生豬產業“蛋糕”如何分割？

　　7月以來，一路下滑的生豬批發價終于開始上漲，廣州豬肉零售價本周也小幅上調。記者昨日從多家肉菜市場了解到，豬肉零售價格雖然平均上漲了0.5-1元/斤，但是，豬肉佬大嘆生意難做，而中間商的利潤則保持穩定。

　　豬肉佬慨嘆天熱賣肉難

　　記者從嘉禾生豬批發市場了解到，7月以來，生豬批發價持續上漲，月初瘦肉型生豬均價為5.5元/斤，而昨日均價為6元/斤。昨日在東川新街市，花肉12元 /斤，上肉13元/斤，瘦肉16.5元/斤，排骨19元/斤。而上星期，上肉為12元/斤，瘦肉為16元/斤，排骨為18元/斤。東川新街市相關人士透露，豬肉零售價上漲的原因是中間商提供給零售商的總肉價格從9.5元/斤上升為9.8元/斤。

　　雖然豬肉批發價格上漲，但銷售并未火爆。昨日記者走訪員村石東農貿市場，下午4時前往采購的市民絡繹不絕，但20多個豬肉檔口的生意卻不見興旺。有檔主表示，要是下午貨壓得太多賣不出去，豬肉每斤四五元也就賠本賣了，每頭豬利潤少了30多元，一天也只能賣一頭半左右。

　　豬肉檔老板紛紛抱怨“生意難做，本來天氣熱豬肉就難賣，升價太多就更沒人買了”。一豬肉檔口老板稱，現在一個月凈賺不過“千來元”，日子不好過。

　　生豬產業鏈中間環節利潤高

　　零售商喊苦，養殖戶也說沒賺到錢。廣東某大型養豬場負責人分析，近期生豬價格止跌回升，是因為七八九月氣溫高，容易發生豬瘟，生豬存活率下降，供應量減少。加上油價上漲、運輸損失等因素，生豬價格隨之上提。“養殖戶的成本基本在5-7元每斤毛豬，所以即使以現在的收購價格，養殖戶也沒有賺多少錢?！敝劣谖磥碡i價的走勢，該人士認為，目前生豬供大于求的矛盾仍在，所以豬價不會繼續大幅上提。

　　據多位業內資深人士透露，目前部分生豬中間商收購生豬再批發給零售商的差價每斤豬肉達到3元左右，一頭200斤的生豬中間商可獲取毛利約600元，一天運輸100頭生豬就可獲利6萬元，凈利潤可觀。有關人士稱，生豬這條產業鏈，最賺錢的是中間環節。但要進入其中門檻很高，否則大家都往這個行業環節扎堆，利潤也就下降了。