張店食藥監局凌晨突擊檢查“注水豬肉”

　　為進一步加強生豬肉市場監管，保障人民群眾“舌尖上的安全”，今天凌晨三時，淄博市張店區食品藥品監督管理局執法人員及第三方抽檢機構在局長劉華的帶領下，對轄區內三處較大的豬肉流通環節進行了突擊檢查。本次共抽檢30批次，確保每一個豬肉產品質量環節疏而不漏。

　　此次突擊檢查，執法人員及第三方抽檢機構兵分三路，分別對張店城區海盛水產市場、魯中蔬菜批發市場、中心農貿市場生豬肉進行抽樣檢查，共抽檢 30批次。本次抽檢的目的主要是檢驗張店區流通環節的豬肉是否存在注水情況。同時，檢查這些豬肉是否存在摻雜、使用瘦肉精等問題，總體檢驗結果將于一周左右出具，關于注水情況的檢驗結果，最快將于當日下午出具。

　　6月22日3:00許，張店海盛水產市場豬肉批發區域熱鬧起來，五六輛廂式貨車開始卸豬肉，準備進行售賣。張店區食品藥品監督管理局執法人員首先對一輛魯C牌號車輛拉這的豬肉進行抽樣檢查。這批豬肉產地為河北，執法人員現場查驗了檢驗檢疫證明，并封存了抽檢樣品，確保每一個環節疏而不漏。

　　這些抽檢的生豬肉，絕大多數產地為山東濰坊、淄博以及河北等地。張店區食藥監局局長劉華表示，進入市場的每一頭生豬必須具備了相應的“動物產品檢疫合格證”和“肉品品質檢驗合格證”，方能入市，未經檢驗檢疫合格的豬肉一律不得在市場上銷售。突擊檢查，為的就是維護生豬肉市場秩序，今后將進一步加大突擊檢查力度，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　小常識：

　　如何辨別“注水肉”？一是眼觀，觀察肌肉，正常肉呈暗紅色，有彈性及光澤；二是觸摸，用手按壓很快就能恢復原狀，且無汁液滲透，切肉時不易沾刀；三是看切口，正常的肉切口部位有極少的油脂溢出，無異味。


　　來源：齊魯網