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    畜牧人
    
標題: 對發酵豆粕有研究的請進 [打印本頁]
    

    
作者: yidx    時間: 2007-3-2 16:15
    
標題: 對發酵豆粕有研究的請進
    我有一個想法,就是把豬飼料中該添加的豆粕全部通過發酵,添加到飼料中去,是否可行?
    
其中的擔心是添加了太多的發酵豆粕會不會影響豬的生長.
    
作者: 狗王面包    時間: 2007-3-2 18:47
    
發酵豆粕是泛稱 其實里面加工方法有很多種 無法一概而論
    
作者: mzscym    時間: 2007-3-3 12:25
    
“我有一個想法,就是把豬飼料中該添加的豆粕全部通過發酵,添加到飼料中去,是否可行?
    
其中的擔心是添加了太多的發酵豆粕會不會影響豬的生長.”
    

    
你最應該擔心的是成本，而不是所發酵豆粕的用量。
    
作者: 小農民    時間: 2007-3-3 12:28
    
成本能夠接受嗎？？效果真的能比普通豆粕好嗎？
    
作者: yqx    時間: 2007-3-3 12:47
    
現在隨著發酵產品在改善蛋白原料抗營養及對蛋白前消化處理以及有其他衍生的發酵因子等方面的逐步突破,我想一定會給我們帶來新的思路.
    
作者: yqx    時間: 2007-3-3 12:49
    
全部添加估計要考慮適口性和成本的問題,效果我想應該是會有很好的表現的
    
作者: yqx    時間: 2007-3-3 12:51
    
如果發酵處理過程無雜菌,處理后活菌要是保持高的水平的話,那可就是養殖企業的福音,財神爺到了
    
作者: yqx    時間: 2007-3-3 12:53
    
國外發酵技術比較成熟,尤其在動物蛋白和植物蛋白價差比較大的國家,很受歡迎
    
作者: yidx    時間: 2007-3-3 14:26
    
標題: 自己發酵
    我的想法是自己建立發酵池,自己發酵.發酵后用于養豬.
    
作者: 時哲    時間: 2007-3-3 16:24
    

    原帖由 yidx 于 2007-3-3 14:26 發表
    
我的想法是自己建立發酵池,自己發酵.發酵后用于養豬. 

    


    
發酵的技術是否復雜，中小企業或養殖場能否應用呢？發酵的技術不懂。
    
作者: yqx    時間: 2007-3-4 13:35
    
我覺得當你的規模和技術都不是很理想/可控性不強的話,估計發酵的收成/浪費/污染估計很頭疼
    
作者: 烏鴉    時間: 2007-3-6 17:36
    
從理論上講發酵后的蛋白利用率會有所提高.不過問題也很多:菌種的選取;發酵過程的可控性等等解決會比較困難.
    
作者: 積極進取    時間: 2007-3-7 11:18
    
現在已經有現成的發酵豆粕產品－－廣東銀華生物科技有限公司的普羅寶發酵大豆蛋白，發酵過的東西好處多，只是技術控制上沒有我們的成熟：普羅寶——發酵大豆蛋白行業領頭企業
    
作者: yqx    時間: 2007-3-7 12:42
    
可以具體講講：發酵過的東西好處多，只是技術控制上沒有我們的成熟：普羅寶——發酵大豆蛋白行業領頭企業；為什么別人技術沒有你們技術成熟嗎？
    
作者: 積極進取    時間: 2007-3-7 15:33
    
看來人還是要厚道，略為收斂一下才行^_^
    
簡單介紹一下普羅寶發酵大豆蛋白的技術優勢吧：銀華生物科技有限公司是廣東省高科技企業，成立10年，研發普羅寶發酵大豆蛋白8年，普羅寶產品推出市場5年，06年實現了10000噸的銷售目標，各項功能性指標均較優，特別是小肽含量、TVN、脲酶活性、多種抗營養因子等；產品性價比與同類產品－－肽××黃金相比較有優勢。普羅寶發酵大豆蛋白生產技術獲我國知識產權局專利備案，我們采用二次發酵、發酵過程實現全溫控、多次檢測等流程，使品質達到穩定、各項指標有保證。
    

    
普羅寶發酵大豆蛋白是提供微生物源性營養素的功能性飼料蛋白源，主要用于水產飼料替代魚粉、豬飼料和畜禽飼料作為提供微生物源性營養素的飼料蛋白使用。想了解更多普羅寶發酵大豆蛋白的情況的朋友，請與我聯系，QQ 654176237，與同行結交朋友、互通信息。
    
作者: 狗王面包    時間: 2007-3-7 16:00
    
二次發酵 三次發酵都不算高科技 現在發酵豆粕價格都太高了 性價比值不值才是考慮的重點
    
作者: yqx    時間: 2007-3-7 18:07
    
二次發酵成本是不是太高哦
    
作者: xiong430    時間: 2007-3-9 17:17
    
豆粕發酵工藝
    
　發酵豆粕屬于發酵飼料中的一種，所謂發酵飼料，就是利用微生物在飼料原料中的生長繁殖和新陳代謝，積累有用的菌體、酶和中間代謝產物來生產加工和調制的飼料，因此也稱為微生物飼料[17]。 
    
發酵豆粕在1983年王厚德教授發現的扣囊擬內孢霉時就已有研究。扣囊擬內孢霉 Endomycopsis Sp是從酒精廢醪中分離出的一株酵母菌，在固態基質上的好氧條件下可大量繁殖，并可達到較高的細胞數。用固體菌種地面蒲層發酵曬干，以豆粕為主作原料，無毒性問題，由于量小，產品質量易于控制，生物效價較高，只要適當平衡賴、蛋氨酸、鈣磷后，接近或超過秘魯魚粉，產品一度供不應求[18]。
    
豆類發酵一般流程：精選大豆—清洗—浸泡—脫皮—蒸煮—冷卻—調酸—接種混勻—發酵—成品 ［19］
    
常規豆粕發酵工藝：常規豆粕發酵采用米粉作發酵基質生產根霉孢子作為發酵劑，發酵時間要48-72h。傳統發酵豆粕的發酵劑主要有三種: (1)前一批發酵豆粕飼料; (2) 以前豆粕發酵時使用的覆蓋物中霉菌殘留物; (3) 高熱過度生長真菌菌絲體。
    
而吳定等用少孢根霉RT-3菌絲作發酵劑發酵豆粕新工藝，使得發酵時間縮短了24～36 h。主要的步驟是先將豆粕置高壓鍋115℃、20 min ,取出加適量水,加10%麩皮,再用乳酸酸化基質,混勻,接種發酵劑,再混勻,置39℃培養。待菌絲將豆粕完全覆蓋,結成塊后,40～50℃真空干燥,粉碎成顆粒飼料。利用菌種對豆粕進行發酵，生產大豆異黃酮甙元，提高豆粕的經濟附加值［8］。
    
也有的采用多菌種作發酵劑對豆粕進行混合發酵，如姚曉紅等用酵母菌y-021、y-028 、乳酸菌Lc三種菌株共同作用于豆粕中[3]。
    
作者: xyy169    時間: 2007-3-17 22:15
    
看來人還是要厚道，略為收斂一下才行^_^
    
簡單介紹一下普羅寶發酵大豆蛋白的技術優勢吧：銀華生物科技有限公司是廣東省高科技企業，成立10年，研發普羅寶發酵大豆蛋白8年，普羅寶產品推出市場5年，06年實現了10000噸的銷售目標，各項功能性指標均較優，特別是小肽含量、TVN、脲酶活性、多種抗營養因子等；產品性價比與同類產品－－肽××黃金相比較有優勢。普羅寶發酵大豆蛋白生產技術獲我國知識產權局專利備案，我們采用二次發酵、發酵過程實現全溫控、多次檢測等流程，使品質達到穩定、各項指標有保證。
    

    

    
據我所知，普羅寶發酵大豆蛋白是屬于發豆粕里面比較差的了，根本不能跟肽黃金比啊！
    
而且發酵豆粕的價格現在都很高，對于小型養殖來說其實根本就不需要，完全可以自己搞定。并且也沒有上面的兄弟說的那么復雜，有些不需要滅菌（當然最好是滅菌或者至少環境干凈點），也不必在39℃培養，只需要簡單的發酵就可以。用常見的酵母或乳酸菌或二者混合就可以。
    
作者: yu-yabing    時間: 2007-3-17 22:32
    
發酵后的蛋白利用率會有所提高,這是我實踐,效果還可以,就是成本太高了.
    
作者: moluren    時間: 2007-3-19 20:43
    
又看了一些資料，感覺以前的認識欠妥，所以改掉
    
很難找到市面上所售發酵豆粕的建議用量，倒是有一些“某某肽”的
    
添加量不大，豬的普遍8％左右。發酵豆粕一般是用來替代動物性蛋白的，如果和動物性蛋白的效果差不多的話。添加發酵豆粕對日糧價格來講，還可以降低成本的
    

    
[ 本帖最后由 moluren 于 2007-4-3 14:29 編輯 ]
    
作者: 新新寶貝    時間: 2007-3-21 08:04
    
TO22樓：
    
現在發酵豆粕的價格是多少啊？
    
作者: moluren    時間: 2007-4-3 14:12
    
標題: 發酵豆粕的價格如何
    我也好想知道價格如何哦，望不吝賜教
    

    
[ 本帖最后由 moluren 于 2007-4-3 14:22 編輯 ]
    
作者: 紅魔    時間: 2007-4-10 17:53
    
我也曾想過：把飼料統統發酵一遍再喂豬，結果不知怎樣？
    
作者: bs5hao    時間: 2007-4-10 19:15
    
效果那當然好，價格高，可能會得不償失的
    
作者: 魚粉NO1    時間: 2007-4-12 10:04
    
現在市面上有很多小廠家和養殖戶采用濕法發酵法，在豆粕上接上菌液發酵后直接投喂，成本很低，據說效果也不錯。或者全價料經綜合的EM菌發酵，不必干燥直接喂養使成本非常低，所以對豬場追求經濟效益而是都是可行的；但偶而會有品控失敗的現象，造成豬場損失，例如臺灣使用干燥高粱酒糟粕4%生產母豬料，發現在繁殖性能的效果奇特，但偶而會發生不可察覺的發霉，導致大批量種母豬繁殖不正常。此法是不定期會發生失敗。
    

    
作者: 西風瘦馬    時間: 2007-4-16 15:15
    
我們目前的一種使用方法就是在飼喂前進行全價料發酵，效果還不錯，經濟效益明顯，操作也還算方便。
    
有興趣的請站內短信聯系。
    
作者: 魚粉NO1    時間: 2007-4-17 10:21
    

    大豆肽檢測辦法
     
     
    
對營養性小肽或寡肽產品：
    
可以通過檢測其氮溶解指數來初步判定小肽或寡肽含量。
    
NSI（％）＝（N1/N0）*100
    
N0＝總氮
    
N1＝可溶性氮（用三氯乙酸――可溶性氮測定法）
    
三氯乙酸（TCA）是一種蛋白質沉淀劑，它可以沉淀蛋白質和較長的肽段。可以被三氯乙酸沉淀的肽段所含的最少氨基酸殘基數與底物的種類有關，就特定的底物而言，三氯乙酸氮溶解指數可以定性反映蛋白質的分解情況，溶解指數越高，表明較短肽段含量越高。
    
 
    
三氯乙酸氮溶指數（TCA－NSI）測定方法：
    
將20ml 10％ 三氯乙酸（TCA）溶液添加到20ml待測混合液（混合液濃度為10％），混合液震蕩，靜置10分鐘，在4000轉/分下離心20分鐘，取上清液用凱氏氮法測定總氮。
    
 
    
作者: hnalbb    時間: 2007-5-7 01:06
    
標題: 發酵豆粕的菌種問題
    大多是乳酸菌和酵母菌,而乳酸菌不分泌蛋白酶,酵母菌的蛋白酶活力也遠不如其它菌,是否降解大豆蛋白變成短肽效果有限?
    
作者: mzhdg    時間: 2007-5-11 12:03
    
都是在忽悠，要想說服人，拿數據出來
    
作者: 嘉泰    時間: 2007-5-11 14:12
    
有沒有哪一家的實證效果可以拿出來分享,另外在雞料中是否有使用價值
    
作者: cph    時間: 2007-5-11 21:15
    
發酵豆粕是一個好東西，但是質量的控制很難，成本也很高，全部用，也沒有必要！
    
作者: hxb    時間: 2007-5-12 15:12
    
我也是有著擔心。他們怎么保證每批產品的穩定性。
    
作者: liuqiang3478    時間: 2007-7-24 23:29
    
是呀，水分，菌種，時間，溫度等等那么多影響因素！！！！怎么保證每批產品的穩定性???
    
作者: compaq    時間: 2007-7-24 23:50
    
用在反芻動物上的效果怎樣，大家有數據沒？
    
作者: sherier    時間: 2007-11-17 10:43
    
樓上的用到反芻中就浪費了點吧
    
作者: ch123456789    時間: 2007-11-28 17:39
    
“我的想法是自己建立發酵池,自己發酵.發酵后用于養豬.”你的菌種從哪來，控制呢，這可不是搞青貯哈！
    
作者: zhyi3716    時間: 2007-11-28 20:13
    
我想自己搞發酵會好一點,就是沒技術
    
作者: wutao85925    時間: 2007-11-28 20:52
    
普羅寶發酵大豆蛋白是東莞市銀華生物科技有限公司采用先進的生物發酵工藝將去皮豆粕經生物脫毒、鈍化大豆抗營養因子、各營養元有序降解后得到的大豆蛋白制品。
    

    
一、        普羅寶發酵蛋白產品主要技術性能指標
    
1、外觀物性：外觀呈淡黃色粉狀，味微酸，具有餅粕發酵物之香味。
    
2、常規指標
    
&#8226;粗  蛋  白 Crude Protein  ≥50%
    
&#8226;無氮抽出物 Non-nitrogen extrout  ≥25%
    
&#8226;粗  灰  份 Crude Ash   ≤7%
    
&#8226;粗  纖  維 Crude Fiber  ≤5%
    
&#8226;水      分 Moisture    ≤10%   
    
&#8226;粗  脂  肪 Crude Fat    ≤3.0%
    

    
3、大豆肽（占蛋白）：≥10％  
    

    
4、乳酸含量：≥20mg/g       PH：5.2±02
    

    
5、大豆抗營養因子測試
    
&#8226;胰蛋白酶抑制活力均值：≤18000 BAEE/g
    
&#8226;尿素酶活性：0.02mg/g min 
    
&#8226; 植物血球凝集素Lectin：≤ 0.5ppm 
    
&#8226;寡糖：Raffinose (棉子糖或蜜三糖)：＜0.1%
    
Stachyose（水蘇四糖）：＜0.1%
    

    
二、普羅寶發酵蛋白產品特性
    
      1.氣味芳香，適口性極佳；
    
      2.通過生物脫毒、降解與改性，使植物蛋白抗營養因子去除，各營養元有序降解，大幅提高產品的營養效價；
    
&#61548;   3.富含多種生物活性肽及優質酸化劑，能有效改善動物消化道菌落環境，促進有益菌生長，提高生產效能及免疫力，促進幼小動物消化道組織機能的健康發育；
    
&#61548;   4.大分子蛋白98%以上有序降解，富含小肽；     
    

    

    
產品中18種氨基酸組成
    
氨基酸                    含量％        氨基酸            含量％
    
天門冬氨酸Asp        5.93          蛋氨酸Met          0.59
    
蘇氨酸Thr               1.92          異亮氨酸IIe         2.37
    
絲氨酸Ser               2.43          亮氨酸 Leu         3.94
    
谷氨酸Glu               9.39          酪氨酸Tyr           1.85
    
脯氨酸Pro               2.97          苯丙氨酸Phe       2.95
    
甘氨酸Gly               2.51          賴氨酸Lys           3.20
    
半胱氨酸Cys           0.56          組氨酸His           1.43
    
纈氨酸Val               2.45          色氨酸Trp           0.62
    
丙氨酸Ala               2.51          精氨酸Arg           3.76
    

    
以上氨基酸總量      51.37
    

    
[ 本帖最后由 wutao85925 于 2007-11-28 20:54 編輯 ]
    
作者: shengwei    時間: 2007-11-28 20:59
    
標題: 回復 9樓 的帖子
    現在工藝方面很重要,發酵池已經落后,我們用全密閉的發酵罐,干燥時還要低溫真空干燥,一般的廠家不好做,還有菌種的選擇方面很重要,我們就生產,如果不行可以先用我們的!
    
盛偉   15953746318
    
作者: ly    時間: 2007-11-28 21:08
    
標題: 回復 29樓 的帖子
    請教：大豆發酵物用三氯乙酸測的氮溶指數正常值是多少？
    
作者: xinjing    時間: 2007-11-29 08:59
    
發酵也不是簡單的事。隨便建個發酵池不太可行，因為發酵過程溫度、濕度都要控制，好氧菌還要攪拌，更重要的是要控制其他雜菌如霉菌等的污染。




    

    

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