農業農村部：中國豬肉市場展望，豬價將從2019年持續上漲到2020年

4月20日2019中國農業展望大會在京召開，農業農村部市場預警專家委員會發布《中國農業展望報告（2019-2028）》，對中國未來10年尤其是2019年、2020年和2025年等重要時間節點的農產品生產、消費、貿易、價格走勢進行了展望。

本屆大會是我國召開的第6屆農業展望大會，會議由中國農業科學院農業信息研究所主辦，以“信息引領農業高質量發展”為主題，900多位中外代表參加會議。大會開幕式由中國農業科學院副院長吳孔明院士主持。

本次會議關于生豬產業方面，分別由朱增勇(中國農業科學院農業信息研究所副研究員)和王俊勛（農業農村部畜牧獸醫局副局長）針對中國豬肉市場展望和中國生豬產業現狀與展望做了報告。

朱增勇：中國豬肉市場展望，未來10年東北產區高速增長

朱增勇在大會上報告稱，造成一季度生豬價格下跌的原因是供給增幅明顯；節后豬肉消費季節性下降；壓欄大豬及恐慌性出欄加大下跌速度和幅度；屠宰企業壓價儲備凍品，利潤重心轉移到了屠宰零售端；中小規模戶開始淘汰能繁母豬和后備母豬；最重要的影響因素是龍頭養殖企業仍以擴大產能、爭奪市場占有率為主要戰略方向；企業已經或者正在布局生豬全產業鏈，通過產業鏈多環節的介入，降低運營成本；生豬養殖門檻越來越高；企業重視糞污資源化處理和利用，但種養結合仍需探索。產能擴張速度和規模有過快過大風險；產業鏈條短，精深加工能力依然不強；高緯度地區生豬養殖技術仍有待研究；東北地區活豬外銷為主，對華北市場沖擊大。

而對于未來10年豬肉市場的展望，朱增勇表示未來10年生豬出欄量和豬肉產量分別年均增加1.1%和1.4%，東北產區將高速增長。生豬價格將在2020年開始反彈。未來10年豬肉供給量增速略高于人均占有量增速，分別年均增1.2%和1.0%。居民人均豬肉家庭年消費量增速明顯放緩。未來10年豬肉進口將明顯回落，但仍保持一定進口水平。

王俊勛：中國肉類產業發展展望，向效率要效益

現狀：一是完成了新一輪養殖布局調整，實現了資源環境的優化：落實《關于南方水網地區生豬養殖布局調整優化的意見》《全國生豬生產發展規劃》等文件要求，合理配置生產和資源。

二是環境要素占據首要位置，實現了裝備技術的優化：環境要素深入人心，成為養殖業關注的最重要方面。

三是養殖企業苦練內功，實現了抗風險能力的優化：市場風險（轉型升級，瞄準市場，行情研判）和疫病風險（標準化養殖降低了疫病風險，完善防控體系“養、防、檢、治”結合發力）

展望：對未來的展望最重要的一點就是向效率要效益，主要體現在勞動生產率、飼料轉化率畜禽生產率

勞動生產率：集約化養殖模式，新技術新裝備應用，科學管理模式

飼料轉化率：基礎研究，新工藝研發，好料產好肉，

畜禽生產率：品種改良，繁育技術推廣應用，環控飼喂等綜合應用

豬肉產能呈現先降后增趨勢，進口保持高位。展望初期的前兩年，受非洲豬瘟疫情和環保政策影響，豬肉產量將下降，豬肉進口將增加，豬價和豬肉進口預計將歷史新高。展望中期隨著疫情控制水平的提升，產能將會保持較快恢復速度，2025年將增至5695萬噸，展望后期生豬生產將會平衡發展。未來10年，中國生豬出欄量和豬肉產量年均增速分別為0.6%和0.9%，2028年預計將分別達到7.42億頭和5955萬噸。豬肉人均消費量年均增長0.5%，2028年將達到41.91千克。豬價預計從2019年下半年階段性快速上漲，2020年將到達周期高點，隨著生產的逐步恢復豬價將會穩步回落。豬肉進口量在展望前期受國內供給明顯下降影響將會顯著增加，預期創新高，展望中后期將會回落，但仍將保持高位。