高端牛奶來自中荷牧場

　　走進鄭州各大超市的奶制品專區，都能看到堆頭中有個比較醒目的品牌——花花牛中荷牧場，而且相對比較旺銷。值得自豪的是，花花牛“中荷牧場”就在咱鄭州城郊，是一個開放式的現代化牧場。據介紹，中荷牧場奶制品推出以后，填補了本土高端奶產品的市場空白；而且經過幾個月的運營，已經改變了河南高端乳業外來品牌一統天下的局面。

　　□今報記者 霍者見習記者 汪慶亮/文圖

　　●本土高端牛奶來自中荷牧場

　　今年上半年，花花牛集團在鄭州舉辦了一場關于高端奶品的新產品推介會。當著上百位奶品專家和經銷商的面，花花牛“中荷牧場”推出了純牛奶、紅棗牛奶、黑珍牛奶系列奶品。花花牛營銷顧問表示，新推出的中荷牧場純牛奶富含天然活性乳蛋白，每百克奶中蛋白質含量≥3.2克；紅棗牛奶添加了棗汁，具有安神補血的作用，含有豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等多種營養成分；而黑珍牛奶則特別添加黑芝麻、黑米、黑豆，俗稱“黑色營養三珍”，富含蛋白質、維生素E等多種維生素，更含有鋅、鐵、鉬、硒等人體必需的多種微量元素。

　　據透露，花花牛中荷牧場系列產品原料奶，均來自安全、新鮮、營養的中荷牧場生鮮乳。其生產過程嚴格照ISO9001、HACCP的要求，經過10個層次的嚴格檢測控制，確保了產品的質量。中荷牧場系列產品無論是質量、質感還是口感均達到國際、國內同類產品的頂級水平。

　　業界人士認為，花花牛之所以底氣十足地與乳業巨頭叫板，是因為選擇此時進軍高端市場，可謂占盡天時、地利、人和。所謂“天時”，即三聚氰胺事件給地方奶業帶來了機遇，乳業巨頭失去的市場份額被地方奶企填補，“自該事件以來，花花牛的銷售屢創新高”。所謂“地利”，即國內唯一的荷蘭示范牧場就在鄭州黃河灘，優質奶源唾手可得。“牛舍和牧場完全由荷蘭方面設計，奶牛、飼養機械、牧草均從荷蘭進口。每頭產奶牛擁有4畝天然草場。有機循環綠色養殖模式保證奶源符合歐盟標準”。所謂“人和”，即三聚氰胺事件讓消費者開始關注奶源的安全問題，花花牛在奮斗了15年后，終于因奶源好贏得消費者的信任。

　　●中荷牧場由荷蘭出手援建

　　針對花花牛進軍高端乳品市場的行為，之前有專家認為，目前，國內乳品市場中，同質化極高的液態奶競爭激烈，產品毛利低，整體盈利水平差，但這并不是說大家不想做高端，而是生產高端奶需要很苛刻的條件。生產高端奶關鍵的問題在于奶源。國內不少乳品企業重視市場爭奪，卻忽視奶源建設，直接后果是原奶質量得不到保障。自1995年以來，與乳業保持20％的增長速度相比，奶源的增長速度僅為10％。奶源少，合格的奶源更少，高品質的奶源則更是罕見。

　　而與此相反的是，花花牛在這方面卻有著得天獨厚的優勢。花花牛中荷牧場品牌的純牛奶全來自我省綠色奶業示范帶的黃河灘區，這里有一系列優勢自然條件，提供了市場稀缺的高品質奶源。被稱為世界上最具挑戰性工程之一的黃河小浪底工程，在發揮自身防洪、防凌、減淤、灌溉等綜合功能的同時，還在我省境內保養出一片適宜牧草生長的黃河灘地。從我省的洛陽孟津至濮陽臺前，這片396萬多畝的黃河灘區天然草場，已和著名的內蒙古呼倫貝爾草原一起，被國家規劃為全國十大奶牛飼養帶之一。一般人看來，這里平淡無奇，而在花花牛的決策者看來，這里苜蓿草搖曳的清香，意味著企業太多的夢想。

　　1997年，荷蘭政府經過考察后，決定對我國提供3個無償援助項目，即分別與上海、北京、河南合作組建花卉、養豬、奶業示范中心。而中荷河南奶業培訓示范中心則是全國唯一的奶業培訓示范項目。該項目最后落戶河南的黃河灘區，牧場由荷方無償提供主要設備、牧場種植和牛場設備，中方提供土地和配套設施。示范中心占地1700余畝，牛場和牧場完全由荷蘭設計，種牛和牧草均從荷蘭本土運來；整個格局屬典型的荷蘭風格。中荷雙方共同為此投資3400萬元，2000年6月11日，中心落成。

　　●最好牧場飼養著最好的奶牛

　　中荷牧場建好后，上千頭從荷蘭進口的荷斯坦高產奶牛，漂洋過海入駐進來。這里是國內極為稀缺的牧場，在這里生活的也是世界上品種最好的奶牛，適應性強、少生病、產奶量高，是荷斯坦奶牛的特點，每頭牛的價格都上萬元。

　　花花牛一位負責人表示，河南是畜牧業大省，也是人口大省，發展奶業有明顯的資源優勢和市場優勢。但河南奶業滯后，奶牛飼養量和年人均牛奶占有量都遠遠低于全國平均水平。這與我省的市場需求、與畜牧業大省的地位，都形成了巨大反差。我們利用荷蘭先進的奶業技術與設備，通過示范培訓，提高我們的奶牛飼養水平，進而帶動河南乃至周邊地區奶業的發展。這正是中原大省實現奶業快速發展的良機。

　　按照國際慣例，好奶源的標準首先就是要求奶源在環保生態的環境下生產，并達到超過國家標準的更高標準。品質優良的牧場模式一直是養殖業發達的歐美國家原料奶來源的主要途徑。而河南黃河灘區天然綠色環保的水草資源，也為奶牛產奶提供了這種良好條件，也為乳制品企業提供了高產優質的奶源。

　　對一個乳制品企業來說，奶源無異于行軍之糧草。牧場、奶牛、奶源、加工、市場是一個有機的鏈條，資源優勢不過是鏈條起始端的基礎，要達到頂端的經濟優勢，必然要經過轉化與整合的錘煉。河南花花牛乳業有限公司想要做的，就是將兩個優勢成功連接。而新推出的花花牛中荷牧場品牌的純牛奶、紅棗牛奶、黑珍牛奶系列，就是用這種優勢，為我省高端奶在市場中占有一席之地，提供了堅實保障。

　　●中荷牧場有一群幸福的奶牛

　　日前，為了解密中荷牧場，記者專程到花花牛中荷牧場走了一遭，果真看到了一番別具一格的景象，這里的奶牛被譽為世上最幸福的奶牛，因此它們也產出了世上最健康的牛奶。

　　位于鄭州市東北21公里處的黃河南岸的花園口鎮八堡村，是花花牛中荷牧場所在地。據介紹，此處雖然位置偏僻，流動人口稀少，但是牧場從來不曾放松過安全這道“閘門”。中荷牧場采取了全封閉式養殖管理，引進了目前較為先進的智能化“牛群管理系統”。人進牧場，必須先過消毒關，先是給腳殺菌，后經過5分鐘的紫外線消毒，再給來人乘坐的專用車輛消毒后，方才被允許進入牧場。

　　中荷牧場目前是我省規模大、綜合功能最全、技術集成最多的現代化養殖園區，而其最大的特點是實行散養模式。這在國內土地日漸稀缺的情況下，尤為罕見。這塊牧場共有1700多畝草地，存欄奶牛800頭，每頭高產奶牛每天能產120斤牛奶。而其他奶牛場一只普通的奶牛，每天平均僅產30到40斤奶。

　　中荷牧場內的牧草是豐富多樣的，奶牛知道挑最好的草來吃。在寬廣的牧場上，習習涼風撩撥著三葉草、苜蓿草，青波蕩漾，香氣四溢。花白相間而且體形肥壯的奶牛，或在草地上悠閑地散步，或漫不經心地吃著青青的牧草，悠然自得。在這里，每頭奶牛都有一塊屬于自己的草地，每頭牛都得到了全身心的呵護。“讓牛的心情好，奶的產量大，質量也更好。”飼養人員說。

　　●中荷牧場有一群守紀律的奶牛

　　玩開心牧場網絡游戲的人都知道，奶牛到了該擠奶的時候，都自動走到自己的擠奶區域產奶，像人一樣遵守紀律。在中荷牧場，每到了該擠奶的時候，這些奶牛都按先來后到的順序，自覺排隊進入機械擠奶流水線，先清洗，再擠奶，然后從另一個門出去，享受主人供給的食物。

　　據說，奶牛這些遵守紀律的行為都是那些有經驗的老奶牛帶出來的。久而久之，奶牛自然就有了擠奶的固定時間，時間一到，它們就會主動地來到擠奶站排隊等候，擠完奶后，便自動地排著隊到牧場吃草。到中午時分，奶牛又自動排著隊回到牛舍。奶牛的自律性讓所有來過的人驚奇。

　　采訪時，正逢奶牛擠奶時間，那些訓練有素的奶牛依次排隊入站。入站前，先由站在全自動擠奶機旁邊的擠奶工給奶牛的乳頭消毒，然后由仿生脈沖自動化擠奶機進行擠奶。十多分鐘時間，就可以保證奶牛把奶擠完。擠完奶后，它們還會自己踢開欄桿，走出擠奶站。

　　這里至今仍保持著純天然的原生態養殖模式。牧場全面禁用化肥、農藥和抗生素，牛糞便排泄到地下循環系統，經過處理后再撒到牧場，牧場長出茁壯的牧草讓牛吃。同時牧場還完全按照荷蘭專家提供的配方，對精、粗飼料進行混合加工，實現合理搭配、營養均衡，供奶牛自由采食。

　　●中荷牧場奶牛產出了放心的牛奶

　　作為國內唯一的荷蘭示范牧場，牛舍內還設有專門的降溫奶牛福利化設施。全方位的奶牛福利化養殖法使奶牛發病率降低30％，產奶量提高10％。經權威機構檢測，這里的奶制品脂肪含量≥3．3％；蛋白質含量≥3．2％；非脂乳固體≥8．2％。各類營養成分及衛生指標皆高于國家安全標準，達到歐盟標準，是百分之百的高品質純鮮奶。

　　據了解，牛奶自牛的乳房擠出來后，便開始在恒溫密封的管道、奶罐、加工設備中運行，只有剪開包裝才能看到，所有流程都是通過一根根不銹鋼管道，在先進的奶殺菌、發酵設備和包裝設備中，進行全線無菌化全自動加工生產的。而且，當天生產出的牛奶，當天就運出，每天根據銷售下的單子生產，不留余貨，保證新鮮。

　　很自然，中荷牧場這種嚴格的生產程序，最終保證了牛奶的優質安全。這也使得花花牛乳業有限公司推出的中荷牧場牛奶一上市，便出現少見的旺銷勢頭。

　　一些牛奶廠中常見的毛病，在花花牛中荷牧場這種嚴格制度管理下根本無法存在。花花牛利用自己的奶源基地，從源頭抓起，通過嚴格把關，為生產干干凈凈的牛奶打下基礎。不從農戶中收取散裝奶源，也從根本上避免了散收奶源的種種弊端，減少了周轉的中間環節，確保了奶產品的安全。而這些，對于許多奶企而言，由于沒有自己的奶源基地，根本無法做到。

　　花花牛中荷牧場，利用生產環境與自然環境的完美融合，促使了這種綠色放心奶的誕生，這既是天賜，更是必然。在這里，奶牛生活的每一個細節，都由來自荷蘭的專家精心料理。目的就是讓奶牛在天然的環境下快樂生活，也只有在這些最純凈的地方，才能養出世上最幸福的奶牛，生產出最健康牛奶。s