黑龍江實施新公布的乳品安全國家標準

　　近日，黑龍江省召開全省食品安全國家標準培訓會議，此次會議上，黑龍江衛生廳要求省內所有乳制品企業須對照新公布的乳品安全國家標準，對原有企業標準及時修訂或廢止。會議強調，乳品質量安全關系到廣大群眾的飲食安全和身體健康，必須全面提升乳制品質量和安全水平，用責任和良知維護企業的社會形象。

　　今年3月底，衛生部公布了《生乳》等66項食品安全國家標準，并于6月1日起陸續施行。這些乳品安全國家標準包括乳品產品標準15項、生產規范2項、檢驗方法標準49項。與以往乳品標準比較，乳品安全國家標準是以食品安全風險評估為基礎，嚴格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關的限量規定，整合了食品衛生標準、質量標準、農產品質量安全標準以及行業標準中強制執行的內容，避免了標準間的重復、交叉和矛盾等問題，體現了標準的權威性和可操作性;同時參照國際食品法典委員會標準，系統修訂微生物指標，按國際通用原則改進了微生物的采樣方案，與國際標準的要求完全一致。

　　在此次大規模的培訓活動中，來自黑龍江衛生廳、省工信委、省質監局、省工商局、省畜牧獸醫局、省疾病控制中心負責人以及省內逾百家乳制品企業的代表，就《生乳》等食品安全國家標準修訂、制定概況及乳品產品標準、檢驗方法聆聽了專家的闡述和解讀。會議要求，企業作為食品安全的第一責任人，要盡快掌握新標準的相關規定，利用新標準實施過渡期及時調整生產工藝，做好新舊標準的銜接;要強化法律責任意識，充分履行應負的法律義務，主動依法組織乳品生產經營活動。

　　據悉，作為乳制品生產和消費大省，黑龍江目前共有乳品企業137家，其中規模以上乳制品加工企業82家，規模以上企業乳制品年生產能力377萬噸，固定資產總額64.8億元。從即日起，這些企業將對所執行的產品標準情況進行全面清理，對不符合食品安全國家標準規定的企業標準須及時修訂或廢止，并報該省衛生廳備案。