豬源告急 部分肉制品企業加工廠停產

    雙匯集團、江蘇省食品集團有限公司(下稱“蘇食”)、金鑼肉制品集團有限公司是上海豬肉的三家主要供應商，《第一財經日報》了解到，7月21日，以夾心肉為例，雙匯掛牌價為每斤12.5元，與7月初相比每斤上漲2元左右，漲幅19%;蘇食掛牌價為每斤11.5元，與前期的每斤9元相比，漲幅21%;金鑼掛牌價每斤10.9元，與前期相比漲幅10%左右。

    雙匯上海市場一位不愿透露姓名的經銷商告訴記者，現在豬肉的價格可以用“暴漲”來形容，雙匯豬肉的價格由7月初的13元/公斤上漲到了現在的20元/公斤，漲幅接近一半，而且現在還在漲，沒有停止的趨勢。該人士認為，毛豬的供貨量不足是導致豬肉價格上漲的重要原因，很多肉制品廠家收不到生豬，生產線也因此無法正常開工。在缺貨的狀態下，目前門市部銷售量比原先下降了60%。

    上海蘇食的一位銷售商則對記者表示，由原先的15元/公斤漲到了現在的18元/公斤。據此計算蘇食的豬肉價格上漲了20%。蘇食的經銷商說，生豬的收購價變化很快，價格兩天可以變化四次，生豬從養殖戶的豬舍進入屠宰場，這樣短的時間價格都有可能變化;目前蘇食上海門店的豬肉基本能夠保證供應，不過企業存在收豬困難的現象。

    上海豬肉價格上漲并非個案，據發改委價格監測中心監測，7月20日，國內36個大中城市超市、集市豬肉(精瘦肉)零售價格平均每500克為11.59元;而在7月1日，零售價格平均每500克為10.89元，20天時間里，精瘦肉每斤漲了0.7元，漲幅6.4%。

    “soozhu-中國生豬產業鏈市場預警系統”監測顯示，今年第28周(7月12日~7月18日)，全國出欄肉豬價格均價漲至11.61元/公斤，同比上漲9.84%，至7月16日已漲至11.85元/公斤左右，一個月內累計漲幅達23.82%。受豬肉價格大幅反彈影響，全國豬糧比價周平均值從上周的5.64：1漲至5.83：1，上漲了3.45%，7月16日漲至6.12：1，突破了6：1的均衡線。而最近一次6：1以上還是在今年的2月5日前后，到此次重新回到6：1以上的水平，前后共計160天左右，其中低于紅色警戒線5：1以下的深度虧損時間前后共計70余天。

    中國畜牧業協會副會長喬玉鋒說，目前豬糧比價與前一段時間相比有所回升，生豬養殖戶要盈利還是有一定難度，因為玉米價格仍然處在高位，每公斤達到2.1~2.3元，加上豆粕的價格也有反彈，養殖戶飼料方面的開支較高。