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| 記者：能簡單談談全球豬肉行業的現狀嗎？對于中國肉類企業來說，是機遇還是挑戰？ 張立峰：應該說是機遇與挑戰并存吧。從長遠來看，全球豬肉市場的前景是廣闊的。但同時，我們也不能忽略機遇背后的種種挑戰。首先，從豬肉出口方面講，貿易壁壘仍然是客觀存在的。另外，由于豬肉供應的周期性，豬肉行業的走勢短期存在不確定性，對于肉類企業來講，如何調整供需平衡，也是一個艱難的課題。 記者：那么，對于金鑼火腿腸集團來說，如何應對這種機遇和挑戰并存的局面？ 張立峰：針對當今全球豬肉行業的現狀，金鑼采用的是“國際國內兩手抓”的策略，一方面加緊國內市場的擴張。據統計，全球約有四分之一的肉類消費來自中國，對于中國肉企來說，如何做大、做穩、做強國內市場，是企業發展的根基。另一方面，金鑼也在通過更新設備、擴大生產、改進技術、建設品牌，來提升企業在國際市場的核心競爭力，積極參與國際肉類市場的競爭，以出口平衡和帶動國內市場的發展。 記者： “民以食為天，食以安為先”，全球范圍的豬肉生產及食品安全問題越來越受到各國重視，食品安全已成為豬肉產品出口中的一個重要檢測指標。您能具體談談金鑼是怎樣來保證出口產品的安全性的嗎？ 張立峰：在安全性方面，一是我們一直嚴格貫徹實施國家相關法律法規，保證產品的安全性；二是我們非常注重了解國際市場的食品安全標準，并傾力執行，以在安全標準上做到和國際市場接軌；三是我們特別建立了自己獨一無二的質量監控體系，對養殖、屠宰、生產、儲藏、流通等環節實行從生產源頭到銷售流通的全程質量安全監控，把安全標準落實到生產、加工的每一個細節，最終保證出口產品的安全性。這與我們一直倡導的“新鮮營養，健康生活”的理念是一致的。 記者: 今年的第五屆世界豬肉大會的主題是“世界豬肉工業現代化--科學、健康、穩定、可持續性發展”，對此，您有什么看法或感受？ 張立峰：我非常贊同這一主題。近年來，金鑼也在朝著這個方向努力，秉承“國際化思維，本土化經營”的企業理念，走出了一條以農業產業化經營為基礎，以產品創優和技術創新為先導，“資源型起步、鏈條式延伸、循環式發展”的新型模式，形成了集養殖、屠宰、肉制品加工、銷售出口于一體的綠色產業鏈，并通過“傳統產業高新化，高新技術產業化”的企業發展戰略，把企業進一步做大、做強。今年四月，我公司引進投入了能通過改善母豬體況而延長母豬的生產壽命、減少飼料浪費和提高初生仔豬的重量和仔豬的一致性的TEAM母豬電子飼喂管理系統，近期我們將繼續強化這一系統的實施，進一步擴大養豬規模，預計今年年底達到二萬頭母豬，確保肉類加工廠的穩定供應。 |
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