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桃源雞是湖南省的地方雞種，它以體型高大而馳名，故又稱桃源大種雞。主產區在桃源縣中部。分布于沅江以北、延溪上游的三陽港、佘家坪一帶，產區附近也有相當多的數量，省內以長沙、岳陽、郴州等地較為普遍。據1980年統計，全縣飼養量達17.66萬只。 一、外貌特征 桃源雞體型高大，體質結實，羽毛蓬松，體軀稍長、呈長方形。公雞姿態雄偉，性勇猛好斗，頭頸高昂，尾羽上翹，側視呈"U"字形。母雞體稍高，性溫馴，活潑好動，背較長而平直，后軀深圓，近似方形。公雞頭部大小適中，母雞頭部清秀。單冠，冠齒為7-8個，公雞冠直立，母雞冠倒向一側。耳葉、肉垂鮮紅，較發達。眼大微凹陷，虹彩呈金黃色。頸稍長，胸廓發育良好。尾羽長出較迅末長齊時冕部呈半圓佛手狀，長齊后尾羽上翹。公雞鐮羽發達，向上展開。母雞腹部豐滿。腿高，脛長而粗。公雞體羽呈金黃色或紅色，主翼羽和尾羽呈黑色，梳羽金黃色或間有黑斑。母雞羽色有黃色和麻色兩個類型，黃羽型的背羽呈黃色，頸羽呈麻黃色;麻羽型體羽麻色.黃、麻兩型的主翼羽和尾羽均呈黑色，腹羽均呈黃色。喙、脛呈青灰色，皮膚白色。 二、生產性能 1、產肉性能 桃源雞生長較慢，尤其是早期生長發育緩慢。初生重為41.92克，成年體重公雞為3342克，母雞為2940克。 屠宰測定：24周齡公雞半凈膛為84.9%、母雞為82.06%;全凈膛公雞為75.9%，母雞為73.56%。據品味鑒定結果認為，桃源雞肉質細嫩，肉味鮮美。 2、產蛋性能 桃源雞的開產日齡平均為195d。產蛋量較低，據觀察統計，500日齡的平均產蛋量為86.18±48.57個,平均蛋重為53.39g，蛋殼淺褐色。蛋形指數為1.33。 3、繁殖性能 公母配種比例一般為1：10-12，種蛋受精率為83.83%受精蛋孵化率為83.81%。雞就巢性一般，每年約l-2次，約經15d左右醒抱復產。在放牧飼養條件下，4周齡育雛率為75.66%，育成期(5-32周齡)成活率為95.80%，產蛋期(33-72周齡)存活率為94.39%。 |
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