗應鰾點出齊，開口吃食，體色呈淡黑色時才能運輸，否則成活率低。
    
B烏仔、夏花運輸前2-3天，應拉網鍛煉二次以上，并在運輸前一天停食。
    
C運魚的水要清潔、新鮮。
    
D裝魚、換水或下塘時，溫差不宜超過3度，否則成活率低。
    
E用汽車運輸時，行車要穩，盡量避免劇烈振蕩。
    
五．成魚養殖
    
1．        修壩、清塘、除淤、消毒
    
2．        水溫10度以上時，春天和秋天均可進行魚種放養，秋天比春天放養好。春天池深一般為70-80CM，秋天可適當深些，以鰱、鳙為主的池塘要施基肥，魚種放養前要浸洗消毒5-10分鐘：A漂白粉消毒：每公斤水加10mg
    
B食鹽消毒：每公斤水加30-40g
    
C高錳酸鉀消毒：每公斤水加10mg
    
3．        幾種放養模式介紹
    
                        以草魚為主的放養模式
    

    
每畝產量        草魚          鰱鳙          鯉魚           鯽魚
    

    
           尾數  尾重g    尾數  尾重g   尾數  尾重g   尾數   尾重g
    

    
250KG     350    100      180    50      100   50      30      5
    

    
500KG     600    250      200    30      100   50      30      10
    

    
                     以鯉魚為主的放養模式
    

    
每畝產量       鯉魚          草魚           鰱鳙            鯽魚
    

    
           尾數   尾重g   尾數  尾重g    尾數  尾重g    尾數  尾重g
    

    
500KG     600     100     50     30       250    50       30    10
    

    
750KG     900     100     75     30       300    50       50    10
    

    
1000KG    1300    100     100    30       300    50       60    10
    

    

    

    
                         以鰱鳙為主的放養模式
    

    
每畝產量      鰱鳙        草魚           鯉魚            鯽魚
    

    
           尾數  尾重g  尾數  尾重g   尾數  尾重g   尾數   尾重g
    

    
250KG     400     50    150    50      70     50      30     50
    

    
500KG     550     125   150    250     120    50      30     10
    

    

    
                       以羅非魚為主的放養模式
    

    
每畝產量    奧尼羅非魚          鰱鳙                鯉魚
    

    
          尾數   尾重g      尾數  尾重g         尾數  尾重g
    

    
250KG    520    50-100      100     25           25     25
    

    
500KG    1100   50-100      150     25           50     25
    

    
750KG    1600   50-100      150     25           50     25
    

    

    
5．以鰱鳙為主的高產池塘，水的透明度在25CM左右為宜，透明度大于30CM時，
    
要追肥，每畝每次人畜糞100KG，化肥每立方米池水施氮0.9g,磷0.9g,鉀0.45g為宜。
    
6．        及時注水和換水：6-9月每隔10天加注新水一次，每次注水20-30CM深，水色呈
    
褐色、藍綠色時應及時把老水抽出一部分，再注入新水，水質惡化時，要先排出1/2老水，然后再注新水至原水位，或邊排老水邊加新水，直至水質變好。
    
7．        每20-30天施生石灰一次，每畝（水深1.5米）用15-25KG，全池潑灑。
    
8．        每天巡塘，防止泛池，若發現浮頭及時加水，開增氧機等。
    
9．        7-9月份汛期來時，要注意堤壩的防護，及時修補，防止逃魚。
    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    
第二部分    魚類的營養需要
    
魚類為了維持生命活動和正常的生長發育，不僅要從外界攝取氧氣，還要不斷攝取食物，獲得營養物質來滿足機體的需要，魚類的攝食、消化和吸收是一個復雜的生理、生化過程。
    
隨著養魚業的發展，傳統粉狀配合飼料和顆粒飼料的缺點：水中穩定性差、沉降速度快、易造成飼料散失浪費和水質污染，已不適應現代養殖的需要，膨休魚飼料則很好地克服了上述不利，膨脂是對物料進行短時（3-7秒）高溫（110-130度）高壓（5-6個大氣壓）處理后迅速減壓，利用水分瞬時蒸發或物料本身的膨脹特性使，物料的某些理化性能改變的一種加工工藝。
    
一．        膨化對各種成分的影響
    
1．        淀粉：淀粉經膨化發生凝膠化反應，生成改性淀粉，即@糊化淀粉,它具很強的吸
    
水性和粘接功能,由于寬的高吸水性,可向產品中添加更多的液體成分(如油脂、糖蜜等)，由于它的強粘接性，可大大減少淀粉添加量，為其它原料的選擇提供了更多的余地，同時，糊化淀粉更易于消化吸收。
    
2．        蛋白質：（1）膨化使蛋白質在水中的分散指數下降，即水溶性降低了，主要是因為
    
蛋白質與淀粉基質結合在一起，飼喂時不易流失，只有當消化酶分解淀粉時才將蛋白質釋放出來。（2）膨化降低了脲酶活性，鈍化了許多抗營養因子，如：胰蛋白酶抑制因子。（3）蛋白質結構發生改變，可將次級鍵分解，縮短了蛋白質在胰道中的水解時間，更有利于吸收，提高利用率。
    
3．        脂肪：（1）膨化處理，使油細胞破裂，增加了油脂消化率及提高了熱能值。（2）膨
    
化還將脂肪與淀粉或蛋白質一起形成復合產物脂蛋白或脂多糖，降低了游離脂肪酸含量。（3）膨化可鈍化脂酶，抑制了油脂的降解，減少了產品貯存與運輸中油脂成分的酸敗、哈敗。
    
4．        纖維素：纖維內部結構改變，可消化纖維含量增加，不溶性成分轉變為非淀粉可溶
    
性多聚糖。
    
5．        膨化還殺滅了原料中細菌、霉菌和真菌，提高了飼料的衛生品質。
    
二．        膨化魚飼料的特點及優點
    
1．        飼料利用率高：高溫處理后，淀粉發生糊化，脂肪穩定，蛋白質結構發生改變，破
    
壞和軟化纖維結構和細胞壁，從而各種營養成分的利用率提高，膨化過程破壞了蛋白質中的抗胰蛋白酶等抑制生長因子，飼料利用率大大提高。
    
2．        降低水質污染：不溶解、不散失，避免了飼料在水中殘留、腐敗、發酵，降低了水
    
中有機物的耗氧量，從而有效降低水質污染。
    
3．        防止飼料浪費：水中穩定性好，一般2小時內不溶解，避免營養成分溶解散失和飼
    
料的浪費。
    
4．        保存期長：水份低，脂酶被破壞，不易發生霉變和哈敗，保存期長，易貯藏和運輸。
    
5．        適口性好：淀粉分解為具甜味，熟化后原料的特殊香味，使適口性極佳。
    
6．        有益健康：由于高溫膨化對原料中細菌、霉菌和真菌能完全殺死，故提高了飼料的
    
衛生品質，有益于健康。
    
7．        效益顯著：由于吸收轉化率大大提高，可使飼養周期縮短1-1.5個月，同時降低餌料系數15-20%，獲得良好的經濟效益。
    

    

    

    

    
三．        膨化對維生素的保存率
    
                    維生素在生產過程中的保存率
    
處理方法               制粒（10秒）      膨化（4秒）
    

    
Vz650（微粒膠囊）             94                 93
    

    
VD3（微粒膠囊）              96                  95
    

    
VE（乙酸脂）                 90                  90
    

    
VK（MSBC）                  76                  70
    

    
VB1（鹽酸硫胺素）            91                  91
    

    
VB2                          94                  93
    

    
VB6                          93                  94
    

    
VB12                         90                  90
    

    
VE（醇）                     70                  65
    

    
VC                           70                  65
    

    
泛酸鈣                        94                  95
    

    
葉酸                          94                  94
    

    
生物堿                        94                  94
    

    
煙酸                          95                  93
    

    
膽堿                          99                  90
    

    

    

    
從上表可以看出，膨化與制粒兩面三刀種加工工藝對維生素的影響基本相同，對個別有較大影響的維生素（VK、VC、膽堿），青島正大采用特殊的加工工藝，使之得到補充，從而不會使之缺乏，以保證竽不同生長階段對維生素的需求。
    
四．        青島正大膨化飼料簡介
    
                        產品分析成分保證值
    
飼料代號   最低粗蛋白%  最高粗纖維% 最低鈣% 最低總磷% 氯化鈉% 最高水分%
    

    
  081         39.0         7.0         1.24      1.10      0.2-0.8     13.8
    

    
  082         34.0         8.0         1.04      1.00      0.2-0.8     13.8
    

    
  083         29.0         8.0         1.00      1.00      0.2-0.8     13.8
    

    
  084         27.0         8.0         1.00      1.00      0.2-0.8     13.8
    

    

    
                          產品使用指導
    
飼料代號   名稱     粒度       使用階段      日喂次數     餌料系數
    

    
  081     開口料   破碎料      出生至50g        4         1.05-1.1
    

    
  082     小魚料   3.0mm      50-250g           4         1.25-1.3
    

    
  083     中魚料   3.5-4.5mm   250-500g          4         1.45-1.5
    

    
  084     大魚料   4.5mm      500g-出售         4          1.7-1.9
    

    

    

    
五．        不同魚類對各種營養成分的需要量簡介
    
                       魚類對蛋白質的需要量（%）
    
品種    鯉魚   青魚    尼羅羅非魚  草魚    鯰魚   鱸魚    虹鱒      鰻魚
    

    
魚苗   37-45    41       >40        >40    35-40   49      45        48.5
    

    
魚種   31-39    33       >30        >30    25-36   45      40        45
    

    
成(親)魚 27-35   28       >28        >25    28-32   42      35        44
    

    

    

    
                   魚類對必須氨基酸的需要量(占蛋白質的百分比%)
    
          鯉魚   尼羅羅非魚  鯰魚                     鯉魚   尼羅羅非魚  鯰魚
    
精氨酸    4.2     3.5-4.4      4.3
    

    
組氨酸    2.1     1.3-1.9      1.5
    

    
異亮氨酸  2.3       3.1       2.6
    

    
亮氨酸    3.4     2.8-3.6      3.5
    

    
賴氨酸    5.7     4.6-5.6      5.0
    

    
蘇氨酸    3.9       3.6       2.0        蛋氨酸+      3.1        3.2       2.3
    
胱氨酸
    

    
苯丙氨酸+    6.5      5.0-6.1      5.0
    
酪氨酸
    

    

    
纈氨酸       3.6      2.3-3.0      3.0
    

    

    
色氨酸       0.8      0.7-1.3      0.5
    

    

    
                          魚類對礦物質的需要量
    
礦物元素          Ca       P      Mg     Na      K      S      CI
    

    
需要量(g/kg飼料)   5        7      0.5     1.3      1.3     3.5     1.5
    

    
礦物質             Fe       Cu       Mn    Co      Zn     I       鉻
    

    
需要量(mg/kg飼料) 50-100  1000-4000   20-50  5-10   30-100   100-300 痕量 
    
                       魚類對維生素的需要量(mg/kg飼料)
    
維生素  青魚  草魚  鯉魚   魴魚        維生素    青魚  草魚 鯉魚  魴魚
    
A(IU)  5000   5000  5000   5000
    
 
    
D3(IU) 1000    1000  1000  1000
    

    
E       10     10    10     10
    

    
K       3       1     3      1
    

    
B1      5       20    5      20       
    

    
B2      10      10    10     10
    

    
B6      20      10    20     10        菸酸      50     50   50    50
    

    
泛酸鈣    20     20   20    20
    

    
葉酸       1      1    1     1
    

    
 C        50     50    50   50
    

    
B12       0.01   0.01  0.01  0.01
    

    
氯化膽堿  500    500   500  500
    

    

    

    
六.配合飼料的貯存方法及注意事項
    
1.        貯存場所應通風、干燥、低溫、避光。
    
2.        飼料的含水量一定不能高于14%
    
3.        垛堆應離開圍墻，下面墊板，使之離開地面，且垛堆不宜過大。
    
4.        防止鼠害，蟲害和其它污染的發生。
    
5.        貯存時間不宜超3個月。
    
七．        魚類水溶性維生素缺乏癥
    
種類        VB1        VB2        VB6        泛酸鈣        肌醇        生物素        膽堿        煙酸        VB12
    

    

    
鯉
    

    

    

    
魚
    

    

    
        生長減慢，體色透明，鰓和皮膚充血。        食欲不振，表皮、肝、胰出血，死亡增多。        運動失調，癲癇，腹部水腫，眼球突出。        食欲不振，神經過敏，表皮出血。        食欲不振，皮膚損傷。        含血球的組織發生變化。        肝和胰的脂肪增加，脂肪肝。        皮膚出血死亡率增加。        不見癥狀
    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    
                       第五部分    魚病的防治
    
魚是水生動物，不易觀察和捕獲，一旦發生魚病，病魚已失去食欲，因此魚病的早期發現、早期治療、正確診斷和服藥治療都比較困難，所以魚病的預防，在整個魚病防治工作中有極其重要的意義。必須貫徹“無病先防和預防為主”的原則，由于魚病和發生是魚體、病原體和環境條件三者的相互作用所造成的，因此，魚病的預防方法要從這三個方面著手，既要搞好飼養管理，改善水體環境條件，增強魚體的抗病力，又要消滅病原體，采取“全面預防”的方法。
    
一．病魚的健康魚的鑒別
    
1．        活動：正常魚游動活潑，反應靈活，病魚則游動緩慢，反應遲鈍，或作不規則的狂
    
游、打轉、平衡失調或離群獨游。
    
2．        體色或體形：正常魚體色鮮艷有光澤，體表完整，病魚則體色變黑或褪色，或有白
    
色或紅色斑點、斑塊，或鱗片脫落、長毛，或鰭條缺損，或粘液增多，或腹部膨大，或肛門紅腫等。
    
3．        攝食：正常魚食欲旺盛，投餌后即見搶食；病魚則食欲減退，緩游不攝食。
    
4．        臟器：鰓、腸道、肝、脾、腎、氣鰾、膽囊等臟器和組織，病魚和健康魚也有明顯
    
差別。
    
二．魚病的預防
    
（一）        清塘消毒
    
                       常用清塘藥物的使用方法和功效
    
藥物        用量（KG/畝）              使用方法                 功      效
    
 生
    
 
    
 石
    

    
 灰        （1）50-70KG（水深7-10CM）（2）125-150KG（水深1米）        生石灰用水溶成漿后，趁熱全池潑灑，與此同時，可使用尿素或過磷酸鈣，效果更好。        （1）        殺滅各種水生生物及病原體。
    
（2）        改良土壤，改良水質。
    
（3）        提供含鈣肥料。
    
（4）        可穩定PH值呈微堿性。
    
 茶
    

    
 麩        35-45KG（水深1米）            搗碎并用水浸泡一晚后，加水連渣全池潑灑。        （1）        殺滅水生生物及寄生蟲；
    
（2）        改良水質，提高池水肥度；
    
（3）        藥效7-8天。
    
 漂
    
 白
    
 粉        1KG（水深7-10CM）；13-13.5KG（水深1米        先用少量水溶解，然后稀釋，錢池潑灑。        （1）        殺滅各種水生生物及病原體；
    
（2）        毒性消失快，5天后可放魚。
    
茶生
    
麩石
    
與灰        茶麩35KG
    

    
生石灰45K        先將茶麩打碎，浸爛后倒入生石灰中，拌勻后全池潑灑。        效果與茶麩、生石灰清塘同。
    

    

    

    

    

    

    

    
（二）        魚種消毒
    
                      魚體藥物浸洗消毒參考表
    
 藥名        濃度        水溫（度）        浸泡時間     -分         防治魚病          注意事項
    

    
漂白粉（含氯30%）        
    
10g/立方米        
    
10-15
    
15-20        
    
20-30
    
15-20        細菌性皮膚病及鰓病。        浸洗時間要視魚健康程度和水溫高低調整。
    

    

    
食  鹽        
    
3-4%                
    
 5        細菌性爛鰓病、白頭白嘴病、水霉病        用藥濃度視魚的體質、水溫等適當增減。
    

    
硫酸銅        
    
8g/M3        
    
11-15
    
  20        
    
20-30
    
15-20        車輪蟲、斜管蟲、中華蚤、口絲蟲。        
    

    
高錳酸鉀        
    
20g/立方米        
    
10-20
    
20-25        
    
20-30
    
15-20        錨頭蚤、指壞蟲、三代蟲、車輪蟲。        藥液隨配隨用，不能在陽光直射下浸洗。
    

    
孔雀石綠        
    
5g/立方米                
    
20-30        水霉病及部分原生動物病。        
    

    
敵百蟲晶體（90%）        
    
10g/立方米                
    
15        三代蟲、指環蟲、中華蚤、錨頭蚤。        藥液隨配隨用。
    
（三）        工具和飼料消毒
    
1．        工具消毒：大型網具，曬干消毒 ，小型工具，可用10PPMCuSO4浸泡5分鐘。
    
2．        飼料消毒：青飼料如浮萍等，可用6PPM漂白粉浸泡20-30分鐘。
    
3．        肥料消毒：糞肥按500KG加漂白粉120g的比例，加入漂白粉攪拌消毒，然后入塘
    
（四）        食場（草架）消毒
    
1．        食場（草架）潑藥：面積10平方米的食場，用漂白粉250g或強氯精50g，溶于
    
10-15KG水中，潑灑其水域周圍，每月1-2次。或投草時，取100g漂白粉溶于適量水中，潑灑在草架飼料上，2-3天潑灑一次，連潑3-5天。
    
2．        食場掛袋掛簍：（1）CuSO4、FeSO4掛袋：每布袋內裝100gCuSO4、40gFeSO4，
    
每個食場3-5個，連掛3-5天，每天換藥一次。（2）漂白粉或強氯精掛簍：每簍裝漂白粉100g或強氯精50g，每個食場掛3-6個，每天換藥一次，每月掛簍1-2次。
    
（五）        全塘遍灑藥物
    
                     全塘潑藥預防消毒參考表
    
  藥  品       濃   度      防治魚病               注意事項
    
  漂白粉       1g/M3      細菌性魚病        15天一次；用木制容器
    
  生石灰    15-20KG/畝    細菌性魚病       水化后潑灑；用木制容器
    
90%敵百蟲晶體 0.2g/M3    魚虱、指環蟲等            同上
    
2.5%敵百蟲粉劑  1-2g/M3       同上                 同上
    
硫酸銅與       0.5g/M3      寄生蟲魚病             同上
    
硫酸亞鐵       0.2g/M3
    
磺胺嘧啶與      0.1g/M3    預防草魚病害             同上
    
呋喃唑酮       0.01g/M3
    
(六)魚病流行季節投喂藥餌
    
1．        投喂磺胺脒或大蒜藥餌：按50KG魚每天用磺胺脒5g或大蒜頭250g加食鹽100g
    
（大蒜與食鹽一起搗爛），將藥先與面粉糊或漿糊拌勻，再拌糠或青飼料，做成藥餌投喂，每天一次，連喂3-4天為一個療程，每月1-2個療程。也可每50KG魚，每天用呋喃唑酮5-10g制成藥餌投喂，連續6天。
    
2．        投喂穿心蓮藥餌：按50KG魚用穿心蓮250g（鮮藥1-2KG），用水煎取藥湯，與適
    
量漿糊拌勻，再拌飼料，每天一次，連喂3次一個療程，每月1-2個療程。
    
（七）掛簍、掛袋消毒法用漂白粉掛袋或CuSO4掛簍進行消毒，細菌病用100-150g
    
漂白粉裝入布袋中，每只網箱掛2-4只，連續3-5天，原生動物、甲殼類疾病改用CuSO4掛簍防治。
    
（八）四定投飼：即定時、定位、定量、定質。
    
（九）三看施肥、三勤管理：三看施肥是指看水質、看天氣、看魚生長和早上浮頭情
    
況來確定施肥與否及施肥數量。三勤管理是指勤檢查、勤巡塘、勤清理食場的殘渣。
    
（十）操作小心，避免受傷：魚入塘、入箱、捕捉、分箱、運輸等操心要小心，避免
    
魚受傷而發病。
    
（十一）合理密度：放養密度過大和混養比例不合理，會使魚生長發育不良，體質瘦
    
弱，抗病力差，缺氧浮頭，以及由于密度增加，魚類彼此間相對接近而使病原體容易傳播，故放養密度要合理。
    
（十二）免疫預防：1草魚細菌性爛鰓、赤皮、腸炎三病組織漿疫苗，體長16-25CM
    
的魚種，每尾注射0.1ml,25-30CM,每尾注射0.2ml,30CM以上魚種,每尾注射0.3-0.5ml,從腹鰭基部注入腹腔或背部肌肉注射。
    
2草魚出血病滅活疫苗：體長6-10CM，每尾注射0.2ml,體長10-13CM,每尾注射
    
0.3ml,250g以上魚種注射0.5ml。
    
三．中毒與泛塘的判斷與解救
    
1．        從發生的時間上判別：中毒一般無季節、天氣之分，與池塘水質肥瘦、塘魚放養密
    
度無關，多與廠礦排污、農田施藥時在池塘中清洗藥器械、以及防治時用藥過量、方法不當、個別不法分子投毒偷魚有關，在白天、夜晚均可發生。泛塘則多發生于夏秋高溫季節，特別是連續的低氣壓悶熱天氣，連綿陰雨和雷陣雨天氣，并多發于半夜到清早這段時間，且水質越肥，魚越密則泛塘的可能性越大。
    
2．        從塘魚的表現判別：發生中毒時，因毒物的不同，表現各異，有的表現為竄游、顫
    
抖、跳躍掙扎，直至昏迷死亡；有的表現行動遲緩、麻痹，體色慢慢變黑，失去活動能力而死。泛塘表現為缺氧浮頭，分散于池塘各處，口一張一合，平靜地直接從水面空氣中吸取氧氣，嚴重時在淺水處浮頭的銀鲴 、魴、鳊等，浮著浮著便肚皮慢慢上翻，又掙扎著保持平衡，如此反復幾次，肚皮朝上而死。
    
3．        從死魚的種類上判別：中毒不分種類、大小都會死亡；泛塘以銀鲴、鳊、魴、鰱、
    
鳙較常見，鯉、鯽一般不易死亡。
    
4．        解救措施：泛塘時及大量注入新水和開動增氧機，也可用高效增氧劑解救。中毒時，
    
應大量沖注新水，放出池中老水，邊排邊灌，直到池魚恢復平衡，水源困難的池塘，應立即拉網捕魚，迅速轉移到無毒的池塘或水溝、網箱中暫養，待毒水處理后再放回。對甲胺磷、辛硫磷、除蟲菊酯等農藥引起的中毒，可采用潑灑生石灰漿的辦法緩解毒草性，一般每畝15-20KG，對毒殺酚、五氯酚鈉等農藥引起的中毒，采用人尿潑灑的辦法有解毒作用，每畝水面潑灑300-400KG。
    
四．常見魚病的診治
    
（一）        草魚出血病
    
1癥狀：A紅肌肉型：病魚的鱗片、皮膚、鰭等外表完整，背部兩側略微映現一道淺
    
色帶，剝開魚皮，可見肌肉有點狀或塊狀瘀血紅斑。B紅鰭紅鰓蓋型：病魚的口腔、下顎、鰓蓋、眼眶周圍及各鰭基等處有明顯的紅色內出血癥狀。C腸炎型：部分腸道或全腸出血呈紅色，但腸粘膜上皮則一般不腐爛脫落，腸道平滑肌無腐爛或水腫等病變，與細菌性腸炎引起腸粘膜細胞脫落，而形成血膿充塞腸道及腸壁變薄的情況不同。
    
2防治：（1）遍灑CuSO4加投喂水花生食鹽合劑藥餌：每萬尾魚種或50KG草魚用水
    
花生4KG，食鹽250-500g，大蒜頭250-500g，或水花生4KG，食鹽250-500g，韭菜1KG，大黃粉500g混合，用打漿機打成糊狀，拌糠1.5-2.5KG,做成團狀投喂,每天一次,連喂3-5天,同時CuSO4遍灑,每天一次,每次每畝350g。
    
    （2）遍灑CuSO4與投喂敵百蟲、樂果、漂白粉、食鹽四合劑藥餌：50KG草魚用晶體敵百蟲50g、樂果100g、漂白粉250g、食鹽500g，依上述放入水中溶解，再拌麥糠1.5-2.5KG成藥餌(人手腳不可觸及藥物)，連喂5天，第一天和第四天，各潑灑CuSO4一次，每畝用350g。
    
（3）        投喂板藍根加穿心蓮合劑：第一天按每100KG草魚用板藍根2.5KG、穿心蓮1.5KG，
    
加開水浸泡1小時，取汁加食鹽500g，然后拌入麥麩或玉米粉4KG，投喂，第二天取第一天留下的藥渣，放鍋中加水煎1.5小時，取汁按第一天方法再投喂一次。
    
(4)用復方PV碘500-600PPM浸洗魚卵、魚種15-20分鐘，可控制此病的發生。
    
（5）PV碘口服：每100KG魚體作PV碘20-50g，攪拌在飼料內投喂魚苗或魚種。
    
（二）        赤皮病：（熒光極毛桿菌引起）常與爛鰓、腸炎病并發。
    
1．        癥狀：體表皮膚局部或大部出血發炎，顯現不規則的血紅色斑塊，特別是魚體兩側
    
尤其明顯，鱗片松動，鰭基充血，鰭的末端腐爛，像破爛的紙扇。
    
2．        防治：（1）每畝水體施尿素5KG或碳胺10KG培育好水質，每50KG魚用呋喃西
    
林5g、小蘇打20g制成藥餌，連喂6天，每天一次，第一天藥量加倍，同時，用五倍子1.5-2KG或漂白粉750g全塘潑灑1-2次。
    
（2）        每畝水體用20-25KG生石灰，全池潑灑，4小時后用晶體敵百蟲200-300g溶
    
化后拌食鹽2-3KG全塘潑灑，第二天用敵百蟲100g與食鹽1KG配成合劑潑在草架內的飼料上喂魚。
    
（3）        遍灑生石灰和五倍子：按每畝水用生石灰20KG，于同一天或次日每畝用五倍
    
子3KG，加水煮沸幾分鐘，取藥湯全池潑灑2次。
    
（4）        內服藥：魚復寧，按每100KG魚用藥35g制成藥餌或拌入飼料，分6天投喂，
    
第一天藥量加倍。
    
（5）        殺菌靈0.4PPM全池潑灑，連用二天或滅毒王，全池潑灑0.3PPM，或富氯0.2-
    
0.3PPM全池潑灑，連用2天。
    
（三）        細菌性爛鰓病（魚害粘球菌引起）
    
1．        癥狀：身體發黑，尤其是頭部更加暗黑，故有“烏頭瘟”之稱，病魚鰓瓣兩端，中
    
部等處呈斑塊狀腐爛，或沿鰓瓣邊緣呈彌漫狀腐爛而使鰓瓣外緣呈不規則的鋸齒狀缺損，在鰓絲腐爛的地方，附有淡黃色粘液或污泥，鰓道中央被腐蝕成透明的小洞，俗稱“開天窗”。
    
2．        防治：（1）每畝用漂白粉750g，1次/天，連2天。
    
（2）        每畝用生石灰20KG。
    
（3）每立方米水體用強氯精（三氯異氰尿酸）0.3-0.4g全池潑灑，1次/天，連2天。
    
（4）每畝水體用楓樹葉20KG，扎成捆或搗爛后放入池塘四周。
    
（5）每畝水體用生石灰25KG，松樹葉50KG。
    
（6）        用烏桕葉防治：將鮮烏桕葉2KG（干品用500g）用10KG水加生石灰1.5KG，
    
煮沸10分鐘，用水稀釋潑入池塘中，使池水濃度為4PPM。
    
（7）        使用紅霉素，每立方米水用藥0.3g全池遍灑，次日起用藥內服，每天每50KG魚用藥0.5-1g，首次加倍。連喂6天。
    
（8）        以0.1PPM呋喃唑酮全池潑灑，同時，按每100KG魚體重，每天用呋喃唑酮10g制成藥餌，連用6天，效果好，并兼治腸炎病。
    
（四）        細菌性腸炎病（腸型點狀桿菌引起）
    
1．        癥狀：魚體發黑，肛門充血，紅色或紫紅色，紅腫外突，用手輕壓腹部常有淡黃或
    
帶血的粘液從肛門內流出，鰭條腐爛，腸管充血，紅色或紫紅色，腸壁變薄，腹腔中常有腹水。
    
2．        防治：（1）投喂大蒜藥餌：50KG魚用大蒜頭250g與食鹽100-250g一起搗碎，與
    
適量稀漿糊拌勻，再拌飼料投喂，連3-5天，每天一次。
    
（4）        投喂磺胺脒藥餌：50KG草魚用磺胺脒5g拌料，1次/天，連6天，同時，750g漂白
    
粉或20KG生石灰/畝，全池潑灑。
    
（5）        投喂菖蒲：每萬尾魚種用鮮菖蒲5KG切碎投塘，1次/天，連喂2天。
    
（6）        每100KG魚每天用魚復寧30g拌飼投喂，連喂3天。
    
（五）        打印病（產氣單胞菌的一個亞種）
    
1．        癥狀：病魚兩側體表有圓形或卵圓形充血發炎的紅斑，像紅色印章一樣，患處鱗片
    
脫落，充血發炎，肌肉腐爛，以至露出骨骼和內臟，病魚時而以尾鰭露出水面狂游，時而潛入水中（主要是魚體受傷后感染病菌引起）。
    
2．        治療：（1）用氯霉素肌肉注射，每尾用10萬IU，同時患處涂擦高錳酸鉀藥水（500g
    
水加高錳酸鉀1g），并按1PPM全池潑灑漂白粉。
    
（2）每尾魚用20%的磺胺噻唑鈉0.5ml肌注，同時用高錳酸鉀藥水涂患處，濃度同（1）。
    
（3）        潑灑香煙水治療：每畝水體用香煙一條加水5KG，置鍋內煮開15分鐘，全塘
    
遍灑。
    
（4）        用生石灰（100KG/畝）茶麩（45-50KG/畝）清塘，病魚注射青霉素（8-10萬IU）
    
或磺胺嘧啶（2ml/尾親魚），患處涂碘酊和紅霉素軟膏。
    
（5）        五倍子遍灑：每畝水用2.6-6.6KG五倍子搗碎，加5-10倍水，煮沸幾分鐘，（不
    
超過10分鐘），用冷水稀釋，全池遍灑。
    
（6）        用滅毒王0.3PPM或殺菌靈0.4PP全池潑。
    
（六）        白頭白嘴病（粘球菌）
    
1．        癥狀：病魚嘴部和額部色素消退，呈白頭白嘴狀，病魚嘴唇似腫脹狀，有時口周圍
    
微有白色毛茸狀物，草魚最易感染，死亡率高，來勢迅猛，5月流行，6月高峰。
    
2．        治療：（1）每畝水用漂白粉660g，第二天再潑灑一次。
    
（4）        每畝水用生石灰13KG。
    
（5）        每畝水用呋喃唑酮20-40g全塘潑灑。
    
（6）        每公斤烏桕葉干粉（或鮮葉4KG）用20KG水加生石灰3KG煮沸10分鐘后，潑灑
    
全池（4PPM濃度）。
    
（七）        豎鱗病
    
1．        癥狀：病魚部分或全部鱗片基部水腫，皮下積聚半透明或含有血的滲出液，用手輕
    
壓豎起的鱗片，有滲出液從鱗片基部噴射而出，鱗片也隨之脫落，有時伴有鰭基充血，眼球突出腹部膨脹和倒轉朝天等癥狀。
    
2．        治療：（1）用2%食鹽水和3%的小蘇打溶液混合浸泡病魚10分鐘。
    
（5）        每立方米水用呋喃西林1-2g全池遍灑。
    
（6）        全池遍灑紅霉素，每立方米水用0.2-0.5g。
    
（7）        每50KG水用大蒜頭250g，配成藥液浸洗病魚數次，每次10-20分鐘。
    
（八）        水霉病（水霉菌引起）
    
1．        癥狀：皮膚受損傷，霉菌侵入病魚皮膚上長出棉絮狀細長的菌絲體，可見體表白
    
毛叢生。
    
2．        治療：（1）用孔雀石綠溶液浸洗，50KG水用0.5g浸洗病魚5-10分鐘，或0.1-
    
0.15PPM全池潑灑。（2）每立方米水用食鹽500g、小蘇打200g全池潑灑。(3)每立方米水用亞甲藍1-2g或孔雀石綠0.1-0.15g全池潑灑。（4）每畝水用五倍子1.3-2.1KG,搗碎,用開水泡溶,潑灑全池.(5)用力.04%食鹽和0.04%小蘇打浸泡。
    
（九）        車輪蟲病：1癥狀：病魚靠岸邊或漂浮在下風水面，不時作翻滾掙扎，魚體消
    
瘦，發黑，有時病魚吻端和魚鰭邊緣出現白翳狀輕度蛀爛。
    
2治療：（1）每立方米水用硫酸銅0.5g,硫酸亞鐵0.2g,全池潑灑.(2)每畝用苦楝樹葉
    
22.5-40KG,打漿后全池潑灑,連2天或扎成捆入池漚水.一周后重放一次.(3)每畝用韭菜3-5KG,食鹽250g,搗碎后潑灑全塘.
    
(十)鲺病：1癥狀：病魚體表形成很多傷口、出血，病魚呈極度不安、狂游和跳躍，嚴
    
重影響食欲，魚體消瘦，常引起幼魚的大批死亡。
    
2治療：（1）B型滅蟲精0.2-0.25PPM(每畝每米用150g)，全池潑灑（2）強效殺蟲精
    
0.2-0.3PPM全池潑灑（3）敵百蟲（90%晶體）0.3-0.5PPM全池潑灑。
    
（十一）        氣泡病；1病因：（1）施放過多未經發酵的肥料，放出大量甲烷和二氧化硫，
    
形成氣泡，被魚吞入。（2）水中氮、氧含量達到過飽和。
    
2．防治：（1）不投未發酵肥料（2）運輸時，不要急劇長期送氣（3）發病時，每立方
    
米水用食鹽1-12g，溶解后潑灑；或注新水。（4）每畝水用生石灰5-7KG、車前草5-7KG和黃豆打漿后全池潑灑。
    
作者: yeguoqing    時間: 2007-7-31 09:11
    
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作者: yeguoqing    時間: 2007-7-31 09:12
    
杭州希望飼料有限責任公司
    
蝦蟹健康養成技術手冊
    

    
目  錄
    
前言 集團概括及公司簡介
    
一 品種簡介及場址選擇
    
二 放苗前期準備工作
    
三 蝦苗選擇和運輸
    
四 養成蝦苗的投放
    
五 養成期日常檢測
    
六 養殖水環境管理
    
七 投喂方法飼量控制
    
八 常見蝦病的防治
    
九 青蝦網箱精養法
    
十 河蟹圍網精養法
    
附錄 杭州希望蝦蟹飼料一覽表
    

    

    

    

    

    

    
前言 集團概括及公司簡介
    
          東方希望集團概括
    
東方希望是一家創立于1982年的大型民營跨國企業集團，總部設在上海浦東。現擁有資產數十億元人民幣，員工近6000人。旗下70余家以飼料為主，涉足面粉、食品、餐飲、生物工程、化肥、鋁電等相關行業的子公司遍布華東、華北、中原、東北、東南、西南16個省市自治區，2000年開始跨國經營，已在越南建有兩家飼料公司。二十年的發展中，集團堅持走相關多元化發展之路，股權投資涉足金融業、保險經紀、體育旅游及高科技等領域。2002年初集團已選定電鋁復合體產業為集團的第二主業。
    
    1999、 2000年東方希望董事長劉永行及其兄弟連續兩年被美國著名財經雜志《福布斯》評為中國大陸最成功商人排行榜第二名。
    
2001年被《福布斯》排行榜排名第一，成為媒體和社會關注的焦點。
    
劉永行本人被評為"2001CCTV中國經濟十大年度人物"和搜狐2001十大財經人物。
    
     
    
杭州希望飼料有限責任公司簡介
    

    
杭州希望飼料有限責任公司地處杭州104國道杭印路北，地理條件優越，水陸交通極其方便。公司擁有自動化全價顆粒料生產線兩條，年生產能力10萬噸。公司主要擁有希望和收獲兩大品牌，產品有豬、雞、鴨、鵪鶉、魚及特種水產品六大系列上百個品種的全價顆粒配合飼料。
    
杭州希望飼料有限責任公司以希望集團的科技實力、商標聲譽、市場經驗為基礎，利用杭州沿海城市、居滬杭甬交通要沖、占華東經濟接合點的區位優勢 ，追求一流的產品質量，一流的營銷服務，一流的企業效益。公司嚴格履行質量第一、信譽至上的諾言，把用戶當作上帝，為希望事業、為地方經濟的騰飛，為振興中華民族飼料工業，繁榮民族經濟，作出貢獻。
    
杭州希望飼料有限責任公司全體員工正以其務實的工作作風和開拓進取的精神，滿懷熱忱地為廣大用戶奉獻最新的希望！
    
養殖希望富，希望來幫助！
    
有投入就有希望，有養殖就有收獲！
    

    
歡迎您到杭州希望來！
    

    

    

    
一 品種簡介及場址選擇
    
1 品種簡介
    
南美白對蝦原產于秘魯、墨西哥、厄瓜多爾等地，是世界養殖產量最高的三大優良蝦種之一。其自然棲息地為泥質海底，水溫25~32℃，鹽度28~34，pH值7.7~8.3，形態與中國對蝦相似。我國養殖斑節對蝦和中國對蝦的蝦池基本上都適合養殖南美白對蝦。南美白對蝦具有適應力強、生長迅速和抗病力強三大特點，國外從70年代起將其選為重要養殖品種，先后完成了種蝦培育、交配、育苗和高密度養成的科研工作，形成了產業化生產。我國海南、廣東的一些現代化養殖基地率先開展了南美白對蝦的產業化養殖。他們采取高投入、高產出的方式，進行高密度精養，一般一年養殖二~三茬，每茬畝產400kg ，有的甚至高達800kg，經濟效益十分顯著。
    
南美白對蝦作為世界性的養殖對象，具有下列顯著優點：
    
（1）繁殖期長，可根據需要安排育苗時間。 
    
（2）抗病能力強，養殖成活率高，對目前因桿狀病毒引起的白點病有較強的抗病能力。
    
（3）生長快，正常條件下，80~110天可養至12cm。
    
（4）對食物要求低，餌料中的蛋白質達到20%~25%即可正常生長。
    
（5）對環境變化的適應力強，養殖管理較容易。
    
（6）離水時間長，可以活蝦銷售。
    
（7）肉質鮮美，可食部分大，加工出肉率可達67%。
    
就養殖技術而言，該種與我國已養殖的其它主要養殖品種（中國對蝦、斑節對蝦、日本對蝦）相比，并無太大的差別。養殖中國對蝦的一些基本原則也同樣適用于南美白對蝦的養殖。
    
2 場址選擇
    
蝦池建成后，易自動排干池水，方便收獲和處理池底。養殖池應接近取水點或建于天然河道海汊。應避開林木、紅樹林及耕地。選擇地勢平坦交通方便的地區。
    
PH值應在7.8~8.6之間。水源應避開工農業生產排污的影響。建池附近，最好有可用于養殖使用的淡水資源如河流、水庫等。盡量選擇雨量適中、每日的日照時數較多的地區建池。盡量選擇藍蛤、鹵蟲等比較豐富的地區建場。
    
3 舊蝦池改造
    
根據小面積池塘精養要求，可逐步對原有不適于精養的蝦池進行改造，要求達到如下標準：（1）養殖池的單池面積為5~10畝。（2）池深應達2.5~3m。（3）池塘保水性能好，排水可徹底自流排干。（4）建蓄水池。（5）進排水渠道分開。（6）按健康養殖管理要求配置設備或設施。
    
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二 放苗前的準備工作
    
1 清污整池
    
收蝦之后，應將蝦池及蓄水池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，維修堤壩、閘門，并清除池底的污物雜物，特別要清除絲狀藻。沉積物較厚的地方，清除后應翻耕曝曬或反復沖洗，促進有機物分解排出池外。
    
2 消毒除害
    
清污整池之后，必須清除不利于對蝦的敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主，并對蝦池、蓄水池及所有渠溝進行消毒，清除病原菌、病毒及其它有害微生物。消毒藥物，可選用含氯仿消毒劑、氧化劑等。消毒方法通常可將池內注水10~20cm，藥物溶化之后，將藥物潑入。
    
經常使用的藥物有下列幾種：
    
生石灰：每立方米水體用量為1~2kg，用鐵鍬均勻撒入池中，可殺滅魚、蝦及微生物。如池底為酸性土壤，可酌情加大生石灰使用量。
    
漂白粉：每立方米水體加入含有效氯25%~32%的漂白粉50~70g，可殺滅原生動物、細菌等病原生物，主要作為消毒藥物使用。
    
茶子餅：使用時將茶子餅粉碎，用水浸泡數小時。按每立方米水體15~20g的用量撒入水中，經1~2h即可殺死魚類，該藥對貝類也可殺滅。
    
茶皂素：藥效與茶子餅相同，但使用時應按每立方米水體加1~2g用量撒入水中。
    
3 納水及繁殖基礎餌料
    
清池一至兩天后，可開始納水，并同時要重新培養有益生物群落。主要措施是施用肥料，繁殖優良單細胞藻類及有益細菌、小型底棲生物。新蝦池施發酵雞糞，每畝15~20kg（干重）。水色開始變濃，添加水至1.5m。老蝦池可施用化肥，氮磷比為5∶1，多次施用，首次加氮肥量為2~4g/m3 ，以后每2~3天施一次，用量是首次的1/2。可施有利于單胞藻繁殖的微量元素肥料、復合化肥等。放苗前池水透明度應達到30~40cm。肥水期間可加入光合細菌，每畝適用量依據菌液中的含菌量而定，如果不低于8億個/ml，則每畝施用5L。主要撒播在池底，以后定期20天施用一次。肥水期間，每天可在中午開動一次增氧機。
    
基礎餌料，主要指養蝦池內單細胞藻類，也包括可以被對蝦攝食的小型微型多毛類、寡毛類、甲殼類、線蟲、貝類幼體、昆蟲幼體、有益微生物、菌膠團等。納水繁殖基礎餌料，在北方水溫一般在20℃以下，需20~30天；在我國南方地區水溫在20℃以上時，雖然通常10天左右，即達到放苗要求，但適當延長繁殖基礎餌料的時間，對增加池內基礎餌料數量有重要作用。
    
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三 蝦苗選擇和運輸
    
1 蝦苗選擇
    
選擇適應當地養殖的優質健康蝦苗，是提高對蝦養殖成活率的重要環節。購苗前，應對苗源進行病毒等重要病原檢疫。肉眼觀察，健康蝦苗應有如下特征：體形肥壯、形態完整，無損傷與畸形，群體發育整齊，肌肉飽滿透明，附肢中色素正常，胃腸充滿食物，蝦苗游動活潑，游泳時身體平直，對水流刺激反應靈敏，逆流能力強，無外部寄生物及附著污物。如觀察蝦苗身體瘦弱、無游泳頂流能力、肝臟和消化道白濁、體色發紅及白濁者，均屬不健康蝦苗。
    
2 蝦苗運輸
    
通常近距離可采用帆布桶內襯尼龍袋運輸，遠距離使用尼龍袋充氧運輸。
    
帆布桶運輸：直徑80cm的帆布桶，加水1/3，在水溫20℃以下，每0.1立方米水體可裝全長1cm蝦苗10萬~15萬尾，可經受5~8h運輸。帆布桶內襯大塑料袋，桶內裝水1/3，充氧，扎口運輸，運輸量可增大至40萬~50萬尾。
    
尼龍袋運輸：使用容量為3L的尼龍袋，裝水1/3，可運輸體長為1cm蝦苗2萬~3萬尾。充入氧氣，在20℃左右可經10~15h運輸。
    
注意：在我國南方地區，運苗應避開中午高溫時間。
    
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四 蝦苗的投放
    
1 放苗條件
    
（1）養成池水深應達1m以上，水質肥沃，要以綠藻、硅藻、金黃藻類為主，水色為黃綠色、黃褐色、綠色。透明度在40cm左右。
    
（2）放養蝦苗水溫應達25℃，最低不得低于20℃。
    
（3）池水鹽度與蝦苗培養池鹽度差不應超過5。
    
（4）養殖池水pH值在7.8~8.6之間。
    
（5）大風、暴雨天不宜放苗。
    
（6）放苗密度 通常每畝放養全長1cm對蝦苗4萬~5萬尾；體長2.5~3.0cm 的蝦苗，每畝放苗量為3.0萬~3.5萬。
    
2放苗方法
    
（1）放苗前必須先對養殖池水進行分析，確認符合養殖水質條件者方可放苗。
    
（2）養蝦池鹽度與育苗池鹽度（或中間培育池鹽度）相差大于5，應調節養殖池鹽度。如無條件調節養蝦池水鹽度，也可馴化蝦苗使之適應鹽度的變化。馴化工作可在育苗室或在養蝦場專用小池內進行。通常24h 內逐漸過渡的鹽度差不應超過10。
    
（3）為了使蝦苗購進后適應蝦池的溫度和酸堿度，可將裝有蝦苗的塑料袋浮放在養殖池水面，使袋內外水溫達到平衡，然后打開塑料袋，向袋內緩慢加入池水直到袋內水外溢，使蝦苗逐步散入池中。
    
（4）放苗點應在池水較深的上風處。
    
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五 養成期的日常檢測
    
　 每日凌晨及傍晚巡池一次，仔細觀察蝦池變化、水色，對蝦活動、安全狀況，并做好記錄。檢測的主要內容如下：
    
（1）養成期應經常做病毒病原檢測。可使用PCR方法。
    
（2）清除養蝦池周圍的蟹類、鼠類。嚴防納入其它蝦池死蝦及發病蝦池排出的水。
    
（3）測量水溫、溶解氧、PH值等水質要素。每日日出之前及16時測量最低水溫及最高水溫。不定期測池水鹽度、透明度變化，有條件者可檢測氨氮等其它水質要素的變化。
    
（4）觀察對蝦活動及分布情況。
    
（5）注意發現病蝦及死蝦并及時撈出，檢查死因，有條件可經常檢測池內致病弧菌數量變化。
    
（6）每5~10天測量一次對蝦生長情況。可測量對蝦體長，也可測量體重。對蝦體長是指從對蝦眼柄基部到尾節末端的長度，每次測量隨機取樣不得少于50尾。測量體重可撈取不少于50尾的對蝦，一次稱總重，再計算平均尾重。
    
（7）觀察對蝦攝食及飼料利用情況。
    
（8）注意閘門、溝渠、池壩安全，增氧機運轉是否正常，雷雨天注意用電安全。
    
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六 養殖期的水環境管理
    
1 保持水位及換水
    
養殖前期，每日少量添加水3~5cm，直到水位達到2m，保持水位。養殖中后期，根據透明度及藻相變化，如透明度過低（低于20cm），或透明度較大（大于80cm），有害的單細胞藻過量繁殖等，均需酌情換水，采取少換緩換的方式，緩慢加到池塘水上層，日換水量控制在5~10cm,并同時加入沸石粉，每畝用量20kg。整個養殖期要保持水位在2m以上，嚴防滲漏，勿大排大灌。
    
2 使用增氧機
    
有限水交換系統必須使用增氧機械。增氧機的功能不單是為了增加水體的溶解氧，而且由于水的攪動，也有利于池內有機碎屑、糞便、藻渣、殘餌的集中，增加對蝦的停留、索餌空間。綜合考慮經濟適用，建議在用電方便的地區可使用水車式增氧機及葉輪式增氧機。無電的地區，可使用柴油機帶動長臂水車式增氧機。一般每千瓦負荷1~2畝水面。
    
增氧機的開機時間可根據溶解氧需要，但在正常情況下，放苗以后的30天內，每天開機兩次，在中午及黎明前開機1~2h；養殖30~60天后可根據需要延長開機時間；養殖90天后，由于水體自身污染加大，對蝦總重量增加，需要全天開機。此外，在陰天、下雨均應增加開機時間和次數，使水中的溶氧量始終可維持在5mg/L 以上。
    
注意：投飼對蝦時應停機半小時至1h，以利對蝦攝食。
    
3 維持穩定單細胞藻數量
    
在養殖全過程中，培養以單胞藻為主的水色和保持適宜的透明度是非常重要的管理內容。以細菌藻體為主的菌膠團可提供增強對蝦免疫力的營養要素，對保證對蝦健康有重要作用。要求水色應以綠藻、硅藻、金黃藻為優勢的藻相形成的綠色、綠黃色或褐綠色。透明度控制在30cm左右。應預防透明度急劇變化，防止池水鹽度的大幅度波動，控制絲狀藻繁殖。連陰天、暴雨降水均極易造成藻類下沉，應加強水的攪動（開啟增氧機）。經常少量的補充單胞藻繁殖必需的營養鹽，是維持藻相穩定的重要措施。
    
4 水環境指標
    
環境參數          適宜指標         變化范圍
    
溶解氧            5mg/L以上       短時間不得低于4mg/L
    
總堿度          80~120mg
    
pH              7.8~8.6         日波動不得大于0.5
    
氨（非離子態）     小于0.1mg/L     總氨氮不得大于0.6mg/L
    
透明度          30cm            20~40cm
    
鹽度            10~30 2~35,     日波動不大于5
    
　 
    
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七 配合飼料的投喂方法及飼料量的控制
    
1 投喂次數
    
放苗后的第一個月，通常日投喂次數可安排4次，每日6~7點、10~11點、15~16點、20~21點。以后隨著對蝦增長，投飼料量加大，可以增加投喂次數，每日投喂6次，從早6點到晚22點，大約三個小時投喂一次，下午以后的投喂量約占全天投喂量的60%。
    
2 投喂數量
    
投喂量的確定是養成中的關鍵技術，是決定養蝦成敗、經濟效益高低的主要因素。一般根據下列因素確定投喂量。
    
首先應準確估測對蝦的尾數。根據估測的對蝦尾數及平均體重、體長，參考對蝦投飼量表，計算出實際投飼數量。投飼后，根據對蝦攝食情況，調節投飼量。如投飼之前池內仍有較多余料，就應減少或暫停投飼。水溫超過32℃以上的高溫期，溶解氧低于3mg/L，氨氮含量超過1.0mg/L時，都應相應減少投飼量或停止投喂。據飼料盤中的飼料攝食情況，估計全池投飼量是否合適。計算方法如下：飼料盤放置的飼料根據對蝦大小而變化，對蝦 5cm以前可按本池每次總投飼量的2%放置飼料。6~8cm，可按本池每次總投飼量的2.5%放置飼料。9~12cm，可按本池每次總投飼量的3.5%放置飼料。檢查時間為下次投飼料前一個小時。基本吃完表示投喂量合適。如有剩余表示投飼量多，如投飼后0.5~1h全部吃光，表示不足。另方面從攝食飼料量估計存池數。該方法從對蝦攝食量估測對蝦數，反過來又從對蝦存池量估計攝食量。兩個參數相互制約。應注意該方法受許多因素干擾，如天氣、池內環境要素等，均會影響對蝦攝食量，所以要多次估測，按平均數計算。
    
3 投飼方法
    
投飼位置：養殖初期蝦活動范圍小，應全池投喂。隨著對蝦的生長，可選擇蝦經常聚集處，無污物區投喂。同時投飼應力求均勻，以利于對蝦攝食。 
    
投飼時間：養殖前期每日投飼3~4次，日落之前對蝦攝食旺盛，可適當多于其它時間的投餌量。一般中午和午夜以后，不宜投飼。 
    
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八 常見蝦病的防治
    
1 白斑綜合癥（即皮下及造血組織壞死桿狀病毒病）
    
病原：白斑綜合癥病（WSSV）或稱皮下及造血組織壞死桿狀病毒（HHNBV）。
    
癥狀：不攝食，空胃；游泳無力，反應遲鈍，甲殼內表面有白色或淡黃色斑點，頭胸節尤其明顯，有的呈花斑狀。甲殼易剝離；體色暗或呈微紅色。
    
診斷方法：（1）現場癥狀；（2）T-E染色法；（3）電鏡超薄切片法；（4）ELISA 法；（5）核酸探針技術；（6）PCR技術等。
    
2 斑節對蝦桿狀病毒病
    
病原：斑節對蝦桿狀病毒（MBV）。
    
敏感宿主：斑節對蝦、墨吉對蝦等。
    
癥狀：幼體易掛臟；養殖蝦體色暗，自凈行為減少，不活潑；食欲減退，生長速度減慢，蝦體瘦弱；肝臟萎縮變白。
    
診斷方法：（1）現場癥狀；（2）孔雀綠或伊紅染色蝦糞便中的包涵體；（3）H-E染色；（4）核酸探針，PCR技術；（5）電鏡等。
    
3 肝胰腺細小病毒病
    
病原：細小樣病毒（HPV）。
    
幾乎所有的對蝦均可傳染。
    
癥狀：幼體期死亡率高，養成期體表經常附有大量固著類纖毛蟲，有的甲殼變軟色暗，因此也有人稱軟殼蝦；食欲減退，生長緩慢，蝦體瘦弱。
    
診斷方法：（1）T-E染色或Giemsa染色法；（2）電鏡；（3）免疫學；（4）核酸探針技術等。
    
以上三種病毒病是危害我國養蝦業的主要疾病，目前尚無有效的防治藥物，主要是加強健康管理，切斷病原傳播途徑和進行綜合預防。其防治方法有：（1）徹底清污消毒，清污后每畝用生石灰120~150kg或漂白粉25kg（含有效氯30%）消毒。（2）放養無特定病原感染的高健康蝦苗，并控制放養密度。（3）使用無污染和不帶病毒水源。傳染性流行病發生時，養殖池不應大量換水。（4）如發現池蝦帶病毒但尚未發病，應采取增氧措施，保證溶氧不低于5mg/L；在飼料中添加0.1%~0.2%穩定性好的維生素C及免疫增強藥物。（5）保持蝦池環境因素穩定，池內藻相穩定，減少驚擾。（6）使用藥飼，防止出現細菌、寄生蟲等并發疾病。
    
4 紅腿病（紅肢病、敗血病）
    
癥狀：附肢變紅，特別是游泳足變紅，頭胸甲鰓區呈黃色。病蝦一般在淺水處或池邊緩慢獨游，厭食，血淋巴混濁，凝固慢（1min以上）或不凝固；鏡檢血淋巴，血細胞減少，高倍鏡下可看到許多運動活潑的短桿狀細菌。
    
病原：副溶血弧菌、鰻弧菌等弧菌及氣單胞菌中的一些種類。
    
防治：（1）夏秋高溫季節提高水位，保持良好的水質。（2）少投喂或不投喂鮮活餌料絕對禁止投喂腐敗變質的小雜魚蝦。（3）定期（一般10天左右）潑灑生石灰（5~10kg/畝）。（4）發病蝦池全池潑灑含氯消毒劑，如漂白粉（1~1.5×10-6）等。可使用抗菌素等藥物飼料，但不同藥物使用量不同，通常使用量按0.1%~0.5%添加，連續投喂5~7天為一個療程。
    
5 爛眼病
    
癥狀：病蝦行動呆滯，常匍匐于池邊水草上，時而上浮水面旋轉、翻滾。眼球腫脹，由黑變褐，逐漸潰爛，直到一側或雙側眼球爛掉脫落，僅留眼柄。隨著病情發展，肌肉變白，血淋巴也可發現細菌，一般在一周內可引起死亡。
    
病原：為非01群霍亂弧菌侵入眼球和蝦體內而引起。
    
防治：同紅腿病。
    
6 爛鰓病
    
癥狀：鰓絲呈灰色或黑色，腫脹、變脆，從邊梢向基部壞死、潰爛。有的發生皺縮或脫落。鏡檢潰爛組織有大量細菌，重者血淋巴內也有活動的細菌。
    
病原：為弧菌或其它細菌（如氣單胞桿菌）。
    
防治：同紅腿病。
    
7 絲狀細菌病
    
癥狀：對蝦鰓部的外觀多呈黑色或棕褐色，頭胸部附肢和游泳足色澤暗淡和似有舊棉絮狀附著物。這是粘附于絲狀細菌之間的食物殘渣、水中污物或單胞藻、原生動物等。鏡檢可見鰓上或附肢上有成叢的絲狀細菌附著。
    
病原：為毛霉亮發菌或硫絲菌等。（池水肥是誘因）
    
防治：養成中、后期勿過量投餌，保持池水清新；發現蝦鰓和附肢上有大量絲狀細菌時用濃度為10×10-6的茶籽餅（或茶皂素1~2×10-6）全池潑灑，以促進對蝦蛻殼，在蛻殼后適量換水；或用濃度為2.5~5×10-6的高錳酸鉀全池潑灑，4h后換水，然后再用鏈霉安1~4mg/L的濃度潑灑。
    
8 鐮刀菌病
    
癥狀：鰓變黑或黑褐色，鰓區頭胸甲潰瘍，嚴重者鰓區甲殼爛掉，取患部少許組織水浸片鏡檢，可看到鰓內充滿菌絲和月牙狀的大分生孢子，組織嚴重受損。
    
病原：為鐮刀菌。
    
防治：發病蝦池收蝦后用二氯異氰尿酸鈉10×10-6徹底消毒，同時進行翻耙。治療可用制霉菌素每立方米水體2 000萬國際單位潑灑，二三天后再用一次。
    
9 固著類纖毛蟲病
    
癥狀：鰓區黑色，附肢、眼及體表全身各處呈灰黑色的絨毛狀。取鰓絲或從體表取附著物作浸片，在顯微鏡下觀察，可見纖毛蟲類附著。蝦浮游于水面，離群獨游，反應遲鈍，食欲不振，以至停止吃食，不能蛻皮；午夜后至天亮前夕，當池水溶氧低于3mg/L時，常因呼吸困難而死。
    
病因：為固著類纖蟲，常見的有：聚縮蟲、單縮蟲、鐘蟲、累枝蟲和鞘居蟲等。
    
防治：(1)養殖中、后期適量換水，合理投餌，降低蝦池內有機質含量。（2）采取增氧措施，保持池水溶氧不低于5mg/L。（3）檢查診斷蝦體是否有細菌或病毒感染，如有，應對癥治療。（4）茶籽餅全池潑灑，濃度為10~15×10-6或使用茶皂素濃度為1~2×10-6,促使對蝦蛻皮，蛻皮后換水。（5）每立方米水體用2~3g高錳酸鉀，4h后全池潑灑福爾馬林，每立方米水體用25ml。也可全池潑灑新潔爾滅，每立方米水體用藥1ml。
    
10 白黑斑病
    
癥狀：發病初期有些病蝦頭胸甲的觸角區，心鰓脊及心區有白斑，但主要癥狀是腹部每一節甲殼下緣兩側都具有一個白斑，以后可發展為黑斑，也有白黑斑共存的個體。一般在7月中、下旬開始，患病蝦體往往死于較深水中，在排水口擋網上也往往看到死蝦。
    
病因：營養性疾病。長期使用質量較差的飼料及缺乏維生素的飼料，引發生理失調。
    
防治：改善養蝦池底質，使用優質飼料，在飼料中添加0.3%~0.4%穩定性好的磷酸酯化維生素C。
    
11 肌肉白濁病和痙攣病
    
癥狀：病蝦腹部肌肉變白不透明，有的全身肌肉變得白濁；有的對蝦呈棄攣狀，兩眼并攏，腹部向腹面彎曲，嚴重者尾部彎到頭胸部之下，不能自行伸展恢復，伴有肌肉白濁而死。
    
病因：水溫過高，鹽度過高或過低，溶氧低，蝦驚擾也可能誘發此病。
    
防治：放養密度要適宜，高溫季節保持高水位，不使理化因子變化急劇，避免頻繁人為驚擾。
    
12 微孢子蟲病
    
敏感宿主：墨吉對蝦、斑節對蝦、長毛對蝦等。
    
癥狀：肌肉白濁不透明，有的由于表皮色素細胞的擴展，蝦體表面呈藍黑色。
    
病原：微粒子蟲、八孢蟲、匹里蟲等。
    
診斷：外觀征候可提供初步診斷。進一步診斷，取白濁肌肉組織做成涂片或水浸片，在高倍鏡下可觀察到橢圓形孢子或其孢子母細胞，就可確診。
    
防治：此病目前尚無特效藥治療，應加強預防：（1）對有發病史的蝦池應徹底清淤消毒，以殺滅散落在底泥中的孢子（方法同鐮刀菌病）。（2）發現病蝦、死蝦及時撈出并銷毀，防止被健康蝦吞食后，引起重新感染。（3）試用煙曲霉素，每天每千克蝦體用藥50mg，制成藥飼，連續投喂15~20天。
    
　 九 青蝦網箱精養法
    
　　1、水域選擇 
    
　　網箱養蝦應在水質清爽、上游無工業污染及大量生活污水流入的區域，水深不低于2米，盡量選擇在湖灣庫叉或河口水流緩慢、風浪小的地方，并注意避開交通要道。要求水的pH值為7～8.5，溶氧4.5毫克／升以上，硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量分別低于20毫克／升和0.1毫克／升。
    
　　2、網箱布設 
    
　　網箱以長方形為好。用聚乙烯網布做成浮式敞口箱，規格10米×7米×1米，箱底箱壁網眼大小為24目／平方厘米。由于青蝦攀爬能力強，因而箱上需設防逃網，高度為0.4米，網目為170目／平方厘米。網箱布局，每5只排成1行，箱距4米～5米，行距5米～6米。
    
　　3、蝦巢設置 
    
　　為充分利用網箱的空間，提高青蝦成活率，在箱內應設置蝦巢。即在箱底吊養苦草、輪葉黑藻等沉水性植物，箱中部懸掛柳樹枝、棕櫚皮、楊樹根等，水面放養水葫蘆、水浮萍及水花生等漂浮性水生植物。蝦巢的主要作用：一是作為人工投餌時的天然載體；二是炎熱夏季可遮蔭、降低局部水溫；三是水草嫩葉和根須，可作為青蝦的補充食物，防止青蝦相互殘殺；四是可以誘集庫區、湖區的水生動物在水草叢中繁殖，為青蝦提供活餌；五可作為青蝦棲息、隱蔽、蛻殼場所；六是入冬后，水草受霜凍下沉至箱底，可作為青蝦越冬場所。
    
　　4、蝦種放養 
    
　　大水面網箱生態精養青蝦一般可年產兩茬，有的養殖者安排緊湊得當，也可年產3茬。12月至翌年7月為第一茬，放養后期繁育的規格為0.6克／尾～1克／尾的幼蝦；第二茬在7月～12月，放養6月份繁育的仔蝦。第一茬每平方米網箱放養幼蝦400尾左右，第二茬每平方米放養仔蝦500尾左右。蝦種放養要帶水操作，宜在陰天或早晨進行。同一網箱中放養的蝦種規格要均勻，并一次放足。
    
　　5、飼料投喂 
    
　　網箱養蝦投喂含蛋白質35％以上的配合飼料。配合飼料以專用青蝦料和羅氏沼蝦的幼蝦料為主，色澤油光發亮，略呈黃色，有腥味，浸于水中12小時而不散者為佳。具體投喂方法：每天7時～8時和18時～19時兩次投喂，全箱均勻投喂，保證所有的青蝦都能攝食到飼料。全天投飼量一般掌握在蝦體重量的5％～8％，具體可視蝦的攝食情況和氣候變化靈活掌握。
    
　　6、日常管理 
    
　　經常清洗網箱，保持網箱的通透性，以利水體交換。及時清理箱底殘餌、污物、清洗蝦巢、更換水草，防止水質惡化。此外，還要經常檢查網箱有無破損，防止洪澇及旱災帶來的損失。干旱及汛期將至時，要做好網箱的遷移工作，既不能使網箱淹沒，也不能使網箱擱淺，以防止造成不應有的損失。
    
　　7、病害防治 
    
青蝦抗病力較強，但網箱精養由于密度大、投餌多，容易發生病害，應注意防治。在投苗、除野、選捕等過程中，是由于操作不慎容易引起紅體病。因此，在操作時動作要輕快，宜帶水作業，不能使蝦體堆疊壓放，盡量保證蝦體完整，不受損傷。此外，青蝦的敵害主要有水老鼠、青蛙、蛇、水鳥等，應及時捕殺。
    
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十 河蟹圍網精養法
    
　　1、網圍建設 
    
　　采用雙層網圍，兩層網間隔5米，網圍四周用毛竹（樹木）作固定樁，每根樁間距為2米～3米，將裁剪好的聚乙烯網片縫好后用繩子綁縛在樁上，上下左右拉成平面，網底部用石籠和地錨固定，使網腳與底泥貼緊，石籠壓入底泥20厘米，網上部高出水面1米～1.5米，頂部再裝上“T”型的網片，網的上邊設有30厘米～50厘米垂直向下的塑料薄膜做成的網檐，并與網貼緊。
    
　　2、種植水草
    
　　網圍設施建好后，用電捕器捕清養殖區內的大型兇猛性魚類，2月～3月份栽種伊樂藻，每平方米用草莖2公斤～3公斤，用腳踩入湖底淤泥中，1個月左右即可生根、生長，達到繁茂，并同時移栽幾株蒿草和蘆葦等挺水植物，水面上移植占總面積1／5左右的水花生群落。
    
　　3、苗種放養 
    
　　蟹種放養在種草1個月后進行，也可先圍一小塊將蟹種提前放入。套養魚種在5月～6月份放養。所放蟹種用高錳酸鉀或食鹽、魚種用漂白粉等藥物藥浴消毒10分鐘～30分鐘。要求選用長江親蟹繁殖的蟹苗，每公斤蟹苗數在16萬只左右，經過4天以上時間的淡化處理，出池時池水鹽度在5‰以下，蟹苗體質健壯，規格整齊，色澤純正，游泳爬行活躍。檢查時， 可將瀝去水分的蟹苗用手抓一把，輕輕一握，然后再松開手， 如立即四處逃去，爬行十分敏捷， 則證明蟹苗質量較好；反之，質量較差。要求放養的蟹種大小適中、規格整齊、體質健壯、爬行活躍、附肢齊全、無病無傷。 來源和產地不明，大小木齊，肢體不齊， 受傷較重或經長途販運的蟹種不宜選購。每畝放養量控制在600只以內。套養5厘米左右的鱖魚、2厘米～3厘米的黃顙魚大規格苗種，畝放養量分別為20尾和50尾左右。
    
　　4、飼料投喂 
    
　　配合飼料以專用河蟹為主，所投飼料要求新鮮、適口、無霉變、無腐爛變質，對吃剩的餌料要及時撈出。定期補充水草，后期每天可適當投喂一些南瓜、土豆絲等餌料，以補充營養，保證蟹的膘體肥壯。
    
　　5、日常管理 
    
　　主要是做好防逃工作，在蟹種放養初期，由于環境突變，幼蟹活動頻繁，最容易逃跑。因此，在放養后的半個月內，要堅持每天檢查網圍的防逃效果，嚴防河蟹從破損處或底綱下逃跑。在養殖后期，由于河蟹生殖洄游規律的作用，其逃跑的機會增多，必須嚴加防范，保證防逃設施完好。在7月～8月汛期，做好網圍設施的加固工作，備好一定數量的防汛材料，防止風浪刮倒網圍設施。其次要做網圍四周的清掃工作，及時清涂堆積在網圍四周的殘渣。
    
　　6、適時捕撈 
    
　　捕撈效果的好壞直接關系到養殖產量和效益的高低。俗話說“蟹過冬，影無蹤”講的就是超過捕撈季節的后果。一般從10月份開始捕撈，具體日期根據網圍區中河蟹生長情況和天氣條件靈活掌握，以提高蟹的回捕率為目的。
    
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附錄 杭州希望蝦蟹飼料一覽表
    
作者: joe    時間: 2007-8-29 01:17
    
da shenme luan?
    
作者: weidong    時間: 2007-9-15 14:26
    
標題: 回復 樓主 的帖子
    不知道怎么樣?又要錢呀?
    
作者: ylj93082    時間: 2007-9-16 10:59
    
好材料:qinang:
    
作者: huahua1999    時間: 2008-1-6 10:36
    
想看看啊！頂！
    
作者: zwg777    時間: 2009-3-2 17:04
    

    不用錢就能學習,謝謝了
    
3240234 發表于 2008-4-7 17:52 

    
同感同感，謝謝了
    
作者: lxgg010    時間: 2009-6-22 11:05
    
太貴了啦，沒錢買啊，
    
作者: zhangli9813    時間: 2009-8-13 14:54
    
我需要加州鱸的資料，希望這里有




    

    

    歡迎光臨 畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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