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蛋黃呈深黃、深紅、橙紅等色澤的雞﹑鴨蛋稱為“紅心蛋”。不僅可滿足國內消費者的需求，還可滿足出口的要求.當前雞、鴨蛋出口規定，蛋黃色澤達到“3級”方符合國際標準。蛋黃色級從淺到深分為15頃，級少的色淺，級多的色深。現將可提高雞、鴨等禽類蛋黃色級的飼料種類及飼喂要點簡介如下，供飼養戶參考。 苜蓿：全草制為干粉應用，每千克含葉黃素250毫克、黃體素30毫克、玉米黃質200毫克、類胡蘿卜素320毫克。日糧中添加5%的苜蓿草粉，蛋黃色級可從1級提高到4級。 黑麥草：拔節期刈割的多花黑麥草，其干粉每千克含類胡蘿卜素200毫克。在蛋雞日糧中添加5%的黑麥草粉，可使蛋黃色級從6-7級提高到11級。 聚合草：全草制為干粉應用，所含粗蛋白質比紫花苜蓿多。日糧中添加5%的聚合草粉，可使蛋黃色級提高6級。雞、鴨都可用。 黃玉米：黃色玉米籽實粉碎后每千克含類胡蘿卜素30毫克。在配合飼料中，黃玉米粉占60%，可使蛋黃色級從1級提高到8級。雞、鴨都可用。 胡蘿卜：每千克胡蘿卜含胡蘿卜素492毫克、葉黃素508毫克。在日糧中添加30%的鮮胡蘿卜，可明顯提高蛋黃色級。雞、鴨都可用。 南瓜：屬多汁飼料，每千克含胡蘿卜素65毫克及較多的葉黃素。適量飼喂，可有效地提高蛋黃色級。雞、鴨都可用。 莧菜：野生的多種莧菜均可應用，適量飼喂，可使蛋黃色澤呈杏黃色或橘黃色。雞、鴨都可用。 
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