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| 一、產地與分布 嶗山奶山羊產于山東省嶗山地區，是我國培育成功的優良奶山羊品種之一。能適應各種氣候條件和飼養管理，耐苦力強。 二、品種外貌特征 嶗山奶山羊體質結實粗壯，結構緊湊勻稱、頭長額寬、鼻直、眼大、嘴齊、耳薄并向前外方伸展;全身白色，毛細短，皮膚粉紅有彈性，成年羊頭、耳、乳房有淺色黑斑;公母羊大多無角，有肉垂。公羊頸粗、雄壯，胸部寬深，背腰平直，腹大不下垂，四肢較高，蹄質結實，蹄壁淡黃色，睪丸大小適度、對稱、發育良好。母羊體軀發達，乳房基部發育好、上方下圓、皮薄毛稀、乳頭大小適中對稱。 三、生長發育特點 嶗山奶山羊具有適應性強，耐粗飼，生長發育快，體格粗壯，產奶較多，遺傳性能穩定的特點。適合山區、丘陵、平原放牧飼養。出生重母羔平均3.10千克，公羔3.30千克，正常飼養的母羊7個月體重可達到25千克以上，就可以配種;成年母羊體重平均50千克以上，體高70厘米，體長75厘米。成年公羊體重75千克，體高80厘米，體長85厘米。 四、生產性能 1、產奶性能：嶗山奶山羊產奶期8個月，最高可達10個月，平均產奶一胎340千克，二胎600千克，三胎700千克，最高產奶可達1300千克，鮮奶比重1.028，干物質含量12.03%，乳蛋白含量2.89%，乳脂率3.73%，乳糖含量4.53%，其中蛋氨酸、賴氨酸和組氨酸含量較高。 2、繁殖性能：嶗山奶山羊母羊屬于季節性多次發情家畜，羔羊5月齡可達性成熟，產后4～6個月開始發情，7～8月齡體重達30.0公斤以上即可初配，每年9～11月為發情旺季，發情周期20.5天，懷孕期150天，年產一胎，平均產羔率170%，經產母羊年產羔率可達190%。 3、產肉性能：成年公羊平均體重75.5 公斤，母羊47.7 公斤。經公羔育肥性能試驗，去勢公羊飼養8～9個月齡，平均體重35.25千克，胴體重為17.78千克，屠宰率50.44%，凈肉率39.39%。 4、產皮性能：成年嶗山奶山羊鮮皮厚0.22～0.24厘米，面積0.63平方米，符合國內板皮市場的特級皮標準。 五、 保護與開發利用 鑒于嶗山奶山羊的優良性狀，應建立嶗山奶山羊育種場，選育培育種羊;引入德系莎能羊，雜交改良嶗山奶山羊，繼續提高嶗山奶山羊的生產性能。開發嶗山奶山羊的羊奶、羊肉和羊皮新產品。特別是嶗山奶山羊的產奶量高，羊奶的營養可于牛奶蓖美，大力開發嶗山奶山羊可以豐富我市的奶類資源種類。
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