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| 進入三季度，山東省奶業生產表現出強勁的增長態勢，生奶收購價格逐步走高，該省各個乳品企業收購價為3.00-3.50元/千克，奶農交售價一般在2.80元/千克左右。該省生奶收購價格一路走穩，主要是受市場供求變化影響所致。 一是成本杠桿撬動奶價上揚。據悉，去年以來，全球谷物、飼料等商品價格上漲，導致奶牛飼養成本升高，致使原奶價格暴漲。以玉米為例，9月份山東玉米價格已經突破2元/千克，比年初增長近10%。奶牛場飼料成本同比增長了約20%。 二是供求緊張拉動奶價增長。這表現在一方面國內乳品消費市場顯著升溫，下游需求開始旺盛;另一方面則是由于“三聚氰胺”事件導致的大肆宰殺奶牛的后果開始顯現，奶牛存欄萎縮，恢復相對緩慢;同時進入2010年，受異常天氣影響，國內產奶旺季推遲，奶源需求不減;加之惡劣天氣帶來部分地區疫病有所抬頭，造成奶牛大量淘汰、減產。以上種種原因使國內鮮奶供應呈現明顯的短缺局面，這樣鮮奶作為奶制品的主要原料，受奶源短缺和乳品加工能力迅速增加的影響，生奶市場由買方市場轉變為賣方市場，收購價出現了高水平的漲幅。 奶價的上揚抵消了增高的養殖成本，增加了奶牛養殖的利潤，提高了奶農養殖的積極性，增強了奶農養殖的信心，這對穩定奶業生產具有積極的意義，但是奶業并未完全擺脫“食品安全”事件的影響，仍處于恢復增長的上行通道中。 本文來源： 威海市政府門戶網站
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