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    畜牧人
    
標題: 關于豬肉脂肪發黃的原因 [打印本頁]
    

    
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-16 15:14
    
標題: 關于豬肉脂肪發黃的原因
    　　本公司從今年年初以來，陸續的發生了多起黃脂事件，黃膘的輕重基本跟溫度有關，天氣涼的時候黃膘就淡下來，溫度較高時就比較嚴重。我們當時考慮是氧化問題，但是我們的飼料中并沒有添加油脂，玉米也是當年的的本地玉米。
    

    
　　好多資料上還說黃膘跟植物性色素有關，但是我本身不太認同，別人都用黃玉米作飼料，為什么只有個別飼料廠出現這種情況呢？希望各位老師能給與解答！首先聲明不是黃疸和藥物引起的。
    

    
　　會不會是玉米當中發生了氧化反應而我們無法檢測？如何評定玉米是否被氧化了？
    

    
作者: Gerrard    時間: 2006-12-16 19:08
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    把設備中的殘留清理一下看看。
    
作者: gbmmr    時間: 2006-12-16 23:01
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    一般發生軟脂問題，主要和不飽和脂肪酸的形成有關，與添加油脂的方式有關，而不是添加油脂本身的問題；如果使用ddgs、洗米糠量較高時都會發生此類問題；一般從屠體檢查也可判定此類問題，比如腹腔的油脂流稀，或者易溶。
    
作者: horse    時間: 2006-12-17 13:12
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    高溫的時候，以前服務的飼料公司老板打電話給我也說到這個事，是養殖戶自配料，玉米+豆粕型，當時我的建議是加大了ve的使用量，同時使用vc,有機鉻，也就是盡量減少高溫應急的影響！ 
    
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-17 13:38
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    to horse
    
最后的效果怎么樣啊？？？？
    
作者: horse    時間: 2006-12-18 23:24
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    不好意思，后來沒有跟蹤！
    
不過后來沒說起這件事，估計是有改善了！ 
    
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-19 14:07
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    是啊，一般沒有反映就是基本沒有什么事情了，呵呵！對了，當時你們這個自配料中有沒有油脂的添加阿！
    
作者: 風云獨吧    時間: 2006-12-23 12:56
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    會不會跟硫酸銅的氧化有關？
    
作者: 勁松    時間: 2006-12-23 15:58
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    蠶蛹、米糠等用量過大會引起類似問題。
    
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-28 00:04
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    因該還是跟氧化有關吧，天氣一涼就好多了！
    
作者: tjwhy    時間: 2006-12-28 10:02
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    用戶或自己有大量使用花生餅嗎?
    
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-28 10:14
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    沒有，不是的，我們自己生產的全價料！
    
作者: bluesun009    時間: 2006-12-28 10:20
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    歸根結底還是色素的沉積啊，從這里倒推回來，我估計還是植物性的色素為主要原因！
    
作者: 碧海云天    時間: 2006-12-28 11:25
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    脂肪氧化引起的，加足VE，降低銅的用量即可。
    
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-28 17:24
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    我們的飼料中不額外添加脂肪，是不是玉米氧化的原因阿？？？
    
作者: 碧海云天    時間: 2006-12-28 21:27
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    呵呵，樓主沒有明白我得意思。我說的是，體內脂肪氧化，并不是飼料中的油脂氧化喲。添加VE就是防止體內脂肪氧化的，氣溫越高，熱應激越嚴重，那么體內自由基越多，脂肪氧化越嚴重，所以就是你前面提到的，黃脂肉的出現率與溫度有關……銅，不但在飼料中催化氧化反應，而且在體內也氧化……所以要增VE而減Cu……
    
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-29 11:52
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    請問碧海藍天版主，你曾經遇到過這樣的情況嗎？？？？多少維生素e比較合適？？
    
作者: 碧海云天    時間: 2006-12-29 15:07
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    很常見的，不稀奇，我估計很多企業都會遇到過的。一般的，添加80～250ppm即可，視季節不同、飼料中油脂含量、不飽和脂肪酸比例、使用期限等做適當增減，配合VC使用效果更好。
    
作者: gaofengggg    時間: 2006-12-29 18:49
    
標題: Re:關于豬肉脂肪發黃！
    感謝碧海藍天不版主！！！
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-2-8 20:47
    
春天又到了，好擔心我們的黃膘再次發作阿！郁悶，唉！
    
作者: gbmmr    時間: 2007-2-9 05:59
    

    原帖由 碧海云天 于 2006-12-28 21:27 發表
    
呵呵，樓主沒有明白我得意思。我說的是，體內脂肪氧化，并不是飼料中的油脂氧化喲。添加VE就是防止體內脂肪氧化的，氣溫越高，熱應激越嚴重，那么體內自由基越多，脂肪氧化越嚴重，所以就是你前面提到的，黃脂肉 ... 

    


    
 
    
原來這樣啊，學習！  感謝碧版！
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-2-9 16:24
    
客戶反映，我們的豬長得越快黃膘越嚴重，可能就是體內氧化自由基過多的原因吧，如果是這樣就太好了！
    
作者: Gerrard    時間: 2007-2-9 19:33
    
受益受益！我一直在關注這個帖子，現在終于有眉目了，高兄也松一口氣。
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-2-9 20:10
    
是阿，多謝各位，如果還有新的理論請不吝賜教阿，哈哈
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-2-10 18:14
    
昨天查了一篇文獻，高銅飼料會導致住脂肪中不飽和脂肪酸增加，這可能也是導致黃膘的原因吧
    
作者: 泥鰍    時間: 2007-3-7 10:52
    
我覺得還是你的原料出了問題，而且是大宗原料，最好還是檢測一下原料
    
作者: lzc1226    時間: 2007-3-9 09:01
    
既然與溫度有關，而且加了ve還能減輕，理論上講應該是脂肪氧化的問題了，看看你的的原料中哪個脂肪含量高，檢測一下。還有根據碧版主的理論，是不和水質有關，或者某種大宗原料中cu的含量超標？
    
作者: sdg    時間: 2007-3-10 20:57
    
我也認為是大宗原料出問題。
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-4-16 11:56
    
碧海云天你好，這幾天我們這里又反映黃膘有所抬頭，我們前一段時間用了東北的烘干玉米（已存放2年），20天馬上出現了黃膘，請問每噸添加400克維生素e是否夠呢？（維生素e50%）
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-11 10:07
    
哪位老師還有新的理論阿？
    
作者: 碧海云天    時間: 2007-5-11 10:25
    
東北烘干玉米（已存放2年）肯定脂肪酸過氧化值很高的，用在飼料中引起黃膘仕意料之中的。t添加VE可以得到控制，但最好與新玉米摻用，減少過氧化脂肪的含量……
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-11 18:04
    
to 碧海云天，我們前幾天測定了玉米油樣的pov值，陳化玉米9.93，新玉米3-5，的確陳化玉米很高。但是我們已經按照1：1搭配使用了，還是出現了黃膘，只是不是那么嚴重而已，現在我已經全部放棄使用陳化玉米了，情況因該會有所好轉吧！另有其他人對我說維生素a也會對黃膘有很大的幫助，不知是否？
    
作者: 碧海云天    時間: 2007-5-11 19:29
    
標題: 凡是促進脂肪代謝、抗氧化的都具有預防作用
    凡是促進脂肪代謝、抗氧化的都具有預防作用，但VA可能不太明顯，因為作用不是直接的。
    
作者: horse    時間: 2007-5-11 20:56
    

    原帖由 gaofengggg 于 2007-2-9 16:24 發表 
    
客戶反映，我們的豬長得越快黃膘越嚴重，可能就是體內氧化自由基過多的原因吧，如果是這樣就太好了！ 

    


    
呵呵，你們這個料檔次挺高的吧！估計消化能3200以上，玉米中不飽和脂肪酸比例比較大，降低點玉米使用量，使用小麥或者豬油做能量來調整配方看看！
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-11 22:15
    
維生素a也有抗氧化的作用啊，我曾經看過相關文獻，我這個朋友曾經遇到過黃膘，他說添加100-200g/噸效果好于添加維生素e。我們的消化能是在3200以上阿，但是已經添加15%的小麥了，但是還是有黃膘阿！
    
作者: Gerrard    時間: 2007-5-12 07:35
    

    原帖由 gaofengggg 于 2007-2-8 20:47 發表 
    
春天又到了，好擔心我們的黃膘再次發作阿！郁悶，唉！ 

    


    
真的又開始了？
    
作者: horse    時間: 2007-5-12 07:52
    
這方面的準備工作是應該開始了！
    
原料價格都是這么高，可憐的是沒有空間了！
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-12 09:40
    
有所抬頭，因為我們使用了東北的陳化糧（2年），剛使用20天市場上就有反映了，但是黃的不是太厲害，去年使用4年的陳化糧我們的黃膘特別嚴重，我已經撤掉陳化糧的使用了，黃膘的問題讓我頭疼死了，郁悶！
    
作者: Gerrard    時間: 2007-5-12 15:19
    
呵呵，找采購啊，品管也有責任
    
作者: huiseren    時間: 2007-5-12 15:30
    
四年的陳化糧都敢用，厲害！
    
作者: huiseren    時間: 2007-5-12 15:30
    
那脂肪酸還不定是多少那，呵呵
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-13 13:48
    
是阿，高的時候脂肪酸達到了130多，豬肉黃的就像抹了醬油似的，今年的輕多了，但是看起來還是不舒服，郁悶之！今年的脂肪酸70左右，也是不低吧！
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-13 13:52
    
陳化糧的pov值達到了9.93，新鮮的遼寧玉米只有3.5，誰能給我解釋一下這樣的差距大不大阿？
    
作者: 蒼穹之淚    時間: 2007-5-13 14:29
    
胴體脂肪剛剖開時顏色怎樣？肌肉組織和結締組織呢？如非黃疸，考慮色素沉積和脂肪氧化產物的清除障礙，注意毒素的潛在作用。
    
作者: gaofengggg    時間: 2007-5-15 22:04
    
可以肯定不是黃疸，關鍵是脂肪氧化是不可逆的反應，用維生素e或c是否可以逆轉此反應，現在我心里也沒有數阿！




    

    

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