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標(biāo)題: 張日俊：微生物飼料添加劑規(guī)范使用的研究 [打印本頁(yè)]

作者: lzm_001 時(shí)間: 2018-1-3 02:26
標(biāo)題: 張日俊：微生物飼料添加劑規(guī)范使用的研究

　　微生物飼料添加劑規(guī)范使用的研究

文章來(lái)源：張日俊 2009

　　微生態(tài)制劑又稱(chēng)益生素，是一種重要的腸道菌群調(diào)節(jié)劑。微生物飼料添加劑是指被添加在飼料中的益生素。

　　各國(guó)微生態(tài)學(xué)家在總結(jié)多年研究成果的基礎(chǔ)上將其定義為：益生素是含活菌和(或)死菌，包括其組分和產(chǎn)物的細(xì)菌制品，經(jīng)口或經(jīng)由其它粘膜途徑投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特異性或非特異性免疫機(jī)制。作為現(xiàn)代生物工程技術(shù)的重大成果之一，微生態(tài)制劑廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)領(lǐng)域，將導(dǎo)致畜禽、水產(chǎn)、種植業(yè)、環(huán)境保護(hù)和醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的根本變革。國(guó)際上把它譽(yù)為“拯救地球的技術(shù)”。

　　大量的研究結(jié)果表明，微生物飼料添加劑作為一種“綠色”添加劑，對(duì)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫力、防病治病，改善飼料適口性和轉(zhuǎn)化率等方面具有顯著效果。該技術(shù)的最大功績(jī)?cè)谟冢梢灾饾u替代農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)，取代激素和抗生素，生產(chǎn)出綠色食品。用于畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖，可以預(yù)防畜禽、魚(yú)蝦疾病，凈化水質(zhì)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低膽固醇含量，消除糞惡臭，減少環(huán)境污染；用于種植業(yè)，可以改良土壤，改善植物品質(zhì)，達(dá)到無(wú)污染、無(wú)公害、無(wú)殘留；用于醫(yī)藥，可解除大量抗生素使用和濫用所造成的對(duì)人體嚴(yán)重的毒副作用。目前，世界各國(guó)對(duì)微生態(tài)制劑的研究開(kāi)發(fā)，（包括菌種資源的調(diào)查、優(yōu)良菌種的篩選和改造、作用機(jī)理研究、理論基礎(chǔ)研究及在各種飼養(yǎng)動(dòng)物生產(chǎn)上的應(yīng)用研究）已成為熱點(diǎn)。可以預(yù)見(jiàn)，微生物飼料添加劑作為無(wú)公害的“綠色”飼料添加劑，將逐漸替代飼用的抗生素，其系列產(chǎn)品的研制開(kāi)發(fā)和應(yīng)用將具有非常廣闊的前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　一、國(guó)內(nèi)外對(duì)微生物菌種(菌株)的有關(guān)規(guī)定

　　菌種是微生物飼料添加劑功能和質(zhì)量的基礎(chǔ)，也是產(chǎn)品安全的首要保證，世界各國(guó)對(duì)此都有明確規(guī)定和嚴(yán)格管理。

　　1989年美國(guó)食品藥物管理局(FDA)和美國(guó)飼料公定協(xié)會(huì)(AAFCO)公布了44種“可直接飼喂且通常認(rèn)為是安全的微生物(Generally Recognized as Safe，GRAS)”作為微生態(tài)制劑的出發(fā)菌株，主要有細(xì)菌(bacteria)、酵母(yeast)和真菌(fungi)。其中乳酸菌28種(包括乳酸桿菌11種、雙歧桿菌6種、腸球菌屬2種、鏈球菌5種、片球菌3種、明串珠菌1種)、芽孢桿菌5種、乳球菌1種、丙酸桿菌2種、擬桿菌4種、曲霉2種、酵母菌2種等。

①乳酸桿菌屬(Lactobacilleae)11種：短乳桿菌(L. Brevis)、嗜酸乳桿菌(L. Acidophilus)、保加利亞乳桿菌(L. Bulgaricus)、干酪乳桿菌(L.Casei)、纖維二糖乳桿菌(L. Cellosus)、彎曲乳桿菌(L. Curvatus)、德氏乳桿菌(L. Delbruekii)、發(fā)酵乳桿菌(L. Fermentum)、羅特氏乳桿菌(L. Reuterii)、乳酸乳桿菌(L. lactis)、植物乳桿菌(L. Plantarum)等。
②雙歧桿菌屬(Bifidobactirium)6種：青春雙歧桿菌(B. adolescentis)、嬰兒雙歧桿菌(B. infantis)、動(dòng)物雙歧桿菌(B. animalis)、長(zhǎng)雙歧桿菌(B. longum)、嗜熱雙歧桿菌(B. thermophilum)、兩歧雙歧桿菌(B. bifidum)。
③腸球菌屬(Enterococcus)2種：糞腸球菌(E.faecalis)又稱(chēng)糞鏈球菌(S. faecium)、屎腸球菌(E.faecium)又稱(chēng)屎鏈球菌(S. faecium)。
④鏈球菌屬(Streptococcus)5種：嗜熱鏈球菌(S. thermophilus)、乳酸鏈球菌(S. lactis) 又稱(chēng)乳酸乳球菌(L.lactis)、中間型鏈球菌(S. intermedius)、乳脂鏈球菌(S. cremoris)、二丁酮鏈球菌(S. diacetylactis)。
⑤片球菌屬(Pediococcus)3種：乳酸片球菌(Pediococcus acidilacticii)、啤酒片球菌(P. cerecisiae)、戊糖片球菌(P. pentosaceus)。
⑥明串珠菌屬(Leuconostoc)1種：腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)。⑦芽孢桿菌屬(Bacillus)5種：凝結(jié)芽孢桿菌(Bacillu coagulans)、緩慢芽孢桿菌(B. lentus)、枯草芽孢桿菌(B. subtilis)、地衣芽孢桿菌(B. licheniforms)、短小芽孢桿菌(B. pumilus)。
⑧乳球菌屬(Lactococcus)1種：乳酸乳球菌(L.lactis)又稱(chēng)乳酸鏈球菌(S. lactis)。
⑨丙酸桿菌屬(Propionibacterium)2種：謝氏丙酸桿菌(P.shermanii)、費(fèi)氏丙酸桿菌(P. Freudenreichii)。
⑩擬(類(lèi))桿菌屬(Bacteroides)4種：豬擬(類(lèi))桿菌(B. suis)、瘤胃生擬(類(lèi))桿菌(B. ruminocola)、多毛擬(類(lèi))桿菌(B. Capillosus)、嗜淀粉擬(類(lèi))桿菌(B. amylophilus)。
⑪酵母菌屬(Yeast)2種：啤酒酵母或釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、產(chǎn)朊假絲酵母(Candida utilis)。
⑫曲霉菌屬(Aspergillus)2種：黑曲霉(Aspergillus niger)、米曲霉(A. oryzae)。

美國(guó)FDA把傳統(tǒng)上通稱(chēng)的益生素定義為可直接飼喂的微生物(Direct-fed microbials, DFMs)，這些微生物菌種應(yīng)具有以下特性：
①產(chǎn)生有機(jī)酸，如乳酸、乙酸、甲酸等，這些酸能夠抑制病原微生物，也可作為動(dòng)物的能量或?qū)ζ渌⑸镉幸妫?/font>
②產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，如細(xì)菌素、過(guò)氧化氫或其他化合物抑制病原微生物；
③有益微生物粘附占位，競(jìng)爭(zhēng)排除，防止病原微生物定植；
④刺激免疫反應(yīng)，增加免疫系統(tǒng)活力；
⑤產(chǎn)生各種消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和糖苷酶(glycosidases)，提高飼料利用效率，此外雙歧桿菌還產(chǎn)生DNA聚合酶可修復(fù)機(jī)體損傷的細(xì)胞；
⑥減少毒胺的產(chǎn)生，中和內(nèi)毒素。

　　我國(guó)農(nóng)業(yè)部2008年12月1126號(hào)公告《飼料添加劑品種目錄（2008）》中規(guī)定的可以直接飼喂動(dòng)物的飼料級(jí)微生物添加劑菌種，共16種：
地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis*）、
枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)、
兩歧雙歧桿菌*（Bifidobacterium bifidum*）、
糞腸球菌(Straptoccus faecium)、
屎腸球菌（Enterococcus lactis）、
乳酸腸球菌（Lactobacillus acidophilus,）、
嗜酸性乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)、
干酪乳桿菌( Lactobacillus casei)、
乳酸乳桿菌*（Lactobacillus lactis*）、
植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、
乳酸片球菌(Pediococcus acidilacticii)、
戊糖片球菌*（Pediococcus pentosaceus*）、
產(chǎn)朊假絲酵母(Candida utilis)、
釀酒酵母、(Saccharomyces cerevisiae)、
沼澤紅假單胞菌(Rhodopseudomonas palustris)、
保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus）。

我國(guó)的微生物飼料添加劑目前尚沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
　　歐盟動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)委員會(huì)（SCAN）1996年9月有關(guān)《微生物作為添加劑在飼料中利用的意見(jiàn)》的文件中指出，為了提高營(yíng)養(yǎng)消化率，穩(wěn)定動(dòng)物消化系統(tǒng)菌群和減少環(huán)境中不需要的一些物質(zhì)的數(shù)量，科技的進(jìn)步允許某些微生物的使用及其在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的制備。從上述文件可以看出，委員會(huì)在批準(zhǔn)可以直接飼喂的微生物菌株前，經(jīng)過(guò)了非常嚴(yán)格的考察，安全性是他們考慮的第一要素。微生物菌株需經(jīng)過(guò)以下考察方被批準(zhǔn)使用：

　　① 在給定的條件下，對(duì)應(yīng)于相應(yīng)的動(dòng)物的微生物菌株的利用是否安全？在目標(biāo)動(dòng)物中檢測(cè)潛在的有害影響：益生素或者孢子成倍劑量（100到10.000倍）的應(yīng)用在動(dòng)物增重或者健康狀況上是否有消極影響？對(duì)組織器官是否有消極影響？桿菌菌株是否產(chǎn)生或者催化腸道毒素？…….

　　② 它們的運(yùn)用能否導(dǎo)致細(xì)菌在預(yù)防或者在預(yù)防治療中的抗性增強(qiáng)？或者在相應(yīng)的動(dòng)物消化道中細(xì)菌的持續(xù)存在產(chǎn)生影響？微生物是否或者能否對(duì)抗生素產(chǎn)生抵抗性？

　　③ 是否包含或者是否由基因修飾的生物體組成？如果是這樣的話，特定環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是否被執(zhí)行？結(jié)果是否滿(mǎn)意？

　　④ 毒理學(xué)研究是否斷定其利用對(duì)于消費(fèi)者或者使用者不存在風(fēng)險(xiǎn)？

　　⑤ 產(chǎn)品的排泄產(chǎn)物的存留和本質(zhì)是什么？這些產(chǎn)品會(huì)對(duì)環(huán)境有損害嗎？

　　二、微生態(tài)制劑的作用及作用機(jī)理

　　在我國(guó)農(nóng)業(yè)部允許使用的微生物菌種目錄中，常用的活性微生物主要是乳酸菌、糞鏈球菌、芽胞桿菌、酵母菌等，這些菌類(lèi)雖各有特點(diǎn)和不同作用效果，但其促生長(zhǎng)機(jī)理在本質(zhì)上是一致的。有益微生物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后，形成優(yōu)勢(shì)菌群，與有害菌爭(zhēng)奪氧、附著位點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)素，競(jìng)爭(zhēng)性的抑制有害菌的生長(zhǎng)，從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨于正常化；微生物代謝產(chǎn)生有機(jī)酸，降低動(dòng)物腸道pH值，殺滅潛在的病源菌；產(chǎn)生代謝物抑制腸內(nèi)胺和氨的產(chǎn)生；產(chǎn)生各種消化酶，有利于養(yǎng)分分解；合成B族維生素、氨基酸、未知促生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；直接刺激腸道免疫細(xì)胞而增加局部免疫抗體，增強(qiáng)機(jī)體抗病力。

　　正常的微生物菌群的生理功能是動(dòng)物生存必需的一個(gè)生理系統(tǒng)，是除骨骼、肌肉、神經(jīng)、附屬(皮、毛、指或趾甲)、淋巴(免疫)、呼吸、消化、內(nèi)分泌、心血管、泌尿、雄性和雌性生殖系統(tǒng)(Morieb,1995)之外的第十三個(gè)生理系統(tǒng)，參與了動(dòng)物體的生長(zhǎng)、發(fā)育、消化、吸收、營(yíng)養(yǎng)、免疫、生物拮抗及其各種功能和結(jié)構(gòu)的發(fā)生、發(fā)展和衰退的全過(guò)程，發(fā)揮著一系列重要的作用：
①胃腸菌群促進(jìn)胃腸黏膜細(xì)胞的發(fā)育和成熟(解剖修飾作用)；
②腸粘膜的菌群屏障作用；
③口服耐受性和激活免疫系統(tǒng)，促進(jìn)免疫細(xì)胞成熟，包括B細(xì)胞、T細(xì)胞、M細(xì)胞及吞噬細(xì)胞、體液免疫、細(xì)胞免疫、產(chǎn)溶菌酶細(xì)胞等；
④產(chǎn)生多種消化酶，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)消化、吸收和代謝，包括對(duì)蛋白質(zhì)或氮素、脂類(lèi)、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽和黏液代謝等；
⑤胃腸菌群產(chǎn)生遷移傳動(dòng)復(fù)合物(migrating motor complexes,MMC),刺激腸蠕動(dòng)；⑥代謝產(chǎn)酸，酸化腸道環(huán)境，活化酶系統(tǒng)和抑制偏堿性有害微生物的生長(zhǎng)。動(dòng)物的微生態(tài)系統(tǒng)就是通過(guò)上述多種作用，最終產(chǎn)生抑制有害菌群，增強(qiáng)免疫功能，防治疾病，提高飼料營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收和轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品(肉、蛋、奶、毛、皮等)的形成和品質(zhì)改善。

　　三、微生態(tài)制劑在國(guó)際的應(yīng)用情況

　　近年來(lái)的大量研究表明，人類(lèi)常見(jiàn)的健康問(wèn)題如癌癥、畸形、抗藥性和某些中毒現(xiàn)象與肉、蛋、奶中的抗生素、激素和其它合成藥物的殘留有關(guān)，從而促使各國(guó)紛紛立法限制和禁用抗生素、激素等添加劑在飼料中的使用。與此同時(shí)，微生態(tài)制劑以其綠色安全、無(wú)毒副作用、無(wú)殘留的優(yōu)點(diǎn)在發(fā)展綠色畜牧業(yè)、提高飼料和食品安全、環(huán)境保護(hù)和生態(tài)工程、促進(jìn)人類(lèi)健康方面得到廣泛應(yīng)用。

　　據(jù)網(wǎng)上資料得知，國(guó)外在動(dòng)物飼養(yǎng)中直接飼用微生物的理論及應(yīng)用方面進(jìn)行了深入細(xì)致的研究，取得了豐碩的成果，生物飼料在歐盟等許多國(guó)家已被廣泛使用。除美、日外，德、法、英、荷蘭、丹麥、西班牙等許多國(guó)家的豬、肉用牛、雞、兔的飼料中以及犢牛代用乳中，亦已普遍使用這類(lèi)產(chǎn)品。

日本年微生制劑使用量在４０００噸以上，使用的菌種有:枯草芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、Toyoi菌、酪酸菌、乳酸桿菌、乳酸球菌等；
美國(guó)年使用量在８０００噸以上，西歐年銷(xiāo)售額達(dá)４５００萬(wàn)美元，僅法國(guó)于１９９１年就有５０多種微生態(tài)制劑在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。
   我國(guó)市場(chǎng)上約有４０種國(guó)外產(chǎn)品，有：
   意大利拓大“水得寶”；
   美國(guó)奧特奇“利生素、益生酵母”；
   日本Calpis“可速必寧”；
   美國(guó)科·漢森“百奧美?青貯體、百奧美?強(qiáng)力寶”；
   韓國(guó)Choong Ang“克利亞”；
   加拿大紐茨比奧“營(yíng)養(yǎng)素T”；
   韓國(guó)凈土“愛(ài)家畜”；韓國(guó)第一化學(xué)“賽克靈”；
   瑞士百福“賜美健”；
   韓國(guó)韓森“百寶飼”；
   英波奈特“盛肥速得”；
   法國(guó)樂(lè)斯福“百福菌”；
   挪威雅來(lái)“益畜寶”；
   美國(guó)Prince“奧奶凈”；
   美國(guó)西方酵母“萬(wàn)飼特活性酵母”；
   韓國(guó)微生物所“愛(ài)昵樂(lè)”；
   英國(guó)Microferm“青寶II號(hào)”；
   韓國(guó)Eunjin國(guó)際生物“牧哥益佰”；
   美國(guó)國(guó)際原料“百泰 P”；
   法國(guó)拉曼公司“倍多喜”；
   泰國(guó)龍億生化“活佳素”；
   韓國(guó)韓動(dòng)“優(yōu)福康”；
   韓國(guó)ELT“優(yōu)福素”；
   巴西奧特奇“奧奇素”；
   韓國(guó)Eunjin“牧哥益佰”；
   丹麥De Danske G?rfabrikker A/S“瘤胃康、布拉迪”。
   另外還有臺(tái)灣酪多精的“富畜美、育佳、酪多精” 等。

   目前國(guó)外益生素的研究多是圍繞乳酸桿菌屬、芽孢桿菌屬及一些鏈球菌類(lèi)進(jìn)行，產(chǎn)品多使用復(fù)合菌劑。

　　四、國(guó)內(nèi)微生態(tài)制劑企業(yè)的基本情況

　　我國(guó)對(duì)飼用微生物的研究始于80年代，90年代已有企業(yè)進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品也得到了市場(chǎng)的認(rèn)同。至九十年代末，全國(guó)的微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)已近200家，大都是年產(chǎn)幾百?lài)嵰韵碌男∑髽I(yè)，全國(guó)年產(chǎn)量在5000噸左右。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，隨著健康理念的深入和應(yīng)用效果的確定，微生態(tài)制劑逐漸被人們接受，越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。微生物發(fā)酵技術(shù)在飼料行業(yè)的應(yīng)用如火如荼，生物飼料、生物飼料添加劑（禽、豬、反芻、水產(chǎn)、寵物、特種動(dòng)物用、水質(zhì)改良劑、發(fā)酵床墊料發(fā)酵劑等）、發(fā)酵豆粕、發(fā)酵蛋白原料、發(fā)酵床養(yǎng)豬……新產(chǎn)品、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)。但即使是這樣，微生物飼料添加劑行業(yè)在我國(guó)仍然只能算是一個(gè)新興的行業(yè)，行業(yè)沒(méi)有形成規(guī)模的領(lǐng)軍企業(yè)，沒(méi)有國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在中國(guó)飼料添加劑網(wǎng)站中還找不到微生物飼料添加劑的專(zhuān)欄，統(tǒng)計(jì)微生態(tài)生產(chǎn)企業(yè)的信息十分困難。

　　令我們擔(dān)憂(yōu)的是，微生態(tài)行業(yè)雖然是一個(gè)新興的行業(yè)，卻存在很多問(wèn)題。如不進(jìn)行規(guī)范化的引導(dǎo)，將會(huì)對(duì)這個(gè)行業(yè)、這個(gè)行業(yè)中誠(chéng)實(shí)守法的企業(yè)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品帶來(lái)極大的損害。

　　為了引導(dǎo)微生態(tài)行業(yè)健康的發(fā)展，飼料經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)調(diào)研組，經(jīng)過(guò)大量的工作，調(diào)查了60多家微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)狀。在這個(gè)領(lǐng)域中堅(jiān)持近十年的企業(yè)寥寥無(wú)幾。山東寶來(lái)利來(lái)、廣州希普、滄州華雨藥業(yè)、北京好友巡天、大連祥大、廣州駿泰、北京營(yíng)養(yǎng)源、寶雞星星協(xié)力等，這些企業(yè)為我國(guó)微生態(tài)行業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)展，起到了先行者和奠基人的作用。近一、兩年來(lái)，微生物飼料添加劑越來(lái)越被飼料主流企業(yè)所認(rèn)可，國(guó)內(nèi)的一些科研單位和飼料界巨頭，開(kāi)始進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)，如：國(guó)家飼料工程中心、大北農(nóng)、山東六和、亞太中慧、江西正邦等，都相繼推出了微生物飼料添加劑產(chǎn)品；同時(shí)更多的小企業(yè)也蜂擁進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)。這些企業(yè)大部分對(duì)生物技術(shù)不了解，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)人才，沒(méi)有微生物飼料添加劑生產(chǎn)許可證，菌種來(lái)源不清，生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，夸大宣傳，以低價(jià)沖擊市場(chǎng)……造成了微生態(tài)制劑市場(chǎng)產(chǎn)品品種繁多，等級(jí)不一，產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)示方法各異的現(xiàn)象；在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，微生態(tài)制劑產(chǎn)品的使用效果也不完全一致，一方面是因?yàn)槟承┪⑸鷳B(tài)生產(chǎn)廠家本身存在缺陷，菌種功能差，生產(chǎn)水平低下，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，以次充好；另一方面是由于產(chǎn)品本身及操作技術(shù)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可依，使用方法不當(dāng)。這些問(wèn)題都影響了消費(fèi)者對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品的信任度。總之，由于國(guó)內(nèi)沒(méi)有完善的行業(yè)管理體系，產(chǎn)品沒(méi)有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，菌種安全性上也缺乏評(píng)價(jià)的依據(jù)，市場(chǎng)中更有投機(jī)者存在，導(dǎo)致了市場(chǎng)產(chǎn)品良莠不齊，魚(yú)龍混雜的混亂局面，迫切需要盡快建立行業(yè)規(guī)范，形成龍頭企業(yè)，使其健康發(fā)展。

　　五、為了解決國(guó)內(nèi)微生態(tài)行業(yè)現(xiàn)存的問(wèn)題所做的工作

　　國(guó)家發(fā)改委最近提出，微生物制造是基于現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，具有典型的資源節(jié)約、環(huán)境友好的特征，是解決我國(guó)面臨的資源短缺與環(huán)境污染等問(wèn)題的重要途徑，決定對(duì)微生物制造高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)立項(xiàng)。特別是為加快綠色農(nóng)用生物產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)，保障國(guó)家糧食安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，決定對(duì)綠色農(nóng)用生物產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)扶植。

　　飼料經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)清晰地認(rèn)識(shí)到，飼料安全已成為食品安全和畜牧業(yè)發(fā)展的核心基礎(chǔ)，要促使飼料工業(yè)向安全、優(yōu)質(zhì)、高效、環(huán)保方向發(fā)展。在2007年的飼料經(jīng)濟(jì)研究報(bào)告中提出：“安全、環(huán)保的綠色飼料產(chǎn)品是市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，微生物飼料添加劑作為飼用抗生素的替代品，必將獲得巨大的發(fā)展空間和長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展前景。”

　　為實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)業(yè)由數(shù)量速度型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，由粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，由資源消耗型向資源節(jié)約型轉(zhuǎn)變，由依靠糧食向依靠各類(lèi)型農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，由飼料大國(guó)向飼料強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變，必須依靠高新技術(shù)，依靠生物技術(shù)。

　　為了引導(dǎo)飼料微生物添加劑行業(yè)的健康發(fā)展，解決行業(yè)中現(xiàn)存的問(wèn)題，飼料經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)在近兩年的時(shí)間內(nèi)做了以下幾項(xiàng)工作：

　　1、扶植業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)的成長(zhǎng)、發(fā)展，探索科技型中小企業(yè)的發(fā)展模式。

　　北京好友巡天生物技術(shù)有限責(zé)任公司是中關(guān)村的高新技術(shù)企業(yè)，公司的宗旨是：“用生物技術(shù)服務(wù)農(nóng)業(yè)，保障健康、保護(hù)環(huán)境，造福人類(lèi)”。近10年來(lái)，公司專(zhuān)注于微生物飼料添加劑的研發(fā)、生產(chǎn)，飼料經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了5年的跟蹤指導(dǎo)扶植，鼓勵(lì)其堅(jiān)持正確的方向，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，堅(jiān)持安全環(huán)保，堅(jiān)持社會(huì)責(zé)任；為其擴(kuò)大影響創(chuàng)造條件，宣傳其品牌，幫助與有需求的中小企業(yè)對(duì)接……使好友巡天公司的發(fā)展戰(zhàn)略清晰，科技創(chuàng)新的核心優(yōu)勢(shì)得到充分體現(xiàn)。通過(guò)做有機(jī)、綠色產(chǎn)品工程，從消費(fèi)者的餐桌體現(xiàn)出我們產(chǎn)品的價(jià)值，探索出一條微生物飼料添加劑高科技企業(yè)通過(guò)做工程，通過(guò)綜合的技術(shù)服務(wù)體現(xiàn)價(jià)值，取得共贏的發(fā)展路徑，得到了中小企業(yè)的積極的反響及歡迎。

　　2、制定微生物飼料添加劑行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及微生物工程發(fā)酵床技術(shù)操作規(guī)范。

　　建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)微生物飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理，是保證微生態(tài)行業(yè)健康發(fā)展的保障，是當(dāng)務(wù)之急。2008年，我們組織微生物飼料添加劑企業(yè)編制了《微生物飼料添加劑技術(shù)通則》（草稿），為國(guó)家制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供參考；同時(shí)，針對(duì)國(guó)內(nèi)發(fā)酵床養(yǎng)豬中存在的沒(méi)有統(tǒng)一的菌株標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范和評(píng)價(jià)指標(biāo)，以致實(shí)際操作中出現(xiàn)了“發(fā)酵劑菌種不對(duì)路、豬舍建設(shè)不達(dá)標(biāo)、管理方法不到位、死床、準(zhǔn)死床現(xiàn)象增多”等諸多問(wèn)題正在制定微生物工程發(fā)酵床技術(shù)操作規(guī)范。

　　作為生物制品生產(chǎn)企業(yè)，首先要有“生物安全”意識(shí)。生物污染將是最可怕的污染，會(huì)對(duì)人類(lèi)犯下滔天大罪。

　　菌種是微生物制造企業(yè)的第一要素。菌種要經(jīng)過(guò)安全評(píng)價(jià)，來(lái)源安全可靠，是屬于國(guó)家允許使用的菌株。針對(duì)業(yè)內(nèi)存在的菌種(菌株)選用不規(guī)范或變異性較大的問(wèn)題，提出生產(chǎn)微生態(tài)制劑的菌種必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選；利用科研院所及國(guó)家檢測(cè)機(jī)構(gòu)，建立菌種安全性評(píng)價(jià)的體系；另外，由于活菌是活的生物體，在其生命過(guò)程中會(huì)發(fā)生退化、變異，因此對(duì)菌種的保藏、純化、利用要有一套非常嚴(yán)格的管理制度。

　　根據(jù)理論與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，合格的益生菌菌株必須滿(mǎn)足以下條件：

　　①正確的來(lái)源；

　　②定植和粘附力；

　　③在酸性和高膽鹽環(huán)境中的生存能力；

　　④特異的生理功能；

　　⑤產(chǎn)品中穩(wěn)定的活菌數(shù)；

　　由于生產(chǎn)加工技術(shù)也是決定微生態(tài)產(chǎn)品質(zhì)量的重要保證，必須要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)許可證制度的管理，堅(jiān)決取締非法生產(chǎn)，嚴(yán)格微生物飼料添加劑企業(yè)的監(jiān)管。

　　微生物作為飼料添加劑在畜牧業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，這就要求微生物制劑的生產(chǎn)商必須對(duì)微生物制劑采取非常嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度。北京好友巡天生物技術(shù)有限責(zé)任公司給業(yè)內(nèi)提供了歐盟動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)委員會(huì)有關(guān)微生物飼料添加劑的管理文件，希望在微生物添加劑的安全和菌種的認(rèn)識(shí)上了解國(guó)際上的作法，盡早與國(guó)際接軌。

　　六、對(duì)國(guó)內(nèi)微生態(tài)行業(yè)的幾點(diǎn)建議

　　針對(duì)微生態(tài)產(chǎn)業(yè)目前存在一系列問(wèn)題，為了促進(jìn)微生態(tài)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)作用，提出如下建議，僅供參考。

　　1 盡快建立有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

　　國(guó)家有關(guān)部門(mén)盡快建立飼用微生物和微生物飼料添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，組織專(zhuān)家建立有關(guān)微生態(tài)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，這是國(guó)家對(duì)微生態(tài)制劑實(shí)行監(jiān)督的準(zhǔn)繩，也是國(guó)家對(duì)微生態(tài)制劑生產(chǎn)和質(zhì)量的最低要求。

　　2 政府部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督

　　政府有關(guān)部門(mén)通過(guò)加強(qiáng)對(duì)飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的管理，嚴(yán)格把好微生物產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的審批關(guān)，要求生產(chǎn)企業(yè)提供產(chǎn)品的詳細(xì)資料，如菌種的來(lái)源和篩選、菌株的誘變、菌株配伍以及產(chǎn)品的毒理學(xué)和流行病學(xué)研究的資料。對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)和研發(fā)過(guò)程中進(jìn)行安全監(jiān)控，并嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

　　3 微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)盡快生產(chǎn)出標(biāo)示規(guī)范、安全高效的名優(yōu)產(chǎn)品，占領(lǐng)和引導(dǎo)市場(chǎng)。

　　企業(yè)應(yīng)根據(jù)微生態(tài)制劑的法定標(biāo)準(zhǔn)和自身的生產(chǎn)工藝制定高于法定標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照制定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原輔料、包裝材料、中間體、半成品和成品進(jìn)行檢驗(yàn)。加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量監(jiān)督，生產(chǎn)出安全高效的微生態(tài)制劑產(chǎn)品。

　　4 增加飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)微生物的科學(xué)認(rèn)識(shí)，達(dá)到合理使用，發(fā)揮效益。

　　微生物飼料添加劑的用效果與添加微生物的數(shù)量密切相關(guān)，數(shù)量不足在體內(nèi)不能形成優(yōu)勢(shì)菌群，難以起到益生作用；數(shù)量過(guò)多，反而會(huì)引起仔畜禽腹瀉或消耗營(yíng)養(yǎng)，甚至影響了動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。此外，還應(yīng)針對(duì)不同的畜禽和不同生長(zhǎng)階段，合理選擇使用微生物品種和數(shù)量，以使經(jīng)濟(jì)效益最大化。

　　相信，只要有高質(zhì)量的微生物菌種、科學(xué)合理的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)控措施和正確的使用方法，微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)一定會(huì)有強(qiáng)勁的生命力，并在促進(jìn)飼料工業(yè)和畜牧業(yè)綠色化中發(fā)揮重要作用。

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