農村有句俗語，“窮不離豬，富不離書”，再困難的農村家庭也會養上兩三頭豬。近日，筆者在江西省吉水縣白沙鎮赤岸村看到，一位邱老板每天都沿著各村送豬肉上門，村民一見他來了都圍上來稱一兩斤肉。筆者問村民是否家家戶戶都是買肉吃，村民說，他們全村沒養一頭豬。為什么農民現在不愿養豬了呢？日前，筆者帶著這個問題走訪了相關部門，并采訪了部分村民和市民。
買點兒肉過年很劃算
從小在農村長大的陳先生告訴筆者，他上小學、初中時，他家每年都養兩頭豬，自家過年殺一頭、賣一頭，除去開支，還有一筆收入，因此養豬的積極性比較高，他父母一開春先考慮是不是該買兩頭小豬。那個時候，農村家家戶戶都養豬，除豐富了自家的餐桌外，還可以向市場提供肉源。等他大學畢業后，父母一合計，以現在的行情，養豬才剛保本，還得擔風險（他家以前病死過兩頭豬），而買點兒肉過年很劃算。現在周圍的鄉親也沒幾家養豬。
散養風險大、利潤小
就當前農民養殖生豬日趨減少的狀況，筆者采訪了吉安市畜牧獸醫局董閩鮮書記。董閩鮮說，這主要是受市場經濟帶動，農村已由傳統經濟逐漸發展成為市場經濟。獨門獨戶的養殖已不再適應市場經濟發展要求。另外，隨著人們生活水平的提高，很多人認為沒有必要養豬。農民小規模的養殖生豬風險大、利潤小，費時費力，和大規模的養殖場相比，農民在自家養殖不僅要投入更多的精力財力，還不能實現一體化生產。通常農民買進一頭小豬要花400元~500元，喂養幾個月后賣出，除去投入的1000多元，凈收入只剩100元~200元，而且養殖期間還不能排除生豬的疫病風險。
董閩鮮說，大規模養殖場有統一的設備，不僅省時省力，還能對生豬進行疫病控制，而且收購生豬通常是成百上千只豬一起運走，從養殖場收購比挨家挨戶收購方便多了，從利潤上來講更有天壤之別。所以，很多農民認為養殖生豬還不如外出打工。另外，為了搞好新農村建設，保護環境，農民也不愿再養豬，所以政府提倡建設資源循環經濟，實現立體養殖，變廢為寶，把豬糞變為綠肥，建造沼氣池，不僅減少污染，還能節約資源。
沒有規模就沒有效益
“沒有規模就沒有效益。”吉安市畜禽良種場吳厚義場長如是說。吉安市畜禽良種場是吉安市一家大規模的生豬養殖場，擁有144套床位滿足母豬同時生產，是標準的萬頭豬場。自繁自養，實行指標承包制度，實現資源的有效合理利用。
在張日泉副場長的帶領下，筆者參觀了養殖場。進入場內要求嚴格，需要更換衣服鞋子，進消毒房消毒。準備就緒后，筆者跟隨張日泉來到養豬場，只見一排排豬舍整齊干凈。張日泉說，養殖場大規模養殖生豬，與農村獨門獨戶養殖生豬的最大差別就是分區飼養。他指著豬舍說，這一排排豬舍分為產子區、保育區、肥育區、妊娠母豬區等，這不僅能為工作人員的工作提供便利，而且還能有效防止疫病交叉感染。
母豬要搬好幾次“家”
一頭母豬通常都要搬好幾次“家”。母豬受孕成功后要轉到懷孕欄，產前一個星期就會轉到產子欄。剛好筆者路過產子欄，有母豬正在產崽，便進去參觀一下（同樣需要經過消毒）。
妊娠母豬都被安置在高床上（這種床干凈衛生，能防止小豬患病），并都配有耳標，每個高床欄里都設有母豬和小豬用的自動飲水器，場內職工嫻熟地為小豬剪牙斷尾，打補鐵針，一絲不茍。聽張日泉敘述，養殖場定期會進行種豬的改良，從外引種回來的豬都要進行3個月的隔離，觀察確認種豬健康狀況才會決定取舍。出門時，筆者發現養殖場區鐵門外有一路障，據稱這是防止外來車輛進入傳染病毒。
正是設備齊全、養殖專業化、員工經過專業培訓才形成大規模養殖優勢，使養殖場能抵御各種風險，為社會創造財富。
（來源：中國畜牧獸醫報）
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