養(yǎng)殖業(yè)“吃掉”我國近半抗生素

　　近日,南京、廣州、山東等多地爆出的抗生素污染消息再度撥動(dòng)人們的神經(jīng):有抗生素生產(chǎn)廠家超標(biāo)直排污水,有畜牧養(yǎng)殖企業(yè)濫用抗生素及廢水排放,不僅江河水體抗生素超標(biāo),甚至有消息說多地飲用自來水也有超標(biāo)問題。“其實(shí),種養(yǎng)殖業(yè)藥殘農(nóng)殘困擾食品行業(yè)已經(jīng)不是一天兩天了,尤其是抗生素濫用造成的藥殘及環(huán)境污染,已經(jīng)是食品安全中最為突出的問題。它像個(gè)暗瘡,遲早要爆發(fā)。”一業(yè)內(nèi)人士斷言。

　　許多人可能以為,抗生素用得最多的是醫(yī)療系統(tǒng),也就“用在人身上了”。其實(shí)不然。中國藥學(xué)會(huì)抗生素專業(yè)委員會(huì)委員肖永紅表示,“其實(shí)不是,而是用在了與我們餐桌時(shí)刻相關(guān)的養(yǎng)殖業(yè),超過國內(nèi)抗生素消費(fèi)總量的一半。2011年我國開始整治以后,抗生素濫用的情況在大醫(yī)院得到改善。但從我得到的一些文件來看,養(yǎng)殖業(yè)這一領(lǐng)域還是沒有太大的改善。”據(jù)了解,抗生素在人類醫(yī)用藥物使用量占處方藥總量的6%以上,但在獸藥用量中占到70%以上,是獸藥中絕對(duì)的大頭。早在2006年,用于畜牧及飼料行業(yè)的抗生素就高達(dá)9.7萬噸,占當(dāng)時(shí)國內(nèi)抗生素消費(fèi)量18萬噸的54%,有專家保守估計(jì),現(xiàn)在畜牧及飼料行業(yè)抗生素用量比2006年將近翻一番。遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過動(dòng)物疾病治療的需求量。

　　“沒有人會(huì)在孩子還沒生病時(shí)提前給孩子吃感冒藥、打抗生素,但是養(yǎng)殖戶會(huì)提前給雞鴨豬牛羊提前喂藥以防病。”一專業(yè)人士向記者直言。這自然帶來了濫用抗生素的問題。動(dòng)物吃下抗生素之后,只有很少一部分被吸收,大部分都會(huì)隨糞便排出體外。據(jù)估計(jì),中國一年會(huì)產(chǎn)生7億噸動(dòng)物糞便。這些糞中的抗生素最終會(huì)隨雨水進(jìn)入地下水或河流,成為環(huán)境污染的禍?zhǔn)?并且很難被化解或分解。

　　污染肉質(zhì)殃及果菜糧

　　“人不是生活在真空中。”肖永紅說,個(gè)人不濫用抗生素,只是自己能避免個(gè)體內(nèi)不直接產(chǎn)生耐藥細(xì)菌,但不能避免環(huán)境中耐藥細(xì)菌。不僅動(dòng)物肉品中有,水果蔬菜糧食中也會(huì)有,因?yàn)橥寥篮恿饕矔?huì)被污染,耐藥細(xì)菌無處不在!

　　由于養(yǎng)殖密度大、畜禽疫病復(fù)雜多樣再加上監(jiān)管不力等多種原因,養(yǎng)殖業(yè)普遍存在抗生素過量使用甚至濫用等問題。

　　一些獸藥廠家為了提高銷售量,使用非常用的獸藥名稱,以冒充新藥、蒙騙養(yǎng)殖戶,尤其是隨著復(fù)方獸藥的大量涌現(xiàn),經(jīng)銷商推薦用藥程序的“詳細(xì)周到”,也加劇了抗生素的過量和長期使用現(xiàn)象。

　　抗生素的濫用在中國養(yǎng)殖業(yè)已形成惡性循環(huán),引發(fā)的食品安全問題非常嚴(yán)重。長期食用“有抗食品”,消費(fèi)者的耐藥性也會(huì)不知不覺增強(qiáng),“假如不采取辦法來控制細(xì)菌耐藥性的話,以后就沒有辦法用藥了。”肖永紅介紹,英國曾出臺(tái)的一個(gè)耐藥性報(bào)告指出,如果全球的耐藥性再這樣發(fā)展下去,到了2050年,全球每年將有1000萬人因?yàn)槟退幮远劳觥?/div>