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日食300克乳制品離我們有多遠? ——新近公布的《中國居民膳食指南(2007)》提高乳品每日推薦攝入量 受衛生部委托，中國營養學會修訂并發布了《中國居民膳食指南(2007)》，在其中明確建議中國居民每人每天飲奶300克或相當量的乳制品，值得關注的是，這一數字是上一版膳食指南(1997)中每人每天飲奶推薦量的3倍!那么，我國現今的乳制品消費現狀又是怎樣呢?農業部2005年的數據顯示，我國城鎮居民人均乳制品每日消費量不足80克，而農村居民的人均乳制品消費量還不及城鎮居民的十分之一!同年相比，發展中國家人均乳制品每日消費量已達到139克，而發達國家人均乳制品每日消費量則高達735克。由此可見，我國人均乳制品每日消費量和發達國家和發展中國家的平均水平相比，差距由來已久，并且是相去甚遠!大幅度提高乳制品攝入量勢在必行，任重而道遠!很多國家向來重視和關注乳制品的消費。日本政府提出了“一杯奶強壯一個民族”這樣的口號，足見日本政府對于培養國民消費乳制品習慣的重視程度。美國從2003年開始推行“3-A-Day”，也就是每日三份乳制品活動，三份乳制品是指牛奶、酸奶和奶酪。這一活動基于營養推廣和消費者教育，目的在于幫助改善兒童、青少年和年輕人的營養和健康狀況，幫助建立積極的飲食行為從而提高國民的身體健康和營養狀況。有人說，美國人幾乎把牛奶當水喝，盡管說法略顯夸張，但毋庸置疑的是，即便是人均乳制品消費量相當高的發達國家也仍在致力于普及和提高乳制品的攝入。 作為新版膳食指南的修訂專家委員會的委員之一，中國營養學會榮譽理事、上海市營養學會名譽理事長趙法伋教授倡導中國居民要注意增加乳制品的攝入量以優化健康狀態，同時，也要多關注乳制品攝入的多樣性。我們要通過攝取不同種類的乳制品而非單純靠飲用牛奶的方式來提高乳制品的攝入量。此外，趙法伋教授還特別提到了牛奶中天然存在的一種優質蛋白質?——乳清蛋白。 乳制品是獲得優質蛋白質的重要來源，這也是鼓勵乳制品消費的重要原因之一。美國乳品協會推薦的乳清蛋白富含種類齊全且配比恰當的必需氨基酸，極易被人體吸收利用，是一種非常優質的蛋白質。乳清蛋白包括了β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等多種生物活性成分，正是這些活性成分使乳清蛋白具備了多種生物功能，有益于提升人體的整體健康水平。 既然乳清蛋白能帶來如此多的健康益處，我們怎樣才能找到乳清蛋白呢?乳清蛋白在牛奶中的比例只有千分之七，可以說是非常珍貴。康比特公司經過現代加工技術從牛奶中濃縮乳清蛋白組分，并去除牛奶中絕大部分的脂肪和乳糖，也為我們獲取乳清蛋白提供了很多便利的選擇。 趙法伋教授指出：“培養廣大消費者食用乳制品的習慣正成為中國政府和營養機構面臨的一項重要任務。我們希望通過加大宣傳力度和廣度，增強居民特別是農村居民的飲奶意識，使其自愿加入乳制品的消費群體。”我們相信，隨著人們對于乳制品營養與健康關系的認識不斷深入，我們距離日食300克乳制品這一目標的距離也會越來越近。 本文來源：千龍企業頻道
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