沙門氏菌污染雞蛋顯現食品安全體系的疏漏

　　美國過去兩周高達5.5億枚雞蛋被召回，說明了愛荷華州的雞蛋缺乏有效的安全監管。面對這次史無前例的食品安全事件，美國食品和藥物管理局和農業部正在積極加強聯系，化解這場災難。

　　雖然目前對于沙門氏菌感染的途徑尚不明確，但美國FDA局長告訴記者：“一般來說，對雞蛋的沙門氏菌疫情的農場可能的來源包括老鼠，小雞或母雞的污染，生物安全控制缺乏出貨量，以及污染的飼料。目前，我們正在檢查了這些可能性和其他所有條件和做法?！?/P>

　　在雞蛋方面，缺乏必要的規則(雞蛋的安全規則7月9日開始生效)、必要的設備。之前農業部門家禽垃圾和糞便的處理和去向有規范。對于家畜的檢測卻十分缺乏。