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標題: 張克英教授：蛋鴨飼糧非常規(guī)原料利用研究進展 [打印本頁]
作者: 畜牧人小李 時間: 2022-8-26 16:52
標題: 張克英教授：蛋鴨飼糧非常規(guī)原料利用研究進展
蛋鴨飼糧非常規(guī)原料利用研究進展
張克英 教授
四川農(nóng)業(yè)大學、全國動物營養(yǎng)指導委員會水禽營養(yǎng)分會委員
一、蛋鴨飼糧玉米豆粕的減量替代關(guān)鍵技術(shù)
1.2022年飼料原料價格
較2020年初均大幅上漲，較2021年同期小幅上漲，對比2020年初價格，目前玉米上漲45.2%，豆粕上漲49.9%，小麥麩上漲50.6%。
2.玉米減量替代的必要性
（1）2020年9月，國務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》中，就曾提到要調(diào)整優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)，促進玉米、豆粕的減量替代。
（2）2021年3月15日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局發(fā)布關(guān)于推進玉米豆粕減量替代工作的通知，重點下達了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》。
（3）2021年4月21日，我國發(fā)布了《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》，旨在構(gòu)建適合中國國情的新型日糧配方結(jié)構(gòu)，保障原料有效供給。
3.豬、雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案
（1）日糧配制要點
（2）替代原料的營養(yǎng)特性
（3）配套加工措施
（4）其他注意事項
（5）具體技術(shù)方案示例
4.蛋鴨飼糧玉米豆粕減量替代關(guān)鍵技術(shù)
（1）確定非常規(guī)飼料原料種類
（2）確定非常規(guī)飼料的營養(yǎng)價值及影響因素
（3）特別關(guān)注對鴨蛋品質(zhì)和安全的影響
（5）飼糧配制技術(shù)
5.替代玉米的原料
（1）首選谷物籽實；其次土豆、紅薯等；適量加工副產(chǎn)物；適量油脂類。
（2）稻谷：粗纖維含量高，有效能值低；但脫殼后有效能與玉米接近，可代替部分玉米。
（3）小麥：飼喂效果不如玉米，含有大量的非淀粉多糖，增加食糜的粘度，降低養(yǎng)分消化率。
6.替代豆粕的原料
（1）植物性飼料；
（2）油料籽實加工副產(chǎn)物：菜籽餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕、葵花粕、芝麻粕、棕櫚粕、亞麻餅粕、胡麻餅粕；
（3）能量飼料加工副產(chǎn)物：玉米加工副產(chǎn)物、干全酒精糟（DDGS）、其他；
（4）合成氨基酸。
二、非常規(guī)飼料在蛋鴨飼糧中的利用研究
1. 蛋雞：菜籽粕、菜油和棉籽粕抗營養(yǎng)因子對雞蛋安全的風險評估，揭示其硫甙、芥酸和芥子堿均介導對蛋雞生產(chǎn)性能和雞蛋品質(zhì)安全的影響機理，以雞蛋中5-VOT殘留量等不同標識確定了菜籽餅、菜籽、菜籽油的安全限量。
2.菜籽粕：適宜用量及對蛋鴨產(chǎn)蛋性能及機體健康的影響
（1）不同品種菜籽餅對蛋鴨性能和鴨蛋品質(zhì)影響的研究很少
（2）噁唑烷硫酮、三甲胺和芥酸在鴨蛋中的沉積規(guī)律及潛在風險未見報道
（3）菜籽餅影響蛋鴨機體健康和鴨蛋品質(zhì)的機理仍不清楚
（4）雙高菜籽餅用量8%顯著降低鴨產(chǎn)蛋性能
（5）雙高菜籽餅用量6%不影響鴨的產(chǎn)蛋性能
3.棉籽餅粕：含有抗營養(yǎng)因子游離棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸；氨基酸利用率低、能量利用率低，棉酚會導致動物食欲下降、胃腸炎癥、排尿障礙、呼吸困難等一系列不良反應(yīng)。但有研究證實，棉籽粕水平＜9.0%時不影響蛋鴨產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)、機體健康，蛋中無棉酚殘留。
4.棉籽粕對雞產(chǎn)蛋性能的影響
（1）蛋雞飼糧棉籽粕為9.8-11.9%對產(chǎn)蛋率、采食量等生產(chǎn)性能無顯著影響，顯著降低蛋重；
對雞蛋品質(zhì)無顯著影響；
（2）隨著雞蛋儲存時間延長，蛋黃變色評分增加，不可接受蛋數(shù)量增加。
（3）雞蛋、肝臟殘留棉酚；
（4）添加硫酸亞鐵，改善蛋黃變色，降低棉酚在肝臟、雞蛋中的殘留
5.棉籽粕對蛋鴨產(chǎn)蛋性能、機體健康及蛋品質(zhì)的影響小結(jié)
（1）棉籽粕水平＜9.0%時不影響蛋鴨產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)、機體健康，蛋中無棉酚殘留；
（2）產(chǎn)蛋性能：75%、100%替代組顯著降低產(chǎn)蛋性能；
（3）產(chǎn)蛋性能：50%及以上替代組顯著降低。
（4）蛋品質(zhì)：50%替代組蛋殼強度降低，100%替代組蛋黃顏色提高；蛋黃評分和不可接受度較試驗一有所降低，8wk鴨蛋儲存4、6wk出現(xiàn)不可接受蛋。
（5）機體健康：50%及以上替代組的蛋鴨貧血；75%及以上替代組影響血清生化及脂質(zhì)含量；50%及以上替代組影響腸道黏膜免疫；100%替代組影響盲腸微生物。
（6）棉酚殘留：未檢出。
（7）消除效應(yīng)：進行4周消除試驗，可消除大部分負面影響，但50%替代組日采食量仍低于對照組。
（8）建議：適宜替代比例不超過25%。
6.飼糧DDGS水平對蛋鴨產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)的影響
DDGS：用量增加（0～24%），對蛋鴨產(chǎn)蛋性能無顯著影響；但呈線性降低蛋重，提高蛋黃色澤；適宜水平為6%。
7.飼糧DDGS水平對產(chǎn)蛋高峰期蛋鴨鴨蛋品質(zhì)的影響
DDGS：用量增加（0～24%），24% 水平降低高峰期蛋鴨產(chǎn)蛋率、蛋重，提高蛋黃色澤；適宜水平為12%。
三、其他原料能否替代豆粕需考慮因素
1.原料價格
2.營養(yǎng)價值
3.抗營養(yǎng)因子
4.鴨蛋質(zhì)量
來源：大帝漢克
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