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畜牧人

標題: [求助]肉粉的摻假方法 [打印本頁]

作者: 明天 時間: 2006-3-21 20:35
標題: [求助]肉粉的摻假方法
各位高手，請問肉粉里一般摻些什么

作者: 春天的故事 時間: 2006-3-21 23:08
標題: re:摻高蛋白而又便宜的東東...,而且基本上...
摻高蛋白而又便宜的東東...,而且基本上沒用的東東...

作者: 憨豬 時間: 2006-3-21 23:25
標題: re:國人連豬蹄,雞爪,鴨掌,都不肯放過,都要...
國人連豬蹄,雞爪,鴨掌,都不肯放過,都要啃咬一番,能有多少肉用來做肉粉,好一點的是豬脂肪去油后的肉渣,能買到這樣的貨,算是好貨了,而河北XX一帶,以皮鞋,毛錢,毛毯高溫高壓進行處理,粉碎,摻入NPN,加入色素,肉粉就出廠了!你還用肉粉嗎?

作者: 粗蛋白 時間: 2006-3-22 19:31
標題: re:沒接觸過。。這東西不容易保存吧，尤其是熱...
沒接觸過。。這東西不容易保存吧，尤其是熱天！

作者: ysf9999 時間: 2006-3-22 21:50
標題: re:熱天什么東西都不容易保存啊,當然,動物蛋...
熱天什么東西都不容易保存啊,當然,動物蛋白更難保存了

作者: ken 時間: 2006-3-23 11:55
標題: re:鏡檢,非蛋白氮快速鑒定(用1:3鹽酸煮沸...
鏡檢,非蛋白氮快速鑒定(用1:3鹽酸煮沸樣品,變紅色則該樣里摻有脲醛.)

作者: 春天的故事 時間: 2006-3-23 12:18
標題: re:呵呵,KEN版是識假行家...
呵呵,KEN版是識假行家...

作者: 加大飼料 時間: 2006-3-24 22:38
標題: re:6樓說的方法不行,他說的"非蛋白氮快速鑒...
6樓說的方法不行,他說的"非蛋白氮快速鑒定"方法值得商榷

作者: 加大飼料 時間: 2006-3-31 23:44
標題: re:用1:3鹽酸煮沸樣品,變紅色則該樣里摻有...
用1:3鹽酸煮沸樣品,變紅色則該樣里摻有脲醛
這種方法就能檢出脲醛,不可能!!!
化學定性檢測：脲醛樹脂聚合物在加熱情況下，與濃硫酸發生反應，分解出甲醛與氨。甲醛與變色酸進一步發生反應，生成一種蘭紫色絡合物。

作者: 王秋常 時間: 2006-11-2 16:21
標題: re:書上是這么寫的，可在實際檢測中顏色變化不...
書上是這么寫的，可在實際檢測中顏色變化不明顯

作者: yanzher 時間: 2006-11-3 17:59
標題: re:最好的方法是不用！！！
最好的方法是不用！！！

作者: AQ 時間: 2006-11-5 15:59
標題: re:檢測它的真蛋白，就可以查處是否真貨了，還...
檢測它的真蛋白，就可以查處是否真貨了，還有就是測其氨基酸！

作者: 曉風 時間: 2006-11-6 17:12
標題: re:多有摻入皮革粉、羽毛粉的，憑感官很難辨別
多有摻入皮革粉、羽毛粉的，憑感官很難辨別

作者: 微塵 時間: 2006-12-5 14:54
標題: re:整些羽毛粉、皮革粉等東西往原料中摻，買臺...
整些羽毛粉、皮革粉等東西往原料中摻，買臺顯微鏡反復看，時間長了，練就火眼金睛，70%~80%的摻假問題一看便知。

作者: ysf9999 時間: 2006-12-5 16:10
標題: re:同意微塵的方法，不過，這可不是三兩天能成...
同意微塵的方法，不過，這可不是三兩天能成功的噢

作者: 小農民 時間: 2006-12-8 00:28
標題: re:鏡檢是很好的的方法，好多的問題都可以發現...
鏡檢是很好的的方法，好多的問題都可以發現！但是這個很需要經驗的！
大家有這個方面的圖片就請多多交流吧，謝謝！

作者: 春天的故事 時間: 2006-12-8 12:28
標題: re:呵呵,前些日子有人來我這推薦蛋白質80%...
呵呵,前些日子有人來我這推薦蛋白質80%以上的純肉粉,說不摻羽毛粉血粉及蛋白精類,我是不信不敢要.各位是怎么看這個蛋白質80%以上的純肉粉呢?談談看...

作者: 生水魚 時間: 2009-2-18 10:32
個人感覺還是鏡檢的方法會方便些，但是確實技術、經驗要求較高

作者: 漫步悠然 時間: 2009-2-18 11:30
怎么兄弟，要做配方肉粉？

作者: cczzll 時間: 2009-2-18 11:51
樣品氨基酸檢測與標準品比較。

作者: baochengyun 時間: 2009-2-18 21:25
摻下腳料蹄角粉羽毛粉等等

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