畜牧人
標(biāo)題: 完美蛋殼的養(yǎng)成！ [打印本頁(yè)]
作者: 畜牧人小李 時(shí)間: 2019-12-9 15:09
標(biāo)題: 完美蛋殼的養(yǎng)成！
在《雞蛋：我可能是處女座》里有提到，挑選雞蛋的時(shí)候要觀察蛋殼是否有裂隙，因?yàn)榈皻?duì)雞蛋內(nèi)容物有著非常重要的保護(hù)作用，是隔離細(xì)菌的第一道屏障， 如果蛋殼有破損， 則很難保證雞蛋的安全。比如下圖中的兩枚雞蛋，乍一看，還挺像完美的蛋，仔細(xì)一觀察，可看到，蛋殼上有細(xì)微的裂痕，肉眼如果觀察費(fèi)勁，用燈光照透便可明顯看到這“隱藏”著的“不完美”。
有些雞蛋是含著金鑰匙出生的，生來(lái)營(yíng)養(yǎng)飽滿，體態(tài)勻稱，顏值滿分；有些雞蛋則不然，他們生來(lái)就有這樣那樣的缺陷。僅雞蛋的蛋殼而言，有些雞蛋出生時(shí)，蛋殼就很堅(jiān)固，而有些雞蛋出生后，蛋殼就脆弱易裂。那又是是什么因素拉開(kāi)蛋殼之間的差距的呢？
營(yíng)養(yǎng)因素
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：蛋雞吃的好，所下的蛋的蛋殼質(zhì)量才會(huì)好！鈣、磷、維生素、鎂、鋅這些都得合理合量安排上，多了少了都不行！
蛋殼的主要成分是碳酸鈣，因此鈣對(duì)蛋殼的形成來(lái)說(shuō)十分重要。蛋雞主要是通過(guò)飼料吸收鈣物質(zhì)。蛋雞鈣營(yíng)養(yǎng)缺乏，所下的蛋的蛋殼就偏軟、容易破裂；磷主要影響蛋殼的韌性，飼料中的含磷量應(yīng)不低于0.2%，磷含量偏高就會(huì)與鈣結(jié)合，影響鈣吸收，磷含量過(guò)低，會(huì)影響蛋雞的產(chǎn)蛋功能，使蛋殼變軟；維生素主要影響蛋殼的強(qiáng)度和穩(wěn)定性，維生素也要適量，過(guò)多會(huì)導(dǎo)致蛋雞鈣吸收過(guò)量，過(guò)少則會(huì)影響腸道對(duì)鈣和磷的吸收，從而使蛋殼變軟；鎂、鋅主要影響蛋殼的質(zhì)量，鎂元素含量高會(huì)導(dǎo)致蛋殼變薄，鎂不足則會(huì)使蛋殼的強(qiáng)度變低，鋅含量少則會(huì)影響蛋殼的形成。
動(dòng)圖來(lái)源：百度
光照因素
要想蛋殼完美，光照條件少不了。光照強(qiáng)度以及時(shí)間會(huì)對(duì)蛋殼產(chǎn)生影響。
光照過(guò)強(qiáng)，蛋殼易破損。光照時(shí)間過(guò)短，蛋雞的產(chǎn)蛋機(jī)能就會(huì)下降；光照時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋雞就會(huì)加速蛋排出，相當(dāng)于“早產(chǎn)”，這樣出生的雞蛋其蛋殼就會(huì)偏薄。偏軟。光照強(qiáng)度一般以每天15h 左右為宜。
動(dòng)圖來(lái)源：百度
溫度因素
太冷了，太熱了，都不行哦！蛋雞會(huì)任性，熱了就會(huì)厭食、嗜睡，冷了也會(huì)厭食，并且會(huì)消耗體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素抵御寒冷。沒(méi)有舒適的溫度，蛋雞的營(yíng)養(yǎng)攝入就會(huì)成問(wèn)題，蛋殼的質(zhì)量也會(huì)出問(wèn)題。所以，蛋雞也需要“空調(diào)”。一般來(lái)說(shuō)，比較適宜蛋雞產(chǎn)蛋的溫度為16~24℃。
年齡問(wèn)題
不同年齡的蛋雞所產(chǎn)的蛋其蛋殼的質(zhì)量是不一樣的。產(chǎn)蛋初期，蛋雞年紀(jì)尚小，所下的蛋也同樣?jì)尚?，蛋殼偏薄；產(chǎn)蛋中期，蛋雞所產(chǎn)蛋的質(zhì)量變大，蛋殼也會(huì)變厚變硬；產(chǎn)蛋后期，蛋雞所產(chǎn)蛋的質(zhì)量會(huì)更大，但是蛋殼中的鈣、磷等元素含量是不變的，所以平均下來(lái)，蛋殼會(huì)變薄、易碎。
疾病問(wèn)題
蛋雞生病了，所產(chǎn)蛋的蛋殼質(zhì)量就會(huì)下降，蛋殼變薄，蛋體的大小也不一，甚至?xí)螤罟之悺?/font>
所以，完美蛋殼的養(yǎng)成可不是一件容易的事哦~
參考資料：
黃羽. 雞蛋殼質(zhì)量的影響因素及應(yīng)對(duì)措施[J]養(yǎng)殖與飼料，2019（10）：52-53.
Kashimori, Ayuko. The Illustrated Egg Handbook [M]. Leicestershire,2017:40.
原創(chuàng)： Lena 轉(zhuǎn)自：蛋品世界WECD
| 歡迎光臨 畜牧人 (http://www.www12347.com/) |
Powered by Discuz! X3.5 |
主站蜘蛛池模板：
和顺县|
临潭县|
汝城县|
台东县|
林口县|
阳曲县|
平舆县|
隆德县|
吉隆县|
西和县|
偏关县|
招远市|
邵东县|
洪湖市|
宜阳县|
嵊泗县|
丰县|
威信县|
沾益县|
佳木斯市|
马山县|
汤原县|
威海市|
威宁|
苍溪县|
甘南县|
马尔康县|
景洪市|
新龙县|
彭泽县|
湖口县|
鹤庆县|
武汉市|
宁武县|
苍溪县|
闵行区|
金华市|
林州市|
兴安县|
永州市|
小金县|