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    開發綠色食品畜禽產品有規矩

    2006-12-27 22:58| 發布者: lintao| 查看: 831| 評論: 0

      綠色食品系指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。

      特定的生產方式是指按照綠色食品標準生產、加工,對產品實施“從土地到餐桌”的全過程質量控制。綠色食品標準體系包括四個方面:產地環境質量標準、生產技術標準、產品質量標準以及包裝貯運標準。同時,根據國內外生產力發展水平和市場需求,綠色食品標準又分為AA級和A級兩個級別。AA級完全符合國際有機農業運動聯盟(IFOAM)標準,A級標準達到歐美發達國家先進水平,完全可以與國際接軌。

      開發生產綠色食品畜禽產品必須遵守以下規則:

      首先從選擇改善養殖場生態環境入手,嚴格執行《綠色食品動物衛生準則》,防治動物疾病,保證動物健康和動物環境衛生,以及保證動物及其產品對人體無害的一切措施。

      1.產地環境質量必須符合NY/T391《綠色食品產地環境技術條件》的要求;

      2.豬、禽飼養場必須符合《養豬場衛生條件》和《養禽場衛生條件》的衛生要求,牛、羊、兔等動物的飼養場地的選址、設施設備和飼養管理條件可參照養豬場衛生條件的有關規定執行,疫病監測和控制方案遵照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規執行;

      3.必須按規定實施動物免疫程序和消毒,并使用法定的疫苗等生物制品及消毒劑。

      第二,選擇適應當地自然環境條件的優良畜禽品種。例如,在內蒙古開發飼養綠色食品奶牛,就要選擇抗寒、放牧型品種。我國有許多優良的地方品種,如淮南黑豬、麻黃雞、秦川牛等,具有抗病并消化青飼料能力強等優點。充分利用這些抗逆性強的遺傳基因,防治疾病,減少使用藥物的機會。

      第三,加強飼養管理,按照飼養標準配制配合飼料,做到營養全面,各營養素間相互平衡。所使用的飼料和飼料添加劑等生產資料必須符合《飼料衛生標準》、《飼料標簽標準》、各種飼料原料標準、飼料產品標準和飼料添加劑標準的有關規定。所用飼料添加劑和添加劑預混飼料必須來源于有生產許可證的企業,并且具有企業、行業或國家標準,產品批準文號,進口飼料和飼料添加劑產品登記證及配套的質量檢驗手段。同時還應遵守以下準則:

      (一)綠色食品的飼料使用準則:1.優先使用符合綠色食品生產資料的飼料類產品。2.至少90%的飼料來源于已認定的綠色食品產品及其副產品,其他飼料原料可以是達到綠色食品標準的產品。3.禁止使用轉基因方法生產的飼料原料。4.禁止使用以哺乳類動物下腳料為原料的動物性飼料(不包括乳及乳制品)飼喂反芻動物。5.禁止使用工業合成的油脂。6.禁止使用畜禽糞便。

      (二)綠色食品的飼料添加劑使用準則:1.優先使用符合綠色食品生產資料的飼料添加劑類產品。2.所選飼料添加劑必須是《允許使用的飼料添加劑品種目錄》中所列的飼料添加劑和允許進口的飼料添加劑品種,但生產A級綠色食品禁止使用的飼料添加劑除外。3.禁止使用任何藥物性飼料添加劑。4.營養性飼料添加劑的使用量應符合NY/T14、NY/T33、NY/T34、NY/T65中所規定的營養需要量及營養安全幅度。

      第四,采取各種措施以減少應激,增強動物自身的抗病力。應嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》的規定防止畜禽發病和死亡,力爭不用或少用藥物。畜禽疾病以預防為主,建立嚴格的生物安全體系。必要時進行預防、治療和診斷疾病所用的獸藥必須遵循《綠色食品獸藥使用準則》的規定。1.優先使用符合綠色食品生產資料的獸藥產品。2.允許使用消毒防腐劑對飼養環境、廄舍和器具進行消毒,但不準對動物直接施用。不能使用酚類消毒劑。3.允許使用疫苗預防動物疾病。但是活疫苗應無外源病原污染,滅活疫苗的性劑未被動物完全吸收前,該動物產品不能作為綠色食品。4.允許使用鈣、磷、硒、鉀等補充藥,酸堿平衡藥,體液補充藥,電解質補充藥,營養藥,血容量補充藥,抗貧血藥,維生素類藥,吸附藥,瀉藥,潤滑劑,酸化劑,局部止血藥,收斂藥和助消化藥。5.可以使用生產A級綠色食品允許使用的抗寄生蟲藥和抗菌化學藥品,但使用中應注意以下幾點:(1)嚴格遵守規定的作用與用途、使用對象、使用途徑、使用劑量、療程和注意事項。(2)停藥期必須按規定的時間執行。(3)產品中的獸藥殘留量應符合《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定。認證機構負責監督生產單位執行標準并抽檢產品中的獸藥殘留量。6.建立并保持患病動物的治療記錄,包括患病家畜的畜號及其他標志、發病時間及癥狀、治療用藥的經過、治療時間、療程、所用藥物的商品名稱及主要成分。7.禁止使用有致畸、致癌、致突變作用的獸藥。8.禁止在飼料中添加獸藥。9.禁止使用激素類藥品。10.禁止使用安眠鎮靜藥,神經中樞興奮藥,鎮痛藥,解熱鎮痛藥,麻醉藥,肌肉松弛藥,化學保定藥,巴比妥類藥等用于調節神經系統機能的獸藥。11.禁止使用基因工程獸藥。

      第五,畜群、禽群不得有下列疫病:

      1.任何畜群或動物個體都不得患有的疾病:

      多種動物共患病:口蹄疫、結核病、布氏桿菌病、炭疽病、狂犬病、鉤端螺旋體病

      不同種屬動物分別不得患有的疾病:

      A)豬:豬瘟、豬水泡病、非洲豬瘟、豬丹毒、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病

      B)牛:牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病、日本血吸蟲病

      C)羊:綿羊痘和山羊痘、小反芻獸疫、癢病、藍舌病

      D)馬屬動物:非洲馬瘟、馬傳染性貧血、馬鼻疽、馬流行性淋巴管炎

      E)兔:兔出血病、野兔熱、兔粘液瘤病

      2.任何禽群都不得患有的疾病:

      雞新城疫、高致病性禽流感、鴨瘟、小鵝瘟、禽衣原體病;

      動物離開飼養地前,必須按GB16549《畜禽產地檢疫規范》的要求實施產地檢疫。

      第六,屠宰、加工過程中的動物衛生條件。

      1.屠宰、加工企業必須符合《家畜屠宰、加工企業獸醫衛生規范》和《鮮家禽肉生產衛生規范》規定的衛生要求;2.動物屠宰的獸醫衛生管理必須按照《家畜屠宰、加工企業獸醫衛生規范》和《鮮家禽肉生產衛生規范》的要求實施。

      第七,綠色食品畜禽產品標準。

      1.動物產品必須符合GB2707《豬肉衛生標準》、GB2708《牛肉、羊肉、兔肉衛生標準》、GB2710《鮮(凍)禽肉衛生標準》,并不得檢出以下病原體:大腸桿菌0157、李氏桿菌、布氏桿菌、肉毒梭菌、炭疽桿菌、囊蟲、結核分支桿菌、旋毛蟲;2.動物產品農藥、獸藥殘留量必須符合《綠色食品農藥使用準則》和《綠色食品獸藥使用準則》的要求;3.動物產品重金屬殘留量必須符合國家食品衛生標準。

      第八,貯藏衛生條件。

      1.動物屠宰后的預冷、冷凍、冷藏必須符合《家畜屠宰、加工企業獸醫衛生規范》和《鮮家禽肉生產衛生規范》的要求;2.動物產品貯藏場所必須符合《家畜屠宰、加工企業獸醫衛生規范》和《鮮家禽肉生產衛生規范》的要求。

      第九,運輸衛生條件。

      1.運輸動物及動物產品的工具在運輸前后必須實施消毒;2.運輸動物及動物產品必須具有檢疫證明,運輸工具必須具有消毒證明;3.動物鮮肉的運輸必須符合《家畜屠宰、加工企業獸醫衛生規范》和《鮮家禽肉生產衛生規范》的要求。 

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