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| 金融危機剛過，又面臨通脹危機。 物價恐怕是近期最熱的主題詞，街頭巷尾談菜價、糧價、油價、肉價漲了的話題多了;報紙、電視、網絡，討論漲價的篇幅多了。 不僅是生活必需品漲價，老百姓主要肉食消費的豬肉近期也較上半年大幅上揚。作為養豬人，我們好像在陰霾中看到了絲絲陽光，有些沖動性的興奮，但冷靜后卻快樂不起來。 2008年豬價上漲，供給短缺，讓百姓憂心;去年到今年上半年豬價下跌，賤如小菜，讓養豬人揪心;急速的漲漲跌跌打亂了消費的步伐，也打亂了投資的方向。 如此的反復，讓我們思考———豬該如何養? 肉價上漲不是游資干的 肉價上漲，有人說是游資炒作推動。豬肉是不耐貯藏品，而且凍肉老百姓已不愛吃了。從凍庫內凍存產品看，我們擁有西南地區最大的凍庫群，占據著重慶90%以上的市場，庫里卻沒有一塊除常規豬副產品外的凍存豬肉。同時，近年我國凍庫因農產品的豐富和安全食品冷鏈需要，本身處于緊缺時期，幾乎沒有空庫來接納新的凍肉，這說明如果有資本囤積豬肉似乎不可能，囤在哪兒呢? 有人說是國家貨幣發行多了引發漲價。其實豬肉包括所有食品對消費者來說需求是相對恒定的，這也是食物守恒定律吧。即只要不是災荒，每一個人不因物價上漲就多吃一些，也不因物價下降就少吃一些，唯一可變化的是食物結構變化，吃什么或不吃什么，少吃什么或多吃什么。而在這種選擇中，豬肉作為成百上千年的傳統肉食消費品，仍然是人們的首選。所以老百姓口袋中的錢再多，從總量上也不會去多買食物、去多買豬肉，因為多了吃不完啊。 是成本推動，從普遍規律上說可能是這樣。但生豬行業也不盡然，比如現在飼料的成本比2008年同期上漲13%，而豬價卻不如當時。 之所以產生這些想法，可能與近些年衍生經濟產品過多有關。我們找原因時往往忽略了最基本的供需平衡道理，忘記了物以稀為貴! 投資巨頭也在推波助瀾 造成今天肉價上漲的原因還是生產的生豬減少了。這與生豬的生長周期和去年的下跌趨勢是一致的。 2008年生豬緊缺，國家出臺政策激勵養豬，一時間各路資本竟相往豬業投錢。 國際資本高盛來了，IT巨頭丁磊來了，房產、汽摩等資本也來了。于是，一頭頭大豬小豬被大家粉飾起來成為“金豬”。 因為人一天只能吃這么多，豬肉的需求增長始終是微量的也是有限的，投資的集中膨脹使生產迅速過剩。從去年4月開始豬肉一路下跌。許多養殖場又因投入不能跟上開始撤退，大家回頭看看過去投資巨頭們如今還有多少在養豬，養了多少豬? 畢竟生產出豬肉產品，從種豬開始至少需要13-15個月。所以，我們今年4月預測生豬行情的轉變會在6月末啟動，逐漸穩步上揚，而不會出現急速的上升。 |
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