| 鄭林正沖著這個月的檢驗報告發愁，這個山東省東營市海洋與漁業局水產研究所的研究員發現，九個海參養殖戶的樣本里，兩個都檢驗出抗生素超標。“在養殖過程中使用抗生素來防止魚生病是很普遍的做法，”這名26歲的研究員說，“但是如果使用過量，就會對吃魚的人有害。” 綠霉素、硝基呋喃和孔雀石綠是在他在水產里最常檢測到的幾種抗生素。使用者一部分是有意識地使用抗生素的養殖戶，也有一部分是使用時完全被蒙在鼓里的，有的藥商為了增強魚藥的療效，在藥品里添加抗生素劑，卻不在包裝的成分項里標明。在畜牧業也存在類似的問題，盡管國家在飼料添劑和動物用藥方面有各種規定，但是實際執行卻很難。廣東佛山科技學院的獸醫老師白挨泉表示，抗生素濫用的情況在小型和私人養殖場里非常嚴重。如果豬病了，很多農民就隨便買藥給豬吃，這幾種不行就換另外幾種試有的還把給牛的藥用在豬身上。 一名專業人士建議：世界上很多國家都在開展抗生素方面的研究，我們國家也要跟上。然而，食品安全專家，中國工程院院士陳君石教授認為我們現在不必擔心從食物里攝入抗生素，即使是殘留超標，也在零點幾毫克的數量級上，完全不能跟醫生開給你的抗生素的量相比。 |
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