專家會診肉價波動 呼吁建立正常市場秩序

　　企業家劉永好、專家荊繼忠、養豬戶秦英林會診肉價波動，呼吁建立正常市場秩序

　　■ 圓桌嘉賓

　　劉永好：四川省成都市人,中國農業龍頭企業新希望集團董事長兼總裁。

　　新希望是中國最大的飼料生產企業，中國最大的農牧企業之一，擁有中國最大的農牧產業集群。

　　荊繼忠：原中國畜牧業協會豬業分會副秘書長、現任豬e網主編

　　秦英林：從22頭豬起步，經過17年發展和標準化養殖，現已擁有5個飼料廠、20個養豬場的專業公司，年出欄生豬50萬頭。

　　2月12日上午，秦英林作為基層農民代表，參加溫家寶總理主持召開的座談會，發表對即將提請十一屆全國人大二次會議審議的《政府工作報告》（征求意見稿）的意見。

　　1 流感影響 疫情影響只是心理層面

　　新京報：甲型H1N1流感疫情對我國的豬肉產業影響到什么程度？目前企業都采取了哪些措施？

　　荊繼忠：疫情對豬產業的影響還是很大的?，F在就特別擔心變異了的甲型H1N1流感疫情傳染到豬場，從而發生公共衛生事件，影響社會安定。

　　但目前疫情對養豬業的影響只停留在初級階段，而且只會影響到初級階段?，F在更多的是心理層面上，但心理上的影響沒有實體影響也不會持續很久。

　　現在養豬企業要做的，就是加強飼養管理，來增加一些免疫力。此外，豬舍里要進行清潔衛生，通風換氣。在流通渠道減少人員往來、減少傳染機會。

　　劉永好：真的是雪上加霜、很嚴重?，F在養豬可以說是嚴重低于成本，是全行業虧損了。

　　新希望集團在聽說有流感疫情的時候就緊急召開會議，嚴格控制人員的進出、豬場周邊全部消毒，加大了檢測力度。

　　秦英林：4月26日到5月1日期間影響挺嚴重，那時價格再低也沒人來拉豬，名稱改了后就好多了，現在慢慢恢復了。

　　政府一直公布這些事情，目前來說影響到的就是幾天時間。

　　我們還是照常養豬、喂豬，只是控制場內職工的進出，沒有特別的舉措。

　　“（流感）名稱改了后就好多了，現在慢慢恢復了?！?/P>

　　2 跌價原因 存欄量遠超調控目標

　　新京報：市場上豬肉價格下跌這么多的原因是僅僅因為流感嗎？

　　荊繼忠：最根本的就是豬多了。發改委發布的3月份生豬存欄量和母豬存欄量都比原來調控目標多了很多。調控目標當時要求豬的存欄量是4.1億頭，母豬是4100萬頭，實際到3月底的時候母豬是4800萬頭，存欄豬是4.9億頭，供給增多，需求沒有明顯的增長，這就帶來了豬肉價格的回落。

　　養豬賠錢是從3月下旬開始的，從那時起豬肉價格每一天都在回落。

　　流感使原本下跌的豬肉價格更加雪上加霜，后來國家把疫病名稱改為甲型H1N1流感、給豬平反后，現在豬肉價格有所回升。

　　秦英林：就是豬的供應量多了，看到豬肉價格高、國家又給補貼，好多人都來養豬，豬太多了，需求沒有那么大，價格自然就得掉下來。豬肉價格下跌是正常的規律，不應該用暴跌來形容。原來也是預計五一后（一公斤生豬）會跌到10塊以下，只是流感加劇了豬肉價格的下跌。

　　劉永好：這是豬肉產業的周期性波動，2007年以來，豬肉價格的高漲以及國家政策的支持，房地產、投資銀行等等各行各業的人開始投入到養豬業，使得豬肉供大于求。

　　其次，金融風暴使得需求弱化，人們減少了豬肉消費。

　　而最根本的，還是市場上豬肉供求失衡。

　　新京報：預計豬肉價格何時能止跌回升？

　　秦英林：9月、10月天氣涼了消費量會大一點，但那時還要考慮生豬的出欄量，出欄量要是還很大，那價格還是上不去。反正是5月到8月這幾個月天熱，根據人們的習慣，豬肉價格很難反彈。

　　劉永好：目前豬肉價格已經跌到這個份兒上了，再跌的空間很小了。逐步有一點回升的可能性是有的，但是回升到多少還很難說。

　　真正的市場恢復，根據周期性的市場波動，一個周期一兩年時間，等到豬肉的供求相對平衡了才可以。

　　荊繼忠：按照發改委對我國生豬存欄量的統計，應該在10月份之后或者更遠的時間豬肉價格開始回升，之后就會持續上漲，直至回到原來的平衡點上去。

　　養豬賠錢是從3月下旬開始的，從那時起豬肉價格每一天都在回落。

　　房地產、投資銀行等等各行各業的人開始投入到養豬業，使得豬肉供大于求。

　　3

　　政府作用 扶持目的不是多養豬

　　新京報：政府曾在前年、去年出臺母豬補貼之類的措施，你認為這些措施是否有效？你認為要保障豬農和消費者雙方利益，政府應該做些什么？

　　荊繼忠：政府補貼很見效，但也有人覺得，養豬業好像國家全部托管了似的。

　　我覺得政府對養豬這個全行業來支持可以，但不用來對個別的養豬戶進行特別細致的補貼了。

　　企業是逐利的，豬肉價格高的時候，即便政府不補貼，也會有更多的人愿意養豬。有些養豬的人為了政府補貼蜂擁而上，從而供求失衡導致豬肉價格下跌很厲害。

　　另外，豬肉少了沒有關系，不會影響到大局，肉類的重要性遠不如糧食。而且生豬價格波動有利于淘汰落后生產力。

　　秦英林：國家不應該補這么多，應該更多靠市場規律，干預后供應太多也不好。

　　劉永好：因為政府的補貼導致了養豬過多，這種說法不成立。第一，政府補貼主要是補貼在產業鏈上；第二，政府主要是支持規模的、現代的畜牧產業的發展，我覺得這種支持是對的。目前全球的政府對畜牧產業都有支持，在加拿大、美國、日本、歐盟，在產業鏈上都有支持，而且支持力度還很大，這是國際上的慣例。政府幫助支持農業沒有錯，不能說是豬肉價格低了就怪政府的幫助。

　　但是豬肉的價格更多的還要依靠市場的力量，通過市場這只無形的手來調節。

　　希望政府能夠從根本上幫助農牧業，比方說扶持農業產業的轉型、扶持產業鏈、扶植種源，而不是說簡單地幫助農民多養豬。

　　有些養豬的人為了政府補貼蜂擁而上，從而供求失衡導致豬肉價格下跌很厲害。

　　政府幫助支持農業沒有錯，不能說是豬肉價格低了就怪政府的幫助。

　　4

　　產業前景 合理價格是八、九元/斤

　　新京報：你覺得我國豬肉產業鏈現在存在什么問題？

　　荊繼忠：我覺得沒有問題，政府很支持，疫病風險也在減弱，現在所涉及的就是市場風險問題了，這部分就只有讓市場正常地去波動了。過一段時間還會回彈的。

　　現在所抓的就應該是食品安全問題，如前一段時間出現的瘦肉精，這部分應該加強監管和打擊。

　　劉永好：第一，規模還相對較小。第二，產業可追蹤的還不多，大部分都是分散養殖。分散屠宰占到相當大的比重，一旦出現污染問題很難控制?？傊m當提高養豬門檻和管理體系，這方面還有很長的路要走。

　　新京報：你認為今后我國豬肉市場會向哪方面發展？

　　荊繼忠：如果沒有特殊情況出現，豬的價格永遠不會出現2007、2008年時的高價了，合理的價格應該維持在生豬價格12元/公斤左右，豬肉八九元/斤。

　　今后一定是規模養殖和散戶飼養并存，如果大面積發展規模養殖，那么就會全部用糧食作為飼料，而我國人口多，不足以拿出那么多的飼料去喂豬；相比之下，散戶養殖還可以利用剩下來的農副產品去喂豬。

　　劉永好：我國的豬肉產業一定是向著規模化、產業鏈化、可追蹤及良種化發展。以后的養豬品種會越來越好，糧食消費越來越少。第二，環境保護將會越來越受到重視。第三，肉食品加工的企業將趨向于集中，不像現在有些地方的少而亂，食品的安全就不能得到保證。另外，每一個環節可追蹤，種源、飼料、農民的養殖，到屠宰加工和餐品的供應，這一系列環節的可追溯，是今后必然的發展方向。

　　其實規模養殖依靠科學喂養，飼料加了很多黃豆粕、麩皮或者根據豬的需求加入科學的配方，這樣糧食就能夠少浪費。而農民養豬直接用原糧，結果往往是蛋白不夠、氨基酸不夠，但能量過剩。

　　現在所抓的就應該是食品安全問題，應該加強監管和打擊。

　　分散屠宰占到相當大的比重，污染問題很難控制。

來源：新京報