美國禁售臺灣傳統美食豬血糕

　　豬血糕是臺灣傳統美食，由新鮮豬血與糯米混合而成，佐以花生粉、香菜，是街頭傳統小吃，也是吃火鍋熱門配料。

　　東南網9月25日訊 據臺灣媒體報道，美國農業部日前以豬血糕制作程序不衛生為由，通令全國食品加工廠停止制作、販賣豬血糕;此令一下，豬血糕價格飆漲，不少餐館迫于成本壓力，停止供應，或找尋其他食材代替。

　　最近天氣變涼，不少華僑相約到餐館吃火鍋，卻發現火鍋最熱門的配料豬血糕，已從菜單上悄悄消失。走遍各大華人超市，也發現豬血糕已被“素食”豬血糕取代。

　　豬血糕等肉制加工品依規定須在美國制作。而豬血糕是屠宰場宰殺豬只后搜集的豬血，再運送至食品加工廠混合糯米制作而成，基于制作過程需要嚴格衛生管控，美國農業部原本就禁止豬血糕進口，只允許當地業者制作。近日又下令禁止制作、販賣。

　　洛杉磯衛生局官員私下表示，雖然每個屠宰場都有農業部官員嚴格管控，但從豬血搜集到豬血糕的制作過程都有問題。他說，動物血液富含營養，容易孳生細菌，若搜集豬血的集血槽不夠乾凈，或運送過程過久無低溫管控，容器不清潔或在室溫中進行，都可能導致食品污染，農業部才決定暫停豬血糕制作及販賣。

　　美國農業部日前以制作程序不衛生為由，通令停止制作及販賣;圖為美國市售的豬血糕。

　　禁令一下達，各地屠宰場駐點農業官員也嚴密監控，防止豬血流出屠宰場。目前許多華裔食品加工業者正與農業部官員協調，希望未來仍有可能解禁。

　　臺菜餐廳業者陳先生表示，豬血糕很受歡迎，現在市面上的豬血糕只剩庫存，口感和品質沒有新鮮的豬血糕好，目前只能以素豬血糕代替。

　　豬血糕是臺灣傳統美食，以新鮮豬血與糯米混合而成，還曾打敗韓國的活章魚及烏干達的蚱蜢，在英國旅游網站“榮登”全球最怪食物榜首;今年臺灣“新聞局”也曾計劃以豬血糕做為向世界行銷臺灣的特色小吃。