德國是豬肉生產和消費大國，去年生豬飼養量達2715萬頭。養豬雖多，但豬的糞便卻沒有造成什么環境污染。他們是怎么做的？日前筆者走訪了該國東部勃蘭登堡州尼梅克市的一家養豬場。 與人們印象中的 “臟臭”不同，德國養豬場對衛生要求較高。為防止外界疫病影響生豬健康，筆者被要求沐浴更衣，才獲準進入綜合性農業企業“霍爾·弗萊明合作社”旗下的養豬場。 這家養豬場在全德范圍內規模中等，有350頭母豬，分7組，每組以115天為周期分娩仔豬，每組一周期共產仔豬約700頭。仔豬和母豬共欄7周后，會被轉移到其他豬舍單獨飼養，長至25公斤即可出欄，銷售至其他企業進一步飼養。  在養豬場負責人弗洛里安·舒爾茨的引導下，筆者分別參觀了豬場嚴格按德國《動物保護及家畜（禽）飼養條例》搭建的三處豬舍。豬舍內安裝有自動喂食系統、新風設施和地漏，看上去干燥清爽，但聞起來還是有一些刺鼻的氣味。 這讓人有些好奇，生豬排泄的糞便由地漏排出后又去哪兒了？弗洛里安告訴筆者，豬舍地漏以下和喂食系統一樣，是由管道相互連接的，最終集中通向一處化糞池，豬糞處理后主要用作肥料和生物質能發電。  弗洛里安介紹，合作社是一家綜合性農業企業，除飼養生豬外還飼養奶牛，并種植黑麥、大麥、小麥等農作物。“理論上，干燥的牛糞更適合進行沼氣發電，豬糞則更適合用作堆肥。” 但根據德國現行的《肥料條例》，為防止過度使用肥料影響環境，特別是對水體造成富營養化污染，動物糞便用作堆肥的時段和用量被嚴格限制。冬末春初禁止堆肥，如果天氣寒冷，對電力需求量又大了，養豬場的豬糞和養牛場的牛糞就一起用來發電。 來源：張小化 豬價查詢 |
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