雙匯：屠宰行業集中度低致豬價波動大

　

　　“網絡上有人說雙匯壓豬價，那是高抬雙匯了”，3月25日，在“大江南北看雙匯 雙匯質量萬里行”鄭州站活動上，雙匯集團新聞發言人劉金濤向新華食品表示。近期，國內許多地區豬肉市場需求轉旺，生豬價格低位反彈。而此前一段時間的豬價低迷，引發一些關于雙匯等大型屠宰企業有意壓低豬價的議論。

　　東方艾格農業數據顯示，2014年全國生豬出欄量約為7.35億頭；另據25日晚間出爐的雙匯發展2014年年報數據，2014年雙匯生豬屠宰量為1501萬頭。由此推算，雙匯同期的屠宰量約占全國生豬屠宰量2.0%。農業部獸醫局2月份發布的數據顯示，2014年全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量約為2.36億頭。由此可得出，全國小型生豬屠宰場點的屠宰量可達約3.34億頭。

　　劉金濤預測，“即便是2014年國內前十名的屠宰龍頭企業的屠宰量加起來也沒有超過全國屠宰總量的5%”。因此，“在這種屠宰行業小而分散的格局之下，注定不會有任何一家企業可以決定豬價的走向”。

　　放眼國際，一些發達國家生豬屠宰早在2009年前后就已經實現了高度的集中：美國前5家屠宰企業的市場份額超過71%；丹麥前2家屠宰企業的屠宰量占丹麥全國屠宰量的97%;德國前8家企業占聯邦市場份額的65%；法國、英國等國家前四家屠宰企業的市場所占份額也在20%-50%等。與發達國家相比，我國生豬屠宰集中度是很低的。

　　造成國內生豬屠宰行業集中度低的原因，東方艾格農業分析師馬文峰認為，主要有三個方面：首先，傳統的養殖屠宰方式依舊分散地存在，尤其在人口居住分散的農村地區，對于生豬的需求本身不集中，導致那些地區的屠宰業集中度不高；其次，屠宰行業整體的技術水平較低、準入門檻較低，這不僅會直接影響屠宰的效率和品質，還使得食品安全的溯源機制難以實施；第三，現行的定點屠宰制度不利于屠宰行業朝著集中的方向發展，隨著生產的發展，一些地方的屠宰企業一方面借“定點屠宰證”壟斷當地屠宰權、各自為政，另一方面技術水平和工藝品質上不思進取，不利于屠宰行業整體水平的提升。來源： 新華食品 　 作者： 蘆超