揚州大學獸醫學院調研：擴大養殖規模有利于養殖業發展

　　近日，揚州大學獸醫學院在江蘇的南京、南通、揚州等多個城市進行生豬市場調研。調研主要針對全省各大養殖場以及主要農貿市場展開。對2006年~2009年內生豬、苗豬等豬肉價格以及養殖場規模進行了詳細統計，調研顯示，擴大養殖規模有利于養殖業發展。

　　2006年~2009年，苗豬及肉豬的價格經過一次大幅度波動，2008年2月豬肉價格達到每千克25.45元。3月，受豬肉價格影響，苗豬價格也達到最高的每千克24.69元，幾乎與豬肉價格持平。而2009年同期豬肉價格為每千克14.68元，同比下降42.32%，苗豬價格為每千克8.51元，同比下降65.53%。生豬價格行情的不穩定，容易出現“肉貴傷市民，肉賤傷農民”的現象，豬肉安全與糧食安全一樣，事關農村經濟發展和社會的和諧安定。生產者、消費者及決策者對生豬價格行情都非常關注。生豬生產數量的波動，價格行情的起伏，長期以來困惑著國家政策的決策者。作為畜牧獸醫工作者，針對此次調研，從不同角度和層面分析生豬價格行情規律，對生豬生產發展對策做了一些研究和探討。

　　就全國而言，生豬規模養殖（正常存欄500頭以上）的比例不大，約占15%左右，而85%左右的生豬乃以千家萬戶的生產方式進行養殖。根據市場規律，誰占有市場主導地位，誰就能主導市場價格行情。農戶的生產總量占據主導地位，就主導著生豬的價格與行情。而農戶飼養生豬的特點是虧本就少養，賺錢就多養，容易引起“一哄而上或一哄而下”的現象，因此形成周而復始的生豬價格行情起落。

　　總體而言，影響生豬價格行情的主要因素：一是全社會的生豬生產總量；二是市場消費生豬產品的數量。兩者供求關系決定了生豬價格的高低。通過走訪調查，此次價格大幅波動的原因仍是2006年~2008年暴發的高致病性豬藍耳病造成的母豬繁殖障礙，子豬成活率下降，肥豬出欄率普遍降低，生豬生產能力下降，導致生豬存欄量急劇減少，豬肉市場供不應求。而就在2007年末，在高利潤和國家扶持政策的推動下，農村出現養豬高潮，生豬存欄量、出欄量激增，從而導致2008年下半年豬肉價格陡然來個“高臺跳水”，出現了10多年來最快的一次下跌。

　　要解決這一系列問題，須要求各大小養殖戶認真分析行情變化規律，合理收集和分析信息，選擇符合實際的生產對策：一要遵循生豬生產規律，正確引導生豬生產；二要科學采集信息，正確指導生豬生產；三要建立生產預警機制，期待國家正確決策；四要擴大生豬規模養殖與正確的投資對策，切勿“一哄而上，一哄而下”；五要正確采用生豬價格行情低潮期的生產對策；六要正確處理好生豬規模養殖與千家萬戶養殖的關系。