| 一、產地 簡稱珠雞。原產于非洲的幾內亞等地，故又稱幾內亞雞。目前，許多國家都飼養，其中，飼養數量較多的有法國、俄羅斯、意大利、美國和日本等國。 二、外貌特征 頭部清秀，頭頂無冠，只有尖端向后的紅色肉錐。面部淡育帶紫，瞼頰下部兩側各長一個肉質心狀的肉垂，喙大而堅硬，喙端尖，喙根有紅色軟骨性小突起。喉部具有軟骨性的肉瓣，呈三角形，色淡青。頸細長，頭至頸部的中央有針狀羽毛。全身羽毛深灰色，布滿大小如珍珠的白點，故名珍珠雞。雛雞喙紅色，成年后灰黑色。脛短，尾直向下垂。珍珠雞公母同色，母珍珠雞較為遲鈍，肉錐小，色淡，無彈性;公珍珠雞較為靈活，肉錐較發達，色鮮紅，有彈性。兩性最明顯的區別是母珍珠雞肉髯小，色鮮紅;而公珍珠雞的肉髯相對更發達，但粗糙，且顏色不如母珍珠雞那樣鮮紅。 三、生產性能 成年公雞體重1500-1600克，母雞1600-1700克。70日齡育成雞體重800-850克，料肉比(3.2-3.4)：1。240-255日齡達性成熟，季節性產蛋，平均年產蛋80-90枚。平均蛋重46克。 自然配種的平均種蛋受精率76%，平均孵化率72%。人工授精的平均種蛋受精率90%，平均孵化率80%。
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