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畜牧人

標題: 乳清粉的質量辨別 [打印本頁]

作者: 春的歡暢 時間: 2007-7-16 17:08
標題: 乳清粉的質量辨別
現乳清粉性價比太低,有不少廠家在使用下架奶粉.關注的人多了,造架也就多了.使用時擦亮眼睛.
大家一起揭露造假方法,還世間公道.
我先獻丑:
               一:摻入豆奶粉,某個廠檢測下架奶粉蛋白28%,肯定不正常.
               二:花生蛋白,色澤和奶粉非常相似.
               三:麥芽糊精.
               四:等待您的完善.
個人觀點:
      采購時:1    最起碼無結塊(正常擠壓結塊,手捏即碎除外) 流散性好.
                  2 無氧化酸敗,變黃現象.
                  3 溫水水溶,看溶解度 ,是否有沉淀物.
                  4 溶解后看是否有顆粒掛壁,好的奶粉無此現象.
                  5 檢測乳糖\蛋白\脂肪含量.

作者: 春的歡暢 時間: 2007-7-19 22:03
標題: 沒人回復自己頂下呵呵
　　自己頂下.呵呵
　　望大蝦們多多指教！

作者: sky_qydz 時間: 2007-8-3 16:09
那如果摻入糊精粉和花生蛋白怎么檢測出呢？

作者: jinmingbi6 時間: 2007-8-11 14:49
人的智慧太強了。。。。。羞啊。。。。

作者: 春的歡暢 時間: 2007-8-23 12:46

原帖由 seagulf 于 2007-7-31 09:49 發表
我檢測了一個牌子的下架奶粉（已經混和均勻），蛋白14、脂肪15、乳糖41，不知是屬于正常的？？？

   正常,應該屬于配方奶粉四段或二段!
   再化下水看看!
                     一段                二段                三段             四段
   蛋白          10--18%          15--25%          16.5 %          17%
   乳糖          50左右             45-47             33                40-42
   脂肪          25                   16-25                18                10-20

   全脂奶粉蛋白25%  乳糖40-45%  脂肪25%,全脂奶粉用乳清粉稀釋再加上其他東西調配就成配方奶粉了.現全脂奶粉的價格上漲了不少.

作者: 春的歡暢 時間: 2007-8-23 12:59

原帖由 sky_qydz 于 2007-8-3 16:09 發表
那如果摻入糊精粉和花生蛋白怎么檢測出呢？

先用感官感覺,有糊精粉時把樣品用溫水化水,會有顆粒掛壁(用透明杯子).
花生蛋白------有條件測下蛋白,植物蛋白還是好測.
用量大時最好測下蛋白\乳糖.
你供應商的信譽很重要!

作者: rapid666 時間: 2007-8-28 17:28
我檢測了一個牌子的下架奶粉（已經混和均勻），蛋白14、脂肪15、乳糖41，不知是屬于正常的？

請問您采取那種方法檢測奶粉中乳糖含量，可否借鑒一下啊，謝謝：[email=qiuwen666@!63.com]qiuwen666@!63.com[/email]

作者: rapid666 時間: 2007-8-28 17:33
標題: 乳粉中乳糖檢測新方法
現給大家推薦一種乳粉中乳糖檢測新方法---比色法酶法檢測，檢測時間短，結果準確，是國外很多組織推薦方法，我們也可以代為檢測，成本更加低，詳細資料請來信：rapidbio@126.com

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