乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)：實(shí)施升級(jí)改造消除行業(yè)“惡名”

    宋昆岡說(shuō)，乳制品行業(yè)是一個(gè)迅速擴(kuò)張的行業(yè)，注重發(fā)展、崇尚競(jìng)爭(zhēng)，散、亂、無(wú)序成為行業(yè)的突出特點(diǎn)。不斷發(fā)生的質(zhì)量安全事件，雖說(shuō)僅是個(gè)別現(xiàn)象，但已經(jīng)使行業(yè)“惡名”遠(yuǎn)揚(yáng)。原料奶生產(chǎn)與乳制品加工處于長(zhǎng)期不穩(wěn)定的“買賣關(guān)系”，這種模式是造成乳制品行業(yè)一系列矛盾的根源。

    雖然國(guó)家去年對(duì)奶站進(jìn)行了清理，但是在很多地方，一些奶站并沒(méi)有改變其“中間商”的身份，原料乳質(zhì)量安全仍然存在隱患。改變?cè)匣匕l(fā)展模式，發(fā)展自有奶源是行業(yè)升級(jí)改造的首要任務(wù)。

    宋昆岡認(rèn)為，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展不可能超越自然規(guī)律，但高指標(biāo)、超常規(guī)、以速度求發(fā)展已成為行業(yè)發(fā)展畸形的一大原因。因此現(xiàn)在乳品企業(yè)必須要加大自有奶源地發(fā)展力度，提升對(duì)原料乳的掌控能力，保障原料乳的質(zhì)量安全。要爭(zhēng)取用３年時(shí)間，企業(yè)生產(chǎn)所用原料乳，自有奶源所占比例達(dá)到５０％以上，徹底消除“自有奶源”。要將奶站作為企業(yè)的第一車間來(lái)管理，用２年時(shí)間將奶站收歸企業(yè)所有，或由企業(yè)直接經(jīng)營(yíng)，徹底消除收奶的中間環(huán)節(jié)。還要改變目前按數(shù)量計(jì)價(jià)的收奶辦法，實(shí)施以乳固體、質(zhì)量綜合計(jì)價(jià)的新辦法。