2010年三季度乳制品產業景氣指數報告摘要

　　核心提示：由經濟日報社中經產業景氣指數研究中心和國家統計局中國經濟景氣監測中心共同編制的2010年三季度中經乳制品產業景氣指數28日發布。指數報告顯示，三季度，中經乳制品產業景氣指數為97.7點(景氣標準為100點)，比上季度微降0.1點。中經乳制品產業預警指數為76.7點，較上季度下降3.3點，繼續在偏冷的“淺藍燈區”內運行。指數變動表明，三季度我國乳制品行業仍處于調整和恢復性增長階段，企業應繼續夯實發展基礎。

　　指數報告顯示，在剔除隨機因素后，中經乳制品產業景氣指數明顯低于未剔除隨機因素的中經乳制品產業景氣指數。這表明，國家扶持政策等因素對乳制品行業發展起到重要的推動作用，也反映出乳制品行業內生增長動力仍有待提高。

　　指數報告分析認為，在國家對乳制品行業出臺的一系列政策措施的作用下，推動乳制品行業發展的積極因素正不斷增強。隨著消費者信心的恢復，消費需求的回暖，四季度乳制品生產經營有望進一步回升向好。乳制品行業仍應扎實抓好各項工作，特別是對產品質量安全常抓不懈，促使行業真正進入健康有序和持續發展的軌道。

　　行業仍在恢復增長

　　內生動力有待提高

　　2010年三季度，中經乳制品產業景氣指數為97.7點(2005年增長水平=100)，比上季度微降0.1點，保持了上季度的平穩態勢。中經乳制品產業預警指數為76.7點，較上季度下降3.3點，繼續在偏冷的“淺藍燈區”內運行。中經乳制品行業景氣指數的變動表明，在多種因素的影響下，三季度我國乳制品行業正在進行盤整，企業應繼續夯實發展基礎。

　　從具體指標看，三季度，乳制品行業的不少經營指標都呈現了一定幅度的增長。其中，乳制品行業出口和利潤指標加速回暖，產量和銷售均有所增長，企業虧損面繼續縮小，企業盈利狀況整體趨好，行業效益穩步回升。

　　從中經乳制品產業景氣指數走勢圖來看，在進一步剔除隨機因素后，中經乳制品產業景氣指數明顯低于未剔除隨機因素的中經乳制品產業景氣指數。這表明，國家扶持政策等政策因素對乳制品行業的發展起到重要的推動作用，也反映出乳制品行業仍屬于恢復性增長，乳制品企業的內生增長動力仍然有待提高。

　　目前，國家已經出臺了一系列整頓乳制品行業的舉措，這些措施將使影響行業發展的消極因素不斷弱化，使促進行業發展的積極因素不斷增強。在政策因素的持續拉動下，隨著消費者信心的恢復，消費需求的回暖，四季度乳制品生產經營有望繼續回升向好。

　　需要注意的是，乳制品行業尚需時間來克服乳品質量安全事件帶來的負面影響，才能真正進入健康有序和持續發展的軌道。在此過程中，仍然需要有關部門和企業付出艱辛努力，特別是對產品質量安全常抓不懈。

　　總體景氣狀況趨于穩定

　　景氣：2010年三季度，中經乳制品產業①景氣指數為97.7點(2005年增長水平=100②)，與上季度基本持穩，僅微降0.1點。

　　在構成中經乳制品產業景氣指數的6個指標(僅剔除季節因素③，保留隨機因素④)中，乳制品行業出口交貨值和利潤總額同比增速較上季度有所加快，從業人員數、稅金總額、固定資產投資總額和產品銷售收入同比增速較上季度均有所回落。

　　需要說明的是，在進一步剔除隨機因素后，三季度中經乳制品產業景氣指數為95.5點(見中經乳制品產業景氣指數走勢圖中的藍色曲線)，比未剔除隨機因素的中經乳制品產業景氣指數低2.2點，較上季度下降0.8點。這表明政策扶持等因素對乳制品行業的發展起到重要推動作用。

　　預警：2010年三季度，中經乳制品產業預警指數為76.7點，較上季度下降3.3點，繼續在偏冷的“淺藍燈區”內運行。這主要由于產量、稅金總額和固定資產投資總額指標有所回落，同時，出口交貨值、產品出廠價格指數和應收賬款凈額(逆轉⑤)指標有所反彈，使得乳制品行業預警指數在“淺藍燈區”內略向下行。

　　預警指數的變動表明乳制品行業要完全擺脫食品安全問題帶來的負面影響，尚需方方面面的共同努力。

　　燈號：2010年三季度，中經乳制品產業預警燈號繼續在“淺藍燈區”運行。在構成中經乳制品產業預警指數的10個指標(僅剔除季節因素，保留隨機因素)中，位于“紅燈區”的有1個指標――――產成品資金占用(逆轉)，位于“黃燈區”的有1個指標――――產品出廠價格指數;位于“綠燈區”的有2個指標――――從業人員數和應收賬款凈額(逆轉)，其中的應收賬款凈額(逆轉)由上季度的“淺藍燈”轉為“綠燈”;位于“淺藍燈區”的有2個指標――――出口交貨值和產品銷售收入，其中出口交貨值由上季度的“藍燈”轉為“淺藍燈”;位于“藍燈區”的有4個指標――――產量、利潤總額、稅金總額和固定資產投資總額，其中產量和稅金總額由上季度的“淺藍燈”轉為“藍燈”，固定資產投資總額由上季度的“綠燈”轉為“藍燈”。

　　四季度，乳制品產量增速可能有所回落，繼續在“藍燈區”運行;銷售收入將由本季度的“淺藍燈”逐漸轉向“藍燈”運行;出口交貨值可能繼續在“淺藍燈區”運行;考慮到庫存因素，產品出廠價格指數很有可能繼續在“黃燈區”內運行;乳制品行業利潤同比增速將延續三季度的趨勢，逐漸向“淺藍燈區”運行;受銷售狀況趨淡影響，產成品資金占用可能由“紅燈”轉向“黃燈”;從業人員數同比增速將減慢，可能維持在“綠燈區”內運行;乳制品行業投資增速可能繼續放緩，仍會繼續在“藍燈區”運行。

　　總體來看，四季度中經乳制品產業預警指數有望繼續在“淺藍燈區”運行。

　　行業整體效益有所回升

　　產量：經初步季節調整，2010年三季度，乳制品產量為548.8萬噸，同比(與去年同期相比，下同)增長9.2%，同比增速較上季度下降2.3個百分點;環比(與上個季度相比，下同)增長5.8%，環比增速較上季度下降2.3%。經測算，隨機因素拉動乳制品業產量約9.37萬噸。

　　總體來看，受多種因素影響，預計今年四季度乳制品產量增長勢頭會繼續減弱，產量增速有可能趨緩。

　　銷售：經初步季節調整，2010年三季度，乳制品行業產品銷售收入為490.1億元，同比增長17.3%，同比增速較上季度微降0.4個百分點;環比增長7.8%，環比增速較上季度上升6.4個百分點。經測算，本季度，隨機因素使產品銷售收入增加了約7.1億元。可見，以政策因素為主的隨機因素對乳制品行業促進和拉動作用仍然很大。

　　總體來看，目前乳制品國內市場需求穩中有增。受多種因素影響，預計四季度乳制品行業產品銷售收入增速會有所放緩。

　　出口：乳制品出口形勢明顯好轉，出口交貨值同比增速由負轉正，并呈強勁反彈勢頭。經初步季節調整，2010年三季度，乳制品出口交貨值為14149.8萬元，同比上升106.7%;環比增長97.7%。

　　乳制品出口交貨值占銷售收入的比重僅為0.3%，這表明目前乳制品行業發展仍主要依賴國內市場需求的增長，乳制品行業在依靠外部需求尋求進一步發展仍存在較大的提升空間。

　　利潤：經初步季節調整，2010年三季度，乳制品行業實現利潤總額26.6億元，同比增長9.8%，而上季度下降11.0%;環比增長38.4%，而上季度下降19.4%。三季度，乳制品行業銷售利潤率由上季度5.3%微升至5.4%。這組數據表明，目前乳制品企業的盈利狀況正在逐步改善。

　　稅金：經初步季節調整，2010年三季度，乳制品行業上繳稅金總額為13.8億元，同比下降19.4%，而上季度上升8.8%;環比下降25.9%，而上季度上升1.6%。企業上繳稅金總額減少，在一定程度上表明企業稅負有所減輕。

　　價格：受原料奶價格上漲等因素影響，2010年三季度，乳制品行業工業品出廠價格同比上漲2.1%，比上季度上升0.5點，延續了上季度的反彈勢頭。

　　投資：經初步季節調整，2010年三季度，乳制品行業投資總額增速有所減慢，投資總額同比增長8.5%，增速較上季度下降5.6個百分點。

　　就業：2010年三季度末，乳制品行業從業人員數較上季度增加0.1萬人，達到22.2萬人，比去年同期增長4.1%，由二季度的增速回落轉為回升，較上季度上升2.3個百分點。

　　應收賬款：2010年三季度末，乳制品行業應收賬款凈額為124.3億元，較上季度末減少13.2億元。與去年同期相比增長21.0%，同比增速較上季度回落11.0個百分點。三季度應收賬款周轉天數由上季度的24.8天降低至本季度的24.0天，減少0.8天，表明整個行業的資金周轉速度有所加快。

　　乳制品行業應收賬款凈額減少，表明乳制品行業資金周轉情況有所好轉;應收賬款周轉加快，表明乳制品行業資金鏈條銜接較好。

　　產成品資金占用：2010年三季度末，乳制品行業產成品資金占用持續增加，達61.8億元，較二季度末增加了7.3億元;同比增長6.4%，而上季度下降3.5%。數據表明，受三季度處于產奶高峰期等因素影響，乳制品行業產成品資金占用規模有所擴大，乳制品庫存進一步增多。

　　虧損面：2010年三季度，乳制品行業虧損企業有191個，虧損面為23.2%，虧損面較上季度縮小0.6個百分點。經初步季節調整，虧損企業額為2.2億元，比上季度減少1.1億元。虧損面持續縮小，表明乳制品行業的經營狀況有所好轉。

　　行業發展預期與建議

　　下季度，隨著宏觀經濟的趨好和國家扶持政策效應的持續顯現，居民消費信心的逐漸增強，國內乳制品需求逐漸回歸正常，出口市場的加速回暖，乳制品行業有望漸入正常增長通道。

　　下一步乳制品行業仍然應該著重抓好3項工作：

　　一是加強宣傳，引導消費。行業企業應采取各種形式開展鮮乳及乳品營養價值和科學功效的知識宣傳，積極引導乳品合理、科學消費。尤其應在中小城市和農村地區加強宣傳，讓廣大潛在的消費者認識到乳制品是最佳營養食品之一，并逐步形成正確的乳品消費習慣。

　　二是完善乳業質量監管標準，嚴格行業準入管理。要完善乳制品質量檢驗制度，加強對出口乳制品企業的質量認證管理，提高行業準入標準，進一步規范乳制品的生產、加工和銷售等環節的經營秩序，確保乳制品質量安全可靠。 三是繼續落實相關扶持政策。要加大對乳制品行業的扶持力度，給予乳制品企業必要的金融支持，緩解企業流動資金短缺狀況，推動乳制品企業加快結構調整的步伐，提升行業發展的質量與效益。

　　注解：

　　①乳制品產業是指國民經濟行業分類中的液體乳及乳制品制造業。本報告統計范圍是行業內規模以上企業近1000家。

　　②2005年乳制品行業的預警燈號基本上在綠燈區，相對平穩，因此定為中經乳制品產業景氣指數的基年。

　　③季節因素是指四季更迭對數據的影響，如冷飲的市場銷量隨四季氣溫年復一年發生周期變動。

　　④隨機因素亦稱不規則性，如新政策實施、宏觀調控、自然災害等因素對數據的影響。

　　⑤逆轉指標也稱反向指標，對行業運行狀況呈反向作用。其指標量值越低，行業狀況越好，反之亦然。