踏入豬肉消費旺季新一輪漲價開始

　　8 月份豬市平穩。上月豬價沒有大幅上漲，豬市保持平穩主要由于第二季度仍然是豬肉市場的消費淡季，再加上6 月及7 月的急漲，已經反映今年上半年的生豬疫病和南方水災，導致豬肉供應量下跌的影響。

　　本月第一周豬肉價格創新高。第35 周全國豬肉平均批發價格達到每公斤17.21 元，創下本年新高，同比上升近8%。由于能繁母豬存欄量持續下跌，7 月份的數量為4,630 萬頭，同比及環比分別下跌3.7%及0.1%;7 月份生豬存欄量為4.40 億頭，雖然環比上升0.7%，但同比卻下跌2.2%。

　　豬糧比周平均值連續7 周于盈虧平衡點之上。從圖表2可以見到，全國豬糧比周平均值連續7 周在6:1 的盈虧平衡點水平之上，除了因為國家加大了凍豬肉收儲力度外，生豬存欄量減少以及自然災害和疫病都是主因，令到豬肉和生豬價格回升，從而刺激了養殖戶的積極性。

　　踏入豬肉消費旺季。9 月份立秋后，天氣轉冷，這就進入豬肉銷售旺季，而且中秋節、國慶及重陽節等節日，對豬肉需求也有一定的刺激作用，因此市場對豬肉的需求將會增加，加上飼料原料玉米、小麥等價格維持于高位運行，亦刺激豬肉價格上升。因此，9 月下旬至10 月份豬肉價格很大機會再開始新一輪的漲價。

　　今年高點將直迫09 年初水平。由于豬肉價格不斷上漲，因而令到養殖戶開始壓欄惜售，減少生豬出欄量，因此，供應偏緊的情況可能會持續至第四季度后期，令到在踏入消費旺季后，市場的供給可能依然跟不上。按目前情況，8 月份豬肉平均批發價格為每公斤17.00 元，而本月第一周更達到17.21 元。按17.21 元與目前全年低點14.53 元相比，價格已經上升了18.4%，已經提前達到我們之預測 - 即豬肉價格可能會從全年低位回升約15-20%。按目前走勢，我們認為豬肉批發價格今年的高點有機會上升至09 年初約每公斤19 元的水平(反彈幅度約30%)，但應該不會回升到08年接近每公斤23元的水平。