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畜牧人

標題: 求助！蝦粉 [打印本頁]

作者: 草蝦 時間: 2007-7-18 10:26
標題: 求助！蝦粉
大家有用過蝦粉嗎？就是全蝦粉，原料蝦為毛蝦或磷蝦。
指標：蛋白63，灰分14.5，脂肪8.5。賴氨酸3.9。蛋氨酸1.7，氨基酸總量50%。易回潮。
請問這些指標正常嗎？

[ 本帖最后由小農民于 2007-7-19 06:52 編輯 ]

作者: HHH 時間: 2007-7-18 12:43
lys偏低，蛋折偏高。不正常了！

作者: 草蝦 時間: 2007-7-18 13:45

原帖由 HHH 于 2007-7-18 12:43 發表
lys偏低，蛋折偏高。不正常了！

能告訴我詳細的指標嗎？另外蝦粉確實很容易吸潮嗎？對制粒的影響很大嗎？

作者: joe 時間: 2007-7-18 19:18
什么顏色的蝦粉啊?
吸潮厲害的?
不會是從小龍蝦加工廢水中提取的混合蛋白粉吧
哪個東西吸潮是很厲害的

指標跟你說的差不多

作者: 草蝦 時間: 2007-7-18 19:57

原帖由 joe 于 2007-7-18 19:18 發表
什么顏色的蝦粉啊?
吸潮厲害的?
不會是從小龍蝦加工廢水中提取的混合蛋白粉吧
哪個東西吸潮是很厲害的

指標跟你說的差不多

紅色，鏡檢可以看到很多小顆粒的紅色的肉塊和蝦殼，估計不會是混合蛋白粉吧？
惱火的就是怎么那么容易吸潮！

作者: zengehl 時間: 2007-7-18 20:05
如果是廢水中提取的，則為可溶性蛋白，吸潮性會很強，揮發性鹽基氮通常也會比較高。
另：有沒有測過鹽分？

作者: zengehl 時間: 2007-7-18 20:17
據NRC和李愛杰的數據，蝦粉和對蝦肌肉的lys:met約等于2.65:1，草蝦的蝦粉--賴氨酸3.9：蛋氨酸1.7=2.294:1

作者: 草蝦 時間: 2007-7-18 20:23

原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:05 發表
如果是廢水中提取的，則為可溶性蛋白，吸潮性會很強，揮發性鹽基氮通常也會比較高。
另：有沒有測過鹽分？

揮發性鹽基氮130-150,鹽分6%

作者: 草蝦 時間: 2007-7-18 20:26

原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:17 發表
據NRC和李愛杰的數據，蝦粉和對蝦肌肉的lys:met約等于2.65:1，草蝦的蝦粉--賴氨酸3.9：蛋氨酸1.7=2.294:1

那草蝦的蝦粉跟我說的指標一樣啊。估計我這蝦粉是中國毛蝦或是磷蝦,只不過脂肪有8.5%,會有那么高嗎?氣味有點烤烏賊(烏賊膏)的味道

作者: zengehl 時間: 2007-7-18 20:28
揮發性鹽基氮130-150應該不是廢水中提取的
會不會與鹽分高有關？

作者: 草蝦 時間: 2007-7-18 20:28

原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:17 發表
據NRC和李愛杰的數據，蝦粉和對蝦肌肉的lys:met約等于2.65:1，草蝦的蝦粉--賴氨酸3.9：蛋氨酸1.7=2.294:1

但是,不同蝦的品種\不同的生長階段氨基酸差異很大，應該不能一以這來衡量氨基酸是否符合。

作者: zengehl 時間: 2007-7-18 20:33

原帖由草蝦于 2007-7-18 20:26 發表

那草蝦的蝦粉跟我說的指標一樣啊。估計我這蝦粉是中國毛蝦或是磷蝦,只不過脂肪有8.5%,會有那么高嗎?氣味有點烤烏賊(烏賊膏)的味道

兄弟：“草蝦”的蝦粉——此草蝦乃四級會員草蝦，非斑節對蝦之草蝦

汗~~~

作者: 草蝦 時間: 2007-7-18 20:54
:$ :$ :$ :$ 失禮失禮!

作者: joe 時間: 2007-7-19 08:17
草蝦:
你在1樓說-------灰分14.5
在8樓又說-------鹽分6%

看來有點問題呀?

作者: zengehl 時間: 2007-7-19 08:53
灰分14.5與鹽分6%并不矛盾

作者: 草蝦 時間: 2007-7-19 08:53

原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:28 發表
揮發性鹽基氮130-150應該不是廢水中提取的
會不會與鹽分高有關？

鹽分是高了點,但是9%鹽分的蝦糠吸潮也沒有那么厲害啊。

作者: 草蝦 時間: 2007-7-19 08:54

原帖由 joe 于 2007-7-19 08:17 發表
草蝦:
你在1樓說-------灰分14.5
在8樓又說-------鹽分6%

看來有點問題呀?

請指教!:hehes:

作者: 草蝦 時間: 2007-7-19 08:55

原帖由 zengehl 于 2007-7-19 08:53 發表
灰分14.5與鹽分6%并不矛盾

恩,支持!!!!!!!!!!!!!

作者: zengehl 時間: 2007-7-19 09:05
9%鹽分不吸潮蝦糠粗蛋白是多少？

作者: 草蝦 時間: 2007-7-19 11:06

原帖由 zengehl 于 2007-7-19 09:05 發表
9%鹽分不吸潮蝦糠粗蛋白是多少？

蛋白31%,蝦肉少.

作者: seeseasunson 時間: 2007-7-28 22:04
63的蛋白很難達到，一般是55－61％。
重點關注水分，易吸潮
鹽粉，很多時候收購上來加了很多鹽的
新鮮度
摻假，特別是提高蛋白的，因為往往是按蛋白的含量定價格的。
僅供參考

作者: 草蝦 時間: 2007-7-31 09:49
[quote]原帖由 seeseasunson 于 2007-7-28 22:04 發表

63的蛋白很難達到，一般是55－61％。
重點關注水分，易吸潮
鹽粉，很多時候收購上來加了很多鹽的
新鮮度
摻假，特別是提高蛋白的，因為往往是按蛋白的含量定價格的。
僅供參考 [/quote
好的蝦粉一般氨基酸總量有多少呢.樓上的,我在丁香魚見過你.

作者: wdy 時間: 2007-8-2 07:53
標題: 蝦料中用哪種蝦粉（蝦殼粉）？
請問高手：我們以前使用的蝦殼粉（蛋白40%左右，代肉的小蝦，還有雜的小魚等），后來改用全殼的蝦殼粉（蛋白35%，主要是蝦殼），但是從我查的資料來看，全殼的蛋白沒有這么高，在30左右，不知道蝦料中使用哪種蝦粉較好？指標怎么定合適:xuehu: ？

作者: jianjia 時間: 2007-8-2 09:23
揮發性鹽基氮揮發性鹽基氮揮發性鹽基氮

作者: jianjia 時間: 2007-8-2 09:26
各位大蝦，吾剛從學校出來，請教揮發性鹽基氮和鹽分是怎么測定的呢？真心求教
bsleeyt@hotmail.com 3x

作者: 草蝦 時間: 2007-8-3 20:57

原帖由 wdy 于 2007-8-2 07:53 發表
請問高手：我們以前使用的蝦殼粉（蛋白40%左右，代肉的小蝦，還有雜的小魚等），后來改用全殼的蝦殼粉（蛋白35%，主要是蝦殼），但是從我查的資料來看，全殼的蛋白沒有這么高，在30左右，不知道蝦料中使用哪種蝦 ...

如果是沒有摻假的話當然是蛋白越高越好了。但是也要考慮一下價格方面的吧.指標的話定灰分、鹽分、新鮮度、蛋白

作者: nihaozhanghu 時間: 2007-8-4 12:54

原帖由 jianjia 于 2007-8-2 09:26 發表
各位大蝦，吾剛從學校出來，請教揮發性鹽基氮和鹽分是怎么測定的呢？真心求教
bsleeyt@hotmail.com 3x

你在網上搜吧,多的是測定方法

作者: mwzhang886 時間: 2007-8-5 22:11
蝦粉是看鹽分與水分,鹽分低的話蛋白有64%,LYS4.9,MET1.7,我司也進的,有燒焦味質量就差,需注意.

作者: dftn888 時間: 2007-8-6 07:55
如果我說全蝦粉消化率不高你相信嗎？

作者: Keith 時間: 2007-8-6 15:52
蝦粉用在水產飼料中可以將魚粉的量降低多少?

作者: ligye123 時間: 2007-8-6 20:47
蝦粉在蝦料中用應該不錯.好的蝦粉蛋白在60%以上.

作者: 草蝦 時間: 2007-8-7 13:56

原帖由 mwzhang886 于 2007-8-5 22:11 發表
蝦粉是看鹽分與水分,鹽分低的話蛋白有64%,LYS4.9,MET1.7,我司也進的,有燒焦味質量就差,需注意.

我們公司進的蝦粉才有６３蛋白，３.９的ＬＹＳ

作者: 草蝦 時間: 2007-8-7 13:57

原帖由 dftn888 于 2007-8-6 07:55 發表
如果我說全蝦粉消化率不高你相信嗎？

信，畢竟有部分蝦殼在里面，能告訴我準確數據嗎？

作者: 草蝦 時間: 2007-8-7 13:59

原帖由 ligye123 于 2007-8-6 20:47 發表
蝦粉在蝦料中用應該不錯.好的蝦粉蛋白在60%以上.

ligye123：蝦粉你有用過嗎？是不是很容易吸潮？

作者: dftn888 時間: 2007-8-12 12:29
蝦粉消化率的問題大家有沒有考慮過？

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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