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麻辣小龍蝦無疑已經成為我們夏天去街邊擼竄、哈啤的必備宵夜。麻小的風靡也帶動了小龍蝦養殖的強勢需求。由于小龍蝦經濟效益高，行情持續走強，其養殖面積在不斷增加。目前全國小龍蝦養殖區域主要集中在湖北省、江蘇省和安徽省。

官方數據顯示，2015年湖北省小龍蝦養殖總面積僅為57萬畝，而2016年小龍蝦養殖面積超過120萬畝，今年還有繼續擴大趨勢。2015、2016年全國小龍蝦養殖量分別為72萬噸和85萬噸；2017年8月，全國小龍蝦養殖產量95萬噸，面積達900多萬畝；預計今年3月，全國小龍蝦養殖面積可能突破1000萬畝，2018年全國小龍蝦養殖產量將達100多萬噸。

規格大、品相好、上市早、遲退市是小龍蝦養殖效益的對照標準，也是養殖技術的分水嶺。目前小龍蝦養殖主要有稻田養蝦、池塘精養、蝦蟹混養等三種養殖模式，以池塘精養為例每畝放苗6000-8000只，小龍蝦產量一般在200-300斤/畝，平均規格按6錢計算，成活率不到60%；有的雖然成活率高，但小龍蝦規格偏低（4~5錢），經濟價值不高，也是導致養殖戶不賺錢的另一因素。

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根據多年服務于水產養殖一線的經驗，筆者分析小龍蝦養殖成活率低、規格偏小的主要原因有以下幾個方面。

1、環境惡化

小龍蝦精養密度高，水草多，投喂量大，水體肥度必然升高，容易引起倒藻，死亡藻類的藻毒素也會造成危害（由于藍藻耐高ph，倒藻后的缺藻環境容易成為藍藻爆發的溫床）；由于大量投餌，通常是高氮環境，劇增的氫氧根會使促使更多的銨離子與其結合生成分子氨，造成分子氨濃度飆升，引起氨中毒。在高PH值、高氨氮、高氯制劑殘留的水體環境脅迫下，會引起小龍蝦的肝胰臟損傷。肝胰臟是小龍蝦吸收營養物質、免疫、解毒的重要器官，一旦病變受損，輕者會使小龍蝦不能正常吸收營養物質，生長受到影響導致個體偏小，嚴重者導致小龍蝦脫殼不遂，甚至死亡。、

2、飼料中的抗營養因子較多

小龍蝦為雜食性動物，飼料中一般是植物性原料占60%左右，動物性原料占40%左右。就筆者在湖北潛江、監利等地考察發現，當地小龍蝦飼料蛋白多在25~30%，價格多在3000~4000元/噸，這樣勢必會造成在飼料中使用過多的植物性蛋白，導致飼料中的大豆胰蛋白酶抑制因子（豆粕）、硫苷（菜餅）、黃曲霉毒素（花生粕）等有毒有害物質過多。當小龍蝦長期攝食這種飼料時，會對其肝胰臟造成病變，導致生長緩慢，嚴重時造成免疫力低下，疾病爆發。

那么，如何提高小龍蝦養殖的產量、規格和品相呢？

一是維護穩定水質。

消毒時盡量使用碘制劑，避免使用易殘留的氯制劑；根據水色及時補充磷肥、少量多次、使氮磷比達到合理范圍，穩定水體中有益藻類（綠藻，硅藻）繁殖，減少藍藻的爆發；定時開啟增氧機，保證水體中溶氧充足。

二是投喂優質餌料。

根據水溫及時投喂蛋白含量高，營養豐富的優質飼料，適當補充龍蝦生長所需的營養物質，有助于其集中順利蛻殼，及時恢復體質，以及營養積累。

三是做好小龍蝦的肝胰臟保健。

定期在小龍蝦飼料中添加膽汁酸，有助于肝胰臟健康，促進對飼料中營養物質的吸收利用，尤其是促進膽固醇的吸收，使小龍蝦順利脫殼、長大、增重；增強肝臟的解毒排毒功能，輔助肝臟把體內毒素排出體外，間接提高小龍蝦免疫力、成活率。（來源：龍昌動保）

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