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理解使用飼料級氨基酸和粗蛋白來形成低蛋白平衡日糧是一個很容易的過程。 配制無抗低蛋白日糧的必要性已經談論了很多。好處很多，如代價為零；如果考慮動物生長性能的話，甚至為正。僅在世界少部分地區，低蛋白日糧仍然被認為是一種低質量的產品。相反，一個充分平衡的低蛋白日糧是一個滿意度極高的產品，因為它提供了一個健康的投資回報，應該提高價格。相反，一個不平衡的日糧，不論是不是低蛋白，都是在明確的浪費錢。 一旦決定設計低蛋白日糧配方，下列問題都會在配方軟件中成為影響因素。為了使配方設計更有趣，多少蛋白質是足夠的？也就是說，粗蛋白可以降低至多少？答案是簡單，但需要花費一些工作來完成。首先，擁有一個功能齊全的配方設計軟件是必須的。當設計真實的商業飼料配方時，需要負責任的高質量的營養師確保不會出現任何差錯。 01 我們開始設計一個典型的滿足特定動物營養需求的日糧，僅使用合格的原料，如玉米、豆粕及所有的必需微量元素。避免使用任何及所有的可用的飼料級氨基酸，如L-賴氨酸鹽酸鹽等。 02 在配方軟件中，根據營養需求推薦標準為所有氨基酸（在練習中使用總或可消化氨基酸差異很小，按照你自己的習慣即可）設定一個最小值。這些標準可以從育種公司或研究機構獲取，如法國農業科學研究院、美國國家研究委員會。然后獲得一個平衡日糧，記下粗蛋白水平。也就是說，21%粗蛋白是正常蛋白水平。 03 為粗蛋白設定一個最大值。首先將粗蛋白降低兩個百分點，如21%下至19%。這時需要添加一些飼料級氨基酸，常用的為賴氨酸、蛋氨酸。再對配方作一些調整，重新生成使用了一些飼用氨基酸的平衡日糧。這是第一個低蛋白日糧！一般來講，大部分配方就應該完成了。但是，2個百分點是零風險水平，實際可以降低更多。 04 下一步，我們可以將上述粗蛋白最大值再降低兩個百分點，從19%下降至17%。將需要添加更多的飼用氨基酸，如蘇氨酸、色氨酸。對新配方進行平衡，得到比正常日糧低4個百分點的低蛋白日糧。如果使用的都是常規原料，這個配方相當安全；但如果添加了非常規原料，則需要有經驗的營養師對配方作進一步的檢查和平衡，確保其它的營養素均符合要求 05 不推薦降低至4個百分點以上。實際情況中，這也是強烈建議不要繼續下降的。高級營養師還會嘗試對纈氨酸、組氨酸及其它氨基酸進行平衡。其它的不平衡也會出現，如高蛋白原料不僅提供了蛋白，還包含了多種礦物質，如鉀。一般情況下，最好讓專家來處理這些問題。 因此， 不含飼用氨基酸的配方應作為設計低蛋白日糧的起點，而不是實際應用的配方。目前大部分日糧都至少包含一些飼用的賴氨酸或蛋氨酸，當計劃將日糧粗蛋白降低幾個百分點時，需將日糧還原成沒有添加飼用氨基酸的初始日糧配方。如果不這樣做，將會出現上述步驟4、5提到的問題。 補充一點，使用本文所介紹的方法，每步應將粗蛋白百分點僅降低1個百分點，即從21%-20%-19%-18%-17%。這樣每次只需添加一種飼用氨基酸，也揭示了日糧限制性氨基酸的順序。然后，可以更改一下原料，看看限制性氨基酸的順序是如何變化的。換一個物品重復一次，觀察兩者的區別，雖然限制性氨基酸的順序相似。營養學是不是很有趣？ 來源：飼料技術匯 黃鶴 譯 |
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