2009年全國水產品批發市場運行情況綜述

一、基本情況

　　2009年上半年在金融危機和國際市場消費持續萎縮等負面因素影響下，我國水產品批發市場月度價格普遍低于上年同期；但是下半年以來，隨著國內一攬子經濟刺激政策逐漸發揮作用，我國經濟企穩回升，消費市場回暖，水產品批發市場月度價格普遍高于上年同期水平。總的看來，2009年市場運行較為平穩，交易數額穩步增加，價格波動幅度明顯低于上年。

　　據對全國50家水產品定點批發市場情況統計，2009年水產品批發市場綜合平均價格15.05元/公斤，同比微漲0.03%，其中海水產品綜合平均價格26.21元/公斤，同比上漲3.29%，淡水產品綜合平均價格11.07元/公斤，同比下降4.11%。另據對全國35家批發市場成交情況統計，2009年市場成交量、成交額分別為538.34萬噸和834.78億元，同比分別增加6.33%和12.1%。

　　監測的8大類產品中，海水魚類、海水甲殼類、海藻類和淡水甲殼類綜合平均價格同比分別上漲10.18%、2.18%、10.97%和1.24%；海水貝類、海水頭足類、淡水魚類和淡水其他類綜合平均價格同比分別下降5.98%、0.32%、4.49%和14.73%。

二、走勢特點

（一）海水產品價格普遍高于上年同期

1.海水魚類月度均價普遍高于上年同期，全年均價同比上漲10.18%

　　監測的10個海水魚類品種，除藍圓鲹、馬面鲀和小黃魚價格分別下降9.92%、1.68%和5.05%外，其他7個品種價格均高于上年同期，其中馬鮫魚、牙鲆和帶魚價格同比分別上漲23.08%、17.71%和15.84%。

2.海水甲殼類月度價格走勢與上年基本一致，均價同比上漲2.13%

　　監測的9個海水甲殼類品種，3個品種價格下降，其中青蟹、日本對蝦、花蟹價格同比分別下降12.25%、8.91%和1.11%；6個品種價格上漲，其中中國對蝦、鷹爪蝦、南美白對蝦價格同比分別上漲19.92%、16.81%和6.39%。

3.海水貝類月度價格先抑后揚，均價同比下降5.98%

　　監測的7個海水貝類品種，除牡蠣價格同比上漲10.93%，其他6個品種的價格同比均下降，其中鮑魚、扇貝和文蛤的價格同比分別下降21.3%、15.04%和14.1%。

4.海水頭足類價格年末反彈，均價和去年同期持平略低

　　監測的3個海水頭足類品種，魷魚價格同比下降22.8%，海蜇和墨魚價格同比分別上漲13.62%和6.17%。

5.海藻類產品價格高位運行，均價同比上漲10.97%

　　監測的2個海藻類品種價格均高于上年同期，其中海帶價格同比上漲9.19%，紫菜價格同比上漲12.36%。

（二）淡水產品價格普遍低于上年同期

1.淡水魚價格持續走低，均價同比下降4.49%

　　監測的12個淡水魚品種，8個品種價格同比下降，其中鳊魴、鯉魚和羅非魚價格同比分別下降16.71%、11.83%和 10.09%；草魚和虹鱒價格同比基本持平；黃鱔和鱖魚價格同比分別上漲7.89%和3.83%。

2.淡水甲殼類產品價格10月份觸底反彈，全年均價同比略漲1.24%

　　監測的3個淡水甲殼類品種，中華絨螯蟹價格同比略降0.3%，羅氏沼蝦和青蝦價格同比分別上漲8.48%和4.64%。

3.淡水其他類產品價格一路下滑，均價同比下降14.73%

　　監測的3個淡水其他類品種價格全部低于2008年同期，甲魚、田螺和蛙的價格同比分別下降14.95%、2.55%和17.54%。

三、重點品種價格走勢分析

（一）南美白對蝦

　　上半年南美白對蝦病害嚴重，產量下降，市場供應減少，價格明顯高于上年同期。下半年對蝦豐收，價格快速回落。但11月中下旬南方部分地區受干旱和寒潮等因素影響，南美白對蝦和蝦苗均有不同程度的病死和凍死現象，對南方地區越冬蝦的養殖造成較大影響。12月份對蝦價格回升，預計直到2010年春季都會維持供應偏緊的狀況，價格也會相對高位運行。

（二）鮑魚

　　受金融危機以及養殖規模連年擴張的影響，鮑魚價格前9個月整體表現不如上年同期。但下半年部分南方省市養殖鮑魚大面積死亡，導致上市量減少，同時國內經濟企穩回升，高檔消費回暖，鮑魚價格從10月份開始大幅反彈并接近和超過上年同期水平。

（三）扇貝

　　2009年上半年扇貝平均價格比2008年同期下降18.71%。扇貝價格從年初起一直在低位徘徊。下半年由于部分養殖主產地夏季高溫持續時間較長，導致養殖病害增多，部分扇貝死亡，上市量減少，價格逐漸走高。

（四）海參

　　作為傳統的高檔海產品，上半年受金融危機的影響，海參價格一直低迷。下半年隨著國內經濟企穩向好，產品宣傳推介也取得一定效果，價格開始持續走高，到11月已超過2008年同期水平。目前煙臺、大連等主產區鮮海參的價格已從2009年4月份谷底的每公斤100元上漲到11月份的每公斤180元高位，到12月每公斤單價已超過200元，2010年春節期間海參價格可能會進一步走高。

（五）鰻魚

　　受日本鰻魚消費疲軟的影響，號稱“軟黃金”的鰻魚價格從2 008年開始持續下滑，2009年下半年起，日本市場有所回暖，而且國內鰻魚宣傳推介活動也取得良好效果，鰻魚內銷量增加，菜鰻價格逐月回升，并于10月份開始超過2008年同期價格水平。

（六）羅非魚

　　作為主要出口品種，羅非魚價格從2008年下半年開始下滑，中間偶有反彈，但都無法改變下跌的趨勢。2009年羅非魚養殖規模繼續擴大，產量增加導致價格繼續下跌，出口單價也繼續下降，羅非魚養殖、加工利潤均已所剩無幾。

（七）草魚

　　作為代表性的常規大宗淡水魚類，2009年草魚價格在生產季節和節假日等因素影響下先揚后抑，走勢和往年基本相同，但波動明顯縮小。

（八）帶魚

　　受資源限制和柴油等生產資料價格上漲等因素影響，2009年帶魚價格總體高位運行，同比上漲15.89%。其中休漁期間7月份價格達到最高點，之后一直高位運行。

作者：中國水產流通與加工協會

摘自：廣東水產信息網