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1.生豬 豬價呈周期性波動上漲趨勢 生豬出欄量和豬肉產量增速放緩。受能繁母豬產能持續調減影響，預計2016年中國豬肉產量穩中略降，降幅0.5%左右，豬價保持高位將促進產能恢復性增長，預計2016年下半年開始能繁母豬存欄增加;2020年豬肉產量將達到5830萬噸，較2015年增長6.3%;2025年生豬出欄和豬肉產量分別達到7.84億頭和6250萬噸，較2020年分別增加7.2%和5.6%。“十三五”期間，生豬生產將嚴格落實《中國人民共和國環境保護法》的要求，南方水網地區實施生豬污染治理，合理劃定限養和禁養區域，引導生豬養殖向玉米主產區和環境容量大的地區轉移。生豬規模養殖將加速發展，華南和西南地區豬肉產量比重下降，東北和華北地區將穩步上升，中國豬肉產量年均增1.2%，較“十二五”下降0.4個百分點?！笆奈濉逼陂g，中國生豬產業結構將繼續深度調整，生產布局進一步優化，生產方式進一步轉變，豬肉產量增速加快，年均增1.4%，產業效益和養殖效益有望穩定在合理水平。展望期間生豬出欄和豬肉產量年均增速分別為1.0%和1.3%。 豬肉消費穩中有增。受豬肉產量略降和豬肉進口量預期增加影響，2016年豬肉總消費量和人均占有量預計分別較上年降0.3%和0.8%，分別為5530萬噸和40公斤/(人·年)。未來10年，隨著生活水平的提高、消費觀念的改變以及消費市場需求的優化，城鎮居民豬肉消費穩中有增，農村居民未來消費增長空間較大，精深加工豬肉產品消費將明顯上升，肉類消費結構呈現多樣化，豬肉消費需求將進一步從“量”的滿足轉向“質”的提高?！笆濉逼陂g，中國豬肉消費量年均增1.2%，預計2020年將達到5880萬噸，較2015年增長6.5%?！笆奈濉逼陂g，受經濟增長和人口增加等因素影響，豬肉消費量增速加快，年均增1.5%，2025年達到6320萬噸，較2020年增5.8%，人均占有量達到44.70公斤/(人·年)，較2020年增4.9%。展望期間(2016—2025年)，豬肉總消費量和人均豬肉占有量年均增速分別為1.3%和1.0%。 豬肉貿易將穩中有增。盡管豬肉消費需求增速放緩，但受豬肉產量下降和國內外豬肉價格差顯著影響，2016年中國豬肉進口量預期繼續增加，為85萬噸左右，之后隨著豬肉產量增加將會有所回落，2020年進口量預計在70萬噸。展望后期將會繼續增長，供需缺口將有所擴大，2025年豬肉進口量將達到90萬噸;豬肉出口量預計保持相對平穩，保持在20萬噸左右。 豬價呈周期性波動上漲趨勢。短期來看，受生豬出欄穩中略降影響，2016年豬價處于上漲通道，將達到本輪價格周期高點，市場形勢較好。受環保、飼料、土地和水資源等主要因素影響，未來生豬生產成本將震蕩上漲，后期環保成本、飼料和人工成本的上漲將成為限制生豬產業發展的主要因素，規模養殖效率的提高則是降低成本的關鍵，展望后期豬價將保持相對平穩，波動幅度將趨緩。 2.禽肉 產量小幅增加 進出口穩中略增 禽肉是中國第二大消費肉類，占肉類總消費的20%以上。展望未來，中國禽肉產量將繼續增加，進出口穩中略增，消費小幅增加，價格受成本拉動繼續上漲。 禽肉產業轉型升級，產量緩慢增長。預計2016年中國禽肉產量同比小幅增加，主要是由于2015年黃羽肉雞養殖效益較好、消費需求增加以及價格上漲預期等的刺激?！笆濉逼陂g，受經濟增速放緩、消費結構升級等因素影響，預計中國禽肉產量將呈緩慢增長態勢，到2020年預計產量將達到1968萬噸，比2015年增長7.8%。展望后期，中國禽肉產量將在需求拉動下繼續增長，預計2025年產量將達到2124萬噸，比2020年增長7.9%?？紤]到2015年產量恢復速度較快，國內經濟下行壓力大，抑制消費快速增加，實施供給側結構性改革，未來10年的產量增速預測值比2015年預測的調低0.4個百分點。 隨著消費結構升級，禽肉消費量將穩步增加。預計2016年中國居民禽肉消費穩中略增，主要原因是居民收入不斷增加，農村消費水平提升;“十三五”期間，隨著人口增加和城鎮化發展，禽肉消費將繼續穩步增長，到2020年預計中國城鄉居民人均占有量為14.0千克，比2015年增長6.1%。展望后期，中國禽肉消費仍將保持增長態勢，預計2025年人均占有量將達到15.0千克，比2020年增長7.0%。雖然人口政策變化，但考慮禽肉消費的收入彈性變小，未來10年消費的增速預測值與2015年的預測基本一致。 隨著居民健康消費理念的不斷增強，預計禽肉消費結構將發生改變，冰鮮取代活禽的趨勢不可逆轉，分割產品、多功能產品、熟制產品和低溫加工產品的市場份額將逐步增加。此外，鴨肉、鵝肉、鴿肉等其他禽肉的市場需求可能擴大，雞肉在禽肉消費中的比重略有下降。 禽肉貿易將穩步增長，出口有望增加。預計2016年中國禽肉進口基本穩定，主要原因是國內消費增長緩慢，產能過剩，供給寬松，國際禽流感疫情頻發。“十三五”期間，禽肉貿易結構不會發生大的改變，進口主要來自巴西、美國、阿根廷、智利等美洲國家，出口主要目的地為日本，有望拓展中亞、西亞地區。到2020年預計進口維持在50萬噸以內。展望后期，中國禽肉進出口均增加，預計2025年禽肉進口53萬噸，出口54萬噸，比2020年分別增長15.2%和8.0%。由于國際貿易形勢復雜，不確定因素較多，2015年進出口均下降，調低了未來10年的進出口規模，特別是“十三五”時期的進出口量。 禽肉價格將維持高位，波動幅度不大。預計2016年中國禽肉價格同比小幅上漲，主要原因是由于產能調整，但飼料價格預期弱勢運行，漲幅不會太大，全年價格走勢基本呈現正常的季節性波動。“十三五”期間，由于養殖成本上升步伐放緩，禽肉價格將小幅波動上漲。預計到2020年，禽肉價格接近每公斤20元。展望后期，中國禽肉價格在較高養殖成本的推動下，預計將維持高位運行。考慮到全球飼料價格下跌，肉類價格進入下行通道，與2015年的預測相比，未來10年價格的上漲預期適當調低，并呈現明顯的階段性變化特征。 3.禽蛋 產量增速放緩 價格溫和上漲 禽蛋是中國居民日常生活必需品，是重要的菜籃子產品。近30年來中國禽蛋產業取得了巨大成就，產量年均增長7.8%，產量位居世界第一，占世界禽蛋總量的40%左右。未來10年，中國禽蛋生產結構將繼續優化，小規模養殖戶加速退出，禽蛋產量增速將放緩。 禽蛋產量將繼續增加，增速趨緩。預計2016年，在豆粕、玉米等飼料原料價格可能繼續走低的條件下，蛋雞養殖效益保持向好，雞蛋產量將穩中有漲，預計全年禽蛋產量為3022.15萬噸，同比增長0.8%?！笆濉逼陂g，隨著供給側結構性改革的深入，畜禽養殖結構優化升級，規模化、標準化、生態化的產業格局將逐步形成，中國禽蛋生產穩步發展，產量繼續保持穩定增長，5年總產量1.54億噸，相比“十二五”增長7.6%;到2020年禽蛋產量達到3142.66萬噸，相比2015年增長4.8%。“十四五”期間，在養殖技術進步、品種明顯改良、重大養殖疫病不出現等條件下，禽蛋生產將保持增長態勢，5年總產量將達到1.62億噸，相比“十三五”時期增長4.9%，到2025年達到3291.35萬噸，相比2015年增長9.7%。展望期內年均增速0.9%。 禽蛋消費穩定增長，加工消費增速較快。受人口增加、收入增長、城鎮化率提高和消費結構轉型升級等有利因素驅動，禽蛋消費將繼續保持增長，預計2016年禽蛋消費量將達到3010.36萬噸，同比增長0.8%。展望“十三五”，在全面小康社會建成以及城鎮化水平明顯提升等利好因素的拉動下，居民食物消費水平明顯提升，禽蛋消費將穩定增長，5年總消費量1.54億噸，相比“十二五”增長7.6%;到2020年禽蛋消費量3144.21萬噸，相比2015年增長4.9%。“十四五”期間，隨著全面二孩政策的深入實施，禽蛋消費持續增長，5年總消費量1.61億噸，相比“十三五”時期增長4.5%;到2025年達到3278.65萬噸，相比2015年增長9.8%。展望期內禽蛋消費量年均增速0.9%。 禽蛋貿易將繼續保持穩定。展望“十三五”，受禽蛋易破損、不耐貯存等自身特征影響，禽蛋貿易平穩發展，預計在展望期內，中國禽蛋貿易以出口為主，年出口量穩定在9.5萬噸左右。出口市場仍以周邊國家和地區為主，但隨著冷鏈儲存、運輸技術發展，蛋品加工業的發展，禽蛋出口市場有望進一步拓展、豐富。 禽蛋價格溫和上漲，季節性特征依舊明顯。2016年由于玉米、豆粕等飼料原料價格不斷下降，蛋雞飼料價格走低，預計禽蛋價格仍有一定的下降空間。展望未來，隨著重要農產品價格市場化深入實施、人力成本不斷走高、畜禽養殖的資源、環境約束加劇，禽蛋生產成本不斷走高，中國禽蛋價格在成本的推動下將呈現溫和上漲的態勢;同時，在禽蛋消費的節日效應影響下，禽蛋價格仍將表現出明顯的季節性特征。 |
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