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    畜牧人

    標(biāo)題: 關(guān)于豬肉脂肪變黃的問題 [打印本頁]

    作者: tanhz    時(shí)間: 2007-5-8 11:41
    標(biāo)題: 關(guān)于豬肉脂肪變黃的問題
    豬肉脂肪變黃的問題經(jīng)常碰到,每次原因都不一致。有些是用了脂肪氧化的原料,有些原因不明。請(qǐng)大家在這里討論一下導(dǎo)致豬肉脂肪變黃的因素有哪些??
    作者: 牧童    時(shí)間: 2007-5-8 16:58
    老話題了,本網(wǎng)站有這類討論的 總的說是有倆原因都可導(dǎo)致 一是飼料 二是有病
    作者: yong_liu28    時(shí)間: 2007-5-12 15:36
    可能是飼料問題,VE和抗氧化劑添加量是不是夠!!!
    作者: lixuemei    時(shí)間: 2007-5-12 15:37
    呵呵呵呵,問題解決了??
    作者: bbbbbaaaaa88    時(shí)間: 2007-5-12 19:16
    用了含脂肪高的飼料 用玉米黃素高的玉米也會(huì)
    作者: 高山流水    時(shí)間: 2007-5-16 08:56
    標(biāo)題: 可能與飼料原料有關(guān)
    據(jù)我所知在豬肥育階段如果飼喂洗米糠量過高就會(huì)導(dǎo)致脂肪變黃,即所謂的黃膘肉。主要是洗米糠不飽和脂肪酸含量較高。
    作者: steven    時(shí)間: 2007-6-20 20:06
    我也碰到過,不好解決,不飼和脂肪酸作怪。
    作者: gaofengggg    時(shí)間: 2007-9-26 22:49
    黃膘一旦發(fā)生就很難除去!
    作者: shirlly    時(shí)間: 2007-11-7 20:27
    很難除去? 不飽和脂肪酸比較多?牛羊肉里面也是不飽和脂肪酸多啊,為什么肉不是黃色的呢?
    作者: 流浪的歌手    時(shí)間: 2007-11-7 20:36
    應(yīng)該是典型的黃膘肉吧!




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