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畜牧人

標題: 什么是動物福利 [打印本頁]

作者: 中國西翁 時間: 2007-4-1 20:05
標題: 什么是動物福利
呵呵來自我老師動物福利課的部分教案，不是太詳細，就是個簡述，拿來和大家共享，版權(quán)歸我老師所有哦哈哈．

1、問題的提出中國加入WTO后，我國的畜牧業(yè)面臨機遇的同時也面臨挑戰(zhàn)，許多西方國家對動物產(chǎn)品的要求，不僅僅停留質(zhì)量和價格上，還要求在飼養(yǎng)、運輸、屠宰等過程中給動物一定的“福利”，但目前多數(shù)畜牧工作者對此缺乏全面的認識和足夠的重視。
1997-1999年，歐盟獸醫(yī)官員多次就我國在肉雞屠宰和運輸時的福利問題表示關(guān)注。而一些西方國家已經(jīng)制定了福利法規(guī)，嚴格限制那些在不符合動物福利要求環(huán)境下生產(chǎn)的動物產(chǎn)品進出口。
從學(xué)術(shù)上看，開展動物福利的基礎(chǔ)研究，促進相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究，將會對我國制定符合中國國情的動物福利標準提供必要的科學(xué)支持。
一個國家的國民對待動物態(tài)度如何，在某種程度上是衡量一個社會文明程度的重要標志。
“動物福利”理念建立的前提，是認為動物和我們?nèi)祟愐粯佑懈兄⒂型纯唷⒂锌謶帧⒂星楦行枨蟆Ｋ^動物福利，不是說我們不能利用動物，而是應(yīng)該怎樣合理、人道地利用動物。要盡量保證那些為人類作出貢獻和犧牲的動物享有最基本的權(quán)利，如在宰殺時盡量減輕它們的痛苦，在做實驗時減少它們無謂的犧牲。

動物的基本福利—
五大自由
享有不受饑渴的自由。
享有生活舒適的自由。
享有不受痛苦、傷害和疾病的自由。
享有表達天性的自由。
享有生活無恐懼感和悲傷感的自由。

動物可以使用但不能濫用
Basic concepts: from use to cruelty
動物福利評價
(Assessment of Animal Welfare)
      不同學(xué)科的研究者評價標準不同。
      獸醫(yī)：健康作為判斷的標準。
      動物生產(chǎn)者：生產(chǎn)性能。
      行為學(xué)家：行為是否正常。

動物福利評價
(Assessment of Animal Welfare)
動物福利評價的核心學(xué)科是應(yīng)用動物行為學(xué)
衡量動物福利，生產(chǎn)力被證實是不可靠的，而利用生理學(xué)與生物化學(xué)的方法也很難獲得理想結(jié)果，因此，應(yīng)該采用行為學(xué)研究方法對動物福利進行評價。

動物福利研究現(xiàn)狀
研究機構(gòu)及相關(guān)團體眾多
動物福利研究現(xiàn)狀
國際性學(xué)術(shù)會議交流增多

動物福利研究現(xiàn)狀
動物行為及福利課程
動物福利研究現(xiàn)狀
動物福利書籍大量出版
動物福利研究現(xiàn)狀
社會關(guān)注
動物福利研究現(xiàn)狀
動物福利立法
動物福利研究現(xiàn)狀
動物福利立法
瑞士已經(jīng)全面禁止籠養(yǎng)蛋雞，禁止在采用籠子飼養(yǎng)的環(huán)境下生產(chǎn)的雞蛋進口。
瑞典政府頒布法律取締了蛋雞籠養(yǎng)和母豬的拴系飼養(yǎng)。
到2012年，歐盟將全面禁止蛋雞籠養(yǎng)。
多部家畜福利法規(guī)正在制定當中，內(nèi)容涉及到豬、牛、羊、雞等各種家畜。
行為與動物福利
   動物福利（animal welfare）萌生于六十年代初，正是集約化生產(chǎn)模式在世界各地剛剛開始流行的時代。可以說，動物福利就是針對集約化生產(chǎn)中存在的諸多問題而提出的，如疾病增多、身體損傷加劇、死淘率增加、異常行為增多等。這些生產(chǎn)性問題在粗放式管理條件下并不突出，但卻長見于集約化生產(chǎn)方式。如果對這些問題進行綜合分析、判斷，可以結(jié)論，即不是品種問題，也不是營養(yǎng)問題，更不是繁殖問題，而是集約化生產(chǎn)方式的本身，是畜禽根本無法適應(yīng)這一新的生產(chǎn)方式的結(jié)果。由于是適應(yīng)性問題，它不僅僅表現(xiàn)在哪一方面的問題，如營養(yǎng)、遺傳或抵抗力等，而是多元的、多癥狀的，不是現(xiàn)代動物科學(xué)領(lǐng)域中那一學(xué)科所能單獨解決的。因此，科學(xué)家們對現(xiàn)行的動物生產(chǎn)提出了動物福利一詞，旨在通過生產(chǎn)工藝的改進，使生產(chǎn)更趨于合理，減少諸多問題的出現(xiàn)，提高整體生產(chǎn)力水平。

1．
動物福利
什么是動物福利？動物福利的基本原則是保證動物康樂。動物康樂（well-being）是指動物自身的感受狀態(tài)，也就是身體健康和“心理愉快”，包括無疾病、無損傷、無異常行為、無痛苦、無壓抑等。動物福利是保證動物康樂的外部條件，確保動物無不愉快的感受。
怎樣才能確保家畜福利不受危害？英國家畜福利委員會對家畜的生產(chǎn)條件提出了明確要求，指出所有生產(chǎn)者必須保證家畜的“五大自由”權(quán)利：第一、避免饑渴的自由；第二、避免環(huán)境不適感的自由；第三、免受疼痛、損傷和疾病的自由；第四、免受驚嚇和恐懼的自由；第五、能夠表現(xiàn)絕大多數(shù)正常行為的自由。現(xiàn)行動物生產(chǎn)是否符合這“五大自由”，是衡量生產(chǎn)方式是否合理、能否滿足動物福利的標志。
動物福利不同于動物權(quán)益（animal rights）。動物權(quán)益強調(diào)，動物同我們?nèi)祟愐粯泳哂邢嗤纳鏅?quán)。因此，動物權(quán)益人士認為，動物沒有義務(wù)為人類服務(wù)，他們不主張人類以任何名義來利用動物。然而，動物福利并不反對人類合理地利用動物，但反對無條件地、殘酷地、非“人道”地利用動物，反對由于人類活動給動物帶來的任何痛苦。因此，福利的目的是確保動物無痛苦地生活。實際上，就動物生產(chǎn)而言，無動物痛苦的生產(chǎn)是不存在的，因為人類利用動物的目的是獲取經(jīng)濟利益，是以利潤為前提的生產(chǎn)活動，因此任何增加生產(chǎn)成本的舉動都不會被生產(chǎn)者所采用。反過來，無利潤的動物生產(chǎn)是不存在的，也是不現(xiàn)實的。那么，我們?nèi)绾慰创齽游锔＠縿游锔＠粏问亲非髣游镒陨砀＠麪顩r的改善，以求得減少家畜在生產(chǎn)過程中所遭受的不必要的痛苦。其實，動物福利是對提高個體生產(chǎn)成績和產(chǎn)品的質(zhì)量有好處的。改善家畜的福利狀況與生產(chǎn)中追求利潤的目標并不矛盾，只要是相應(yīng)的改善，家畜個體的單產(chǎn)性能就會相應(yīng)提高，這樣增加的生產(chǎn)成本會因生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)的提高所帶來的附加值所抵消。在動物生產(chǎn)中，動物福利的提出為改進生產(chǎn)工藝、提高生產(chǎn)水平提供可能。從另一個角度看，集約化生產(chǎn)的本身就是集諸多問題于一體的生產(chǎn)。從生產(chǎn)效益上看，集約化生產(chǎn)方式是先進的，但從問題本質(zhì)上看，集約化生產(chǎn)方式又是不合理的。動物福利就是要求生產(chǎn)的合理性，而不是我們通常認為的“先進性”。近年來，西方一些國家越來越重視動物生產(chǎn)中畜禽的福利問題，有些國家制定嚴格的法規(guī)來限制生產(chǎn)條件。如在奧地利和德國，蛋雞籠養(yǎng)被完全禁止，而散養(yǎng)方式成為該國蛋雞生產(chǎn)的主流。但這種“散養(yǎng)”與早期的散養(yǎng)在飼養(yǎng)規(guī)模和科技含量方面存在本質(zhì)區(qū)別，即散養(yǎng)但不粗放。這種生產(chǎn)方式雖然在料蛋比轉(zhuǎn)換方面不如籠養(yǎng)蛋雞，但在其他各個方面基本消除了生產(chǎn)者面臨的各類問題。可見，提高畜禽的福利狀況對生產(chǎn)是有益的。

2．動物福利的評判標準
   決定動物福利好壞的標準不取決于人的主觀判定，而是來自對福利的客觀評價，這種評價是建立在科學(xué)依據(jù)之上的，因此動物福利是一門科學(xué)。首先，疾病是福利惡化的最明顯標志，對此學(xué)術(shù)界絕無爭議。因為疾病的過程是痛苦的，這一點無論是人，還是動物都有相近的病理過程；其次，無論是人為造成，還是動物自身或同伴所導(dǎo)致的身體損傷也是福利惡化的明顯標志，因為損傷與痛苦是關(guān)聯(lián)的，動物不僅能夠感受到損傷的痛苦，其生產(chǎn)性能也會受到影響；應(yīng)激是動物身處逆境所表現(xiàn)的生理反應(yīng)，如呼吸、心跳、血壓、體溫及血液指標的改變等，雖然應(yīng)激對動物而言是有益的，但有些應(yīng)激過程帶有痛苦，因此應(yīng)激可以用來判斷家畜的福利狀況，但具體某一生理指標更具代表性尚無定論，因為生理指標受各種因素的影響，極不穩(wěn)定，可靠性差；行為異常也可用來判斷福利惡化的一個手段，因為異常行為與動物的心理感受有關(guān)，而有些異常行為會導(dǎo)致動物的身體損傷，有的是因心理緊張、壓抑、沮喪所導(dǎo)致的。另外，異常行為既與家畜的社會環(huán)境有關(guān)，也與其所處的環(huán)境生理有關(guān)。

3．動物福利的行為學(xué)基礎(chǔ)
   如何衡量動物的感受也就成了動物福利研究的核心問題，同時確定了動物行為學(xué)在動物福利研究的中心地位。布蘭貝爾委員會（Brambell Committee）明確指出：“動物從不錯誤地表現(xiàn)疼痛、疲勞、恐懼及行為受挫所導(dǎo)致的痛苦感……”。因疾病和損傷所導(dǎo)致的痛苦比較容易鑒別，而動物心理上的痛苦卻很難觀察到，只有借助行為表現(xiàn)來判斷。通過觀察家畜的行為，我們可以判斷家畜的處境狀態(tài)和心理感受。比如，當某一個體被限制在一個狹小的空間時，該個體的部分行為表現(xiàn)受到限制，即使在沒有疾病和和身體損傷的情況下，也會因其某些需要得不到滿足而心理會產(chǎn)生壓抑感；如果出現(xiàn)異常行為或規(guī)癖行為，則表明客觀條件無法滿足家畜的生理或心理需要，此時的個體是痛苦的。
   家畜的行為異常或規(guī)癖是不良環(huán)境作用的結(jié)果。那么，我們?nèi)绾闻袛嘈袨槭钱惓＃€是正常？對于一個缺乏實踐的人來說不是個簡單的事情。要想知道異常，首先要了解什么是正常。任何物種或品種都有其行為規(guī)范，即符合該物種進化或品種選育的行為表現(xiàn)范疇。脫離該范疇的行為一般情況下可視為異常。一般來講，一個生理和心理正常的個體是不表現(xiàn)異常行為的，只有非正常的個體才有可能表現(xiàn)異常。如長期關(guān)養(yǎng)在籠子里的野生動物多會表現(xiàn)異常行為。同樣，限位飼養(yǎng)的母豬、籠養(yǎng)的蛋雞和長時間拴系在廄舍內(nèi)的馬都會有異常或規(guī)癖行為的發(fā)生。因此，如果想要了解動物在特殊環(huán)境的行為表現(xiàn)是否異常，有必要觀察該物種或品種在正常環(huán)境的行為表現(xiàn)。這是比較科學(xué)的手段幫助判斷行為是否異常和異常的程度。
   動物行為的生物學(xué)意義在于能夠滿足動物的某種需求。一旦某個或某些行為得不到表現(xiàn)，或有異常行為的發(fā)生，動物則很難保持愉快的狀態(tài)或身體健康。霍內(nèi)克（Hurnik）將與身體狀態(tài)有關(guān)的行為分為兩類：一類是與舒適有關(guān)；一類與健康狀態(tài)有關(guān)。
下列行為特征與動物的舒適程度有關(guān)：

-尋找適當?shù)拇碳ぃㄈ缤椋?/font>

-增加興奮和沮傷；

-攻擊性增大；

-轉(zhuǎn)移行為、規(guī)癖行為和真空行為的增加；

-惰性增加；

-習(xí)得性無奈；

-嗜睡癥。
下列行為特征與動物的身體健康有關(guān)：

-尋找需要像水、食物這樣的資源；

-增加可用資源的競爭度；

-增加興奮和沮傷；

-攻擊性增大；

-轉(zhuǎn)移行為、規(guī)癖行為和真空行為增加；

-惰性增加；

-習(xí)得性無奈；

-身體極度虛弱；

-極易感染疾病；

-嗜睡癥；

-死亡。
   由于家畜的行為不是維持健康，就是滿足舒適的需要。因此，無論對哪類行為的剝奪，對個體都會產(chǎn)生一定的影響。但很難說，對影響健康行為的剝奪就一定比剝奪舒適行為的影響要大，因為動物福利是個綜合指標，需要綜合評價，而不是簡單的一對一關(guān)系。家畜生命質(zhì)量的好壞除了要看個體是否表現(xiàn)異常行為外，還要看有機體的生命力，因為生命的長短與健康有直接的聯(lián)系。
   動物的生活質(zhì)量除了與環(huán)境條件有關(guān)外，還與飼養(yǎng)員素質(zhì)、管理水平和畜舍條件有關(guān)。飼養(yǎng)員對家畜的態(tài)度、對家畜的熟知度以及接觸家畜時的是否有意避免傷害到動物等都會影響到家畜的福利狀況。管理因素包括是否及時提供充足的食物和水源；群體大小是否適度；群內(nèi)成員是否穩(wěn)定；消毒是否及時、有效；對一些突發(fā)情況如斷電、疫情出現(xiàn)、設(shè)備失靈等是否有應(yīng)急措施等。管理水平不達要求，輕則危害福利狀況，重則危害健康和生命。畜舍條件與家畜的環(huán)境生理有關(guān)，合理的畜舍設(shè)計應(yīng)該滿足家畜的生理需要和行為需要。

作者: 任明武 時間: 2007-4-30 23:30
好，支持一下，動物也是生命．．．

作者: 憨豬 時間: 2007-5-2 09:51
我個人的理解是:讓動物吃好、喝好、玩好，最后自愿挨一刀，有點脫褲子放屁的意思，也有點做婊子立牌坊的感覺~~~~~~~:D

作者: 中國西翁 時間: 2007-5-2 18:39

原帖由 周銀松 于 2007-5-2 09:51 發(fā)表
我個人的理解是:讓動物吃好、喝好、玩好，最后自愿挨一刀，有點脫褲子放屁的意思，也有點做婊子立牌坊的感覺~~~~~~~:D

誰也逃脫不了死，不過一個是被殺，一個是自滅，按君的觀點應(yīng)該是只看結(jié)果，哪怕過程對結(jié)果有很大的影響。自滅的就可以享受生活，吃喝玩樂，而被殺的注定從出生到死亡都要被虐待，被自滅的虐待。一旦自滅的不去虐待被殺的了，表現(xiàn)出一些本性時，反而認為自己在脫褲子放屁了。設(shè)想高一級的自滅的物種出現(xiàn)時，不知低一級的自滅的有何感想。
人在走向刑場時還要吃好喝好了，還要找一個干凈利落的劊子手。
這不僅僅是因為同情心。
動物福利的前提就是因為人們發(fā)現(xiàn)其實動物也是有意識的。而這也正是隨著人類文明的提高而被發(fā)現(xiàn)和重視的。何況這個過程對最終的動物產(chǎn)品的品質(zhì)也有著不可忽視的影響。
雖然基因都是自私的，但人類畢竟是人類嘛。

作者: 憨豬 時間: 2007-5-3 07:46
我建議你做一個素食者,最好也不要吃五谷雜糧,因為本質(zhì)上講, 植物也是有生命的,植物也應(yīng)當享受福利,我不反對動物福利,更不反對人人應(yīng)當有愛心,但是一味談福利,~~~~然后在殺死動物的一刻間,你的愛心,你的福利呢???正如有人說在殺動物時,口中念道:不是我要殺你,是刀要殺你,~~~~~我服了~~~~~!

[ 本帖最后由周銀松于 2007-5-12 08:21 編輯 ]

作者: 憨豬 時間: 2007-5-3 07:50
一手舉著刀,一手拿著肉, 然后口中還在念佛,~~~~~~~:D

作者: 中國西翁 時間: 2007-5-3 09:09
動物福利和念佛沒有什么關(guān)系，動物福利也是建立在一定科學(xué)基礎(chǔ)上的，而非純粹的精神產(chǎn)物．念佛者不一定是動物福利者，他們多是從宗教出發(fā)而非動物福利出發(fā)，動物福利不反對利用動物，只是在這個過程中盡量地讓動物少受痛苦．
比如在豬完全沒有注意的情況下，突然一槍從腦部打死了這頭豬，豬瞬間就死亡了，在沒有任何感覺下就死亡了（這是可以采取一定方法測量驗證的），這里有可能存在倫理道德上的問題：人們是否應(yīng)該殺死這頭豬．但從福利角度來看，這個過程沒有任何福利問題，因為豬根本沒有感覺到痛苦就已經(jīng)死亡了．
我也反對一味的談動物福利，那只會發(fā)展為動物權(quán)利者，走向偏激．
世界范圍的素食者每年都在遞增，不一定這些人都是福利者，而是有很多人認為現(xiàn)在這種方式下生產(chǎn)的動物產(chǎn)品不安全．植物有生命，但是否有意識了，還許人們進一步的去研究，一旦得出植物也有意識，恐怕植物福利真的也會出現(xiàn)．
兄只盯住了最后的結(jié)果：＂殺，刀＂．福利者在這個殺的過程也并不是簡單的殺，而是先讓動物完全失去意識，在沒有感覺的前提下才會下刀．當然讓豬失去意識也是在瞬間完成的，在動物沒有感覺到任何時就已經(jīng)失去意識．

每個人眼中福利的好壞是不同的，就如有些人可以很平靜的看很殘忍的場面，有些人稍微殘忍的場面都看不得．所以目前的動物福利法規(guī)大都是依據(jù)動物的基本需要來制定的．只要這些基本需要得以滿足了，也就說明動物的福利不錯．大家不妨來看看什么是動物的基本需要，看過后你或許就會明白：動物福利并不是空的，并不是口號，而是很容易實現(xiàn)的．動物的基本需要可以歸為下面５大自由原則：
１.免于饑渴的自由．你在動物生產(chǎn)中會不給動物提供飼料和水嗎？
２.免于不舒適的自由．這可能大家考慮的比較少，只管有病沒病，產(chǎn)蛋不產(chǎn)蛋．
３.免于痛苦，傷害和疾病折磨的自由．你最怕的不就是動物得病嗎，不過一些隱性的疾病，痛苦　　我們控制的還不好
４.表達正常行為習(xí)性的自由．因為在集約化條件下，空間都很有限，所以豬的很多正常行為都無　　法表現(xiàn)，但我們也開始注意到這個問題了啊，比如給豬提供＂玩具＂．
５.免于恐懼和悲傷的自由．這一點可能大家注意的比較少，但動物在恐懼和悲傷情況下生產(chǎn)性能　　一定會下降，所以在可能的情況下我想會有越來越多的生產(chǎn)者會注意到這個問題的．

我們可以看出這５個基本需要，其實我們在生產(chǎn)中很多都是圍繞著這些在做日常工作的．所以福利并不是空的，只是這個詞：＂福利＂，大家可能不是太能接受罷了．

歡迎光臨畜牧人 (http://www.www12347.com/)

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