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雞對蛋白質的需要量，一般是根據雞的營養標準所定的指標來確定的，但是無論采用哪一種營養標準，只能作為參考，還應根據以下各種因素來確定。 1.日糧中粗蛋白質的品質: 動、 植物蛋白質比例適當各種必需氨基酸平衡的日糧利用率高，相反，則利用率低，而且用量要增多。 2.能量與蛋白質的比例：日糧中能量與蛋白質的比例應與生產狀況相適應，如高能量需要高蛋白。 3.品種類型：品種不同生產性能也不完全相同，對蛋白質的需要量也不同。 如高能量、高蛋白的日糧，對蛋用品種雞能保持較高的產蛋率，對肉用仔雞品種可以 獲得較大的增重。但是對于其他品種則不能收到相應的生產效果。 4.日齡：幼齡雞新隊；代謝強，生長速度快，對蛋質的需要量多， 隨著日齡的增沃而相應減少。 5.產蛋率：產蛋雞需要維持體重和產蛋所需的蛋白質，產蛋率愈高，需要量愈多。故應按產蛋率的高低而增減蛋白質用量。 6.氣溫：氣溫高，采食量減少，應適當提高蛋白質含量，相反，則適當減少。 7.日糧中維生與礦物質等營養物質如果供應不足，則雞日糧蛋白質的利用率低，應提高蛋白質量。 日糧中粗蛋白質的不足或過多，對雞都會產生不良影響。由于日糧蛋白質不足，雞體內合成的蛋白質就少，合成蛋白質的少于分解的蛋白質，就會引起蛋白質代謝的負平衡。雞體就出現體重逐漸下降，消瘦，產蛋率下降或停止產蛋的現象。同時，還會破壞肝臟和其他器官合成某些酶的作用，影響血漿蛋白、球蛋白與紅蛋白的形 成而引起貧血癥和血液中抗體減少，致使抗病力降低，影響雞體的健康，往往繼發各種傳染病。相反，如日糧蛋白質過多，會引起代謝障礙，機體內尿酸鹽大量沉積，也是導致雞患痛風癥的原因之一。此外，還浪費蛋白質飼料，增加生產成本。 
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