“北大豬肉佬”進駐中山擬開設6個攤檔

　　被稱為“北大豬肉佬”的陳生已經進駐中山，正在為本周日開張的6個豬肉攤檔籌備著?？粗麄鲉紊稀耙继柾霖i”的價格，部分市民大呼“買不起”，因為這樣的品牌豬肉價格每公斤要比普通豬肉價格高20元。

　　事實上，中山也有品牌豬肉“水潤豬”，其價格比“壹號土豬”還高，每公斤高達92元。如今“壹號土豬”高調搶灘中山，社會各方對品牌豬肉有何想法呢？昨日，記者就此走訪了城區部分菜市場和超市。

　　“北大豬肉佬”搶灘中山

　　未賣先吆喝，答題送豬肉

　　9日，在東區竹苑市場附近，幾個身穿統一黃色T 恤的年輕人正在向路人派送傳單，顯得格外搶眼。記者發現，傳單上的內容不是常見的員工招聘信息，也不是商場打折促銷，而是關于“2兩豬肉”的廣告宣傳。

　　“憑宣傳單答對三題送2兩豬肉”——這是被譽為“北大豬肉佬”陳生即將進駐中山所做的廣告。本月12日，陳生的團隊將在中山的竹苑、南下、厚興、延齡、翠景、煙洲等6個市場各開設一個攤檔，高調開賣“壹號土豬”。

　　據相關媒體此前報道，“北大才子”陳生在不到兩年的時間里，就在廣州開設了近100家豬肉連鎖店，人稱廣州“豬肉大王”。他所打造的豬肉品牌“壹號土豬”，排骨每公斤賣到58元，卻天天有人排隊購買。目前，“壹號土豬”已在廣州、深圳、佛山等珠三角地區銷售。

　　據廣東天地食品集團中山區域經理陳萬壽介紹，將在中山開售的“壹號土豬”價格與廣州、深圳、佛山等地相同，每公斤瘦肉和排骨的價格分別為55.6 元和59.6元，單價均比普通豬肉貴近20元。

　　陳萬壽說，就是這樣高的價格，反而贏得了部分市民的追捧。據統計，在今年1—7月份豬肉價持續下跌、全行業虧損的情況下，“壹號土豬”銷量仍獲120%的增長，而且利潤超過3000萬元。

　　記者調查

　　中山也有高檔豬肉出售

　　市場上品牌太多市民看不懂

　　其實，中山早就有人開始在豬肉方面走品牌化路線。“白石龍駿豬”就是中山本地最為響亮的品牌豬肉之一。

　　中山也有高檔豬肉出售

　　據白石豬場有限公司的場長余麗明介紹，早在上世紀八九十年代，該場的豬肉就出口到香港、澳門 等地，這些專供豬肉的質量要求非常嚴格。直到現在，該場還源源不斷為港澳地區提供優質的豬肉。2004年開始，該場以“白石豬”的品牌在中山市場正式出售豬肉，由此開始了品牌化經營。經過6年多的運作，如今的“白石龍駿豬”已是中山家喻戶曉的豬肉品牌，在全市開設了20多個專柜，每天可銷售近50頭豬。

　　而在小欖鎮某專賣店出售、被稱作是天價豬肉的“水潤豬”價格高達每公斤92元。當初開辦專賣店時，周圍不少市民都對專賣店老板娘芳姐說：“你是不是瘋了？”但事實證明，“瘋”的似乎是前來光顧的街坊。芳姐說，開業以來，她的專賣店基本上保持每天賣完一頭豬。目前，已有一兩成消費者成為固定消費人群。她正打算擴大養豬場規模，初步計劃在石岐再開一家分店。

　　品牌豬肉多，看懂有障礙

　　除了“白石龍駿豬”、“水潤豬”，中山市面上也活躍著其他豬肉品牌，但這些品牌的認可度比它們稍為遜色。品牌彼此間所宣傳的品牌特點常互相“打架”。

　　昨日，記者走訪城區一些超市發現，豬肉的品牌種類日益多樣，像只吃草且放養一年左右的“生態營養豬肉”，注重原生態的“農家土豬”，強調無污染的“無公害豬肉”，還有廣東本地豬肉品牌溫氏等。這些豬肉在出售時，都有自己鮮明的標簽。

　　但記者看到，大多數市民在選購這些豬肉時，對品牌常常是一頭霧水 ，他們沒辦法弄明白各品牌間的差異，“生態營養豬肉難道不是無公害的？農家土豬難道不是生態的？”市民張先生說。

　　幾年前，雙匯可謂特點鮮明，以“冷鮮肉”高調進入中山市場，但目前冷鮮肉卻遭冷遇，追求新鮮品質的市民最終使得雙匯黯然退出中山市場。市民徐小姐認為，品牌只是“幌子”，街坊最終看重的還是豬肉質量，畢竟“質量騙得了一時，騙不了一世”。

　　“北大豬肉佬”陳生

　　出身貧寒的陳生自小聰慧，1980年考入北京大學經濟系。1984年畢業后，陳生進入政府機關工作。1990年，28歲的他放棄令人羨慕的公務員身份毅然下海，先后創辦湛江市新光輝房地產開發有限公司、廣東龍虎豹酒業有限公司、廣東天地壹號飲料有限公司、茅臺鎮老伙記酒業有限公司、廣東天地食品有限公司。

　　2006年，陳生在湛江和廣西交接處打造他的土豬養殖場，2007年開始在廣州開豬肉檔賣豬肉。經過兩年多時間的經營，陳生在廣州開設了110家“壹號土豬”連鎖店，營業額達到2億元，被稱為廣州“豬肉大王”。

　　今年5月，陳生創辦了全國首家屠夫學校，籌備歷時8個月，200人報名招收68人。8月初，首批40名科班出身的“庖丁”被派到廣州、深圳、佛山等“壹號土豬”連鎖店實習3個月，合格后有望成為店長。

　　各方聲音

　　市民：重品牌更重品質

　　"三鹿品牌夠硬了吧，最后還不是出事了？"市民張先生說，豬肉有了品牌只是讓顧客稍稍放心而已，肉到底好不好還是要"食過先知"。

　　受訪的一部分市民表示，豬肉品牌化是個好事，畢竟質量還是很重要的。但另一部分人也擔心，市場上的豬肉品牌多了，成本肯定會提高，肉價可能也會跟著上漲。

　　竹苑市場一家士多店的老板盧叔說："肉不是小吃，每天都得吃，買品牌肉每天多幾塊錢，成年累月算下來就是一筆大錢啦。"他認為，到市場買菜的多是五六十歲的家庭主婦，這些人大多精打細算，經歷過苦日子，都有"蓄糧防饑"的心理，豬肉價格太高恐怕很難占領市場。

　　商家：品牌無所謂，各自各精彩

　　同樣是經營高端豬肉品牌，余麗明評價即將迎來的競爭對手，認為"壹號土豬"優勢也許在于成功的商業操作，而"白石龍駿豬"的優勢則是自產自銷一條龍的品牌監控。

　　余麗明說，上市的每頭"白石龍駿豬"自出廠之時起就有了自己的"身份證"，皮膚上會印有編號的刺身，而且中山市面上銷售該豬肉的人無一例外是白石豬場的員工。而在價格上，由于白石豬場的養豬基地設在三鄉，"白石龍駿豬"均價比普通豬肉大概只貴了每公斤4元多，市場價格也一直比較穩定，而且該品牌的本土化色彩濃厚，市民接受程度較高。她認為"壹號土豬"即將進駐中山并不是一件壞事，這可以讓大家更加注重品牌。

　　"人們越來越追求品質，有的顧客就說，寧愿吃二兩無污染的豬肉，也不愿意吃一斤飼料豬。""水潤豬"專賣店老板芳姐說，希望越來越多的高價品牌豬肉進入中山市場，讓大家看到不同質量豬肉間的差別，正確認識，少些質疑，慢慢接受高價品牌豬肉。

　　一些市場里的個體豬肉商販則更是直接表示：“來了就來了，最好價錢更高，升到一斤50元，這樣大家之間就有差距了，顧客愛買什么就買什么。”