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畜牧人

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　　國家政策的調整促進養豬產業進入升級轉型時期，近年來，環保整治淘汰大批豬場，然而，全國豬價卻一蹶不振，著實為留下來的豬場捏了一把汗，豬農疑惑不解，為啥豬價反而一路下跌，甚至跌破成本線？面對現在漲跌加劇的豬價怪圈，又該如何破解？

環保落地，大批豬場退出

　　近幾年，環保督查力度不斷加大，各地區紛紛依法對畜禽禁養區進行清理整治，導致大批豬場關閉退出。以北京市為例，據市農業局統計顯示，從2016年底到2017年底，僅一年時間，就有321家規模以上生豬養殖企業關停。

　　同時，經過養豬產業升級轉型和幾輪“豬周期”的淘洗，大量散戶也退出市場。長期為農業企業提供咨詢的上海輔音國際通過對其經銷商的摸底估算，表示：目前生豬養殖市場上的散戶比例下降至約20%，規模養豬場占比40%(其中集團化企業比例上升比較快，已達到20%)，另外專業養殖戶約占40%。

養豬行情現狀

　　然而，大批豬場的退出， 并沒有讓這個行業更加賺錢。2016年，豬價曾最高漲至一斤10元附近，之后開始回落，這本屬正常市場現象。但是，自今年1月第3周以來，生豬價格持續下跌，尤其是今年春節過后，價格下跌更為明顯。雖說，目前價格企穩，但仍處于虧損階段。

　　截至4月第1周，全國活豬平均價格11.14元/公斤，與去年同期相比下降31.8%。據河南某肉類加工企業反映，按照目前出欄生豬養殖成本核算，外購仔豬養殖戶養殖成本為12.38元/公斤，自繁自養成本11.7元/公斤，按目前出欄價計算，外購仔豬養殖戶每頭已虧損250元，自繁自養每頭虧損170元。

產能進一步釋放，消費跟不上

　　分析豬價下跌原因，受很多因素影響。豬肉市場供大于求是最主要的因素，而產能快速擴張和釋放是未來導致豬肉供應量持續增加的一個重要因素。

　　2015年5月至2017年4月，生豬養殖效益較好，很多養殖企業紛紛調整產業布局、擴大生產規模，生豬產能逐漸釋放，市場供給明顯提升，填補了環保限養導致中小散養戶被淘汰所減少的市場份額。

　　據公開數據顯示，2017年大型養豬企業出欄生豬頭數達到了5962.1064萬頭，和2016年相比，增長了30%之多，增長非常快。隨著各地建設的豬場的紛紛投產，相信接下來產能會進一步釋放，大型養豬企業在全國生豬出欄中的比重會越來越高。

　　另外，近年來部分行業外資本加快進入生豬養殖行業且規模較大。據報道，今年2月阿里云與四川特驅集團、德康集團達成合作，在未來實現全方位智能養豬，預計2年后達到2000萬頭。

價格漲跌加劇，頻繁傷農，如何破解？

　　卓創資訊分析師李霞說，養殖企業通過提升規?；⒆詣踊?、標準化水平，能夠更好地控制成本、抵御市場風險。大力推動規模化養殖也將帶動品牌化發展，會有更多大企業沿著“飼料原料-飼料-養殖-肉品-熟品”路徑布局全產業鏈。

　　輔音國際董事長趙明認為，穩定養豬市場，既要加速規?；M程，也要考慮市場的個性化需求，推動種養結合模式下的家庭農場養殖。規模化解決了效率、技術、成本的問題，但滿足不了個性需求，未來家庭農場養殖還有很大的市場。

　　趙明還說，大數據缺失，是造成大企業盲目擴產，養殖戶跟風養殖的一大原因?！翱赏ㄟ^疫苗公司的普通免疫疫苗用量、屠宰廠的屠宰數量、小豬料的銷量幾條路徑獲取真實市場數據變化，判斷養豬量到底是增是減。”

　　專家表示，通過電子商務將銷售和流通領域打通，也可防范價格波動風險。北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤說，農產品流通線上化有助于養殖戶節省成本，擴大銷售渠道，從而減小價格波動所受的影響。

　　中國人民大學農業與農村發展學院副教授毛學峰建議，政府可以在遵守市場規律的前提下，引導行業健康發展。以生豬養殖為例，地方政府可以根據實際情況，通過設立產業基金、價格保險等方式對養殖戶予以保障。