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 羅正，中國農業大學獸醫學博士 建明工業高級產品經理，負責腸道健康產品平臺 高劑量氧化鋅被禁之后怎么辦？ ——訪建明工業（珠海）有限公司 羅正博士 鋅是動物機體不可或缺的一種微量元素，其與動物機體生長性能、免疫性能和抗氧化性能密切相關，在畜牧業中可以通過多種不同形式的鋅源飼料添加劑來滿足機體對鋅的需要。 在諸多無機鋅源飼料添加劑中，飼料級氧化鋅自1989年，丹麥科學家發現其促生長與抗腹瀉作用以來，歷經20多年的發展，已成為眾多飼料企業抗腹瀉的必備良藥。但是，絕大部分企業對氧化鋅的作用機理不清楚，只看到它益處，沒關注它的害處。最近十年，氧化鋅的研究成為熱點，涉及到氧化鋅的改性，替代物，腸道微生物的影響以及作用機理的研究。很多學者都開始提出高劑量氧化鋅的副作用，這種副作用最直觀的表現就是豬后期生長受阻。大部分的實驗都證明高劑量氧化鋅使用超過4周就會表現出副作用，這種副作用將持續到豬出欄。 換句話說，用氧化鋅換來順利斷奶并不能為用戶帶來效益。 就在最近歐盟委員會已經投票決定，在5年內逐步淘汰高濃度氧化鋅作為獸醫治療手段。歐盟委員會的投票結果并不令人驚訝，因為委員會獸醫用藥品委員會（CVMP）在早期就已經是建議禁止使用高濃度的氧化鋅。 對此我們專門采訪了建明工業（珠海）有限公司羅正博士：  建明牛至基地 高劑量氧化鋅可以促進仔豬生長，降低腹瀉率，斷奶仔豬料中應用普遍，但同時氧化鋅自身存在許多缺陷，氧化鋅的具體作用機制是什么？高劑量氧化鋅應用的利與弊？ 高劑量氧化鋅（2500ppm）左右對于仔豬腹瀉，尤其是斷奶仔豬腹瀉作用效果明顯，因此世界各國斷奶豬料里面都在大量使用氧化鋅。全球對于氧化鋅的抗腹瀉作用機理研究很多，主要集中在以下幾個方面： 1.改變腸上皮細胞通透性，強化上皮細胞屏障功能，減少病原的附著和對病原刺激的反應； 2.高劑量氧化鋅的殺菌作用，有效減少病原在腸道中的含量； 3.改善腸道絨毛結構，使腸道具有更好的消化吸收功能； 4.高劑量氧化鋅減少腸道中杯狀細胞分泌能力，從而減少腸道中水分； 5.提高機體抗氧化和抗應激能力； 6.減少腸上皮中肥大細胞的數量，從而降低腸道對過敏源和病原刺激的反應。高劑量氧化鋅可能機制很多，但是目前還沒有統一的被業界所接受的觀點，還需要更加深入的研究。 高劑量氧化鋅對于斷奶仔豬飼料非常重要，主要好處是有效減少斷奶仔豬腹瀉，提高仔豬生產性能，獲得更高的養殖效益，飼料則體現出抗腹瀉的特點。 但是高劑量的氧化性的弊端也非常明顯，主要有以下幾點： 1.最直接的是當高劑量氧化性使用超過4周，會降低豬的采食量，對豬的生產性能會受到不可逆的負面影響，而且這種影響會持續到出欄，因此我國相關的法規規定高劑量氧化性只能在斷奶后2周內使用。 2.仔豬對鋅的需求只需要達到150ppm即可，超出該劑量的鋅元素不能被豬吸收利用，當被污染的糞便進入土壤后會嚴重影響耕地安全和食品安全。 3.現有的研究還發現，高劑量的鋅和銅與細菌對某些藥物的耐受性就有促進作用，尤其是通過外排泵機制耐藥的病原，這會增加用藥成本，提高動物死淘率，威脅人類健康。4.高劑量氧化性部分會被胃酸中和呈二價的鋅離子，大量的鋅離子會影響其他二價微量元素的吸收利用，同時對植酸酶活性也有負面影響。  之前氧化鋅的應用被認為是減少抗生素使用的關鍵替代方案，然而向您上文所說會有系列負面影響。今年6月份，歐盟委員會在布魯塞爾召開的獸藥產品常務委員會(CVMP)做出了決定，在5年內逐步淘汰高濃度氧化鋅作為獸醫治療手段，能否細致的介紹一下歐盟規定和要求是多少濃度算高，多少濃度算正常？ 歐委會法規EC 1334/2003以及EFSA Journal 2015;13(4):4058上能找到各種飼料中鋅元素最高限量規定，其中寵物飼料為250mg/kg，魚料為200mg/kg，代乳料為200mg/kg，其他動物飼料為150mg/kg。從動物營養的角度考慮不管使用什么形式的鋅，在豬料中總量都不能超過200mg/kg，超過就是高，對于營養師來說就算違規。高劑量的氧化鋅可以使用，但是是被獸醫當藥品來使用的，劑量以鋅計2500ppm是正常的劑量，也被認為是效果比較好的劑量被廣泛應用。 超過該劑量，即便是獸醫當做藥品處方使用也是違規的。  歐盟已經開始走禁止高濃度氧化鋅的路了，那我們國內目前關于氧化鋅的使用狀況是如何呢? 高鋅在我國目前還沒有禁止使用，但是最近共公布的《藥物飼料添加劑品種目錄征求意見稿》中鋅的劑量非常低，不過這只是一個征求意見稿，究竟政府會限量到多少還很難說。 不管未來會怎樣，就氧化鋅在中國的使用情況來看是比較復雜，主要是由以下幾個因素造成的。 1.目前市面上銷售的氧化鋅劑型很多，有普通氧化鋅、超微粉碎氧化鋅、納米氧化性、包膜氧化鋅、多孔氧化鋅等，不同的氧化鋅使用的劑量不一樣，普通氧化鋅需要的劑量最高，其他的相對較低。 2.我國緯度跨越大，季節變化明顯，不同季節斷奶仔豬面臨的腹瀉壓力不一樣，氧化鋅在不同季節的使用量會有差異，夏季劑量低，冬季則會達到最高限量。 3.不同公司的斷奶仔豬料配方設計不同，使用的原料和加工工藝差異大，這些因素會造成不同公司豬料中氧化鋅添加劑量不一樣。 4.中國養豬存在各種群體，最好的就是集團化一條龍養豬公司，他們的豬場硬件設施和飼養最好，可以最大限度減少仔豬斷奶應激，腹瀉的壓力很小，在好的飼料配方及加工工藝條件下，某些季節甚至可以做到不使用氧化鋅，但是對于面對小農小戶不使用氧化性是不可能的。  目前市面上氧化鋅的產品很多，除了最基本的氧化鋅產品，還有包膜氧化鋅、納米氧化鋅等等，這類產品在促生長與抗腹瀉方面作用如何呢？ 確實市面上有很多不同劑型的氧化鋅，不同氧化鋅的抗腹瀉效果之間一定有差異。如果把這些產品以鋅元素計都放到國家規定的2500ppm，差異不明顯但是成本差異會很大。為什么會有公司做不同的氧化鋅產品呢？主要就是希望通過新的技術生產的鋅制劑能夠降低氧化鋅使用量，同時達到2500ppm普通氧化鋅的效果，為用戶降低飼料成本。但是從多年的情況來看，新型的氧化鋅產品性價比似乎并不理想。不過隨著最近普通氧化性價格的上漲，他們的性價比得以體現。 促生長這方面對于動物來說，不腹瀉，生長性能就會提高，不同產品使用劑量足夠，只要能很好的控制腹瀉，就會體現出相似的促生長效果。反之則不會。  在現在生豬養殖模式中，早期斷奶是提高經濟效益的一種重要措施，但仔豬斷奶應激問題始終困擾著養殖者，如果能找到一種解決斷奶仔豬應激性腹瀉的有效方法，相信沒有多少企業愿意在飼料中添加高劑量的鋅了，有哪些替代方案可以替代高鋅，同時保持較好的促生長與抗腹瀉效果呢？ 斷奶仔豬腹瀉是一個世界性的難題，這一難題主要體現在早期斷奶的仔豬，而對斷奶仔豬腹瀉的最有效工具就是使用高鋅，如果想用某個產品來替代高劑量的氧化鋅基本不可能，因此我非常贊同您講的替代方案這種說法。 斷奶仔豬高鋅的替代方案每個人的觀點不一樣，仁者見仁，智者見智，此處的個人觀點僅供參考。21天早期斷奶的仔豬面臨諸多的挑戰，比如消化道發育不完善，腸道菌群還不適應快速的食物切換，免疫力還沒有完全建立，綜合的斷奶應激等。因此替代氧化鋅需要綜合考慮。 個人建議可以從以下幾個方面考慮： 1.硬件設施。建造好的保育豬舍，保證斷奶仔豬專群到新的環境時能提供最佳溫度、濕度、采光、通風和飲水，尤其是北方寒冷地區的加熱保溫能力。 2.飼養管理。有好的設施還需要好的飼養管理，這需要對保育管理人員進行專門的培訓，讓他們掌握如何用好好的設施減少腹瀉，這里面控制保育豬舍的溫度和溫差尤為重要，環境衛生也必須重視。 3.飼喂模式。引導客戶改變飼養模式，比如7天開始教槽，不要等到斷奶前7天才開始；引導小戶延遲仔豬斷奶時間（28天或者更長），讓仔豬消化系統發育更加完善，適應飼料的時間足夠長；在斷奶前幾天可以考慮使用濕拌料等措施。 4.日糧配方和工藝。重新設計斷奶豬料配方，比如低蛋白氨基酸平衡日糧，提供更多的易消化吸收營養物質，多考慮仔豬腸道發育和菌群平衡；更加重視能量的重要性，多關注中鍛煉脂肪酸營養等。 5.添加劑組合使用。組合性使用一些促進腸道健康的飼料添加劑，比如：丁酸產品可以直接給腸道上皮細胞供能，促進腸絨毛發育；益生菌可以調節腸道菌群，有的甚至可以直接殺滅有害菌；酸化劑可以減少有害菌增值；天然植物精油可以減少腹瀉，促生長；免疫多糖提升自主免疫力和抗病能力；酶制劑幫助仔豬消化，特別是近幾年新出現的能能耐高溫過胃的內源酶。 6.使用收斂劑和吸附劑，比如單寧酸、腐殖酸鈉、高純度蒙脫石等，一些好的霉菌毒素吸附劑也具備減少腹瀉的功能。 7.強化獸醫在疾病管理中的作用，提供仔豬腹瀉的藥物解決方案。 對于上述措施，不同公司需要根據自己面對的具體情況具體分析，選擇能落地的組合來解決問題。 ——END—— 來源：建明微信公眾號 其他相關閱讀： 科學解析雞蛋的奧秘 膨化水產飼料相關的常用信息 柳毅：豬流感的防治分享 2017年十大關鍵詞回顧 環保和風險成為主旋律 益生菌發酵飼料對仔豬生長和免疫功能影響的研究進展 2017年1-12月技術文章精選匯總  |
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