牛肉高價背后——農戶該咋辦

 　　肉牛產業作為畜牧業種的一個主導產業，所蘊含的經濟效益十分巨大。當前由于牛源緊缺，導致企業貨源不足宰不到牛，國內市場對于牛肉的需求供不應求，價格仍有上漲空間，行情利好。而且隨著經濟發展，牛肉的消費也會隨之增長。根據國際經驗當一個國家的人均收入達到1000-1500美元時，牛肉便成為餐飲業的熱門食品，對牛肉尤其是優質高檔牛肉的需求將迅猛增加。
  目前我國的人均牛肉占有量僅為507千克，約為世界平均水平的一半。隨著工業化、城鎮化進程的加快及城鄉居民的收入的不斷增長的趨勢，肉牛行業前景樂觀。
  在肉牛行情看，利益可觀的情況下，農戶應該如何作為？

 （一）科學養肉牛 制約農戶養肉牛收益的因素除了飼料成本提高外，落后的技術也是一個重要的原因。因此，農戶必須不斷學習先進的飼養技術，并進行工藝改進，降低飼養成本，提高生長速度，增加養殖效益。必須知道良種配良方，母牛、犢牛、育肥牛、各有飼養標準，肉牛生產只有實現標準化、規范化、科學化、程序化才能有好的經濟效益。

 （二）適度規模發展母牛 當前育肥一頭肉牛3—6個月利潤約為1300元，這對于只養1—2頭牛的散戶來說，沒有太大的比較效益。而且現在的犢牛、架子牛、市場緊銷，在確保有良好的飼養技術的情況下，養母牛5頭以上，甚至20頭左右，就會有明顯的收益。

 （三）養優良品種，提高經濟效益 牛和豬、雞不一樣，不同品種的牛肉質量差異很大，不同品種雜交的牛產出的牛肉不同，經濟效益也會相差很大。我國由于良種化水平低，再加上飼養管理粗放，經意方式落后，導致水平不高，養殖效益下降。目前，我國的肉牛平均酮體重約133千克，僅相當于世界平均水平的60%，每頭存欄肉牛年產肉量僅相當于美國的三分之一如果指導肉牛養殖戶提高飼養技術，培育品質優良肉牛，就會獲得豐厚的回報，自然肉牛養殖的積極性就會高了.