| 現代化奶牛場的特質 現代化奶牛場是積極應用國內外本行業本學科及相關行業相關學科先進的科學技術成果和經營管理理念，結合實際，并取得良好經濟效益和社會效益的創新型企業。 現代化奶牛場的目標、理念與標志 四個目標：優質、高產、高效、環保 四個理念：先進性、科學性、實用性、創新性 八大標志：規模化、集約化、專業化、設施化、自動化、電子化、數字化、標準化 一、論奶牛場的規模 1、集約經營，規模無限 集約經營，已成共識 三百至千余頭，均可接受 三千、五千也可考慮 萬頭出手，驚愕一片，條件成熟，并無上限 2、成敗關鍵，在于主客觀條件： 場址：潔凈、防疫環境合格 配套土地：滿足八成以上青粗飼料供應及所有糞尿消納 可飲用水資源充足，擁有電力與網絡資源 防疫管理：體系完整、嚴格執行 奶牛育種水平：與現代化奶牛場設施匹配 擁有按奶牛業生產特點配置的資金鏈 短貨架期乳品的奶源基地與乳品加工廠及消費市場毗鄰 有一支既懂奶牛養殖又會經營管理的并有良好合作精神的團隊 二、論我國奶牛養殖的區劃與安居 1、我國奶牛養殖的區域劃分 區劃的依據：氣象、地理、物產、地域經濟、人文等 區劃是奶牛政策、養殖規劃與設計的重要參照依據 2、奶牛的安居工程 目標：健康、舒適 三維關系與主體性 3、冷與熱對奶牛生產力的傷害 生命力與生產力 溫度：15℃(8-20℃) 相對濕度：50-70% 溫濕指數THI(不適指數) 風冷指數 4、奶牛養殖(生產區)的規劃設計 八大功能區要按程序緊湊安排： 泌乳牛及擠奶區; 重胎牛及產房區; 后備牛區; 普通病及傳染病疑似牛區; 飼料供應區; 糞尿處理區; 生產技術管理區; 機電保障區。 奶、牛、料、糞四流暢通，距近及平面交叉少 5、逍遙運動場：提高生活質量，提高生產力 提供新鮮的流通空氣，降低病原微生物密度; 逍遙快樂運動，有利于奶牛皮毛的清潔衛生、強健運動器官和循環系統; 紫外線既具滅菌作用，又是一些營養物轉化的必需條件; 擴大活動空間，減少污濕環境對奶牛的傷害，在南方更有降低夏季奶牛密度、降低暑熱對奶牛傷害的效果; 提供奶牛展示生理情感良好而安全的空間，改善奶牛繁殖狀態。 ——只要棚舍內能滿足上述要求，就不必建運動場。 6、犢牛島與分娩大柵欄 犢牛島與分娩大柵欄適用于小型奶牛場的養殖模式; 大、中型奶牛場宜選用新型的管道化犢牛哺乳欄，分娩牛建設可控自由臥欄，更有利于規模化、集約化管理。 分娩連體小柵欄 7、牛糞尿的生態處理 固液分離技術：是當代牛糞尿處理的必需環節; 前分離產沼技術：其產沼環節的技術難度和日常運行的復雜度較低; 后分離產沼技術：產氣量較大，但對技術、設備及運行管理水平要求較高; 農牧結合：是最終解決牛糞尿處理問題的成本最 低、各種效益最優的模式。 7.1固液分離技術：是當代牛糞尿處理最經濟、最實用的選擇。 固液分離設備 7.2農牧結合：是最終解決牛糞尿處理問題的成本最低、各種效益最優的模式。 7.3后固液分離產沼工藝 8、奶牛棚舍內牛糞尿的收集 人力、內燃機力、水力、電力 9、奶牛場區污糞的運輸 人力、內燃機力、泵力、推力 10、棚舍屋面的屋脊、斜率與檐口 屋脊設計成小逸風口，能最大程度利用自然力保持棚舍內有良好的氣流效應; 可啟閉屋脊屋面是待開發的新技術，可能更適于寒冷地域; 屋面與水平的夾角：自北方至南方為10°- 28°; 檐口高：自北方至南方為2.7—3.6m。 棚舍屋面的屋脊、斜率與檐口 11、牛臥床的墊料 木屑、秸稈、牛糞纖維、黃沙、橡膠、橡膠海綿 12、奶牛養殖區的綠化(高濕地區的考量) 綠化有利改善空氣質量、水土保持和遮蔭;綠化降低風力，增加空氣濕度;綠化增加飛禽與昆蟲密度; 濕熱地域要慎植，適度栽種飛禽與昆蟲回避的喬木樹種，裸土可種植多年生固氮類飼料作物。 三、論奶牛場的設施設備 1、擠奶設施 功能選擇：自動計量、自動按摩、自動脫杯等。 小型牧場選擇牛臥欄管道化擠奶設施最經濟合理。 400～1000頭泌乳牛選擇坑道式擠奶設備，能提高設備的利用率，2×20及以下臺位的坑道擠奶臺中，魚骨式的效率與效果優于并列式。 千頭及以上泌乳牛群更適宜選用轉盤式擠奶臺。 2、冷貯設備 日產奶小于10噸，可采用直冷式奶缸; 日產奶10噸以上，選擇制冷機 + 保溫奶缸，通過水預冷→集乳缸→制冷機→保溫奶缸流程; 技術參數：擠奶后兩小時內須降溫≤7℃;需48小時貯存的，溫度需保持在4℃;無奈冷熱乳混合時，溫度需在兩小時內降溫≤7℃。 3、奶牛識別裝備 應用現代化個體識別技術裝備，實行可追溯生產技術管理與經濟核算，是奶牛養殖現代化與食品安全追蹤系統的必備裝備; 識別裝備的國產化是大規模推廣應用的當務之急; “ZF、奶協、企業”三促進，“產、學、研”三結合是奶牛識別現代化的成敗關鍵點。 4、全混合日糧(TMR)設備 TMR是提高勞動生產效率的一大進步;TMR是大型牧場的重要裝備之一; TMR的不足之處是“大鍋飯”，可采用分群飼喂和個體補料等辦法彌補; 飼料資源是制衡TMR的另一個因素; 第三代立式帶刀TMR設備的機械性能更優; 固定式TMR可供小型牧場選用。 5、檢測檢疫設備 牛奶衛生與理化質量檢測設備;飼料分析設備;奶牛生化及免疫檢測檢疫設備。 6、防暑降溫設備 “間歇噴霧、接力送風”設備;待機區噴洗與吹干設施;濕簾降溫或熱泵技術;間隔式遮陽網(針對運動場)。 四、論奶牛場的軟件建設 1、奶牛場的防疫管理 以國家動物防疫法及地方實施細則為依據，制定科學可行的本企業防疫條例與應急預案; 落實人、財、物的儲備，按國家防疫員要求實施全員培訓與考核; 制定常態防疫工作計劃與監督制度，實行首長負責制與防疫員崗位值日責任制，明示與實施防疫工作獎懲條例，建立電子牛號及防疫日志的電腦管理; 嚴肅與嚴格人、牛入場前與常態的隔離、檢疫、免疫與消毒制度; 拒絕“觀光”項目。必須接待的人員，應事前獲值日防疫員核準并登記在案，應認證其不罹患人牛共患病，入場前72小時內無接觸其他家畜史。入場時先洗手與穿著防護鞋、服。所經過道事后應作立體消毒; 本場員工及家人不從事本場以外的牛、豬、羊等偶蹄獸的養殖工作。 2、大力推廣良種性控凍精 大力推廣國內、外良種性控凍精，加快擴大良種母牛 群，加大低產奶牛的淘汰力度; 良種性控凍精的生產與供應，要列入種公牛站考評的重要項目; 國家要加大性控凍精的鼓勵力度，引進或自主研發更為先進的性控技術設備 3、數字化標準管理及網絡化 標準是基礎(企業、地方、中央); 數字是關鍵(正確、及時、制約); 軟件是手段(上海、南京、以色列、擠奶、TMR設施設備商); 網絡及服務軟件是科學管理(上、下多通道); 從有限網絡向無線區域網絡的時代就在你的足下; 個性化“點菜”是規模化現代化奶牛場的主動參與、創新及總匯(完善、發展、貢獻)。
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